Zelenina pečená v troubě je šťavnatá a zachovává si všechny vitamíny. Nepotřebuje mnoho oleje ani jiných tuků a výhod je mnohem více než ze smažení. Navíc můžete upéct doslova cokoliv a s čímkoli. Na potvrzení toho si uschovejte 20 skvělých receptů!
1. Zelenina pečená v rukávu
Všechny šťávy jsou uloženy v rukávu a zelenina rozhodně nevyschne.
Budete potřebovat: 1 brambor, 1 lilek, 2 mrkve, 2 cibule, 1 paprika, 1 rajče, 3 polévkové lžíce. olivový olej, koření a bylinky.
Příprava: Zeleninu nakrájejte náhodně, brambory nakrájejte jen tenčí. Vše dejte do rukávu, nalijte do něj olej, přidejte koření a bylinky a dobře promíchejte. Pečeme v troubě asi 25 minut na 180 stupňů.
2. Pečená zelenina v alobalu
Chutný recept na vaření zeleniny v troubě ve fólii.
Budete potřebovat: 1 lilek, 1 cuketa, 1 rajče, 2 papriky, 1 mrkev, 1 cibule, česnek, koření, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo, dáme do mísy a smícháme s olejem a kořením. Zabalte je do alobalové obálky, aby v ní nebyly žádné mezery. A pečeme v troubě na 180 stupňů asi 25-30 minut. Pokud je chcete navrchu trochu osmahnout, odstraňte 10 minut před koncem vrchní vrstvu alobalu.
3. Zelenina se sýrem v troubě
Ideální pokrm pro všechny, kterým záleží na správné výživě.
Budete potřebovat: 2 brambory, 2 mrkve, 400 g brokolice, 100 g hrášku, 1 cibule, 100 g sýra, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, koření.
Příprava: Brambory a mrkev nakrájíme na středně velké kostičky, cibuli na kolečka a brokolici rozebereme na květenství. Zeleninu smícháme s odhadem a kořením, dáme do formy a zasypeme strouhaným sýrem. Pečeme 40 minut na 180 stupňů.
4. Pečená zelenina s houbami
Zelenina s žampiony je harmonicky kombinována s aromatickými bylinkami – estragon, oregano, rozmarýn nebo koriandr.
Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 rajče, 6 hub, 1 cibule, půlka papriky, 1 feferonka, 2 polévkové lžíce. olivový olej, koření a bylinky.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte nahrubo a nakrájejte pouze feferonku. Přidejte tam houby, vložte do formy, vše potřete olejem a posypte kořením. Pečeme v troubě asi 20-25 minut na 220 stupňů, dokud houby nezměknou.
12 originálních receptů na grilovanou zeleninu
5. Zelenina pečená v omeletě
Toto jídlo se velmi dobře hodí k snídani místo obvyklých míchaných vajec.
Budete potřebovat: 5 vajec, 150 ml mléka, 30 ml rostlinného oleje, 300 g brokolice, koření, 250 g cukety, 200 g rajčat.
Příprava: Růžičky brokolice lehce povaříme, zbytek zeleniny nakrájíme na kostičky a vejce rozšleháme s kořením a mlékem. Zeleninu dejte do formy, naplňte omeletou a pečte v troubě na 180 stupňů, dokud vejce neztuhnou.
6. Pečená zelenina s dýní v troubě
Můžete sem přidat i batáty nebo jiné zajímavé okopaniny.
Budete potřebovat: 1 lilek, 500 g brambor, 300 g dýně, česnek, uzená paprika, bazalka, bylinky, koření, 3 polévkové lžíce. olivový olej.
Příprava: Veškerou zeleninu spolu s dýní nakrájíme na přibližně stejně velké kostky. Smícháme je s kořením, nasekanou bazalkou, olejem a aromatickou uzenou paprikou. Pečeme 45 minut v troubě na 190 stupňů pod alobalem.
7. Pečená zelenina v sójové omáčce
Pokud chcete, přidejte nastrouhaný zázvor nebo trochu medu.
Budete potřebovat: 380 g lilku, 80 g červené cibule, 130 g pepře, 20 ml sójové omáčky, česnek, 470 g cukety, 40 ml rostlinného oleje, 10 ml balsamica, koření.
