Etiopie je považována za místo narození kávy, kde se stromy stále přirozeně pěstují. Odsud získaly další země kávovníkové výsadby k dalšímu pěstování. Co víte o tom, jak roste káva, kterou si každé ráno vychutnáte?
Řekneme vám, jak kávovníky rostou na farmách a zda je možné pěstovat kávu doma. Jakási miniaturní kávová plantáž.
Obsah
- Kávová školka: první fáze pěstování
- Kdy začíná kávovník plodit?
- Podmínky pro pěstování kávy
- Vlastní sklizeň kávy z pokojové rostliny
- Obecné informace o kávovníku
- Užitečné vlastnosti
- stromová struktura
- Plody
- Kořenový systém
- květiny
- koruna
- Listy
- Oblíbené odrůdy
- arabský
- konžské
- liberijský
- Vlastnosti pěstování doma
- Zasazení kávovníku
- Výběr banku
- Zem
- Tipy pro péči o rostliny
- Teplotní podmínky
- osvětlení
- zalévání
- Vrchní obvaz a hnojení
- Transplantace
- Řezání
- Nuance péče během kvetení
- Je možné to nechat na dovolené?
- Metody reprodukce
- Semena
- Vegetativní
- Řezy
- Boj proti chorobám a škůdcům
- Metody prevence
- Nákup kávovníku v obchodě: co hledat
Kávová školka: první fáze pěstování
V přírodě přežívají ti „nejsilnější“: klíčky stromů nejsou chráněny. Na farmářských plantážích je to jinak. Kávová zrna procházejí fází zpracování a jsou zasazena do speciálních sáčků pro klíčení. Výsledné klíčky se vysazují do skleníkových konstrukcí, aby byla zajištěna řádná péče. Někteří farmáři místo skleníků využívají odlehlé otevřené půdy – přírodní oblasti.
Sazenice dosahují úrovně mladého stromku za 8-12 měsíců. Pak je strom připraven pokračovat v životě na plantáži. Vysazuje se v oblasti, kde je dostatek slunečního světla. Někdy je vybráno místo pod širokými korunami jiných výsadeb, aby se listy a květní vaječníky nesrazily pod silnými proudy deště.
Kdy začíná kávovník plodit?
První květy se na stromě objevují asi po 3 letech. Jsou umístěny v paždí tmavě zeleného olistění. Ovoce může nasadit letos nebo příští rok. K pátému výročí na farmě, kde roste mnoho stromů, vzniká neuvěřitelně krásný obraz: na větvích se objevují hrozny s velkými červenými (fialovými) plody. Videorecenze plantáží na internetu jsou prostě úžasné. Příklad na fotce.
Bobule obsahují dvě zrna. Méně časté jsou bobule, ve kterých rostou zrna po jednom. Odborníci je oceňují pro svou výraznou chuť. Objem sklizně závisí na tom, jaká odrůda se vysazuje a kde se kávovník pěstuje. Ukazatel se liší: zemědělci dostávají zrna od 500 g do 4 kg.
Bobule se sbírají ručně. Proč? Některé plody dozrávají rychle, jiné dozrávají déle. K vytvoření vynikajících jednotlivých odrůd a směsí se používají pouze zralé fazole.
Pokud kávovník dorůstá více než 3 metry na výšku, je nutné jej prořezat. Jinak rostlina dosáhne výšky devíti metrů, což znamená, že sklizeň bude obtížná.
Podmínky pro pěstování kávy
V závislosti na tom, jak se káva pěstuje a jaké ochranné metody zemědělci používají, je dosahováno vysokého výnosu.
- Stabilní klima bez sezónních teplotních výkyvů. Zpravidla se preferuje umístění plantáží v rovníkovém pásu.
- Volná půda. Kávě se na sopečných svazích daří díky přítomnosti organických zbytků.
- Teplotní podmínky. 13-27 stupňů Celsia nad nulou je přijatelné rozmezí, ve kterém ovoce dozrává podle plánu.
- Denní světlo. Stromy milují hojné, ale rozptýlené sluneční světlo.
- Dostatečné množství vlhkosti. Za nejpohodlnější je považována oblast s ročními srážkami 3500 mm.
Existují rozdíly mezi tím, jak roste káva Arabica a Robusta? Druhý typ není příliš náladový, odolný vůči houbám. Šlechtitelé proto začali křížit obě odrůdy, čímž vznikl hybrid, který byl méně náchylný k chorobám. Tento přístup snižuje chuťové a aromatické vlastnosti zrn, a proto není žádaný.
