Velké bílé a černé plemeno prasat: fotografie a popis

Domestikace prasat začala asi před 13 100 lety. Domácí prasata se velmi liší od svých předků a lidé je používají na maso, kůži a sádlo. Výběrovými metodami bylo vyšlechtěno více než 3 plemen prasat. Jejich druhy se dělí na XNUMX druhy: univerzální, masové, mastné. Samostatně lze rozlišit dekorativní selata.

Vlastnosti

Chov prasat v Ruské federaci je poměrně rozvinutý a přináší dobrý rozpočet do státní pokladny a poskytuje obyvatelstvu Ruska čerstvé vepřové maso. Přední místo v porážce zaujímá oblast Belgorod, která vyrábí 19 % masných výrobků z celkového množství vepřového u nás. Na území Ruska žijí především univerzální plemena. Druhou jmenovanou je poměrně obtížné odlišit od masa. Princip rozmanitosti posledně jmenovaného spočívá ve vlastnostech asimilace jídla, které vám umožňují neustále budovat svalovou hmotu se správnou stravou, aniž by došlo k výraznému nárůstu mazové vrstvy.

Univerzální selata dávají libové maso výhradně v mladém věku (do 8 měsíců), dospělí rychle tloustnou. Mladá selata hovězího masa aktivně rostou, nevyžadují velké náklady na krmivo, zvířata jsou však velmi citlivá na složení konzumovaného krmiva, jeho obsah kalorií a rovnováhu.

Vyžaduje se strava s vysokým obsahem bílkovin, bohatá na minerály a vitamíny. Univerzální plemena jsou méně náročná, levnější pro domácí i průmyslový chov.

„Citlivá“ plemena jsou chována v množírnách, tato zvířata se používají při křížení s místními jedinci, případně k získání adaptovaného potomstva. Největší prasata jsou zástupci bílého velkého plemene, obývají státní farmy zemí SNS a Ruska. Z tohoto plemene jsou vyšlechtěna prasata se slaninou, estonská, landrase a jejich kříženci. Mladá zvířata ve věku tří měsíců vykrmují hmotnost 30 kg. Jsou tu prasata se slaninou a z křížení mastných prasat s masnými kance.

Na co si dát pozor při výběru prasátka:

• nedostatek nečistot, vady na očích, uších jedince;
• sliznice jsou růžové, bez skvrn, plak;
• zuby bez poškození;
• štětiny jsou hladké, kůže bez vyrážek, ran;
• prasátko nesípe, sípe, dýchá rovnoměrně;
• aktivní jedinec s dobrou chutí k jídlu;
• nohy jsou dlouhé, blizny nejsou protáhlé, mírně vytočené.

Mladá selata by měla být zakoupena na jaře. Přednost by měla mít prasata střední postavy, velká selata mívají genetické mutace, odchylky, malá zpravidla oslabená. Když se zabýváme chovem prasat, stojí za to vzít v úvahu všechna plemena jsou dobrá.

Vzhledem ke kvalitám plemene prasat je vhodné je dát do souvislosti s podmínkami budoucího místa chovu, klimatem, možností pěstování a získávání vhodného krmiva a také ekonomickou proveditelností.

Popis masných plemen

Charakteristické rysy masných plemen jsou:

• protáhlý trup, úzký hrudník vzhledem k délce jatečně upraveného těla;
• končetiny, hrudní kost odlehčená;
• tuková vrstva je tenká;
• hodně na váze.

Uržumská

Vyšlechtěna v roce 1950 v oblasti Kirov. Plemeno Urzhus bylo vytvořeno pro střední část země, ale dobře se osvědčilo i v evropském regionu. Charakteristika zvířete: vysoká produktivita, silné tělo. Páteř divočáků je silná, tělo je velké, čenich je protáhlý, hlava je velká. Břicho je obrovské, zaoblené, hřbet je protáhlý, nohy jsou vyvinuté, krátké.

Dospělí samci váží 330 kg, prasata – maximálně 240 kg. Porodnost: průměrně 12 mláďat. Úmrtnost mezi mladými zvířaty není pozorována. Prasata Urzhum každý den přiberou na váze půl kilogramu, v šestém měsíci života prase váží téměř cent, samozřejmě za předpokladu kvalitní výživy.

