Zelí najdeme téměř na každém stole jako součást nejrůznějších pokrmů. Klasické zelné závitky se zelnými listy, dušená brokolice s houbami, pekingské zelí v salátu – to je jen malá část možného využití. Tato zelenina z čeledi brukvovitých se používá v mnoha receptech tradiční medicíny a domácí kosmetiky, připravuje různé nálevy a obklady, ne nadarmo se jí v Rusku vždy říkalo „dáma“.
Vlastnosti
U nás je s nastupujícím jarem zelí k vidění téměř na každé zahradě či chatě. Přesto je bez základních znalostí agronomie poměrně obtížné vypěstovat silné hlávky zelí z běžných semínek. Není příliš náladový na teplotní režim, zelí miluje hodně vlhkosti, slunečního světla a hnojené půdy. Nejlepšími podmínkami pro výsadbu sazenic bude výstavba skleníku z polykarbonátu nebo plastové fólie.
Brukvovitá zelenina může být několika druhů:
- Pozdní zralost – Prakticky se nejí syrové a na konzervaci je perfektní.
- Střední sezóna – takovou zeleninu lze konzumovat, jakmile dozraje, a lze z ní připravit zásoby na zimu.
- brzy zralé – malé volné hlávky zelí o hmotnosti do 1,5 kg. Tento typ přináší průměrný výnos, ale vyžaduje speciální podmínky pro skladování ve sklepech nebo konzervách.
Kromě toho si můžete vyzvednout různé hybridní odrůdy vyšlechtěné umělým výběrem. Výnos takového zelí může dosáhnout až 40 kg na 10 metrů čtverečních. m
Bez ohledu na to, jaký typ sazenic byl zasazen do země, jakékoli zelí dozraje až v srpnu. I obyčejný nevytápěný skleník urychlí proces zrání a získá sklizeň koncem června nebo začátkem července. Pokud je skleník vybaven speciálním osvětlením, můžete regulovat nejen teplotu vzduchu, ale také délku denního světla, což také zvýší růst zeleniny.
Již naklíčené sazenice není nutné sázet do skleníku, vhodné je i pěstování přímo v něm s regulací teploty vzduchu a půdy.
Proces pěstování ve skleníku
Dokonce i začátečník může pěstovat zelí ve skleníku, protože k tomu stačí prostudovat všechny složitosti péče o samotnou zeleninu a o sazenice. Výsadba semen začíná v únoru a výsadba hotových sazenic začíná přibližně od poloviny dubna. Zkušení zahradníci mohou riskovat a zasadit semena již v prosinci. Takové sazenice budou v zimních měsících vyžadovat dodatečné osvětlení fytolampami, ale úrodu lze sklízet již začátkem června. Samotný dlouhý proces lze rozdělit do několika hlavních fází.
Výběr a výsev semen
Abyste získali zdravé, silné sazenice, musíte zasít největší a nejtmavší semena. Taková semena se vysévají do parních ložisek, která se tvoří pomocí biopaliv. Skleníky venku vykopávají malé příkopy o šířce 100–200 cm a ne více než 30 cm hluboké. Na dno takové drážky se položí živočišný hnůj, piliny, sláma nebo jakýkoli jiný druh rostlinného a živočišného biopaliva a vše se zakryje země shora.
Nejsprávnější možností půdy je trávník, rašelina a písek, smíchané ve stejných částech. Nad takovým lůžkem je na rám instalován film do výšky asi 30 cm a tvoří malý skleník.
Semena můžete zasadit pouze do půdy zahřáté alespoň na 20 stupňů. V případě potřeby se používá zahřívání fytolampami, po kterém se semena umístí do hloubky 1 cm.První výhonky se objeví po 4-6 dnech, není třeba je ještě zalévat. Pokud je teplota vzduchu nad nulou, lze skleník na jeden den otevřít, aby se plodiny „otužily“. Poté, co se objeví první listy, teplota stoupne na 10-12 stupňů.
Péče o semena
Jakmile klíčky uvolní pár listů, je třeba sazenice proředit, aby si navzájem nepřekážely. Poté začíná aktivní denní zavlažování a hnojení potašovými, dusíkatými a fosforečnými hnojivy. Zelí je lepší zalévat ráno, aby přes den stihlo nasát všechnu vlhkost.
Po celou dobu růstu sazenice je třeba ji krmit pouze 3krát. První – se směsí stejných dílů všech tří složek, podruhé s výhradně dusíkatým doplňkem a naposledy – téměř před výsadbou sazenic ze skleníku do skleníku – opět se směsí fosforu, draslíku a dusíku.