Vlastní sklizeň kávy z pokojové rostliny
Chcete se naučit, jak vytvořit mini zahrádku na kávu a jak pečovat o exotické rostliny? Pojďme se podělit o tipy. Pěstování sazenic sami je složitý proces. Je mnohem jednodušší koupit sazenice v zahradním obchodě. Obvykle se prodávají po 5-6 kusech.
Po příchodu domů vyjměte klíčky z půdy a kořenový systém nechte přes noc v nádobě s teplou vodou. Sazenice zasaďte do samostatných květináčů s volnou půdou, která zajistí drenáž s oblázky a pískem. Když stromek dosáhne výšky 20 cm, měl by být přesazen do většího květináče, 50 cm vyžaduje větší nádobu. Na 60 cm potřebuje dospělá rostlina řez – rostoucí špička se odlomí.
Základní doporučení pro péči: udržování vlhkosti, dobré osvětlení, absence průvanu, hnojení půdy (krmení směsí pro citrusové plody). Statistiky ukazují: 1 vzrostlý strom s pečlivou péčí vyprodukuje 200 gramů kávy ročně.
Tropické lesy na africkém kontinentu jsou považovány za příznivé prostředí pro kávovník. Pokud jsou vytvořeny potřebné podmínky, rostlina může být pěstována na jiných kontinentech. Sazenice pěstované doma přinesou úrodu vhodnou k výrobě nápojů.
Kávovník roste v tropických lesích.
Obecné informace o kávovníku
Etiopie je považována za kolébku kávy. Rostlina je stálezelená. Výška stromů v přírodních podmínkách dosahuje 10 m a na plantážích – 2,5 m. Větve jsou zkráceny, aby se usnadnila péče a sklizeň.
Pro pěstování doma se používají rostliny vysoké až 1 m. Káva kvete od poloviny jara do poloviny podzimu.
Užitečné vlastnosti
Obiloviny obsahují vitamíny:
Semena obsahují makro- a mikroprvky:
Kofein tělu prospívá. Zmírňuje bolesti hlavy. Látka tonizuje mozek a má stimulační účinek. Kofein pomáhá při nervovém vyčerpání a zvýšené únavě.
stromová struktura
Rostlinu na fotografii poznáte podle rozložitých větví. Bobule umístěné na nich připomínají hrozny.
Plody
Podlouhlý nebo kulovitý plod se nazývá třešeň. Po odkvětu trvá zrání až 8 měsíců.
Třešeň získá jasně červenou barvu. Obsahuje 1 až 3 semena. Velikost bobule nepřesahuje 1,5 cm.
Kořenový systém
Struktura kořenového systému je kořenová. Hloubka klíčení závisí na druhu kávy. Kořeny robusty mají hloubku ne více než 2 m. Arabica dorůstá 2,5-3 m.
květiny
Bílé květy mají vůni připomínající jasmín. Přítomnost samčích a samičích vlastností umožňuje samoopylení. Květenství jsou uspořádána ve svazcích.
.jpg)
Květy kávovníku mají výrazné aroma.
koruna
Výška korunky závisí na druhu kávy. U odrůdy Kongo nepřesahuje 2 m. U Arabiky dosahuje výška koruny 6 m. Větve stromu jsou skloněny k zemi.
Listy
Listy mají lesklý povrch. Jejich životnost se pohybuje od 3 do 5 let. Oválné listy dosahují 20 cm na délku a 5 cm na šířku. Žilnatina je zpeřeně nerovná, síťovitá.
Oblíbené odrůdy
Vědci počítají více než 100 druhů kávy. Majitelé plantáží často pěstují arabské a konžské odrůdy. Pěstují se i kříženci těchto odrůd.
arabský
Arabská odrůda se rozšířila. Kvete 2x ročně. V přírodních podmínkách dosahuje Arabica 7-8 m výšky.
Pro domácí chov se používá zakrslá odrůda, jejíž výška nepřesahuje 0,8 m.
konžské
Konžská káva se nazývá Robusta, což znamená „silná“, „silná“. Odrůda je odolná vůči chorobám a škůdcům. Robusta se snadno udržuje a má vysoké výnosy. Vyšší obsah kofeinu má odrůda Kongo. Jeho chuť je však nižší než u jiných odrůd. Robusta se přidává do kávových směsí.
Konžská káva je nenáročná na péči.
liberijský
Odrůda byla objevena v Libérii. První plantáž se objevila v roce 1864. Káva byla poprvé vysazena na Filipínách. Poté byl převezen do Indonésie. Zde liberijská odrůda nahradila Arabiku, kterou zničily špatné povětrnostní podmínky. Zrna mají silné aroma, ale mají slabou chuť. Z tohoto důvodu se používají ve směsích. Obsah kofeinu v liberijské odrůdě je snížen.