Landrace

Plemeno slaniny. Maso je libové, příjemné, tuk je rozmístěn v tenké vrstvě, rovnoměrně. Landrace byla vyšlechtěna kolem roku 1900 v Dánsku křížením velkých bílých anglických a dánských prasat. Zvířata mají protáhlé tělo, masité formy, silné, masivní končetiny. Hlava je kulatá, středně velká, krk mohutný, uši svěšené, zakrývající oči. Hrudník je úzký, hřbet je protáhlý, rovný. Kůže je pokryta řídkými štětinami. Navenek jsou zvířata podobná svým předkům – britským bílým prasatům.

Kanci vytvářejí až 310 kg svalové hmoty, dorůstají délky až 2 metrů a mají obvod 1,5 metru. Samice tloustnou až do 210 kg, délka těla až 1,5 metru, obvod – 1,4 metru. Odchovanci průměrně 12 gólů. Selata po 2 měsících váží 20 kg, v šestém měsíci se hmotnost zvyšuje o 90 kg.

Existují nuance, kvůli kterým při pěstování plemene pravděpodobně získá nekvalitní maso.

Vepřín rozhodně potřebuje teplý, v zimním období by prase nemělo zarůst štětinami. Složení krmiva zahrnuje zeleninu, obiloviny, zeleninu jakéhokoli druhu, siláž, syrovátku, krmné směsi, masokostní moučku, reverz. V období jaro-léto musí být zvířata vypuštěna na volné prostranství.

Duroc

Zvířata se narodila během selekce morčat Berkshire a Red. Začátkem XNUMX. století proběhla registrace v USA, plemeno se stalo oficiálně uznaným, přestože proces chovu prasat byl zahájen již dávno. Vlastnosti plemene: barva kůže je hnědá s načervenalým nádechem, jedná se o „dědictví“ od guinejských předků. Na slunci se kůže může „zabarvit“ do zlatého tónu, což plemeno snadno odlišuje od ostatních zvířat.

Zpočátku byli Duroc chováni jako mastná prasata, postupem času začali chovatelé křížit plemeno s masnými druhy, výsledkem bylo výborné maso a mastná prasata. Zvíře má silné tělo, protáhlé uši, dlouhý hřbet, klenutý nahoru, tlusté, vyvinuté končetiny. Kanci jsou o něco těžší než samice, dospělá prasata vykrmují do 360 kg, prasata jsou o 60 kg lehčí. Poprasení přináší až 12 hlav o hmotnosti 1,5 kg. Do šesti měsíců života prasata přiberou 170 kg.

výhody:

• rychlost přibírání na váze;
• kvalitní maso;
• aktivní růst mladých zvířat;
• mírná povaha, vstřícnost.

nevýhody:

• nízká plodnost ve srovnání s jinými plemeny;
• strava by měla obsahovat hodně bílkovin;
• nízká odolnost vůči chorobám.

Asijský břicho

Na konci XNUMX. století Evropané poprvé spatřili asijské prase břichaté. Zvířata jsou podsaditá, s vyvinutou mohutnou postavou, velkou hlavou, masivním břichem, vtaženým dolů. Toto plemeno je známé jako čínské, korejské nebo vietnamské prase. Jedinci s volným břichem jsou předčasně vyspělí, vyznačují se čistotou a jsou nenároční na péči. Výsledkem je lahodné maso.

Dospělý samec váží 160 kg, prase -115 kg. Podíl libového masa dosahuje 75 %, toto číslo je považováno za rekord mezi všemi masnými plemeny. Prasnice ve čtvrtém měsíci života dospívají a jsou schopny nést potomstvo, počet mláďat může dosáhnout 20.

Nenáročný skot konzumuje obilné krmivo, trávu, posekané seno. Nevyžaduje specifické podmínky zadržení, očkování, ale stojí za to chránit zvířata před možností běžných nemocí skotu.

Při kvalitním výkrmu dosahují selata porážkové hmotnosti do roku života. Z hlediska vývoje, růstu, zvířata nezaostávají za plemenem durak a velkými bílými prasaty.

Karmal

Tento hybrid je výsledkem selekce asijského břicha a mangaliky. Zvířata jsou předčasná, těžší než jejich protějšky, spíše velká. Prasata váží 220 kg, jako krmivo je preferována rostlinná strava. Ne náladový. Štětiny jsou husté, slupka má pruhovanou barvu. Skot lze chovat mimo teplé místnosti, specifičnost žaludku umožňuje strávit hrubou potravu. Plemeno Karmal, navzdory přítomnosti široké škály pozitivních vlastností, ještě není plně formováno. Chovatelská činnost je prováděna aktivně, což je nutné pro upevnění kladných vlastností plemene.

