Hloh obsahuje mnoho užitečných látek pro člověka. Z těchto malých bobulí se připravují uklidňující tinktury a prostředky, které pomáhají při srdečních chorobách. Přípravky z plodů hlohu se používají také jako prostředek ke zvýšení imunity, prevenci beri-beri, snížení krevního cukru a diuretikum.
Hlohový kompot připravený doma nevyžaduje mnoho času na přípravu. Nápoj si zachovává všechny prospěšné vlastnosti hlohu. Použitím kompotu můžete chránit sebe a své blízké před sezónním nachlazením a virovými infekcemi.
Kompot z čerstvých plodů hlohu bez sterilizace
Připravíme si nejjednodušší verzi kompotu z horkého ovoce podle receptu.
Musíte si vzít třílitrovou nádobu:
- Sklenice červených plodů hlohu (dává bohatou barvu);
- Sirup: 300 g krupicového cukru 1 litr vody.
Připravte si čistou skleněnou nádobu, víko, seamer, ručník, chňapky.
- Zralé velké bobule budou třídit, nakrájet sepaly, dobře opláchnout, osušit na ručníku a nalít do sklenice.
- Sirup svaříme z vody a cukru, několik minut povaříme, opatrně nalijeme do sklenice po malých dávkách, aby sklenice nepraskla.
- Sklenici naplňte sirupem až po vrch, srolujte víko, sklenici otočte a zabalte.
Vychladlý kompot uložíme na chladné místo. Nápoj získá rubínovou barvu za týden.
- Skleněné nádobí na přířezy dobře umyjeme sodou, opláchneme a sterilizujeme metodou páry nebo suchého tepla, víčka vyvaříme;
- Používáme vyčištěnou, usazenou nebo pramenitou vodu;
- Vařte cukrový sirup 25-30% koncentrace, tzn. na litr vody odebereme 300-330 g bílého cukru, pokud je sirup zakalený, je třeba jej scedit.
Jednoduchý hlohový kompot
Velmi jednoduchý a rychlý recept, který zvládne i začínající hostitelka.
Složení:
- hloh – 250 gr.;
- voda – 3 l.;
- cukr – 350 gr.
Příprava:
- Je nutné vybrat zralé, velké bobule. Projděte, odstraňte stonky a špatné bobule.
- Opláchněte a osušte v cedníku nebo papírové utěrce.
- Vložte hloh do sterilní sklenice.
- Uvařte sirup s cukrem a vodou.
- Zavařovací sklenici opatrně naplňte horkým sirupem a kompot zavíčkujte.
- Otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je do teplé přikrývky.
- Po úplném vychladnutí lze skladovat na chladném místě.
I přes jednoduchost receptury je hlohový kompot se semínky velmi chutný. Takový nápoj se vám v zimě odmění vitamíny.
Hlohový kompot na zimu: recept s kyselinou citronovou
Jak připravit produkt, který je zdravý a chutný? Použijme různé triky. Kyselina citronová dodá požadovaný kyselý kompot a zachová jeho bohatou barvu. Recept na kompot na zimu z hlohu s citronem se mi líbí pro jeho nenáročnost, doufám, že ho oceníte i vy.
Musíte si vzít třílitrovou nádobu:
- Bobule červené glod (hloh);
- Kyselina citronová – půl lžičky;
- Sirup: 300 g krupicového cukru 1 litr vody.
- Vytřídíme bobule slávy, opláchneme a osušíme na ručníku.
- Vložte je do čisté skleněné nádoby až po ramena, zalijte vodou.
- Vodu osolte, změřte objem, vypočítejte množství cukru a sirup svařte, přidejte kyselinu citronovou, povařte.
- Jemně nalijte sirup na bobule a naplňte sklenici až po okraj. Zakryjte víkem a utěsněte. Sklenici otočíme, zabalíme a necháme vychladnout.