Příprava: Smícháme sójovou omáčku, balsamico, koření, olej a prolisovaný česnek. Zeleninu nakrájíme na kostičky, přelijeme marinádou a necháme půl hodiny odležet. Pečte asi 30-40 minut na 180 stupňů, během toho dvakrát promíchejte.
8. Pečená zelenina s medem
Pro ty, kteří milují jemnou sladkost medu a koření.
Budete potřebovat: 3 brambory, 4 mrkve, česnek, 1 kořen celeru, zázvor, tymián, 250 ml suchého vína, 6 polévkových lžic. med, 1 polévková lžíce. balsamico, 100 g másla, špetka skořice.
Příprava: Zeleninu nakrájíme nahrubo a smícháme s nasekaným česnekem, tymiánem a zázvorem. Rozpuštěné máslo smícháme s medem, balzamikem, vínem a kořením. Omáčku zahřejte, dokud nebude homogenní, naplňte ji zeleninou a pečte 35 minut v troubě při 180 stupních.
20 jednoduchých receptů na lilek v troubě
9. Pečená zelenina ve smetanové omáčce
Vhodná je smetana se středním obsahem tuku – 15-20%.
Budete potřebovat: 200 g květáku, 200 g brokolice, 1 cibule, 1 mrkev, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 300 ml smetany, 1 polévková lžíce. máslo, koření, 2 polévkové lžíce. mouka.
Příprava: Rozdělte květák a brokolici na růžičky a vařte 3-5 minut. Nakrájejte mrkev a cibuli a smažte na olivovém oleji a poté vložte všechnu zeleninu do misky. Na másle zlehka orestujeme mouku, zalijeme smetanou, přidáme koření a počkáme, až omáčka zhoustne. Naplňte je zeleninou a pečte 20-25 minut na 180 stupňů.
10. Zelenina s ořechy v troubě
Vezměte jakékoli ořechy a ještě lépe – ořechovou směs.
Budete potřebovat: 300 g brambor, 300 g brokolice, 200 g růžičkové kapusty, 2 mrkve, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 0,5 šálku ořechů, koření a bylinek.
Příprava: Veškerou zeleninu nahrubo a náhodně nakrájíme a smícháme s olejem, kořením a nasekanými bylinkami. Dejte je na plech a pečte 25 minut na 220 stupňů. Ořechy smícháme se zbylým olejem, přidáme k zelenině a pečeme dalších 5-10 minut.
11. Zelenina zapečená se sýrem
Příprava ingrediencí zabere jen pár minut!
Budete potřebovat: 2 rajčata, 1 cuketa, 1 paprika, 100 g másla, 50 g sýra, koření, bylinky.
Příprava: Smíchejte změklé máslo s nasekanými bylinkami, udělejte kuličky a dejte do mrazáku. Zeleninu nakrájejte náhodně, uložte do misky a okořeňte. Nahoru položte máslové kuličky a nakrájený sýr, vložte do trouby a pečte 20 minut při 180 stupních.
12. Pečená zelenina s rýží v troubě
Asi víte, jak vařit rýži se zeleninou na pánvi. Řekneme vám, jak totéž udělat v troubě!
Budete potřebovat: 2 polévkové lžíce olivový olej, 100 g rýže, mrkev, cibule, paprika, rajčata, cuketa a dýně, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na libovolné středně velké kousky, přidáme koření a propláchnutou rýži. Vše smícháme s olejem, dáme do formy a zalijeme vroucí vodou téměř po vrch. Pečeme pod alobalem asi hodinu na 180 stupňů.
15 chutných způsobů vaření zeleniny na grilu
13. Zapečená zelenina s těstovinami
Ano, těstoviny se zeleninou lze vařit i v troubě!
Budete potřebovat: 300 g těstovin, 2 papriky, 1 lilek, zelenina, 40 g sýra, 3 polévkové lžíce. olivový olej, koření, bazalka.
Příprava: Těstoviny uvařte do poloviny a během této doby nakrájejte zeleninu na kostičky. Zeleninu smícháme s kořením, olejem a nasekanou bazalkou, vše dáme do formy a pečeme 25 minut na 180 stupňů. Přidejte těstoviny a nastrouhaný sýr, promíchejte a pečte dalších 10 minut.
14. Zapečená zelenina s tvarohem
Velmi užitečný recept pro ty, kteří nemají ve stravě dostatek bílkovin.
