Jak dlouho chovat kachny na maso?

Kachní maso je považováno za zdravý dietní produkt obsahující potřebné množství bílkovin a tuku. Kachňata rostou velmi rychle a již ve 2 měsících dosahují optimální živé hmotnosti. Začínající farmáři často dělají chyby při výpočtu, kolik měsíců kachny rostou před porážkou. Příliš stará kachna může ztratit chuťové vlastnosti a náklady na krmivo se zvýší o 20–30 %. Proto je velmi důležité znát porážkové lhůty a dodržovat je.

Kolik kachen vyroste před porážkou

Kachňata obvykle rostou 2 měsíce před porážkou. U raně dospívajících plemen může být doba zkrácena na 45-50 dní. Průměrný normální přírůstek hmotnosti za toto období je 2-2,5 kilogramu. V tomto věku je maso již docela chutné, peří není tvrdé a snadno se vytrhává. Pro odchov je lepší vybírat dobře se pohybující a velká kachňata, která se od svých vrstevníků výrazně liší hmotností.

Přírůstek hmotnosti velmi závisí na plemeni kachny, kvalitě krmení a životních podmínkách. Při chovu mladých zvířat musíte dodržovat následující normy:

1. Správná strava je vyvážená strava s vysokým obsahem bílkovin. Zahrnuje rozdrobená vařená vejce, obilí, drcenou kukuřici. Od dvou týdnů věku můžete dát tvaroh a nakrájenou zeleninu, zbytky stolu.
2. Systematický přísun zeleně – bez něj nefunguje správně trávicí systém vodního ptactva, takže špatně přibírá na váze.
3. Správné osvětlení – alespoň 10 hodin denního světla v létě i v zimě. Intenzita osvětlení může být 15-20 luxů.
4. Denní úklid a dostatek lůžkovin. Voda v napáječkách a jiných nádobách se vyměňuje alespoň jednou denně, v teplém období raději několikrát denně, jinak se objeví přetrvávající zápach.
5. Neustálý přístup k vodě – pobyt v suchých místnostech bez žlabu nebo umyvadla ke koupání je zakázán.

Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete doufat v dobrý přírůstek hmotnosti v co nejkratším čase. Pekingská kachna dosahuje ve věku 2 měsíců 2,5 a někdy 3 kilogramy.

Co může ovlivnit načasování

Načasování pěstování je značně ovlivněno nedostatkem vody. Někteří majitelé krmí své ptáky vydatně, ale zapomínají naplnit napáječky včas. Z tohoto důvodu se kachňata rychle dehydrují a jejich potrava není správně trávena. Každá hlava potřebuje 1,5 litru vody denně nebo 5 litrů na 1 kg krmiva.

Příliš nízká teplota vede k intenzivní spotřebě živin na zahřátí těla, takže kachňata špatně přibírají.

Optimální teplota v drůbežárně by měla být mezi 20-23 stupni a vlhkost – až 65%. Není třeba přetěžovat dům – těsná blízkost vyvolává neustálou agresi a rvačky mezi kachňaty. Z tohoto důvodu se životaschopnost snižuje a riziko úhynu ptáka je vysoké. K dispozici je ubytování maximálně 16 osob na 1 mXNUMX. metr místnosti.

Pokud kachňata nepustíte v teplém počasí, může to ovlivnit imunitu ptáků. Chůze by měla probíhat denně, počínaje 4. dnem věku. Na ulici se ptáci budou moci samostatně obstarat zelenou potravou a dostanou dostatečnou dávku vitamínů. Slunce blahodárně působí na stav opeření, aktivní pohyb blahodárně působí na svalovou hmotu a přibírání na váze.

Chemické složení drůbeže z volného výběhu se od ostatní liší – vysoký obsah bílkovin a minimum tuku, díky čemuž jsou kachní prsa dietní produkt vhodný pro sportovce a těžce nemocné lidi.

Prodloužená období odchovu vedou k výskytu línání mláďat. Po 55-60 dnech se peří kachňat začíná měnit. Tělo vydává velké množství kalorií, takže ptáci hubnou, ztrácejí svou prezentaci a je mnohem obtížnější škubat peří. Proto se porážka mladých zvířat provádí dříve, než se začnou měnit peří.

