Ahoj všichni! Cibule je již považována za tradiční produkt ruské kuchyně: pro zlepšení chuti se přidává téměř do všech pokrmů. Nestačí ji jen pěstovat, je potřeba ji i uchovávat.
Správné skladování vyžaduje povinné sušení a výběr místa pro zeleninu, kde může přežít zimu a nebude hnít. Po odvozu cibulí ze zahrady je neméně důležité je vysušit a vybrat vhodnou nádobu na uskladnění.
Na konci léta začínají zahradníci sklízet, což znamená, že v tuto chvíli je nutné připravit místo pro skladování této plodiny.
Obsah
- Skladování cibule po sklizni (podmínky a teplota)
- Jak skladovat cibuli v zimě doma v bytě
- Lze cibuli skladovat v lednici v zásuvce na zeleninu?
- Jak správně skladovat sady cibule před výsadbou doma v zimě
- Mistrovská třída pletení cibule pro skladování
- Je možné skladovat cibuli ve sklepě nebo ve sklepě?
- Příčiny hniloby cibule
- Elena
- Komentáře k článku: 4
- Přidat komentář Zrušit odpověď
- Nejnovější příspěvek na blogu
- Jak krásně ozdobit želé maso (nápady na sváteční stůl pro aspiky)
Skladování cibule po sklizni (podmínky a teplota)
Hlavním pravidlem pro skladování zeleninových plodin je, že dobře vyzrálé ovoce lze skladovat po dlouhou dobu bez ztráty živin.
Toto pravidlo platí i pro cibuli: pokud ještě není dostatečně zralá, bude náchylnější k různým chorobám a začne se s předstihem kazit. Pokud byl „přeexponovaný“, existuje šance, že znovu zaroste kořeny. Takovou zeleninu také nelze dlouho skladovat.
Proto se musíte postarat o sklizeň včas a dát hlávkám příležitost plně dozrát.
Jak poznáte, že je čas sklízet? To je snadné pochopit: když peří začnou padat blízko k zemi, uschnou a jejich krky ztenčí, pak je čas sklízet ze zahrady na zimní uskladnění.
Cibuli s hořkou chutí lze skladovat nejdéle i při nízkých teplotách. Polosladké a sladké odrůdy se ale nenechávají dlouho – maximálně do února nebo března, protože jsou náchylné k hnilobě. Zkušení zahradníci vědí, že tato zelenina může být skladována po dlouhou dobu, pokud roste vedle černé ředkve.
Ideální je naskládat hlavice v místnosti s teplotním rozsahem od nuly do jednoho stupně Celsia (0,+1°C). Zároveň je třeba dodržovat i vlhkost, aby nepřesáhla 80 %. Pokud vlhkost začne stoupat, zelenina začne brzy rašit.
Jak skladovat cibuli v zimě doma v bytě
Správně připravené a důkladně vysušené cibuloviny lze v bytě, ale i za určitých teplotních a vlhkostních podmínek uchovávat celou zimu.
Teplota je tedy povolena od 18 do 21 stupňů Celsia, ale neměla by být vyšší než 24 stupňů. Připravenou zeleninu uložte do tmavého prostoru v domě pro úschovu. Není vhodné, aby byla plodina vystavena slunečnímu záření.
Je důležité pravidelně kontrolovat a odstraňovat hlavy, které začaly hnít.
Takže v bytových podmínkách je možné zachovat úrodu dané zemědělské plodiny pouze při dodržení určitých pravidel.
A rozhodně byste se měli pokusit najít v domě chladné místo. V tomto případě je vhodné umístit žárovky do kartonových krabic nebo je umístit do košů, maximálně však deset kilogramů.
Některé hospodyňky je skladují v sítích na chladném a suchém místě. Nejčastěji se cibule skladuje na půdě.
Aby tyto zeleninové plodiny během chladného období nevyklíčily, některé ženy v domácnosti je vápní nebo spálí kořeny. V prvním případě se kořeny cibulí odříznou, řez se potře vápennou pastou, poté se dobře vysuší a uloží jako obvykle.
Ve druhém případě se ihned po sklizni každá hlávka lehce spálí v místě, kde se nacházejí kořeny. Takovou zeleninu samozřejmě nelze dále sázet, ale vydrží dobře až do jara.