Vlastnosti pěstování doma
Při domácím pěstování kávy dbají nejen na četnost zálivky, kvalitu hnojiva, ale také na výběr místa. Okenní parapet je vhodný pouze pro sazenice. Rostoucí strom je třeba přesadit do vany. Je nepřípustné ponechat hrnec v blízkosti topných zařízení. Neměly by na něj dopadat sluneční paprsky.
Káva špatně snáší pohyb, proto je potřeba ji z obvyklého místa odsouvat postupně. Například nočník je umístěn na židli vedle okna. Nechá se tam několik dní. Poté se musí křeslo posunout o 2 kroky. Zde zůstává další 2-3 dny atd.
První sklizeň by se neměla jíst ani používat k výrobě nápojů. Semena je vhodné použít pro pěstování stromů.
Zasazení kávovníku
Kávovníky se hodí do prostorných bytů a venkovských domů. Pokud je ve stejné místnosti několik rostlin, je mezi rostlinami stanovena vzdálenost alespoň 1 m.
Výběr banku
Výběr květináče závisí na průměru kořenového systému. Neměly by se používat velké nádoby. V takovém květináči jsou pozorovány hnilobné procesy a okyselení půdy. Nádoba, ve které je rostlina zasazena, by neměla přesahovat průměr kořenového systému o více než 5 cm.
.jpg)
Velikost kořenového systému rostliny ovlivňuje výběr květináče.
Zem
Kávovníkům vyhovuje mírně kyselá jílovitá půda. Je vhodné zakoupit již hotový substrát. Půdu si připravíte sami smícháním říčního písku, rašeliny, humusu a zahradní zeminy. Komponenty jsou kombinovány ve stejných poměrech. Zemina určená pro výsadbu azalek a gardénií se používá i jako substrát pro kávu.
Tipy pro péči o rostliny
Káva je považována za vrtošivou rostlinu, citlivou na nesprávnou péči. Ale pokud jsou splněny potřebné podmínky, strom plodí mnoho let.
Teplotní podmínky
Je vhodné, aby teplota v místnosti, kde se sazenice nacházejí, nepřesáhla +25ºC. V zimě by teploměr neměl klesnout pod +12ºC. Pokud je teplota v místnosti nad +25ºC, musíte zajistit, aby vlhkost neklesla pod 65%.
osvětlení
Rostlina není světlomilná rostlina. Hrnec je umístěn na severním nebo západním okně. Pokud strom umístěný ve stínu nekvete, vyplatí se jej přesunout do místnosti obrácené na slunnou stranu.
.jpg)
Kávovník není světlomilný.
zalévání
V teplé sezóně se strom zalévá až 3krát týdně. V předjaří, pozdním podzimu a zimě stačí půdu navlhčit jednou za 1 dní. Při prvních známkách vadnutí, které se projevuje suchem a žloutnutím listů, je nutné zvýšit frekvenci zálivky.
Vrchní obvaz a hnojení
Káva vyžaduje několik druhů hnojiv. Na jaře rostliny potřebují hnojení dusíkem. V letních měsících by měl být do půdy přidán monosubstituovaný fosforečnan draselný. V pozdním podzimu a zimě se hnojiva neaplikují. Zavlažování během tohoto období se sníží na jednou za 1 dní.
Bez ohledu na roční období lze půdu hnojit kyselinou citronovou. Pro přípravu hnojiva rozpusťte 1 g látky v 1 litru vody. Kyselina citronová může být použita ne více než jednou za měsíc.
Transplantace
Stromy mladší 3 let potřebují opětovnou výsadbu, která se provádí každý rok. Do hrnce se nalije stará půda a malé množství čerstvé půdy. Je vhodné přesadit na stejné místo, kde je rostlina trvale umístěna. To pomůže kávě rychleji se přizpůsobit novým podmínkám. Po transplantaci jsou listy navlhčeny rozprašovací lahví po dobu 1-1,5 týdne.
.jpg)
Replantace se provádí každý rok.
Řezání
Standardní stromy nepotřebují prořezávání. Po zkrácení větve přestanou růst. Pokud majitel zamýšlí tvarovat korunu, je nutné počkat, až strom dosáhne výšky 0,5-0,7m.
Nuance péče během kvetení
Kvetení netrvá déle než 3 dny. V tomto období je kontakt s rostlinou minimální, aby nenarušovalo samosprašování. Neměli byste se dotýkat květin. Odmítají hnojit. Nestříkejte vodu na listy. Půdu můžete navlhčit.
Je možné to nechat na dovolené?
Během služební cesty nebo dovolené je přípustné ponechat pokojovou rostlinu bez péče. Stromku je však třeba zajistit pravidelný přísun vláhy. Můžete si koupit zařízení pro automatické zavlažování. Bude zásobovat půdu vodou po dobu 14-20 dnů.
