Dřín – užitečné vlastnosti bobulí a semen. Výhody dřínu a kontraindikace

Domovinou dřínu je západní Asie. Nedávno se však objevily nové informace: při vykopávkách ve Švýcarsku byly nalezeny zkameněliny dřínových kostí, jejichž stáří je podle vědců asi 5 tisíc let.

Bobule najdeme na Krymu, Zakarpatí, v Moldavsku, na Kavkaze, v jižní a střední Evropě, v USA, Číně a Japonsku. V přírodě rostlina upřednostňuje horské lesy, ale dokonale zakořeňuje v obyčejné zahradě ve vašem oblíbeném venkovském domě. Předpokládá se, že v oblasti, kde dřín roste, je vzduch čistší, protože čistí kyslík od škodlivých bakterií.

Kizil – co to je?

co je kizil

Dřín patří do čeledi dřínovitých. Existuje téměř 50 druhů této rostliny.

Dřín je široce používán jak v potravinách, tak jako užitečné maximum opevněný léčivý prostředek.

Kalorická hodnota na 100 g dřín je 40,4 kcal.

Nutriční hodnota bobulí: sacharidy – 9,7 g, bílkoviny – 1 g. Tuky zcela chybí.

Dužnina obsahuje tyto látky: antokyany, pektin, mono- a disacharidy, třísloviny, dietní vlákninu, popel, dusíkaté látky, fytoncidy, flavonoidy.

Organické kyseliny: citrónová, jablečná, jantarová.

Dřínové jámy jsou z 34 % obohaceny o mastné oleje.

Dřín je z 85 % voda, obsahuje až 17 % organického cukru (glukóza a fruktóza).

Vitamíny: C (45 mg), PP (ekvivalent niacinu) – 0,166 mg.

Chemické состав: draslík, vápník, fosfor, sodík, hořčík, železo.

Užitečné a léčivé vlastnosti bobulí

Pro léčebné účely se používají téměř všechny části rostliny: bobule, kořeny, kůra и listy. Je to prostě nutné pro obyvatele měst, kteří jsou pod neustálým stresem, nekonzumují vždy vysoce kvalitní produkty a neustále žijí v podmínkách se špatnou ekologií.

Léčení vlastnosti dřínu:

  • Pektiny stimulují proces čištění těla od škodlivých metabolických produktů. Dobré vylučování kyseliny močové a šťavelové. Normalizovat metabolismus. Vynikající choleretikum.
  • Při nachlazení je velmi užitečné a chutné ošetřit dřínovým džemem. Odvar z kůry a plodů je obecné tonikum, tóny.
  • Lidem s cukrovkou se doporučuje pít čerstvou šťávu z bobulí svídy půl hodiny před jídlem. Snižuje hladinu cukru v krvi. Dávkování by mělo být přísně regulováno: můžete začít s 50 ml a postupně jej zvyšovat na 250 ml.
  • Prevence kurděje (bobule obsahují vysoký obsah vitaminu C – 45 mg). Pro astronauty a námořníky dokonce připravují speciální rosolovitou pastu z dřínu.
  • Díky tříslovinám se používá jako adstringens.
  • Má antipyretické, protizánětlivé a baktericidní účinky.
  • Normalizuje krevní tlak.
  • Pozitivně působí na cévy mozku, zmírňuje bolesti hlavy, zabraňuje skleróze.
  • Používá se při kožních onemocněních, onemocněních kloubů.
READ
Popis a pěstování třešně Yulia, opylovači

léčivé vlastnosti dřínu

Bobule render lékařský akce pro následující nemoci: beri-beri, anémie, revmatismus, dna, spalničky, tonzilitida, chřipka, křivice, diabetes mellitus, gastrointestinální onemocnění. Dokonce i v dávných dobách dělali bobulový pita chléb. Bobule, rozemleté ​​na homogenní hmotu, byly nality do plochých forem a sušeny na slunci nebo v peci, poté byly výsledné koláče srolovány do rolí. Takový pita chléb by mohl zahojit hluboké hnisavé rány a abscesy, pokud by byl aplikován na postižené místo.