Mateřská cibulka se také zprvu dobře suší, ale pro další pěstování semen ji lze skladovat pouze při teplotě od nuly do minus dvou stupňů. Tato metoda pomůže chránit plodinu před mnoha chorobami.
Lze cibuli skladovat v lednici v zásuvce na zeleninu?
Mnoho žen v domácnosti se zajímá o odpověď na otázku: je možné uchovat cibuli v chladničce a zůstane její chuť?
Ve skutečnosti, aby se tato zelenina uchovala až do jara, je vysoce nežádoucí používat chladničku. Obvykle jsou pro tento účel vhodné již nařezané žárovky, protože je lze skladovat pouze v takových podmínkách.
Ani v zásuvce na zeleninu v lednici není vhodné uchovávat cibuli na dlouhodobé skladování, můžete ji tam dát jen na krátkou dobu. V tomto případě je bezpodmínečně nutné zabalit zeleninu do sáčku, protože má silnou specifickou vůni. Hlavy lze v sáčku skladovat několik týdnů.
Pro dlouhodobé skladování je lepší poslat tuto plodinu do sklepa, suterénu, podkroví nebo ji nechat doma, při dodržení všech specifikovaných nuancí teploty a vlhkosti v místnosti.
Nakrájenou zeleninu můžete skladovat v mrazáku – na tento způsob hospodyňky často nepřijdou, alespoň s cibulí.
Zelená cibulka je ale ideální pro skladování v mrazáku. Sazenice, které jsou potřebné pro další výsadbu, ale v žádném případě nedávejte do mrazáku.
Jak správně skladovat sady cibule před výsadbou doma v zimě
Po sklizni je třeba cibulovou sadu důkladně vysušit, poté ji musí zahradník roztřídit. Veškeré potraviny, které jsou shnilé nebo jinak poškozené, se vyhodí, protože je nelze zasadit.
Dobrá sada pro další výsadbu by měla být tvrdá, se suchým dnem, s tenkým a suchým krkem, s lesklými a suchými šupinami.
Po sklizni je celá sklizeň sazenic důkladně vysušena, za tímto účelem můžete dokonce zapnout ventilátor, pokud to počasí nedovolí. Sady je nutné před výsadbou skladovat minimálně sedm měsíců, proto je důležité postarat se o prvotní vysušení na suchou slupku.
Dále se odebírají dávky nepřesahující deset kilogramů a distribuují se do vhodných skladovacích nádob: mohou to být krabice z lepenky, plastu nebo dřeva, bavlněné pytle, nylonové sítě.
Nyní je zelenina uložena na sklad: doma by to měla být místnost s vlhkostí nejvýše 60% a teplota musí být udržována od +3 do +24 stupňů.
Obvykle zahradníci v bytech dají sazenice do spíže do úschovy a schovají je pod postel. Podzemí je pro tento účel také dobré.
Mistrovská třída pletení cibule pro skladování
Někteří pěstitelé zeleniny se domnívají, že cibule lze v copáncích skladovat déle.
Chcete-li vytvořit copánky, musíte provést následující kroky:
- Vezměte do rukou prořezávač a opatrně s ním zastřihněte kořínky každé hlavy. To musí být provedeno tak, aby nedošlo k poškození samotné základny.
- Vezměte provaz a svažte s ním několik druhů zeleniny, aby byl cop pevný.
- Dále stačí do copu zaplétat zbývající žárovky. Udělejte to až do požadované délky.
- Když je cop připraven, je třeba jej zavěsit na uskladnění.
Copánky se také často používají k ozdobení bytu nebo soukromého domu. Ale jak ukazuje praxe, je to nejoptimálnější řešení, jak udržet zeleninu doma celou zimu.
Ale před tkaním musíte každou hlavu roztřídit a zkontrolovat, zda nedošlo k hnilobě nebo jinému poškození. Pro copánky je lepší používat hlavy rovné a stejné velikosti. Špinavé šupiny je lepší ihned odstranit.