Pietrain

Plemeno je vrtošivé. Je nutná pečlivá péče, zvíře je díky tenké vrstvě tuku snadno náchylné na teplotní podmínky. Vepřín by měl být vyhřátý na 24 stupňů. Krmivo je vyvážené, s vysokým obsahem bílkovin, na tom přímo závisí rychlost přírůstku hmotnosti prasete.

Kůže je bílá, jednohlasá nebo pestrá, tělo je krátké, vyvinuté, kýty jsou velké, hlava je střední, uši nevisí dolů. Porod přináší 8 selat, ale kvůli nízké produkci mléka může prase nakrmit pouze 6 selat. Každý den přibývají mláďata na váze 500 gramů. Muži váží 260 kg, samice – 190 kg.

Prase je zvíře chované pro maso, sádlo a kůži. Na rozdíl od jiných mas má vepřové méně nutričních a chuťových vlastností. Vepřové maso se často používá k přípravě různých pokrmů. Ale mnoho zemí to nejí vůbec.

Vepřové maso je stejně oblíbené jako kuřecí. Ale kuře je pod ní ve šťavnatosti. Navzdory skutečnosti, že hlavním přínosem prasete je tlustý tuk, je nejvýhodnější chovat zvíře na maso. Zvažte hlavní plemena prasat, která poskytují majiteli největší množství produktu. Zvažte vlastnosti vzhledu každého plemene, jeho výkonnost a pravidla péče o ně.

Plemeno prasat s fotkami a jmény: popis

V chovu prasat existuje několik hlavních oblastí pro produkci tohoto zvířete. V souladu s nimi se vyrábí plemena podle určité vlastnosti.

1. Mastný druh zvířete. Vyznačují se vnějšími znaky, protože mají hluboké a široké tělo. Přední část jejich těla vypadá těžce a zadní vypadá jako šunka. Zásoby tukové tkáně u zvířete jsou poměrně vysoké. O šest měsíců později zvíře přestane růst svalová vlákna. Mrtvola takového zvířete se skládá z poloviny celé tělesné hmotnosti. Masa v něm bude mnohem méně než 53 %.
2. Univerzální nebo masotučný druh zvířete. Toto zvíře je v mladém věku schopné produkovat vysoce kvalitní maso. Kromě toho prase tohoto druhu rychle získává živou váhu. Dospělý člověk může snadno nahromadit dostatečné množství tukové tkáně. Množství masa jednoho jatečně upraveného těla je až 65 % a tuk tvoří zbylých 35 %.
3. Maso nebo slanina druh zvířete. Jejich vzhled se vyznačuje protáhlým tělem a mělkou hrudní kostí. Přední část tohoto plemene je mnohem menší než zadní. Představují ho masivní šunky. Příklad obvodu celého těla takových jedinců je dán velkými ukazateli, týdny velikosti jejich hrudníku. Rozdíl mezi mastným typem a typem slaniny je vývoj svalové tkáně u nich. Tuk se v tomto případě ukládá něčím zpomaleným. Malá selata rychle rostou a ve věku 8 měsíců mohou vážit i sto kilogramů.

V závislosti na plemeni prasete může jeho hmotnost tvořit 70 % masa. Sala tvoří zbývajících 30 %. Zvažte nejjasnější zástupce plemen prasat.

Plemena prasat: Mirgorodskaja a ukrajinská stepní bílá

Obě plemena byla vyšlechtěna na Ukrajině. Zvažte hlavní ukazatele růstu a vnější znaky obou odrůd.

1. Mirgorodské prase vyznačující se vícečetným těhotenstvím, nenáročnou výživou. Při výkrmu je schopna rychle získat denní přírůstky. Je přizpůsoben k pastvě. Navenek to vypadá jako silné zvíře s vyvinutými velkými kýty. Dospělí kanci mohou dosáhnout hmotnosti 300 kilogramů. Prasnice mají o 100 kilogramů méně. Barva zvířete je prezentována v černé a pestré barvě.
2. Ukrajinská stepní bílá má husté štětiny. Prasata v období zrání mají navenek znatelnou silnou kostru. Zvíře je hrubě stavěné. Hmotnost zvířete se rychle získává a dosahuje 300 kilogramů. Mezi přednosti plemene patří předčasnost, plodnost a nenáročnost na údržbu a péči. Pasoucí se prasata tohoto druhu mohou být ve stepi i v suchých oblastech.