Dřínové nápoje pomáhají při onemocněních žaludku a úst.

To samé má i sušený dřín užitečný vlastnosti, jako čerstvé bobule. Lze jej použít při závratích, selhání ledvin, častém močení, silném děložním krvácení, leukoree, impotenci.

Dřín je velmi užitečný a pro děti. Ale bude možné jíst toto bobule, když dítě otočí jeden a půl, a lépe 2 let. Měli byste začít s jednou bobulí a při dobré náchylnosti jejich počet postupně zvyšovat.

Denní dávky příjmu:

  • 1-2 roky – 100 g;
  • 2-3 roky – 150 g;
  • 3-6 let – 200 g.

Použití dřínu podporuje růst, tvorbu a posilování kostní tkáně, což je velmi důležité ve fázi vývoje těla.

Výzkum vědců prokázal, že v dětství je největší nedostatek vitamínu C a beta-karotenu. Dřín je na druhém místě za černým rybízem, pokud jde o přítomnost v jeho složení askorbový kyseliny.

Použití během těhotenství

V období těhotenství žena prostě potřebuje dřín. Pomůže doplnit rovnováhu vitamínů a posílit zdraví. Pro maximální užitek zvolte měkké, tmavě červené bobule. Jejich chuť by neměla být kyselá.

Jedna malá hrst denně stačí ke zlepšení těla. Neměli byste pít čerstvou koncentrovanou šťávu, vhodnější by bylo nahradit ji kompotem, džemem nebo želé (želatina posiluje kosti).

Užitečné vlastnosti dřínu během těhotenství:

  • Zabraňuje chudokrevnosti.
  • Posiluje stěny krevních cév. Zabraňuje křehkosti kapilár. Používá se při otocích a různých zánětech nohou, křečových žilách.
  • Pomáhá při toxikóze v časném těhotenství.
  • Normalizuje hladinu hemoglobinu.

užívání během těhotenství

Během těhotenství dochází k velké zátěži žaludku. Pro preventivní účely se želé z dřínu může stát mírným prostředkem.

Během kojení Dřín je také velmi užitečný. Ale vyplatí se počkat, až se dítě poprvé otočí 3 měsíc a dokonce pak získejte spoustu užitečných vitamínů a postupně zavádějte bobule do vaší stravy jeden po druhém (musíte se ujistit, že dítě nebude mít alergickou reakci).

READ
Můžete skladovat med v plastové nádobě?

Dřínový kompot.

Na 3 litry vroucí vody přidejte 2 šálky dobře omytých bobulí. Se zavřeným víkem vařte 5 minut. Poté vypněte teplo a nechte zcela vychladnout.

Nálev z dřínu.

Přidejte 10 g sušených bobulí do sklenice vroucí vody a nechte půl hodiny.

Nálev je zachován více užitečné látky než v kompotu.

Škody a kontraindikace

Rostlina, která je na první pohled chutná a zdravá, ve skutečnosti nemůže tělu vždy prospět. Významných je celá řada kontraindikací, v jejichž přítomnosti je lepší jíst dřín odmítnout, takže jeho plody mívají na lidský organismus tonizující účinek.

Dřín

Zralý dřín (drn) má kyselost, která zcela mizí v sušených bobulích, které získávají měkkou, jemnou strukturu, ale zachovávají si svou původní jasně oranžovou, s načervenalou barvou. Při dodržení skladovacích podmínek (nízká teplota, ochrana před světlem atd.) leží sušený dřín roky ve vzduchotěsné nádobě bez plísní a vůbec se neznehodnocuje.

