Mouka a různé druhy obilovin jsou součástí jídelníčku snad každého člověka. Kroupy obsahují vlákninu a další užitečné látky, které potřebujeme k doplnění energie a ochraně před vlivem negativních faktorů. A s pomocí mouky může každá hospodyňka rozmazlovat svou rodinu lahodným a sladkým pečivem.
Aby ale jídlo dopadlo opravdu zdravé a chutné, je důležité ho připravovat z kvalitních produktů. Proto dnes budeme mluvit o tom, jak správně skladovat obiloviny a mouku doma, aby zůstaly suché a nezačaly v nich brouci.
Skladování obilovin a mouky doma
Sypké výrobky a mouka mají dlouhou trvanlivost, proto si je oblíbila řada hospodyněk. Pokud jsou však nesprávně skladovány, ztrácejí chuťové vlastnosti, zvlhnou nebo se stanou domovem pro hmyz a jiné škůdce.
Chcete-li ušetřit obiloviny a mouku po dlouhou dobu, vyberte pro to vhodné místo:
- Kuchyňská linka. Obiloviny je lepší skladovat ve spodních boxech, mimo zdroje tepla (baterie nebo sporáky), protože vlivem vysokých teplot rychleji oxidují a kazí se.
- Skladovací místnost nebo jakákoli jiná suchá místnost. Obiloviny a mouka nemají rády vlhkost.
- Otevřete regály – za předpokladu, že samotná místnost je dobře větraná a cereálie jsou v uzavřené nádobě.
Nádoby na skladování mouky a obilovin
Mnoho žen v domácnosti po nákupu volně ložených produktů v obchodě je nepřelévá do speciální nádoby, ale nechá je v původním obalu. To výrazně zkracuje dobu skladování kvůli nedostatečné těsnosti.
Papírové či plastové obaly se po nějaké době stanou nepoužitelnými, obiloviny navlhnou, drolí se nebo se v nich rozběhne škodlivý hmyz. Pro pohodlí a bezpečnost produktů se doporučuje používat speciální nádoby:
- keramické nádoby;
- plastové nádoby;
- skleněné nádoby;
- kovové nádoby nebo nerezová ocel.
Železářství prodávají kontejnery pro každý vkus, barvu a peněženku. Mnoho lidí volí úložné nádoby především na základě estetických preferencí, vzhledem k designu kuchyně. Aby si však velkoobjemové produkty po dlouhou dobu zachovaly svou chuť a výhody, kromě vzhledu, je důležité vzít v úvahu další kritéria.
Keramické nádoby
Nejlepší nádoby pro skladování obilovin jsou keramické nádoby. Jsou vzduchotěsné, praktické, příjemné na pohled s atraktivním designem. Tato nádoba je vhodná, pokud dáváte přednost skladování potravin na otevřených policích.
Keramické dózy nepropouštějí sluneční světlo, takže jsou ideální pro venkovní skladování. A jejich krásný design dodává kuchyni zvláštní chuť.
Plastové nádoby
Plastové nádoby jsou lehké, praktické a pohodlné. Při jejich použití bude zatížení skříňky minimální. Pro optimalizaci prostoru police zvolte čtvercový nebo obdélníkový kontejner.
Při výběru plastové nádoby dbejte na kvalitu materiálu. Nekvalitní plast má nepříjemný cizí zápach, který se jistě projeví na chuti výrobků.
kovové plechovky
Kovové dózy jsou krásné a odolné, ale mají jednu výraznou nevýhodu – časem se v nich objevují rezavé skvrny. Podobné výrobky z nerezové oceli tuto nevýhodu nemají, ale jsou také dražší než jiné nádoby.
Skleněné sklenice
Skleněné nádoby jsou pohodlné a krásné, mají různé vzory, jasně ukazují, které obiloviny jsou skladovány a v jakém jsou stavu. Průhledné skleněné dózy jsou vzduchotěsné a dobře omyvatelné.
Jedinou nevýhodou je, že se snadno rozbijí. Hromadné produkty ve skleněných nádobách se skladují na tmavém místě bez přímého slunečního záření.
Jak dlouho lze obiloviny skladovat
Pokud kupujete obiloviny ve velkém množství, pamatujte na dobu použitelnosti:
- dělený a celý hrách – 2 roky;
- těstoviny – 2 roky;
- pohanka – 20 měsíců;
- rýže – 18 měsíců;
- krupice – 10 měsíců;
- proso – 9 měsíců;
- ovesné vločky – 6-8 měsíců;
- ječmen, pšenice a jiné druhy obilovin – ne více než 9-12 měsíců.
Jaké je nebezpečí nesprávného skladování sypkých produktů
Jedním z hlavních problémů, se kterými se ženy v domácnosti potýkají při skladování sypkých produktů, je výskyt plísní v důsledku vysoké vlhkosti nebo vlhkosti v bytě.. Je nemožné jíst potraviny postižené plísní, protože při jejím rozmnožování se tvoří toxiny, které tělu způsobí nenapravitelné škody.
Dalším problémem jsou škůdci ve volně ložených produktech. Nejběžnějším z nich je moučný brouk surinamský. Tento hnědý hmyz se nejčastěji objevuje za nevhodných skladovacích podmínek v mouce, různých druzích obilovin a sušeném ovoci.
Na rozdíl od mikroorganismů brouci obiloviny neotráví, ale znečišťují. Pokud je ale obsah hmyzu v obilovinách vysoký, jeho odpadní produkty povedou k intoxikaci nebo zažívacím potížím.
Tipy pro skladování mouky
Výrobky, které prošly, vypadají navenek zcela normálně, ale jejich chuť a užitné vlastnosti jsou již ztraceny.. Pokud dáváte přednost nákupu s předstihem, použijte nejprve produkty zakoupené před dlouhou dobou. A abyste měli přehled o tom, kolik času zbývá do data expirace, nalepte na kontejnery nálepky s datem, kdy byl obsah označen záložkou.