Budete potřebovat: 100 g zelených fazolek, 80 g brokolice, 80 g růžičkové kapusty, 40 g rajčat, 100 g tvarohu, 1 protein, koření, zázvor, česnek.
Příprava: Tvaroh smícháme s proteinem, nastrouhaným zázvorem, prolisovaným česnekem a kořením. Fazole a oba druhy zelí povaříme 2-3 minuty a dáme do formy. Přidejte tam plátky rajčat a tvaroh, promíchejte a pečte 15 minut na 180 stupňů.
15. Zelenina pečená s fazolemi
Fazole předem uvařte, nebo si vezměte konzervy.
Budete potřebovat: 300 g fazolí, 3 mrkve, 5 cibulí, 1 konzerva rajčat ve vlastní šťávě, 2 lžičky. cukr, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme a zlehka orestujeme spolu s rajčaty. Vše dáme do vysoké formy, smícháme s fazolemi a zalijeme zbylou rajčatovou šťávou. Pokrm pečte asi hodinu na 200 stupňů.
16. Zapečená zelenina s cizrnou
Cizrnu je také pohodlnější vzít do banky nebo připravit o něco dříve.
Budete potřebovat: 1 šálek cizrny, 1 hlavička brokolice, 200 g květáku, 1 paprika, 1 cibule, 2 řapíkatý celer, 5 cherry rajčat, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, koření.
Příprava: Brokolici a květák rozdělíme na růžičky a vaříme 3 minuty. Zbytek zeleniny, kromě rajčat, náhodně nakrájíme a zlehka orestujeme na pánvi. Vše vložte do formy, přidejte cizrnu a půlky třešní, okořeňte, promíchejte a pečte 30 minut v troubě na 180 stupňů.
Pokrmy z cukety: 20 nejchutnějších receptů
17. Pečená zelenina s tofu
Stále nevíte, co s tofu? Promluvme si!
Budete potřebovat: 200 g tofu, 150 g květáku, 2 mrkve, půlka cibule, 1 paprika, 3 polévkové lžíce. sójová omáčka, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 lžička škrob, koření a bylinky.
Příprava: Tofu nakrájíme na kostičky a smícháme se škrobem a kořením. Veškerou zeleninu nakrájíme, smícháme s tofu a zakápneme olejem a sójovou omáčkou. Vložíme do formy a pečeme 30 minut na 200 stupňů.
18. Pečená zelenina s mořskými plody
Vynikající jídlo, které potěší i gurmány.
Budete potřebovat: 300 g krevet, 300 g chobotnice, 1 svazek bylinek, 6 cherry rajčat, 1 lilek, 1 cuketa, 1 cibule, 2 papriky, 60 ml olivového oleje, koření, balsamico, sójová omáčka.
Příprava: Veškerou zeleninu dejte vcelku na gril a pečte 30 minut na 200 stupňů. Uvařte mořské plody, nakrájejte chobotnice na proužky a nakrájejte cibuli a zeleninu zvlášť. Opečenou zeleninu nakrájíme, ingredience smícháme, okořeníme a zakápneme balzamikem a sójovou omáčkou. Pošlete do trouby na dalších 5-7 minut.
19. Pečená zelenina s mletým masem
Pro dotvoření chuti přidejte trochu pikantního gruzínského nebo arménského koření.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 1 cuketa, 1 lilek, 1 rajče, 2 polévkové lžíce. rajčatová omáčka, 2 polévkové lžíce. jogurt, 2 lžíce. strouhanka, koření.
Příprava: Mleté maso smícháme se strouhankou a kořením, zeleninu nakrájíme na kolečka. Vytvarujte malé karbanátky a krásně je naaranžujte do misky se zeleninou. Vše zalijte směsí vody, jogurtu a rajčatové omáčky s kořením. Pečeme asi 45 minut na 200 stupňů.
20. Zelenina pečená s kuřecím masem
Tento recept používá paličky, ale bude fungovat jakákoli část kuřete.
Budete potřebovat: 1 kg kuřecích paliček, 1 brambor, 1 mrkev, 2 stonky celeru, 1 svazek zelené cibule, 1 hlavička brokolice, 1 paprika, bylinky, koření, 1 polévková lžíce. olivový olej a balsamico, česnek.