Někdy se náhodou nebo záměrně pod rouškou drnu nabízejí podobně vypadající sušená cherry rajčata. Je velmi snadné je rozlišit, pokud zlomíte bobule: uvnitř dřínu je vždy pouze jedna kost a ne mnoho semen!

Jak a kde se vyrábí

Dřín roste v oblastech s teplým podnebím – včetně na jihu Ruska, ale vyskytuje se také v jeho střední zóně. Velké zahrady rostou na Kavkaze, v Moldavsku, na Ukrajině, na Krymu, ve střední Asii.

Na stejném místě se sklízejí rychle se kazící čerstvé suroviny pro budoucnost. Nejčastěji se plodina jednoduše suší pomalu ve stínu, dokud se nescvrkne a neztratí jednu třetinu své hmotnosti.

Odrůdy

Kromě dřínu obecného šlechtitelé vyšlechtili značné množství zajímavých odrůd.

Struktura

V ovoci je překvapivě minimum bílkovin (1 g na 100 g sušiny) a absolutně žádný tuk! Sníží se také obsah sacharidů: ani v sušeném dřínu jich není více než 11 gramů na 1 porci (100 g). Proto je obsah kalorií tohoto sušeného ovoce optimální: pouze 40 kalorií.

V čerstvém trávníku je množství živin poněkud odlišné:

  • asi 85 g vody;
  • 0,8 g bílkoviny;
  • 8 g mono- a disacharidů;
  • 1,4 g vlákna.

A produkt také obsahuje působivé množství pektinu: váže a odstraňuje toxiny a oxaláty z tkání. V pochoutce jsou další důležité složky:

  • vitamíny (C více než v citronu!);
  • soli;
  • železo atd.
READ
Cherry rajčata, výsadba a péče

Výhody

Pokud je příprava čerstvého ovoce provedena správně, pak koncentrace sloučenin důležitých pro lidské zdraví prudce stoupá při sušení nebo tepelném zpracování produktů v konzervách! Například v důsledku dehydratace se v sušených bobulích sníží objem vody o 1/3, čímž se zvýší obsah extraktivních látek.

Příznivý účinek systematicky konzumovaného dřínu (ať už čerstvého nebo vařeného) nelze přeceňovat! Zde je částečný seznam nejviditelnějších vlastností bobulí:

  • prevence a léčba nachlazení;
  • normalizace metabolismu, a zejména metabolismu lipidů;
  • zvýšené hladiny hemoglobinu a zlepšení krevního obrazu;
  • antibakteriální účinek v gastrointestinálním traktu;
  • zvýšená chuť k jídlu;
  • podpora rychlého trávení “těžkého” jídla;
  • snížení koncentrace glukózy v krvi;
  • posílení imunity;
  • nasycení tkání elektrolyty.

Kromě výše uvedeného mají plody také spoustu blahodárných účinků působících jako tonikum-posilující, diaforetikum, expektorans, žluč a diuretikum. Dřín také pomáhá při bolestech kolen a zad, odstraňuje závratě a tinitus.

Jako spazmolytikum je indikován přípravek na zvýšení libida u žen s bolestivou menstruací. Dřín pomáhá mužům zotavit se z fyzické námahy a vyhnout se prostatitidě.

Škody a kontraindikace

Relativní (tj. vyžadující konzultaci s ošetřujícím lékařem) kontraindikace použití dřínu jsou 4 patologické stavy:

  • přetrvávající zácpa;
  • zvýšená acidita žaludku;
  • nespavost;
  • porucha nervového systému.

Optimální je snížit denní porci bobulí na 3-4 kusy.

Způsoby stravování

Jedí dřín v jeho přirozené a zpracované formě:

  • sušené;
  • jako základ gastronomických omáček;
  • vařené v džemu, kompotech, džemech, marmeládách, cukrovinkách;
  • kandované ovoce.

Jako prostředek tradiční medicíny se bobule trvají na alkoholu, vaří se v malých objemech vody a namočí se, aby se získal extrakt.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: