Rozmanitý ovocný kompot na zimu: 9 jednoduchých receptů na přípravu polotovaru

Sladké kompoty jsou nedílnou součástí příprav na zimu. Pokud máte dokonce k dispozici několik různých bobulovin a ovoce, je to dobrý důvod, proč kouzlit a proměnit je v nádherný rozmanitý kompot. Osobně se mi líbí možnost vytvářet v takto kombinovaných nápojích různé kombinace podle toho, co a v jakém množství je k dispozici. Plus možnost experimentovat s různými chuťovými kyticemi. Hlavní je nezapomenout podepsat sklenice.

V chladném období je jakýkoli kompot dobrý, ale prefabrikované se ukáží jako více nasycené a rafinované. Můžete použít jakékoli ovoce: broskve, meruňky, jablka, švestky, hrušky, pomeranče, třešňové švestky. Přidejte hrst zahradního angreštu, jahod, třešní, třešní, rybízu nebo hroznů. Nebo použijte lesní dary: borůvky, jahody, brusinky. V této kolekci jsem se pro vás pokusil shromáždit ne nejběžnější příklady kombinací. Vybírejte, vytvářejte, vytvářejte své vlastní chuťové kompozice pomocí technologie konzervování! Hodně štěstí s kompoty a různé džemy na zimu!

Kompot Míchané ovoce a bobule bez sterilizace – recept na 3litrovou sklenici

Nejoblíbenější verze přípravku s jednou náplní, která umožní nápoji stát celou zimu bez ztráty kvality i v bytě.

Bereme třílitrovou láhev:

• Ovoce a bobule v libovolné kombinaci.
• Granulovaný cukr – 2 šálku.
• Voda.

Množství cukru závisí na sladkosti ovoce. Upravte si to podle sebe. Pokud se ale bojíte, že kompot zkvasí, přidejte při vaření sirupu třetinu lžičky kyseliny citronové, která se stane dodatečným konzervantem.

1. Sklenice s víčkem sterilizujte libovolným způsobem.
2. Protřiďte úrodu, vytřiďte zkažené a pomačkané, odřežte místa se skvrnami. Opláchněte. Odstraňte jádro se semínky, nakrájejte na plátky, pokud chcete. Malé ranetki a plody s peckami lze položit celé.
3. Nalijte do sklenic a naplňte asi třetinu celkového objemu.
4. Nalijte požadované množství cukru. Hmotnost cukru lze upravit dle vašeho uvážení, pokud je ovoce sladké, dejte méně.
5. Vařte vodu, naplňte ji až po vrchol.
6. Rychle srolujte pod žehličku nebo šroubovací uzávěr.
7. Balónek položte na bok, válejte ho na stole tak, aby se cukr rozmístil po celé náplni. Zároveň zkontrolujte kvalitu švů.
8. Nádoby postavte dnem vzhůru. Pro další sterilizaci by konzervace měla pomalu vychladnout, proto sklenice teple zakryjte. Počkejte do druhého dne a poté polotovary schovejte na trvalé místo.

Pokud narazíte na příliš tvrdé plody, je lepší je před vložením do zavařovací sklenice trochu povařit. Zpravidla tím hřeší hrušky a některé odrůdy jablek. K tomu nakrájejte ovoce na plátky, vložte do cedníku a pár minut blanšírujte ve vroucí vodě. Bobule takový postup je kontraindikován.

Zahuštěný kompot-sortiment švestek na zimu se sterilací

Vzhledem k tomu, že se předpokládá tepelné zpracování konzervace, je výhodnější vyrobit přířez v litrové nádobě.

Vezměte litrovou nádobu:

• Švestka dvou druhů.
• Malá jablka.
• Marhule.
• Cherry
• Granulovaný cukr – 200 g.

Plody a ovoce opláchněte, trochu osušte. Jablka nakrájíme na plátky, vykrojíme jádřince. V případě potřeby odstraňte pecky z třešní, švestek a meruněk.

Distribuujte mezi banky a naplňte asi třetinu celkového objemu.

Nalijte požadované množství cukru.

Vařte vodu, naplňte sklenice až po vrch. Zakryjte víčky.

Proveďte sterilizaci. U litrových polotovarů stačí 10 minut.

Srolování na klíč nebo šroubovací uzávěr.

Trochu to po stole povalujte, aby se sladkost rovnoměrně rozložila po celé tekutině.

Otočte, nechte úplně vychladnout. Kompot ukryjte v místnosti určené k uchování konzerv na zimu.

Počet bobulí a ovoce pro přípravu různých produktů je podmíněný a je určen vaší touhou. Nádoby se plní zpravidla 1/3 objemu plechovek. Pokud chcete udělat bohatý nápoj, naplňte láhve do poloviny.

Mojito – různé třešně, jahody, citron a máta

Kombinace šťavnaté sladké třešně a voňavých jahod ve spojení s mátou a nádechem citrusů je perfektní čtveřice pro zimní drink.

Vezměte dvě 3litrové sklenice:

• Sladká třešeň – 500 gr.
• Jahody – 400 gr.
• Cukr – 400-600 g.
• Citron – 4 kruhy.
• Máta – 2 snítky.
• Voda – 5 litrů.

Opláchněte bobule, snítky máty. Citron nakrájejte bez slupky.

Náhodně naplňte sklenice tak, že uvedené množství surovin rozdělíte do 2 sklenic.

Sirup připravíme tak, že v hrnci svaříme vodu s cukrem. Míchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.

Zalijte vroucím sirupem.

Nalévejte pomalu, aby se sklenice a plnička stihly zahřát.

