Jednoduché, výživné, snadno stravitelné králičí krmení pro miminka. Potřebujete brambory, brokolici, můžete přidat rajčata a mrkev. Králíka nejprve rozdělíme na kousky, namočíme na několik hodin a poté vaříme do měkka (cca 30 minut). Můžete vařit s parním hrncem. Do mísy nasypte brambory, poté zeleninu a maso. Nalijte vodu (70 ml). Nastavte misku do režimu páry. Čekáme 7 minut. Nechte pár minut vychladnout a poté obraťte. Po – rozemlete mixérem.
Králičí řízky v troubě
- Králík maso
- Chléb
- Cibule
- Strouhanka volitelná
Vydatné králičí jídlo se hodí ke každé příloze. Pro začátek rozdělíme bochník chleba na malé kousky, nalijeme na něj půl sklenice mléka a necháme nasáknout. Cibuli rozemelte v mixéru a přidejte k mletému masu. Vykynutý bochník umeleme a přidáme k mletému masu s cibulí. Vložila jsem dvě vejce. Sůl podle chuti. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Plech na pečení namažte rostlinným olejem. Vytvarujeme řízky, obalíme ve strouhance a rozložíme na plech. Kotlety pečeme v troubě 25-30 minut při teplotě 200 stupňů. Pro nejmenší děti lze řízky napařit.
Polévka-pyré z králíka v pomalém hrnci
- Králičí maso – 100 g
- Cibule – 5 g
- Mrkev – 20 g
- Mouka – 10 g
- Voda – 300 ml
První králičí miska pro miminka od 8 měsíců. Maso omyjeme a propasírujeme mlýnkem na maso. Zeleninu namočte na hodinu do vody a také nechte projít mlýnkem na maso. Maso a zeleninu vložíme do misky multivarku, naplníme vodou, přidáme mouku, sůl a promícháme. Nastavte režim na “polévka”. Doba vaření – 1 hodina. Hotovou polévku rozšlehejte mixérem dohladka.
Králičí suflé v dvojitém kotli
- Králičí filet – 80g – 30ml 2,5% – 5g
- voda – 500 ml
Nejjemnější králičí pokrm je vynikající volbou pro doplňková jídla. Maso 2x omyjeme a procedíme mlýnkem na maso. Mleté maso smícháme se žloutkem, přidáme sůl, mléko a mixérem vyšleháme dohladka. Výsledná hmota se rozloží do formy. Nalijte vodu do misky multivarku, umístěte nádobu na pařák, na kterou jsou umístěny formy na suflé. Nastavte režim na „párovat“. Doba vaření – 40 minut. Ideálně se hodí k zeleninovému pyré.
Jemná králičí paštika
- Vařené králičí maso – 200 g
- Mrkev – 1 ks
- Cibule – 1/4 ks
- Máslo – 1,5 lžíce
Jemná sendvičová paštika je skvělá snídaně pro děti z králíka. Maso omyjeme, zbavíme žilek a filmů a poté uvaříme. První vodu slijeme, na druhé vaříme. Mrkev očistíme a nakrájíme na kousky, společně s cibulí podusíme v malém množství vody do měkka. Rozpustíme máslo. Mrkev, cibuli a maso 2x propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme máslo, sůl a vše důkladně promícháme. Nalijte do formy a vložte do lednice.
Králičí maso na první krmení.
- Králičí filé
Oddělíme králičí filé od kostí, nezapomeňte vyčistit filmy. Maso vložíme do hrnce, zalijeme vodou a dáme na pomalý oheň. Jakmile se maso vaří, vařte 30-40 minut do měkka. Připravenost můžete zkontrolovat píchnutím vidličkou: pokud šťáva nevytéká, je maso uvařené. Vypněte oheň a vyndejte králíka. Maso vychladíme a nakrájíme na malé kousky. Maso naložíme do mixéru, přidáme trochu převařené vody. Maso melte, dokud nezískáte pyré. Lze kombinovat se zeleninovým pyré nebo mlékem. Poté maso rozložíme do sklenic a pošleme do chladničky.
Recept na výrobu králičích řízků pro dítě krok za krokem. Jak udělat placičky z mletého masa šťavnaté a velmi jemné. Jak udělat zdravé králičí řízky.
Naše tipy a recepty vám pomohou připravit lahodné, šťavnaté, v ústech se rozplývající králičí řízky – krok za krokem s fotkou hlavního jídla a popisem vaření originální omáčky se speciální příchutí. A můžete být klidní – po přečtení našeho článku je snadno zvládnete a dokážete předčit každého zkušeného kuchaře.
Králičí maso je nízkotučné, považuje se za dietní, zdravé a vhodné pro stravu dítěte od jednoho roku. Výrobky z tohoto typu filé však musí být schopny vařit. V technologii platí určitá pravidla.