Tento kompot má velmi příjemnou sladkokyselou chuť, jemnou vůni a úžasnou barvu. Podle receptury lze kyselinu citronovou nahradit vymačkanou citronovou šťávou, na zavařovací sklenici stačí šťáva ze čtvrtky citronu nebo 2-3 plátky. Pokud si nevezmete citron, ale limetku, chuť kompotu bude ještě výraznější.
Recept na hlohový kompot a švestky na zimu
Příprava kompotu z černého hlohu a švestek podle tohoto receptu se vyznačuje jednoduchostí kroků, takže vynikajícího výsledku lze dosáhnout hned napoprvé, a to i pro začínající hospodyňky.
- 300 g hlohu;
- 300 g švestek;
- 250 g cukru;
- 2,5 L vody.
- Vytřiďte hlavní složku, zbavte ji nečistot a umyjte ji. Odstraňte pecky ze švestek.
- Připravené komponenty vložte do sklenice, přidejte cukr a dvakrát zalijte vroucí vodou.
- Nádobu pevně uzavřete.
Kompot s hlohem a pomerančem
Jak si doma vyrobit hlohový kompot s jedinečnou citrusovou chutí: recept od profesionála. Do hlavní složky přidáme ochucovací přísadu – pomeranč. Kompot převede z kategorie běžných nápojů do kategorie rafinovaných.
Musíte si vzít třílitrovou nádobu:
- Sklenice červeného ovoce;
- Jeden pomeranč;
- Sirup: 300 g krupicového cukru na 1 litr vody;
- Hřebíček pupen.
- Plody hlohu vytřídíme, zbavíme sepalů, opláchneme a osušíme na ručníku.
- Pomeranč omyjte, oloupejte, rozdělte na plátky, oloupejte plátky z bílé fólie, nakrájejte na plátky.
- Vše dejte do zavařovací sklenice, zalijte vodou, vodu osolte a změřte objem, vypočítejte množství cukru.
- Sirup svaříme, přidáme poupě hřebíčku, necháme vylouhovat.
- Obsah sklenice zalijte teplým sirupem a nechte 6-8 hodin máčet.
- Po uplynutí stanovené doby nalijte sirup do hrnce a provařte, nalijte horký do sklenice až po samý vrchol a ihned srolujte. Nádobu zabalte, nechte úplně vychladnout.
Nápoj bude světle rubínový, voňavý a vitamínový.
S jablky
Jablka v kompotu jsou dobrým společníkem pro jakékoli bobule nebo ovoce, kombinace jablek s hlohem dodá kompotu potřebnou kyselost, jemnou vůni a obohatí jeho chuť. Nabídnu vám recept na takový zimní nápoj a uděláme několik možností v malých objemech. Použijeme ovoce a bobule, které dozrávají přibližně ve stejnou dobu.
Musíte vzít třílitrové sklenice:
- 3 šálky červeného plodu hlohu;
- 3 velká sladkokyselá jablka;
- Sklenice bobulí ptačí třešně;
- Sklenice trnky;
- Sirup: 300 g krupicového cukru na 1 litr vody;
- Půl tyčinky skořice;
- Půl badyánu;
- Snítka máty.
Vytřídíme veškeré ovoce a bobule, opláchneme a osušíme na ručníku.
- Jablka nakrájejte na čtvrtky, vyřízněte komoru na semena a nakrájejte na plátky.
- Do každé skleněné nádoby vložte jednu sklenici ovoce glod, jedno nakrájené jablko, zalijte studenou vodou a poté vodu osolte, abyste určili správné množství sirupu.
- Sirup uvaříme z vody a cukru, ponoříme do něj bobule střemchy a trnky a vaříme 10-15 minut, aby sirup získal sytou barvu. Sirup s ovocem necháme vařit až do úplného vychladnutí.
- Bobule vyjmeme děrovanou lžící, vymačkáme. Sirup nalijte do sklenic s hlohem a jablky těsně pod hrdlem.
- Do jedné sklenice dáme polovinu tyčinky skořice, do druhé polovinu badyánu, do třetí snítku máty.