Jednou měsíčně si domluvte v kuchyni audit, při kterém zkontrolujete obsah skříněk a případně vše poškozené vyhodíte.
Mnoho žen v domácnosti se ptá, zda je možné skladovat mouku v chladničce. Lněné semínko, mandle nebo kukuřice – ano, ale odborníci radí nejprve je umístit do vzduchotěsné nádoby. Ale pšeničná mouka se nejlépe skladuje v teplých a suchých podmínkách – spíže, skříně.
Pro správné skladování mouky je lepší použít:
- speciální plastové kbelíky;
- nádoby s hermeticky uzavřenými víky;
- skleněné nádoby se šroubovacím uzávěrem;
- kovové plechovky s těsněním na víku pro vytvoření těsnosti.
Je lepší nepoužívat papírové a celofánové sáčky, stejně jako hadrové sáčky pro skladování mouky. Nejčastěji v nich začínají škůdci.
Jak skladovat obiloviny, aby se nespustily chyby
Aby se škodlivý hmyz nespustil v hromadných produktech, použijte lidové rady:
- Po zakoupení cereálie kalcinujte na pánvi nebo je držte jeden den v mrazáku přímo v obalu od výrobce.
- Do nádoby s volně loženými produkty vložte stroužky česneku, bobkové listy, citronové kůry, kousky alobalu nebo obyčejné polévkové lžíce.
- Abyste rýži uchránili před zatuchlým zápachem, vložte s ní do nádoby lusk červené feferonky.
- Na zimu se volně ložené skladovací produkty přenášejí na balkon. Nízké teploty je nejen ochrání před štěnicemi, ale také výrazně prodlouží jejich trvanlivost.
Závěr
Dodržování všech pravidel pro skladování obilovin a mouky pomůže chránit zásoby před znehodnocením, udržovat čistotu a pořádek v kuchyni. Pokud se ale plíseň nebo škůdci stodoly přesto objeví, okamžitě tyto produkty vyhoďte. Nešetřete na svém zdraví a zdraví svých blízkých.
Určitě jste se s tím setkali: koupíte pečlivě uzavřené balení cereálií, dáte je na vzdálenou polici, najdete je za pár měsíců a radujete se, že nemusíte chodit do obchodu. A pak ho otevřete a uvědomíte si, že se musíte ještě projít: pytel je plný molů nebo brouků. Co dělat, aby se to nestalo?
Neléčte se sami! V našich článcích shromažďujeme nejnovější vědecká data a názory autoritativních odborníků na zdraví. Ale pamatujte: pouze lékař může diagnostikovat a předepisovat léčbu.
Pravidlo jedna: Pečlivě vybírejte zrna
Prohlédněte si balení ještě v obchodě, zatřeste s ním. Vidíte černé tečky nebo nějaké trosky? Vložte krupici nebo rýži zpět na polici. S největší pravděpodobností se do obalu již dostali nezvaní hosté – ne všechny firmy pečlivě sledují podmínky výroby a často se hmyz dostane do výrobku ještě před zabalením.
Ale co když je obal neprůhledný nebo raději nakupujete ve velkém a nemůžete zkontrolovat každé balení? Zachrání vás dva domácí spotřebiče, které má každá hospodyňka.
Pravidlo druhé: zpracujte krupici ze skladu
Nejobtížnějším způsobem je poslat cereálie do trouby předehřáté na 100 stupňů po dobu tří až čtyř minut: teplo zabije všechny larvy. Ale to není nejpohodlnější metoda, kromě toho vyžaduje otevření balíčku.
Alternativou k němu je zmrazení obilovin. Dejte to na jeden den do mrazáku a chlad udělá svou práci o nic horší než teplo. Balíček není třeba otevírat – stačí jej vyjmout z lednice a odeslat do skříně se zbytkem zásob.
Dalším způsobem je použití mikrovlnné trouby. Kilový sáček vložte na jednu minutu do mikrovlnné trouby – to stačí. Balení také není nutné otevírat – vložte cereálie do mikrovlnné trouby přímo v balení.
Pravidlo tři: nasypte cereálie
Není to nutné, ale je to žádoucí. Faktem je, že obal není zdaleka vždy hermetický a je lepší hrát na jistotu a vyloučit štěnice, moly nebo vlhký vzduch, aby se dostaly do obiloviny.
Nejlepšími nádobami na skladování obilovin jsou skleněné dózy, které používaly naše babičky. Můžete je srolovat plechovým víčkem, nebo můžete zvolit plastové – jen dbejte na to, aby těsně přiléhalo ke dóze.
Poslouží i plastová nádoba na uskladnění potravin: vyberte si takovou, která má na víku gumové těsnění. Nepochybnou výhodou takového kontejneru je jeho čtvercový tvar, který umožňuje využít veškerý volný prostor ve skříni.
Trvanlivost obilovin, luštěnin a těstovin
- Ovesné vločky: 4 měsíce.
- Leštěné proso: 6–9 měsíců.
- Ovesné vločky, krupice, kukuřičná krupice: 10 měsíců.
- Ječmenné a pšeničné krupice: 14–15 měsíců.
- Drcená rýže: 16 měsíců.
- Kroupy a leštěná rýže: 18 měsíců.
- Pohankové jádro: 20 měsíců.
- Čočka: 12 měsíců.
- Fazole: až 24 měsíců.
- Těstoviny: 24 měsíců.
Online publikace THE VOICEMAG
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Ekaterina Velikina
Redakční e-mailová adresa: info@thevoicemag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+ Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84177 ze dne 09. listopadu 2022 .
© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.