Příprava pěstební plochy
Nejtěžší část práce je hotová, zbývá zasadit hotové sazenice uvnitř skleníku a počkat, až začne tvorba hlavy. Než budete pokračovat, musí být půda a osvětlení skleníku určitým způsobem připraveny. Země ve skleníku musí být hustá, aby udržela vodu, kterou tato lahodná zelenina tolik miluje.
Ale kyselá půda nepříznivě ovlivňuje její růst, takže na podzim, po sklizni předchozí plodiny, musí být skleník pečlivě vykopán, posypán vápnem a oplodněn z humusu, hnoje nebo minerálních směsí. Na stropě skleníku jsou zavěšeny lampy pro dodatečné osvětlení, které pomohou listům rostlin přijímat tolik tepla a světla, kolik potřebují k rychlému růstu. Je nesmírně důležité dodržovat střídání plodin a nesázet zelí dva roky po sobě do stejného skleníku, je lepší ho střídat s cibulí, okurkou nebo luštěninami.
Transplantace
Sazenice lze přesazovat již tehdy, když má každý výhonek alespoň 4 listy a jeho barva se stala zelenofialovou. Sazenice pár dní před výsadbou se opět otužují snížením teploty na 15-17 stupňů a pravidelným větráním. Rostliny se vysazují metodou překládky, to znamená, že se na kořenech ponechá hliněná hrudka staré skleníkové půdy.
Ve skleníkové půdě se ve vzdálenosti přibližně 30 cm od sebe udělají malé prohlubně (jamky), které se zalijí vodou a zasypou minerály. Do této díry je spuštěna sazenice se zeminou na kořenech a vše kolem je pečlivě rozdrceno.
Zalévání lze zahájit až po týdnu, kdy bude jasné, že sazenice na novém místě zakořenily.
Jak dosáhnout dobré úrody?
Zelenina miluje vlhkost, teplo a hodně světla, takže pro dobrou úrodu je třeba ji denně zalévat a prodloužit denní světlo na 14-16 hodin pomocí lamp. Půda kolem hlavy musí být pravidelně kypřena, nasycena kyslíkem a každých pár týdnů krmena roztokem hnoje. Můžete také posypat listy popelem – to není jen vrchní oblékání, ale také ochrana před škůdci. Optimální teplota je 16-20 stupňů.
Odrůdy zeleniny
Kromě obvyklého bílého zelí se ve skleníku často pěstují i další jeho druhy.
Peking
Vynikajícím doplňkem domácích zelených salátů a polévek je časně zrající Peking, který přináší úrodu 50–80 dní po vyklíčení semen. Samotné sazenice se pěstují při teplotě 10 stupňů po dobu 20 dnů, poté se přesadí do skleníku. Často roste společně s jinou zeleninou jako „zhutňovač“ půdy. Zralá hlávka zelí váží asi 300 g a z jednoho metru čtverečního půdy lze sklidit asi osm kilogramů úrody.
brokolice
Vzhledem k vysokému obsahu methioninu a cholinu by měla být brokolice zařazena do jídelníčku dospělých i dětí. Pěstování ve skleníku není o nic těžší než obyčejné bílé zelí. Vzhledem k tomu, že je mrazuvzdorná, lze semena vysévat již v březnu a po několika týdnech mohou být hotové sazenice přesazeny do skleníku. Ideální teplota pro brokolici je 12-18 stupňů, půda musí být důkladně prokypřena a posypána hnojivy. Středové hlávky se řežou před rozkvětem, aby nedorostly do rozvolněnosti a zelí ztratilo chuť.
Barevný
Tento druh brukvovité zeleniny je náročnější na samostatné pěstování, neboť je náročnější na teplotu a vlhkost. Při dostatečně vlhké půdě by teplota vzduchu neměla v žádném případě klesnout pod 15 stupňů a vystoupat nad 18 stupňů. Sazenice můžete krmit pouze sírany draselnými a močovinou přidanými do infuze divizny.
Pro vrchní obvaz během transplantace je nutné přidat molybden, aby jeho hlava nezměnila barvu a strukturu. Hotová hlávka zelí váží asi 300–500 gramů a umožní vám ji zařadit do jídelníčku do začátku srpna.
Zelenina vypěstovaná vlastníma rukama je několikanásobně užitečnější než produkty zakoupené na trhu. Proces pěstování zelí je jednoduchý i pro začínajícího zahradníka. Hlavní věcí v tomto dlouhém procesu je být trpělivý a jasně dodržovat pokyny krok za krokem. Pokud se vše udělá správně, úroda bude hojná a dostačující pro celou rodinu.