- Do širokého rendlíku dáme na dno kuchyňskou utěrku, dáme sklenice s kompotem na sterilaci, zalijeme tolik vody, aby byla na ramenech sklenic, zavíčkujeme a zapněte plyn.
- Po vyvaření sklenice sterilizujeme 20 minut, poté je srolujeme víčkem a otočíme dnem vzhůru, zabalíme, necháme vychladnout.
- Tento kompot by se měl nechat louhovat alespoň 2 týdny.
Získáme tři kouzelné nápoje se třemi různými příchutěmi. Jablka se vzdají své sladkosti a kyselosti, badyán dodá nápoji jemnou anýzovou chuť a vůni, skořice – jemnost, sladkost, lehkou kořenitost a kořenitost, máta zase osvěžující nádech. Mimochodem, všechny tři druhy takového kompotu se ukázaly být léčivější než „monokompot“ ze samotných plodů glod.
Badyán a skořice jsou nejsilnější antiseptika a spazmolytika, stimulují trávicí a dýchací orgány, aktivují imunitní systém, příznivě působí na hormonální systém.
Máta nejenže dodá kompotu příjemnou chuť, ale také pomůže zmírnit křeče, odstranit bolesti hlavy a uklidnit. Jak vidíte, trocha úsilí nám umožní získat nejen příjemný nápoj, ale skutečný elixír pro zdraví! Kompot musíte pít v malých porcích, ke zlepšení zdraví stačí 150 ml denně.
Poznámka: konzervace kořením prodlužuje trvanlivost, protože. Všechna koření mají baktericidní vlastnosti.
Glod a kompot z aronie
Jak vyrobit nápoj krásné syté barvy? K tomu lze použít bobule s intenzivním zbarvením, dobrou variantou je aronie, navíc dodá kompotu příjemnou svíravost.
Co potřebujete vzít na třílitrovou nádobu:
- 2 šálky bobulí;
- Sklenice plodů aronie;
- Sirup: 300 g krupicového cukru na 1 litr vody;
- Koření volitelné: poupě hřebíčku, pár lusků kardamomu, půl badyánu.
- Plody glodu a aronie vytřídíme, zbavíme jeřabin větve, z plodů hlohu nařežeme sepaly, opláchneme, osušíme a dáme do čisté sklenice na třetinový objem.
- Opatrně nalijte do sklenice vroucí vodu, přikryjte víčkem a nechte půl hodiny louhovat.
- Tekutinu nalijte do hrnce, přidejte cukr, oblíbené koření nebo pár koření a provařte, opatrně zalijte horkým sirupem bobule v nádobě až po samý vrch, přikryjte víkem.
- Sklenici otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte úplně vychladnout.
Tento nápoj postupně získá sytý granátový odstín, chuť použitého koření a příjemnou svíravost.
Hlohový kompot s jablky
Jedná se o nápoj se spoustou vitamínů a minerálů pro posílení imunitního systému.
Složení:
- hloh – 500 gr.;
- jablka – 9-10 ks .;
- cukr – 900 gr.;
- voda – 9 l.
Příprava:
- Pro tento recept sterilizujte třílitrové sklenice (3 kusy).
- Jahody roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte je uschnout.
- Jablka nakrájejte na velké plátky, odstraňte jádřince.
- Bobule a plátky jablek naaranžujte přibližně stejně do všech sklenic.
- Připravte sirup. Cukr rozpusťte ve vroucí vodě a postupně přidávejte. Necháme pár minut povařit.
- Naplňte všechny sklenice horkým sirupem a pomocí speciálního stroje srolujte víčka.
- Otočte a zabalte sklenice dekou.
- Po úplném ochlazení může být obrobek odeslán ke skladování na chladném místě.
Mix hlohu a šípků
Jak udělat švy na zimu užitečné a zachovat všechny vitamíny? Pokud již připravujeme ozdravné kompoty na zimu, pak se neobejdeme bez šípků, tohoto skladiště užitečnosti. Podělím se s vámi o tento jednoduchý recept na zimu.