Příprava: Zeleninu nakrájejte nahrubo, vložte do formy a pokapejte balzamikovým olejem a kořením. Rozložte tam kuřecí paličky a postup opakujte. Vše společně pečte, dokud není kuře hotové asi 30 minut na 180 stupňů.
Zelenina pečená v troubě ve velkých kusech – brambory se zeleninou bez sýra na plechu, které se pečou v troubě. Náš jednoduchý recept vám krok za krokem ukáže, jak snadno a bez námahy uvařit lahodnou zeleninu. Velké kusy sladké papriky, mrkve, brambor, cukety, rajčat a sladké cibule. Maximální chuť a výhody a minimum kalorií a tuku!
Sladkost papriky a červené cibule se dobře hodí ke šťavnatosti zralých rajčat a křehkosti cukety. Brambory v tomto receptu dodají takovému pokrmu sytost. Ale zároveň tato zelenina z trouby zůstává lehkou a chutnou přílohou k jakémukoli masu, masovým kuličkám nebo třeba rybám. Přestože mnoho receptů posype zeleninu sýrem, toto jídlo to vůbec nepotřebuje!
Speciální kořeněný olej pomůže zdůraznit přirozenou chuť a šťavnatost zeleniny. Vyrobit to je docela snadné. Stačí vzít svůj oblíbený rostlinný olej a přidat černý pepř, sušený česnek a sůl. Zeleninu nejlépe promícháme ve velké míse. Budou tedy pokryty jednotnou vrstvou oleje s kořením. Díky této metodě zůstanou v zelenině všechny výhody a chuť.
Zelenina pečená v troubě ve velkých kusech – nejjednodušší recept na lahodné zeleninové jídlo. Pro tento recept stačí omýt všechnu zeleninu a nakrájet ji na velké kousky. Zbývá přidat trochu rostlinného oleje a koření, rozložit na plech a poslat do trouby. Takto pečená příloha osloví i ty, kteří zrovna neradi jedí zeleninu.
Krok za krokem recept na vaření
Krok 1
Předehřejte troubu na 225°C. Cuketu omyjeme, odřízneme stonky, podélně rozpůlíme, nakrájíme na větší díly.
Rada. Zucchini, jako další odrůda cukety se k tomuto pokrmu skvěle hodí.
Krok 2
Červenou cibuli oloupeme, nakrájíme na čtvrtky.
Rada. Co to znamená nakrájet cibuli na čtvrtkolečka? Celou cibuli podélně rozpůlíme. Poté polovinu cibule znovu podélně rozpůlíme. Výslednou čtvrtinu cibule nakrájejte napříč, získáte čtvrtkroužek.
Krok 3
Sladkou papriku omyjte, odstraňte stopku a semínka, nakrájejte na velké kousky.
Krok 4
Mrkev omyjeme, oloupeme, odřízneme stopku, nakrájíme na silná kolečka.
Rada. Jak oloupat mrkev? Můžete použít škrabku na zeleninu nebo malý ostrý nůž.
Krok 5
Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme nahrubo.
Rada. Jak oloupat brambory? Můžete použít škrabku na zeleninu nebo malý ostrý nůž.
Krok 6
Rajčata omyjeme, podélně rozpůlíme a poté každou polovinu nakrájíme na 4 díly.
Krok 7
Nalijte černý pepř, sušený česnek a sůl do malé misky, zalijte rostlinným olejem, důkladně promíchejte.
Krok 8
Do velké mísy dejte veškerou nakrájenou zeleninu, kromě rajčat, zalijte rostlinným olejem s kořením, dobře promíchejte.
Krok 9
Plech vymažeme rostlinným olejem a vyložíme pečícím papírem. Směs rozetřeme na připravený plech.
Krok 10
Plech se zeleninou vložíme do trouby vyhřáté na 225 °C a pečeme 20 minut.
Rada. Jak předehřát troubu, jak připravit troubu na pečení a další užitečné rady, přečtěte si naše články „Jak a proč je třeba troubu předehřát“ a „7 hlavních tajemství dokonalého pečení v troubě“.
Krok 11
Vyndejte z trouby, na upečenou zeleninu naaranžujte nakrájená rajčata. Pečte dalších 5 minut.
Krok 12
Uvařenou zeleninu posypeme nasekanou petrželovou natí.
Krok 13
Zelenina pečená v troubě ve velkých kusech podáváme na stůl. Dobrou chuť!
