Jaká houba roste na kmeni stromu?

Když jdete do lesa za dary přírody, neměli byste se dívat jen na své nohy, ale také věnovat pozornost kmenům stromů. Najdeme zde zajímavé exempláře tvrdých hub. Jsou mezi nimi jak jedlé, tak ty, které je lepší nechat nedotčené.

Obsah

Rostoucí na kmeni
Jedlý
hlíva ústřičná
Trutovik
Zimní medovník
Podzimní medovník
Kudrnatý griffola (beran)
ježčí korál
Chaga (sekaný polypor)
Trimella (stříbrné ucho)
jaterník (jaterní plíseň, volský jazyk)
shiitake
vločka
Jedovatý
Nezvaný soused
Hlíva ústřičná nebo Hlíva ústřičná
Korálový ježek
Grifola kadeřavá nebo houba – Ram
Bierkander
Collibia sametonohý nebo zimní Honey houba
Polypore Serno – žlutá nebo kuřecí houba
Šupiny zlaté
Tygří pila
Chvějící se Fucus nebo Stříbrná houba
Hřeben na ježka
Polypore Lacquered nebo Reishi
Játra
shiitake
Lepidlo Kalocera
Askokorinské maso
Auricularia auriculata nebo houba Muer
Dacrimyces
Exsidia žlázová
Nadýchané tramety
Dubový troud nebo dub Piptoporus
Ganoderma jižní
Postia adstringentní nebo Oligoporus adstringentní
Ischnoderma pryskyřičná
Video ️

Rostoucí na kmeni

Skupina organismů čítající několik desítek druhů parazituje na živém i mrtvém dřevě. Dostalo společné jméno „woody“. Zahrnuje jak jedlé exempláře s vysokou nutriční hodnotou, tak jedovaté exempláře.

Spory parazita jsou unášeny větrem, padají na kůru, jsou zasazeny do mikrotrhlin a začínají růst uvnitř dřeva. Vylučováním speciálních enzymů mycelium štěpí celulózu a cukry a živí se jimi. Na povrchu kmene se začíná vyvíjet plodnice, která vytváří porosty různých tvarů.

Zdravá rostlina je parazitem postižena jen zřídka. Jeho oběťmi jsou staré, nemocné, poškozené exempláře.

Živá kultura zasažená sporami se postupně hroutí a umírá. Po objevení příznaků infekce na výsadbách dacha je nutné urychleně přijmout opatření k čištění kůry a dezinfekci dřeva. Nezdravý kmen může způsobit smrt celé zahrady.

Jedlý

Mezi stromovými parazity je jen malá část druhů vhodná pro potravinářské využití. Ale i ty se sbírají přednostně mladé, staré plodnice mohou způsobit zažívací potíže.

hlíva ústřičná

Lamelový porost, který parazituje na listnáči. Dobře známý gurmánům pro svou jemnou strukturu a vynikající chuť. Pěstuje se průmyslově, v oblibě o něco horší než žampiony.

V přírodě se vyskytuje na živých i mrtvých kmenech, hlavně v mírném podnebí. Začíná se tvořit začátkem léta, sklizeň končí na podzim. Hlíva ústřičná se tvoří ve shlucích po 4–30 úborech, často vysoko nad zemí.

hlava je hustá, hladká, kulatá s dolů zahnutým okrajem, 7-25 cm v průměru;
barva krémová, šedopopelová, mléčně hnědá;
desky řídké, bílé u mladých exemplářů;
noha je krátká;
Dužnina je bílá, bez zápachu.

Mezi odrůdami hlívy ústřičné najdete hřib růžový. Čím je plodnice mladší, tím je barva intenzivnější. Růžová odrůda se pěstuje uměle za účelem produkce výživného produktu.

Hlíva ústřičná je považována za hodnotný potravinářský produkt. Obsahuje organické kyseliny důležité pro lidský organismus, statiny, nasycené tuky a sacharidy. Protein hlívy ústřičné se po tepelné úpravě téměř úplně vstřebá.

Obsah kalorií ve 100 g výrobku je pouze 40 kcal, což z něj činí ideální součást různých diet.

READ

Je nutné odstraňovat výhonky z rajčat ve volné půdě?