Výtěžnost kachního masa z živé hmotnosti

Čistá výtěžnost kachního masa v nevykuchaných jatečně upravených tělech závisí na plemeni a pohybuje se v rozmezí 55–70 %.

Pro výpočet výnosu stačí vytvořit poměr s hodnotami uvedenými v tabulce:

Jak můžete vidět z tabulky, rychlost přibírání se po 8 týdnech zmírní, takže další pěstování na maso není vhodné.

Chcete-li vypočítat výtěžnost masa z živé hmotnosti, musíte provést poměr:

X = M(hmotnost káčátka)*K(koeficient)

Koeficient se liší v závislosti na plemeni kachny.

Příklad výpočtu čistého výnosu z živé hmotnosti pekingské kachny:

x = 2300 (živá hmotnost) * 0,86 (koeficient pekingské kachny) = 1978 – čistý hmotnostní výnos.

Kachny indokachny nebo kachny pižmové jsou mezi farmáři v mnoha evropských zemích velmi žádané. Pták je úspěšný díky vysoké chuti masa, nenáročnosti na chov. Chov tohoto plemene zvládne i amatérský chovatel drůbeže. Než se ale pustíte do pěstování indows na maso, měli byste vědět, v jakém množství si je nechat a zda to bude rentabilní.

charakteristika masa

Maso pižmové kachny je neobvykle šťavnaté a jemné. V mnoha vlastnostech předčí kuřecí a krůtí maso. Má jemnou chuť, příjemnou vůni (oproti specifické vůni jiného vodního ptactva).

Struktura

Maso indoutok také příznivě vyniká na pozadí příbuzných ve svém složení. Cenné vlastnosti produktu jsou způsobeny:

• Vitaminy B;
• vitamíny A, C, D, E, K;
• bohatství minerálů (draslík, železo, zinek, měď, hořčík, fluor, fosfor, sodík);
• Omega-3 a Omega-6.

Užitečné vlastnosti

Použití masných výrobků s takovým množstvím vitamínů, makro- a mikroprvků má příznivý vliv na celkový stav lidského zdraví.

• zlepšení pleti;
• obnovení zraku;
• normalizace reprodukčního systému;
• tvorba kostí, svalové tkáně;
• menší únava;
• obnovení metabolických procesů;
• vylučování karcinogenů.

Maso navíc neobsahuje cholesterol, což umožňuje používat tento produkt i lidem se srdečním onemocněním a diabetikům.

Kontraindikace a možné poškození

Pokračujme v zvažování masa Inda, jeho výhod a možného poškození. Pro zdravého člověka tedy takové jídlo nepředstavuje hrozbu.

Kontraindikace pro použití ve výživě mohou být:

• artritida;
• nestravitelnost produktu;
• choroby trávicího traktu;
• onemocnění močového systému těla.

Kdy je nejlepší krájet maso?

Kachny rychle přibývají na váze. Doma získávají ptáci požadovanou váhu do 12. týdne života. Hmotnost samce během tohoto období je 4,5 kg, samice – 2,5 kg. Standardem je porážka samice hospodářských zvířat 77. den a muže – 84. den života. Po těchto obdobích kachny začínají línat, což negativně ovlivňuje jejich váhu. Sklizeň masných výrobků můžete obnovit na 120 – 130 dní.

Správný obsah

Pěstování indoutoku by mělo být prováděno v suchém, dobře větraném prostoru. Průvan v drůbežárně je nepřijatelný. Okna jsou nutná k zajištění denního světla.

Požadovaný počet ptáků

Maximální hustota osazení dospělých kachen je 3 jedinci / 1 m8. metr a pižmová kachňata – 1 kuřat / XNUMX mXNUMX. Metr. Toto pravidlo je důležité dodržovat zejména v zimě, kdy ptáci tráví většinu svého volného času uvnitř. Přemnožení vede ke zvýšené koncentraci škodlivých látek v ovzduší, což způsobuje onemocnění kachen.