Co potřebujete vzít na třílitrovou nádobu:
- 2 šálky plodů hlohu;
- 2 šálky šípků;
- Sirup: 330 g krupicového cukru na 1 litr vody.
- Plody hlohu a divoké růže vytřídíme, odřízneme větve, dobře opláchneme a osušíme. Vložte do sklenice, zalijte studenou vodou, poté vodu slijte, změřte objem a vypočítejte množství cukru na sirup.
- Sirup svaříme a horký nalijeme do sklenice s ovocem až po samý vrch.
- Srolujte poklici, otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte vychladnout.
Kompot musí být vyluhován po dobu nejméně 2 týdnů, během této doby se z plodů extrahují všechny užitečné látky do sirupu a nápoj získá příjemnou vůni a chuť.
Sterilovat kompot se šípky je nežádoucí, jinak se většina vitamínů zničí. Horké plnění zachová všechny užitečné komponenty.
Hlohový kompot: výhody a škody
Hloh je považován za léčivou rostlinu, je velmi bohatý na chemické složení. Glod stimuluje práci myokardu, má hypotenzní a sedativní účinek při hypertenzi, ateroskleróze, zejména v menopauze. Přípravky z hlohu jsou užitečné při nespavosti, hypertyreóze, arytmiích, odstraňuje radionuklidy, soli těžkých kovů a toxiny.
Kontraindikace
Ale pro jeho použití existují kontraindikace. Bez lékařského dohledu by přípravky z hlohu neměli užívat lidé s nízkým krevním tlakem, zhoršenou srdeční činností.
Kompot z plodů tohoto keře je z hlediska medicíny extraktem, proto by se měl užívat v malých dávkách – ne více než 150 ml denně a nedoporučuje se dětem do 12 let.
Nabízí se otázka – je možné přidat hloh do kompotu jako přísadu? Docela, ale v malých množstvích – ne více než 5% z celkového objemu všech složek.
Nebude zbytečné sledovat tréninkové video o výrobě kompotu z hlohu na zimu, recept od mistra vám pomůže naučit se základy výroby kompotu a ukázat vaši představivost.
Pokud k věcem přistupujete kreativně, můžete vytvořit mistrovské polotovary pouze s použitím dostupného koření, aromatických bylin, kombinace různých druhů ovoce, bobulí a ovoce.
Vlastnosti nádobí
Bobule roste na mohutném keři z čeledi Rosaceae, jehož výhony jsou pokryty četnými trny a podlouhlým olistěním. Červené oválné plody s lesklou tenkou slupkou, šťavnatou dužinou a drobnými semeny mají příjemnou sladkokyselou chuť. Populární kultura obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, takže se používá jak pro léčebné účely, tak při vaření.
Hlohový kompot není tak běžný jako marmeláda nebo víno. Pokud pozorujete jemnosti tepelného zpracování, většina vitamínů a vlastností je zachována. Při pravidelném používání světlého nápoje lékaři zaznamenávají posílení zdraví.
- Kardiovaskulární systém. Prevence pokročilých onemocnění (hypertenze, tachykardie atd.). Zlepšení složení krve, snížení špatného cholesterolu.
- Nervové problémy. Bohatá sada živin snižuje excitabilitu, stabilizuje spánek.
- Imunita. Koncentrovaný obsah vitamínů dělá z pití v období podzim-zima skutečnou „bombu“.
Pokud obrobek uvaříte správně, olíznete si prsty z chuti. Všestranná bobule voní jak sama o sobě, tak v kombinaci s jiným ovocem. Je třeba si uvědomit, že nápoj nelze užívat nekontrolovaně, proto denní norma pro dospělého není více než jedna sklenice. Při zneužití je možný prudký pokles tlaku a srdeční problémy. Je zakázáno brát děti do dvanácti let, těhotné a kojící ženy.
