Borůvky jsou jedním z nejužitečnějších bobulí, které jsou považovány za skutečného „držitele rekordů“, pokud jde o obsah vitamínů, mikro a makro prvků a dalších užitečných látek. Dá se sbírat v lese, v bažinách nebo pěstovat v letní chatě. Šťavnaté bobule se používají při přípravě voňavého borůvkového čaje, džemu, džemu a náplní do pečení.
Borůvky a jejich listy jsou hojně využívány v lidovém léčitelství – připravují se z nich odvary a nálevy, které se používají k léčbě a prevenci mnoha nemocí. Chcete-li mít prospěch z bobulí, musíte zvážit, kdy se borůvky sklízejí v závislosti na oblasti růstu a jak to nejlépe udělat.
Obsah
- Kvetení a zrání borůvek v závislosti na regionu
- Na okraji Moskvy
- Poblíž Petrohradu a v Leningradské oblasti
- V oblasti Nižního Novgorodu
- Základní pravidla pro sběr borůvek
- Kdy sklízet borůvkové listy
- Sušení a skladování listů borůvek
- Užitečné tipy
- Tip 1
- Tip 2
Kvetení a zrání borůvek v závislosti na regionu
Úrodu borůvek lze sklízet téměř všude – tento keř roste v Rusku, na Sibiři, v Karélii, na Ukrajině, v Bělorusku. Největší počet keřů borůvek najdeme v oblasti Chabarovsk, Leningrad, Čeljabinsk, Nižnij Novgorod a Novosibirsk.
Nejčastěji se černiha nachází na území jehličnatých a smíšených lesů a také v bažinatých oblastech.
Preferuje oblasti s vysokou vlhkostí a malým množstvím slunečního záření. Borůvky nesnášejí přímé slunce – pod jejich vlivem bobule rychle vysychají a ztrácejí šťavnatost.
Kvetení borůvky začíná koncem jara a trvá do poloviny června. V závislosti na konkrétní oblasti růstu se borůvky začínají sklízet od poloviny. Nejčastěji plodí do konce srpna.
Plodování je trochu natažené, protože ne všechny plody dozrávají společně. Když se podíváte na borůvkový keř v červenci, můžete vidět velké množství zelených bobulí, které dozrávají teprve v srpnu. Je třeba si uvědomit, že čím severněji kraj, tím později borůvky dozrávají.
Na bobulových místech můžete nasbírat spoustu borůvek
Na okraji Moskvy
V moskevské oblasti rostou borůvky téměř všude a jsou jedním z nejběžnějších lesních plodů. Největší počet keřů lze nalézt na území oblastí Sergiev Posad, Klin, Dmitrovsky, Yegorevsky, Orekhovo-Zuevsky v Moskevské oblasti.
Borůvky můžete začít sbírat v Moskevské oblasti v druhé polovině července, keře hledat v jehličnatých lesích a bažinatých oblastech. Bobule lze sklízet jak ručně, tak pomocí speciálních sklízečů.
Poblíž Petrohradu a v Leningradské oblasti
V blízkosti Petrohradu jsou bažinaté oblasti s vysokou vlhkostí, takže je zde vidět obrovské množství keřů borůvek vytvářejících rozsáhlé plantáže.
V lesích u Lugy jako první dozrávají bobule borůvek – vyrazit si pro ně můžete v polovině července. V okolí stanice Ušakovo, obce Sverdlov a dalších osad pokračuje sběr borůvek až do konce srpna nebo začátku září.
V Leningradské oblasti lze borůvky sklízet téměř ve všech regionech, od hranic s Karélií na jih, v jehličnatých a smíšených lesích a také v bažinách. Doba květu keře začíná v červnu a trvá do druhé poloviny července, poté je můžete začít sbírat.
K poznámce!
Při sběru bobulí mějte na paměti, že Vyborg a region mají chladnější počasí, takže borůvky dozrávají o 15–20 dní později než v jiných oblastech Leningradské oblasti. Nejlépe je sbírat po 10. – 15. srpnu.
V oblasti Nižního Novgorodu
Množství borůvkových keřů lze nalézt v regionu Nižnij Novgorod – zejména v lesích typu jižní tajgy, které se nacházejí na území okresů Volodarsky a Borsky. Bobule dozrávají koncem července. V závislosti na povětrnostních podmínkách může období plodů trvat až do posledních dnů srpna.
Základní pravidla pro sběr borůvek
Bobule lze sklízet ručně i mechanicky pomocí speciálních sklízečů pro sklizeň. Můžete si je koupit ve speciálních obchodech pro zahrádkáře nebo si vyrobit vlastní – třeba z plastové lahve.
Ruční sběr borůvek je nesmírně náročná a zdlouhavá práce. Malé bobule rostou na keřích jedna po druhé, je třeba je hledat v lesích, bažinách a sbírat, ohýbat se nad každou.