Požadavky na pokoj

Drůbežárna pro indoty by měla být postavena tepleji než například pro kuřata. Bylo by hezké postavit srubovou stavbu a obložit ji cihlami. Volitelně je možné izolovat podlahu a stěny penoizolem. Nezapomeňte větrat dům (bez ohledu na roční období). Pohodlná teplota pro chov ptáků je 12⁰С tepla.

Zásady krmení

Pěstování pižmových kachen zahrnuje krmení třikrát denně. Dospělý jedinec zkonzumuje asi 350 g potravy denně. Důležité je nasypat dostatečné množství krmiva na jednorázovou spotřebu. Přebytek potravy po nasycení bude ptáky sešlapávat, což je nepříznivé pro finanční situaci chovatele.

Specifika výkrmu na maso

Pro výkrm na maso je lepší poskytnout indo-kočkám vyváženou stravu. Úkol je zjednodušen tím, že pták je všežravec.

Obiloviny

Nezbytným produktem pro každodenní spotřebu jsou obiloviny:

Tyto produkty by měly být součástí stravy alespoň 3krát denně. K tomu připravte kaši, přidejte kuchyňský odpad, dušený ječmen a vařenou kukuřici.

Aby byla zrna zcela strávena ptákem, doporučuje se je namočit na 2,5 hodiny do vody. Tento způsob krmení dodává ptákům energii na celý den, šetří spotřebu obilí.

Zelenina

V dostatečném množství potřebují kachny získat zeleninu: cuketu, mrkev, řepu, dýni. Takové produkty dodávají tělu ptáků mikro a makro prvky. To má dobrý vliv na zdraví ptáků, přispívá k nárůstu hmotnosti.

Zelenina ve formě mokré kaše představuje asi 20 % živočišné nabídky. Je důležité vzít v úvahu, že ne všechny zeleninové plodiny jsou pro indické ženy stejně užitečné. Vařená řepa a brambory jsou omezeny na 20 % z celkového množství zeleniny. Čerstvé zelí není třeba omezovat, protože příznivě působí na trávicí trakt ptáků a zlepšuje kvalitu peří.

Zelené krmivo

Nedílnou součástí vyvážené stravy jsou zelené píce. Strava zahrnuje zeleninu, jejíž obsah vlhkosti není vyšší než 18%. Množství takového krmiva se postupně zvyšuje.

Okřehek a elodea patří mezi oblíbené rostliny kachen pižmových. Dospělá zvířata mohou spotřebovat až 0,5 kg vodní vegetace. Mladým zvířatům se doporučuje začínat s konzumací od 15 g na jedince.

Krmné směsi

Zkrmování kombinovaných krmiv s vitamínovými doplňky bude opodstatněné. Obsahují vše potřebné pro růst a vývoj hospodářských zvířat. Můžete je koupit v obchodech se zvířaty.

Minerální krmiva

V domácnostech je povinné krmit indout vitamíny a minerály.

Za tímto účelem jsou ptáci nabízeni:

• křída, vaječná skořápka, skořápka;
• stolní sůl (v malých dávkách);
• hrubý písek nebo štěrk (pro trávení pevné potravy).

Často se do jídla přidávají droždí, masokostní moučka a mléčné výrobky.

Pokud jsou potíže s určením složení a množství vitamínových doplňků, lze hotové směsi zakoupit ve veterinárních lékárnách.

Jak vařit

Maso domácích indiánů je při správné úpravě velmi chutné.

Aby se produkt neukázal jako tvrdý a suchý, musíte znát několik pravidel:

• před vařením je nutné zalít kostru ptáka vroucí vodou;
• před pečením se maso marinuje alespoň 2 hodiny;
• doba pečení se vypočítá v závislosti na hmotnosti ptáka podle vzorce: 1 kg jatečně upraveného těla * 60 minut v troubě při 180⁰ C;
• pro dobré smažení se maso každých 15 minut polije kachní šťávou z plechu.

Můžete si vybrat jakýkoli recept na vaření: stále bude chutný. Indo-kachna se peče, dusí, smaží, ale skutečným vrcholem stolu může být grilování.