Informace o tom, jak zasít zelí pro sazenice v nevytápěném skleníku, naleznete v následujícím videu.
Úžasné dílo Carla Warnera
pro příjem kalorií
úspora času a nervů
Rostliny, jejichž fotografie vidíte jen zřídka
Nevím, třeba se dá takové zelí pěstovat. Ale osobně to dělám já a moji sousedé jinak. Mnohem jednodušší. A sklizeň potěší obrovskými hlávkami zelí a sněhově bílými hlávkami. Semena pro sazenice vysévám začátkem března, každý druh se umístí do nádoby se zakysanou smetanou, zalije se, vloží do sáčku a položí se na skříň. Doslova o den později vycházejí sazenice štětcem. Hlavní věcí je nezmeškat okamžik, abychom nepřerostli. Pak jsem tento sáček s krabičkou vložil do dalšího sáčku s vrstvou vzduchu a pak do třetího, velkého. vážu. Všechny obaly jsou průhledné. Ukazuje se mini-skleník. A celou tuto stavbu jsem dal na ulici nebo balkon. Pravidelně kontroluji. Kvůli kondenzaci je to špatně vidět. Ale sazenice tam rostou pomalu a kořenový systém je dobrý. Po 3 týdnech ji otevřete a zjistěte, zda je stísněná. V balíčcích tedy sazenice sedí až do konce dubna – začátku května. Když jdu poprvé na daču, ponořím sazenice do studeného skleníku na pěstování. Zakryji to netkaným materiálem, pak to může být pokryto plastovou fólií na obloucích a nahoře, ale nemůžete to zakrýt. Všechno! Sazenice ničím nekrmím, půda je už dobrá. Po 2.5-3 týdnech zasadím na zahradu. Po 2 týdnech krmím čerstvou kejdou po zálivce. Opakujte po 2 týdnech. Po krmení nezapomeňte odstrčit. A to je vše! Roste mílovými kroky. Jediné, co ještě dělám, je všechen plevel a posekanou trávu házím pod zelí. Čím větší, tím lepší. Není plevel a více jídla. Spodní listy neodřezávám. Možná se někomu můj způsob bude líbit. Hodně štěstí!
Zelí je jednou z nejoblíbenějších plodin pěstovaných na domácích pozemcích. Odborníci na výživu ujišťují, že zelí je dietní produkt, který je základem správné a vyvážené stravy.
Za zmínku stojí šťáva z kapusty, je to zásobárna vitamínů a minerálů, které dokážou léčit různé nemoci. Pro urychlení růstu této zázračné zeleniny lze rané odrůdy pěstovat ve skleníku.
Obsah
Odrůdy zelí pro pěstování ve skleníku
Pekingové zelí
Raná odrůda je oblíbená pro svou chuť a krásu. Nejpohodlnějším způsobem pěstování jsou sazenice. Zalévání a pečlivé kypření půdy je pro ni velmi důležité. Nejoblíbenější odrůdou je “Khibinskaya”, doba zrání je 35 dní. Odrůda “Glass” je již dlouho známá pro své rychlé zrání a příjemnou chuť.
Pro růst ve skleníkových podmínkách je důležité dodržovat teplotní režim. Teplota musí být alespoň 20 stupňů, jinak stonek začne kvést a rostlina může onemocnět, což přispívá k neformované hlavě;
Цветная капуста
Nejrozmarnější odrůda, která se snadno pěstuje ve skleníku a velmi obtížně se pěstuje na otevřeném poli. Teplota by neměla být vyšší než 18 stupňů, vysoká vlhkost. Pokud nejsou dodrženy normy, hlava zelí se jednoduše rozpadne. Koncem března můžete zasadit do skleníku. Při jasném světle se mohou tvořit malé hlavičky;
Doba zrání raných odrůd zelí je 100 dní. Vhodné jsou tyto odrůdy: Vesnyanka, June, Cossack F1, oracle atd. Odrůdy nejsou vhodné ke skladování, nejčastěji se pěstují na prodej. Jako hnojivo použijte spálený koňský nebo kravský trus.
Ideální složení půdy je 50 % humusu, 30 % hnoje a 20 % pilin. Důkladně promíchejte a usněte nad zemí alespoň 20 centimetrů. Zelí dobře roste i při teplotě +5 stupňů Celsia, optimální teplota je do + 20 stupňů.