Ihned po sklizni zeleniny ze záhonů není vhodné zaplétat copánky, je lepší jim dopřát čas na zaschnutí: 3–4 dny stačí na vysušení plodiny při dobrém větrání.
Je možné skladovat cibuli ve sklepě nebo ve sklepě?
Taková nenáročná zelenina může být bezpečně uložena ve sklepě nebo sklepě.
Nezapomeňte jej nejprve vložit do krabic, zásuvek nebo mřížek. Nádoba musí být dobře větraná, takže ideální jsou k tomu síťované nebo dřevěné bedny. Lze skladovat i v garáži.
Žárovky můžete také uspořádat na police, když jste tam předtím položili noviny. Tuto plodinu nemůžete skladovat v pytlích, protože zelenina se udusí a začne hnít.
Pokud je ve sklepě nebo suterénu špatné větrání a vysoká vlhkost, neměli byste tam skladovat plodiny, protože rychle začnou hnít. A pokud je tam příliš teplo, hlávky začnou s předstihem klíčit.
V ideálním případě by vlhkost neměla být vyšší než 75–80 % a teplota by se měla nejlépe udržovat od 0 do +2 stupňů Celsia. Ale také je třeba vzít v úvahu odrůdy: hořkou odrůdu lze snadno skladovat v chladu, ale sladké odrůdy nesnesou nízké teploty.
Pokud je to možné, měl by zahradník zeleninu uskladněnou ve sklepě nebo sklepě pravidelně kontrolovat. Pokud se někde objeví hniloba, doporučuje se je okamžitě vyhodit nebo odříznout a použít k vaření.
Příčiny hniloby cibule
Někteří zahrádkáři se během skladování setkávají s problémem, že zelenina začne hnít. Je důležité okamžitě zjistit příčinu a odstranit ji, aby se zachovala zbývající sklizeň.
Špatné hlavy samozřejmě nelze dále skladovat.
Nejprve musíte zkontrolovat teplotu a vlhkost v místnosti, protože nesprávné podmínky jsou hlavním důvodem, proč tato zelenina začíná hnít.
Pokud je vlhkost vysoká, je třeba místnost jakýmkoli způsobem vyvětrat a důkladně vysušit.
Hniloba může začít, pokud byla plodina zpočátku špatně vysušená. Po sklizni je důležité okamžitě zahájit sušení: tento proces trvá asi týden, místnost pro to musí být větraná a suchá. Šedá hniloba je houba, která může kdykoli napadnout plodiny.
Mnoha nemocem, které způsobují hnilobu, lze předejít pouze preventivními opatřeními. Týká se to přípravných prací se semeny, výběru odrůd odolných vůči chorobám a dezinfekce semen.
Můžete tak předejít bakteriální hnilobě – často se začne projevovat již při odeslání úrody ze záhonů na zimní uskladnění.
Zahradník by proto neměl zapomínat na opatření k prevenci chorob zeleninových plodin, aby nebyly problémy s uchováním sklizně.
A po sběru zeleniny je prvním krokem důkladné vysušení, teprve poté je možné ji třídit a distribuovat do skladovacích nádob.
Dodržování těchto jednoduchých doporučení pomůže zahradníkovi zachovat sklizeň až do jara. Hodně štěstí všem!
Elena
Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!
Komentáře k článku: 4
Přestal jsem cibuli skladovat a kupuji si ji podle potřeby. A předtím jsem vždy dělal velké přípravy. Cibule začala hnít a nic dobrého nevyšlo. Teď jsem jen skladoval svůj vzrostlý a řekl jsi pravdu, musíš ho vysušit, pak nebudou žádné problémy.
Letos očekávám dobrou úrodu cibule, vaše rady se budou hodit.
I když nemám zahrádku, kupuji cibuli ve velkém, protože ji ráda používám do různých jídel. Zajímavá je proto i otázka skladování. Děkuji za doporučení.
Cibuli teď kupuji po malých porcích, aby nepřišla nazmar. Naštěstí je vždy v obchodě.
Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář
Nejnovější příspěvek na blogu
Jak krásně ozdobit želé maso (nápady na sváteční stůl pro aspiky)
Ahoj všichni! Každý rok na svátky připravujeme rybí aspik a masové želé. V podstatě je to zalité maso.