Během vegetačního období vyžaduje káva více tekutiny. Z tohoto důvodu stojí za to odstranit plody a květenství.
Zvýšení spotřeby vlhkosti je také pozorováno během růstu mladých výhonků. Chcete-li zastavit jejich vývoj, musíte štípnout vrcholy.
Metody reprodukce
K množení lze kromě semen použít řízky a kořenový systém kávy. První metoda je vhodná pro začátečníky. Druhé 2 jsou doporučeny pro zkušené zahradníky.
Semena
Měla by být použita čerstvá zrna. Říční písek můžete smíchat s listovou půdou. Půda musí být sterilizována. Chcete-li to provést, držte jej nad párou po dobu 15 minut. Před výsadbou se semena nechají v teplé vodě po dobu 2-2,5 hodiny. Pak na nich musíte udělat malé řezy. Tím změkčíte tvrdou skořápku.
.jpg)
Kávovník se rozmnožuje semeny.
Semena se kladou pouze na povrch substrátu. Když jsou pohřbeni v zemi, začnou hnít. Po výsadbě se semena zalijí a přikryjí plastovým obalem. Větrání se provádí 2-3krát týdně. Film se odstraní na 2 hodiny. První výhonky vyraší nejdříve po 6-8 týdnech. Sazenice lze vysadit, když se objeví první listy. Káva začne přinášet ovoce až po 3-4 letech.
Vegetativní
Pro množení je část kořenového systému oddělena. Je nutné vybrat rostlinu ve věku 4-5 let. Stromy mladší nebo starší než tento věk mohou zemřít, když se oddělí část kořene. Tuto metodu je vhodné použít koncem podzimu nebo brzy na jaře, kdy se pohyb šťáv v rostlině zpomalí. Oddělená část kořene se přesadí do samostatného květináče.
Řezy
Délka řízků musí být alespoň 8 cm.Každý z nich má 2 pupeny. Řízky se zasadí do nádoby s volnou půdou, přenesou se do teplé místnosti (s teplotou 27ºC) a přikryjí se plastovým obalem. Půda je navlhčena rozprašovací lahví a větrána denně po dobu 2 hodin. Přesazení je možné, když káva zakoření.
Boj proti chorobám a škůdcům
Stromy často trpí škůdci, jako jsou mouční brouci, sazovité houby, šupinatý hmyz a svilušky. Nekvalitní péče vede k nemocem. V kávě jsou:
- Hnijící listí. Problém je způsoben přemokřením. Pokud však listy zežloutnou a uschnou, je třeba zvýšit množství tekutiny.
- Vzhled hnědých skvrn. Tento znak ukazuje na nedostatek dusíku nebo fosforu v půdě.
- Vzhled děr v listech. Pokud škůdci chybí, perforace indikuje spálení sluncem.
- Pomalý růst. Vyplatí se zvýšit množství hnojiv. Důvodem pomalého růstu může být nedostatek osvětlení.
- Žloutnutí listů. Kořeny je třeba zkontrolovat, zda nehnijí. Pokud na žlutých listech zůstanou zelené žilky, půda má nízkou kyselost.
Metody prevence
Aby se zabránilo výskytu parazitů, je nutné sledovat vlhkost v místnosti. Vyhněte se suchu a průvanu. Zároveň je třeba dávat pozor na nadměrnou vlhkost. Pokud se na listech objeví pavučiny nebo bílý povlak, odstraňte je měkkou houbou a slabým mýdlovým roztokem. Použité hnojivo musí obsahovat všechny potřebné složky. Je nutné sledovat kvalitu půdy.
Nákup kávovníku v obchodě: co hledat
Pro pěstování doma jsou vhodnější arabské a konžské odrůdy. Vhodné je kupovat zralou kávu, jejíž zdravotní stav lze posoudit podle kmene. Je vždy tlustý a tvrdý, ale zároveň dost pružný. Je třeba věnovat pozornost listům. Měly by být tmavě zelené, lesklé, bez viditelného poškození.
Nově zakoupený strom musí být izolován od ostatních pokojových rostlin po dobu 3-4 týdnů, aby se zabránilo přenosu parazitů a chorob, pokud jsou přítomny. Tmavnutí nebo žloutnutí listů nemusí být nutně známkou zdravotních problémů. Příčinou poškození zeleně může být změna prostředí nebo nadměrné krmení.
V Rusku známý vysoce kvalifikovaný barista s devítiletou praxí v oboru kávovarů. Autor desítek receptů na kávu. Vítěz mnoha ocenění na baristických soutěžích.