Masná plemena prasat: břicha a landrase

Jedna z populárních odrůd zvířete se nedávno stala prase s břichem. Pokračuje selektivně, aby zvýšila hmotnost. Je ceněn kvůli absenci specifického zápachu a je také charakterizován jako čistý. Zvíře má kompaktní velikost a vyrovnaný charakter. Kromě toho má zvíře dobrou imunitu a dobře se pase na pastvě. Prasnice se vyznačují vyvinutým mateřským instinktem a vysokou produkcí mléka. Prase s břichem rychle přibírá na váze. Ve věku osmi měsíců může vážit více než sto deset kilogramů.

Maso Landrace má vynikající vlastnosti masa. Proto je Landrace klasifikována jako plemeno slaniny. Prasata za 190 dní mohou bezpečně přibrat kolem sta kilogramů. Dospělí jedinci přibírají od 200 do 300 kilogramů hmotnosti. Zemědělci přitom utrácejí za jídlo málo času a peněz. Prasnice tohoto plemene má dobrý ukazatel produkce mléka a prekocity. Navenek má Landrace protáhlé tělo a husté šunky. Má také krásnou hladkou bílou kůži a krátké měkké štětiny.

Plemena prasat: Urzhum, Vietnamec a velké černé prase

1. Stejně jako maso landrace, urzhum dosahuje dobrých ukazatelů hmotnosti s malým odpadem na krmivu. Zvíře zároveň může přijímat místní potravu a přírůstek hmotnosti je asi sedm set gramů za den. Plemeno se vyznačuje silně stavěnou tělesnou konstitucí. Má dlouhý trup velké velikosti, který je pokrytý hustými bílými štětinami. Samice je plodná a za jeden porod může přivést dvanáct selat.
2. vietnamština odrůda se objevila nedávno, ale vzhledem k probíhající selekci toto plemeno neustále zvyšuje svou živou hmotnost. Prase je ceněno kvůli absenci specifického zápachu. Vyznačuje se čistotou, má relativně malou velikost. Má vyrovnanou povahu. Zvíře má silný imunitní systém a na pastvě se chová dobře. Prasnice má vyvinutý mateřský instinkt a vysokou dojivost. Prasata tohoto plemene rychle přibývají na váze. Do deseti měsíců váží až sto kilogramů včetně.
3. Velká černá rozmanitost zvířete vyniká svou bohatou barvou a přítomností záhybů na kůži. Kanci tohoto plemene mohou získat až tři sta kilogramů hmotnosti. Prasnice rostou o něco menší a dosahují asi 220 kilogramů. Při průměrných nákladech na krmivo vyrostou mláďata o 670 gramů hmotnosti najednou. Zároveň obsahuje 53 % masa. Plemeno má málo chyb. Častěji se kříží s bílým plemenem prasat a dosahuje se díky tomu nejlepších výsledků.

Plemena prasat s popisem: velká bílá a Duroc

V Rusku je část populace prasat velké bílé plemeno. Je to jedna ze starých odrůd zvířat, která byla chována v Anglii v předminulém století. Prasata tohoto plemene měla silné kosti, harmonickou konstituci. Měli možnost výkrmu, který by se získával ze sádla, masa nebo šťavnaté slaniny. Ale v důsledku práce v druhé polovině XNUMX. století o tak dobré plemeno málem přišli. Vývoj seriózních standardů, výběrových pravidel pomohl upevnit znaky přirozenosti plemene.

Proto zvířata dostala jméno – bílá velká. Prasata tohoto plemene se poprvé objevila v Rusku na konci předminulého století. V našich zeměpisných šířkách chovatelé dlouhodobě pracují na tom, aby na naši stranu získali aklimatizovaná chovná zvířata. Dnes, z velké části díky chovatelům, patří velké bílé prase k nejoblíbenějším. Následující vlastnosti by měly být připsány univerzálním rysům tohoto zvířete.

• široký a konvexní hrudník;
• široký a dlouhý hřbet;
• silný a pevný zadek;
• silné a krátké nohy;
• tenké štětiny hustě pokrývající tělo;
• velká hlava na dlouhém tlustém krku;
• výrazné uši;
• tlustá a hrubá kůže.

V tomto případě dosahuje tělo kance délky asi 190 centimetrů. A samice mají o něco kratší délku – 170 centimetrů. Prase bílého plemene se vyznačuje vynikající plodností. V průměru může samice rozmnožit asi dvanáct selat. Do jednoho měsíce od narození mohou dosáhnout dvaceti pěti kilogramů.