Vzdálenost mezi sazenicemi by měla být taková, aby při plném rozvoji hlávky zelí nebylo pro vás obtížné se o ni starat. Pravidelná zálivka umožní zelí lépe se vyvíjet.
Výhody skleníkového pěstování zelí
Na otevřené půdě je zelí připraveno k použití v měsíci srpnu. Výsadba ve skleníku umožňuje střílet první hlávky zelí na konci června. Pěstování ve skleníkových podmínkách je dobré, protože vám umožňuje prodloužit denní dobu o správnou dobu a také dodržovat požadovaný teplotní režim. Kvalitní sazenice jsou klíčem k dobré sklizni.
Sazenice zelí pro výsadbu ve skleníku
Vaše sklizeň přímo závisí na pěstovaných sazenicích. Při nákupu semen byste měli věnovat pozornost následujícím bodům:
- Semena ve specializovaných prodejnách;
- Zkontrolujte těsnost obalu;
- Každý sáček musí obsahovat informace o výrobci a datum expirace;
- Nedívejte se na obrázek, přečtěte si informace, zejména popis, podmínky pěstování, dobu zrání, preferovanou teplotu.
Před výsadbou je nutné navlhčit půdu. Plocha krmení pro každý klíček by měla být 2 x 2 centimetry. Jakmile se objeví třetí list, je nutné vybrat sazenice do samostatných nádob, plocha by měla být 5 * 5 centimetrů.
Odborníci raději obejdou trsátko a semena zasadí přímo do země. Tato metoda je vhodnější pro pěstování pekingského zelí.
Mikroklima ve skleníku pro pěstování zelí
- Teplota vzduchu by měla být +18 stupňů. Se zvýšením teploty nad 23-25 stupňů Celsia se růst začíná zpomalovat, tvorba hlavy se zpomaluje, spodní listy začnou opadávat a podle toho klesá úroveň plodiny;
- Vlhkost vzduchu. Optimální vlhkost je 80%. Zalévání by mělo být pravidelné a rovnoměrné. Při hojném a častém zavlažování se hlávka zelí deformuje;
- Osvětlení. Pokud chcete získat dobrou úrodu, musíte ve skleníku zajistit světlo. Za optimální se považuje 15-16 hodin denního světla. Při časné výsadbě bude nutné zajistit umělé osvětlení sazenic;
- Vrchní oblékání. Mělo by to být minimálně třikrát za sezónu. Vhodná minerální hnojiva. Je nutné krmit ve stejném počtu dní.
Choroby a škůdci zelí ve skleníku
I při dodržování všech pravidel pěstování může z určitých důvodů zelí onemocnět. Pro léčbu je důležité znát příznaky infekce, to vám umožní rychle reagovat a problém vyřešit. Nebezpečná onemocnění jsou:
černá noha na zelí
Postiženy jsou sazenice a semena v mladém věku. Příznaky onemocnění jsou čerň, základna stonku se ztenčuje, klíček lze snadno vytáhnout z půdy. Příčiny onemocnění jsou těsné fit, teplotní změny, špatné větrání. Sazenice musí být naléhavě odstraněny;
Kila na zelí
Jedná se o houbové onemocnění, které lze přinést z otevřené půdy nebo ze získaných nekvalitních sazenic. Rychle roste ve vlhké půdě. Prevence bahna je udržování mikroklimatu, kyselosti a dezinfekce semen před výsadbou;
Žluté zelí
Jiným způsobem se nemoc nazývá Fusarium wilt. Nejčastěji postihuje květák a bílé zelí. Příčinou onemocnění je půdní mikroorganismus, který se snadno zavede neošetřeným zahradním nářadím nebo na podrážkách bot z otevřeného terénu. Nedovolí, aby se vlhkost dostala do kořenového systému zelí, v důsledku čehož sazenice začnou vadnout.
Kromě chorob je zelí často postiženo škůdci. Například blechy, brukvovité a zelné mouchy. Do skleníku se dostávají otevřenými okny a dveřmi. Pijí šťávu z rostliny a poté ohlodávají kořen stonku. Specializované chemikálie prodávané v obchodech vám pomohou zbavit se jich.
Bez zelí se neobejde žádná rodina. Tato zeleninová kultura je pro tělo užitečná. Snadno pěstovatelnou zeleninu lze pěstovat jak ve skleníku, tak venku.
Dodržujte pravidla péče o sazenice zelí a dá vám bohatou úrodu. Pěstování ve skleníkových podmínkách vám umožní vychutnat si lahodnou zeleninu na začátku léta. Přeji dobrou úrodu!