Kotlety z mletého masa mladého králíka: recepty s fotografiemi pro dítě a dospělé
Rada: maso by mělo být světle růžové. Je lepší vzít mladého (až 6-7 měsíců) králíka s povinným rozlišením – ocas načechraného zvířete nebo tlapku s drápy. Nezapomeňte na certifikát kvality a značku. Na smažení řízků se hodí maso ze zadní části korpusu.
Čas přípravy: 1 hodina
Podávání: 6
Energetická hodnota
- kalorický obsah – 348.2 kcal;
- bílkoviny – 11.8 g;
- tuky – 30 g;
- uhlohydráty – 7.8 g.
Složení
- králičí maso – 500 g;
- tuk – 50-100 g;
- kuřecí vejce – 1 ks;
- chléb nebo krupice – 100 g nebo 2 polévkové lžíce;
- strouhanka – 50 g;
- cibule – 1 ks .;
- česnek – zub 1;
- máslo – 50-100 g;
- slunečnicový olej na smažení – 2-3 polévkové lžíce;
- sůl – ½ lžičky;
- koření – volitelné.
Krok za krokem vaření
- Před vařením čehokoli z králičího masa namočte korpus na 6-10 hodin do slané vody (1 polévková lžíce na 1 litr) nebo do kyselého prostředí (1 polévková lžíce 6% octa na 1 litr). Vyměňte kapalinu každé 2-3 hodiny. Pokud se chcete zbavit nepříjemného zápachu, marinujte ve víně nebo kefíru, přidejte tolik druhů koření, kolik chcete (česnek, citron, tymián, koriandr, rozmarýn, bobkový list, celer, bazalka nebo černý pepř se k sobě hodí) .
- Po předběžné přípravě maso dobře umyji pod tekoucí vodou, očistím od filmů a velkých kusů tuku a osuším papírovou utěrkou.
- Bereme prošlý bílý chléb, bochník nebo krupici. Namočte do studeného mléka, aby ztuhla.
- Cibule se oloupe, nakrájí na čtvrtky pro vlastní vaření mletého masa nebo jemně naseká pro hotové.
- Králičí maso, slaninu, cibuli a česnek umeleme na masovém strojku, chléb zatočíme jako poslední. Můžete to udělat dvakrát, abyste později získali jemné a měkké karbanátky.
- Přidáme koření. Zde můžete experimentovat, ale nepřehánějte to s pikantními bylinkami, zvláště pokud bylo maso marinované s kořením.
- Aby byly karbanátky z mletého králíka šťavnaté, přidejte rozpuštěné máslo a vejce.
- Hmotu rozhodně odklepneme. Přivedeme to do homogenní viskózní konzistence a skončíme s jemnými a šťavnatými řízky.
- Mince je připravena. Začneme tvarovat koule a mírně přitlačit na obě strany. Je lepší je dělat malé, rychleji se smaží a jsou šťavnaté.
- Položte obalované polotovary na předehřátou pánev a udržujte na vysoké teplotě po dobu 2-3 minut z každé strany.
Rada: pro dětské menu je vhodnější takové jídlo napařit nebo dusit ve vodě nebo vývaru, pokud je to žádoucí, přidat lžíci smetany nebo zakysané smetany. A pro milovníky originální chuti doporučujeme dát dovnitř sušené švestky.
Na ozdobu je vhodná dušená nebo čerstvá zelenina. Podávejte horké, posypané (volitelně a podle chuti domácích) bylinkami.
Jak udělat houbovou omáčku
Čas přípravy: 20 minut
Podávání: 1
Energetická hodnota
- kalorický obsah – 188.7 kcal;
- bílkoviny – 3.8. G;
- tuky – 17.8 g;
- uhlohydráty – 3.5 g.
Složení
- žampiony – 150 g;
- tvrdý sýr (strouhaný) – 1 polévková lžíce;
- cibule – 1 ks;
- česnek – zub 1;
- krém – 200 ml;
- máslo – 50 g;
- muškátový oříšek, sůl, pepř – podle chuti.
Krok za krokem vaření
- Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
- Vložte olej do pánve. Protože se rychle rozpustí, po minutě přidejte připravenou cibuli. Dochutíme pepřem a solí. Smažte, dokud nebude průhledná.
- Houby se umyjí nebo otřou vlhkým hadříkem. Také nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli. Vaření, míchání po celou dobu.
- Když cibule začne získávat nažloutlý odstín, zalijeme smetanou. Můžete použít zakysanou smetanu.
- Opět osolte, okořeňte (třeba italskými bylinkami) a určitě přidejte muškátový oříšek.
- Nezapomeňte zasahovat, nechte dalších 15-20 minut. Omáčka by měla zhoustnout.
- K naší hmotě se přidá kousek sýra procházející jemným struhadlem a promíchá se, protože se produkt rychle roztaví. V této fázi můžete ještě nalít 1 polévkovou lžíci. citronová šťáva, ale zase – to je amatér.
Omáčka je hotová. Podávejte v samostatné misce s hlavním chodem. Nyní si pochoutku vychutná domácnost naplno a ocení vaši zručnost.