Nejpohodlnější je sbírat borůvky do proutěných košíků nebo plastových kbelíků, které se hází přes rameno
Základní pravidla pro sběr borůvek:
- Nejprve si natrhejte velké tmavě zbarvené bobule, které keř bohatě pokrývají.
- Zelené bobule by se neměly trhat – po vyjmutí z keře nedozrají, takže nepřinesou žádný užitek.
- Bobule není třeba trhat ani tahat ze stopky. Nejlepší je trochu ji posouvat a pak ji snadno vyjmout.
- Vezměte větev s bobulemi do dlaně a lehce protřete – všechny bobule, které vám zůstanou v rukou, jsou nejšťavnatější a nejzralejší.
- Když se chystáte sbírat borůvky, je nejlepší vybrat si oblečení vyrobené z hustého materiálu odolného proti vlhkosti, který bude chránit před pakomáry a klíšťaty.
Speciální kombajny na sběr bobulí tuto práci značně zjednodušují a urychlují.
Kombajn zakoupíte v každém zahradnictví nebo si jej můžete vyrobit sami. Jeho základem je nádoba, kde se bobule sbírají.
Na spodní části kombajnu jsou speciální zuby, pomocí kterých jsou bobule odstraněny z keře. Takový design může být vyroben z řezané plastové láhve nebo dřevěné krabice a zuby mohou být vyrobeny ze zakřiveného drátu.
Kdy sklízet borůvkové listy
Borůvkové listy jsou přírodním bylinným prostředkem, který není v lidovém léčitelství oceňován méně než bobule. Listy borůvek je nutné sbírat od poloviny května do konce června – právě v této době obsahují maximální koncentraci vitamínů a dalších užitečných látek.
Základní pravidla pro sběr listů borůvek:
- Nať by se měla sbírat pouze v období, kdy na keři nejsou žádné bobule.
- Listy by měly být šťavnaté, mladé, jasně zelené barvy.
- Listy borůvek velmi rychle absorbují toxické látky, proto je vhodné sklízet pouze listové čepele bez malých černých teček, hnědých nebo bělavých skvrn.
- Keř by neměl vykazovat známky poškození chorobami nebo škůdci, suché a poškozené větve.
- Listy borůvek je lepší řezat zahradní nůžkou a netrhat rukama.
- Pro listy borůvek musíte jít do tichého, teplého a suchého počasí.
Při použití borůvkových listů k léčbě nebo přípravě tonického čaje je třeba počítat s tím, že absorbují všechny toxické látky z prostředí. Rostlinné suroviny by se proto měly sklízet pouze v ekologicky čistých oblastech, mimo dálnice, hřbitovy, průmyslové závody a továrny.
Sušení a skladování listů borůvek
Nasbírané listy borůvek připravte k dalšímu sušení. Nejprve je třeba je očistit od prachu, nečistot a hmyzu. K tomu by měly být listy naplněny čistou vodou a ponechány několik minut. Pro vysušení je položte na 2-3 hodiny na papírovou utěrku, která absorbuje zbývající vlhkost.
Poté můžete přistoupit k sušení:
- Listy rozprostřete v tenké rovnoměrné vrstvě na čistý papír nebo bavlnu.
- Listy sušte na dobře větraném místě a nezapomeňte je čas od času obrátit, aby uschly rovnoměrně.
- Borůvkové listy lze sušit i v troubě nebo elektrické sušičce. Je třeba pečlivě sledovat teplotu – neměla by přesáhnout 45 °.
- Na čerstvém vzduchu listy borůvek schnou asi 5-6 dní.
- Chcete-li zkontrolovat kvalitu sušení, můžete plech promnout v rukou – pokud se rozpadne, surovina je zcela připravena.
K uskladnění listů borůvek je nejlepší použít plátěné nebo bavlněné sáčky, případně skleněné dózy s těsně přiléhajícím víčkem. Suroviny je nutné skladovat v teplé a suché místnosti, jejich trvanlivost je 2 roky.
Borůvky jsou chutné, voňavé a zdravé bobule, které se používají jak ve vaření, tak v lidovém léčitelství. Roste po celé zemi, takže při sběru borůvek je třeba vzít v úvahu klimatické vlastnosti každého regionu.
Období plodnosti trvá až 2-3 týdny, což umožňuje sklízet chutné a šťavnaté borůvky až do září.
Užitečné tipy
Tip 1
Chcete-li rychle vyčistit borůvky od lesních nečistot, můžete použít metodu foukání. Chcete-li to provést, musíte jej pomalu přelévat z jednoho kbelíku do druhého z velké výšky na ulici – bobule spadnou do kbelíku, vítr bude foukat listy a větvičky.
Tip 2
Abyste si rychle očistili ruce od borůvek, můžete si připravit mýdlovou pěnu přidáním trochy kyseliny citrónové a držet v ní ruce. Můžete je také potřít octem nebo jakýmkoli kyselým ovocem nebo bobulemi, stejně jako šťovíkem nebo kyselou bylinkou. Dalším způsobem je prát věci ručně.