Dalším druhem zvířat, které nelze přehlédnout, je plemeno americké červené prase. Duroc. Objevil se na konci XNUMX. století. Tehdejší chovatelé věřili, že prase lze chovat pouze pro sádlo. Ale stále rostoucí poptávka změnila průběh výběru. K dnešnímu dni má Duroc následující vlastnosti.

• Výborná kvalita masa.
• Raná zralost, vytrvalost a schopnost chovat zvíře v pastevních podmínkách.
• Schopnost předat své nejlepší geny svým potomkům.

Samice Duroc mohou chovat najednou maximálně jedenáct selat. Prasnice se vyznačují klidem, pečlivostí a starají se o budoucí generaci. V den 180 dosahují selata hmotnosti kolem sta kilogramů.

Plemena prasat: brazier, karmal a yorkshire

V historii chovu zvířat existuje jen málo druhů zvířat, která se vyznačují zvýšenou vlnou. Měly by zahrnovat plemeno selat BBQ. Její vlasová linie připomíná ovčí vlnu, ze které se vyrábí hrubá domácí příze. Plemeno selat brazier, jak můžete vidět na fotografii, má společné znaky s maďarskými a karpatskými prasaty.

Zvíře má jinou barvu. Díky své vlně je odolný a produkuje maso vynikající kvality. Mezi nevýhody patří vzácnost tohoto plemene a malý počet selat v odchovech. V průměru může jedna samice dát najednou maximálně pět selat. Ale v budoucnu se počet mláďat pokaždé zvýší.

Dalším typem zvířete je hybrid, který byl získán složitým křížením břichatého prasete a brazieru. Odchov byl pojmenován karmal. Zvířata mají rekordní předčasnou vyspělost. Jsou mnohem těžší a větší než ostatní jedinci. Dospělé prase plemene Karmal přibírá na váze kolem dvou set kilogramů. Zároveň může jíst levnou rostlinnou stravu a ve svém obsahu neukazovat rozmary.

Hybridní zvířata mají poměrně hustou srst vlny. Prasátka mají dětskou pruhovanou barvu. Prasata nevyžadují v zimě izolované místnosti. Mají silné žaludky, které jim umožňují strávit i balastní látky, které neměli k dispozici jejich předkové. Je nemožné nazvat toto plemeno plně formované. Dnes probíhají speciální práce na plemeni prasat za účelem upevnění a zvýšení nejlepších vlastností.

Každý chovatel ví, že aby prase rekordně přibralo na váze, doporučuje se pořídit si plemeno prasete. Yorkshire. Ve věku jednoho roku může přibrat až 210 kilogramů. Ale za předpokladu správné údržby, správné výživy a správné péče. Existují dokonce případy, kdy se prasata zvětší. Dospělé prase může vážit až dvě stě sedmdesát kilogramů, kanec přibere asi 370 kilogramů. V jednom porodu může yorkshirská prasnice rozmnožit asi čtrnáct selat. Zatímco produkce mléka zvířat je až devadesát kilogramů.

Pokud správně krmíte prasata tohoto plemene, výstupem bude vysoce kvalitní maso. Stojí za zmínku, že pokud je maso rozříznuto napříč svalovými vlákny, vidíme, že jsou uvnitř rozmístěny tenké vrstvy tuku. Výsledkem je mramorované maso, které má šťavnatou, jemnou chuť. Poptávka po něm každým rokem stoupá.

Celkem existují na světě stovky odrůd prasat. Ale pro naše zeměpisné šířky bohužel ne všechny druhy vyhovují a vyplatí se vybírat plemeno podle domácích podmínek. Chcete-li usnadnit chov selat, musíte vzít v úvahu přizpůsobivost zvířete našemu klimatu. Asimilace krmiva pro zvířata, které je v určité oblasti hojné. Proto se uvažovalo o těch fotografiích prasat a jejich popisu, která u nás dokážou přežít a dát největší váhu masu, tuku a kůžím. Chov prezentovaných plemen prasat v našem regionu probíhá poměrně úspěšně již několik let.

Úplně první a nejoblíbenější a nejžádanější jsou bílá prasátka a jorkšírové. Právě tato plemena se nebojí chladu, což je pro naši zemi obrovské plus. Selata této odrůdy plemene rostou rychle. Mnoho farmářů volí tato plemena. Jsou případy, kdy se selata narodila i v mrazu a přežila.