Otočte dnem vzhůru, přikryjte teplem. Nechte den postupně vychladnout. Poté zkontrolujte těsnost švu a odneste jej do trvalého uložení.

Lahodný sortiment ostružin s lesním ovocem

Lesní nebo zahradní ostružiny se žádají ve sklenici a kalina, borůvky, aronie, brusinky, brusinky v jakémkoli poměru ve společnosti k ní.

• Bobule – 300 gr.
• Cukr – 400-450 g.
• Voda – 2,5 litru.

1. Sklenice naplňte do třetiny objemu.
2. Zalijte vroucí vodou, nechte 10 minut odstát, aby se bobule i sklenice dobře prohřály.
3. Nalijte nálev do pánve, znovu vařte, ale s přidáním cukru.
4. Udělejte další náplň, ihned korek na klíč.
5. Nápoj ochlaďte umístěním na víko a zakrytím něčím teplým. Skladujte v oblasti s nízkou teplotou.

Videorecept: Různé bobule červeného a černého rybízu, malin a borůvek

Nádherný sortiment bobulí, ve kterém každá z bobulí plní svou roli a společně vytváří lahodný buket.

Jak připravit meruňkový kompot

Kromě hlavního ovoce přidejte další úspěšný tandem: švestky a broskve (nebo nektarinky).

• Ovoce v jakémkoli poměru.
• Cukr – 350 gr. na litr vody.

1. Odstraňte semena z ovoce, rozdělte na dva plátky, jako v vypeckované meruňkové kompoty.
2. Skleněné nádoby naplňte do poloviny.
3. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou. Vydržte čtvrt hodiny.
4. Nálev sceďte, změřte jeho objem. Odměřte potřebné množství krystalového cukru. Vařte sirup.
5. Vroucí sirup nalijte do sklenic, srolujte, vychladněte, obraťte a zabalte. Skladujte v nevytápěném prostoru s nízkou teplotou.

Kompot v kombinaci s jablky

Dejte vše, co vám padne do oka, s jablky, a neztratíte. Recept si nechte na nepříliš známou kombinaci.

Ingredience na 2 litrovou nádobu:

• Jablka – 4 ks.
• Jahody, červený rybíz – 150 gr.
• Chokeberry – 100 gr.
• Cukr – 400 gr.
• Voda – 2,5 litru.

1. Jablka nakrájíme na čtvrtky, vykrojíme jádřinec. Dejte to do banky.
2. Přidejte ostružiny, rybíz, jahody.
3. Nalijte vroucí vodu až nahoru, přikryjte pokličkou a nechte 15 minut.
4. Vychladlý nálev vrátíme do pánve, přidáme cukr. Vařte a vařte 5 minut, aby se cukr rozpustil.
5. Znovu naplňte, srolujte a ochlaďte kompot dnem vzhůru a zakrytý.

Recept z jablek, hrušek a třešňových švestek v třílitrových sklenicích

Pár hrušek a jablek svou kyselostí zdařile doplňuje třešňová švestka. Vezměte tvrdé hrušky a je lepší vzít sladké a kyselé odrůdy jablek.

• Jablka, hrušky – 3 ks.
• Hrušky – 3 ks.
• Třešňová švestka – 200 gr.
• Granulovaný cukr – 300 g.
• Voda – 3 litru.

1. Jablka a hrušky omyjeme, nakrájíme na půlky, vykrojíme jádřince, nakrájíme na stejně velké plátky. Třešňová švestka může být položena celá.
2. Vložte do sklenice, zalijte vroucí vodou, přikryjte víčky.
3. Nechte asi 30-35 minut. Dále vám doporučuji zakrýt sklenici ručníkem, aby se obsah lépe zahřál.
4. Nálev slijeme do kastrůlku, přidáme potřebné množství cukru a přivedeme k varu. Vařte, dokud se krystaly nerozpustí.
5. Sirup vraťte do sklenice, ihned jakýmkoliv způsobem pevně uzavřete.
6. Ochlaďte umístěním dnem vzhůru a odešlete na zimní uskladnění.

Rozmanitý kompot s pomeranči, broskvemi, jablky a hrozny na zimu

Zdá se, že některé ovoce existuje s jinými zahradními dary. Jedná se o pomeranč, který se vyskytuje v široké škále kombinací, např. s červeným rybízem. Zde nabízím další skvělou možnost.

Potřebné pro 3litrovou nádobu:

• Hrozny – banda.
• Jablka jsou pár.
• Pomeranč – ½ citrusů.
• Broskve jsou pár.
• Cukr – 300 gr.

Broskve lze nahradit meruňkami, pokud je to žádoucí, můžete přidat trochu citronu.

1. Ovoce důkladně opláchněte. Pomeranč nakrájíme na plátky, jablka rozdělíme na plátky. Velké broskve zbavíme pecky a rozpůlíme.
2. Spusťte hrozen na dno nádoby, aniž byste oddělili bobule.
3. Vložíme zbytek ovoce.
4. Nalijte obsah vroucí vodou, nechte na stole 10-15 minut.
5. Vypusťte nálev do samostatné pánve, přidejte správné množství cukru. Vařte a vařte, dokud se nerozpustí krystalky cukru.
6. Vložte sirup zpět, srolujte sklenice.
7. Pomalu ochlaďte pod teplým krytem a přeneste na chladné místo k zimnímu uskladnění.

Videorecept: mix třešní, švestek, jablek, rybízu a meruněk

Nakonec vás potěším nádhernou kombinací lesních plodů a ovoce. Překvapivě povedená kombinace. Dobrou chuť, ať je váš každý zimní den radostný a chutný a pomozte vám s tímto Rozmanitým kompotem na zimu.