Při vaření se používají pouze čepice o průměru do 7 cm, které mají nejjemnější dužinu. Není potřeba žádné předvaření, můžete ihned smažit nebo péct.

Trutovik

V lese si můžete často všimnout červených porostů umístěných nízko od země na rostoucích stromech. Může to být houba troud, jedlá v mládí.

Plodnice, která začíná růst, vypadá jako kapkovitá žlutá nebo oranžová ztuhlá šťáva vytékající z kůry. Postupně se výrůstky zvětšují a tvoří „uši“ o průměru 10-37 cm.Okraj hlavy je zvlněný, povrch je pokryt nažloutlým chmýřím.

Tvoří se ve vrstvách, dosahuje celkové hmotnosti až 10 kg. Struktura je křehká, uvnitř bílá. Vůně mladých jedinců je citronová, zatímco vůně starších jedinců je myší.

Polypore je výrazný parazit, který roste na dubu, topolu, vrbě, lípě, bříze, ořešáku, kaštanu, borovici a cedru. Na postižených částech kmene se rychle rozvine hniloba stonku, což vede ke smrti rostliny.

Ke konzumaci se sbírají vzorky do průměru 10 cm, po uvaření je houba troudovitá vhodná ke smažení, přidávání do mletého masa, obohacování polévek a nakládání.

Zimní medovník

Rozmnožuje se na mrtvých a oslabených stromech, v podmínkách vysoké vlhkosti. Lze jej nalézt na pařezech nebo padlých vrbách, topolech, které se nacházejí v blízkosti vodních ploch, ve vlhkých roklích.

Klobouky medových hub jsou hladké, hnědé barvy (od oranžovo-béžové po tmavě hnědou). V mladém věku jsou zvonkovité, později ploché, 2-10 cm v průměru.Platny jsou řídké, žlutavě krémové. Noha je tenká, trubkovitá a má charakteristický hnědý sametový povlak.

Medové houby se nacházejí ve velkých skupinách. Doba plodů je září – listopad. Během zimních tání můžete sbírat plodnice, které rozmrzly zpod sněhu, aniž by to ovlivnilo nutriční vlastnosti dužniny.

Chuť produktu je vysoká. Po krátké době vaření lze nakládat, osolit nebo smažit.

Podzimní medovník

Související se zimou podzimní houby rostou ve skupinách na kůře akátu a topolu. Jejich hlavy jsou červenohnědé, hnědé a béžové. Nohy jsou tenké, vždy mají světlý kroužek (sukni).

Sbíráno na podzim. Připravuje se po uvaření.

Kudrnatý griffola (beran)

Originálně tvarované porosty se tvoří na kmeni dubu, kaštanu, buku a javoru. Plodnice se skládá z mnoha podlouhlých, zakřivených, tenkých klobouků, o celkové hmotnosti do 10 kg a průměru více než půl metru. Báze zvlněných výrůstků je bílá, vrchol šedohnědý. Sklizeň probíhá od července do září.

Na poznámku. Grifola je schopna zastavit zánětlivé procesy a zmírnit bolest. Doporučuje se užívat lidem trpícím cukrovkou, nervovými poruchami a rakovinou.

ježčí korál

Bílá houba, která roste na stromě jako korál. Plodnici tvoří větve s četnými výhony. V přírodě se vyskytuje vzácně. Najdete ho v listnatém lese, pozor na odumřelé osiky, duby, jilmy a břízy.

Sbírají se pouze mladé exempláře jasně bílé barvy. Žlutá barva označuje pokročilý věk a nevhodnost pro kulinářské použití.

Chaga (sekaný polypor)

Parazituje na břízách a způsobuje hnilobu dřeva. V lese je nápadný jako černá houba na stromě, která má nevábný hlízovitý tvar. Kmen postižené rostliny mění tvar, ztlušťuje se tam, kde parazit vystupuje z povrchu kůry.

READ

V jakém věku snáší velké 6 krůty vejce?

Houba sekaná se používá pouze jako lék. Čaga obsahuje vysoký obsah manganu, pryskyřic a biologicky aktivních látek. Čaj a nálevy na bázi sušených surovin se v lidovém léčitelství používají jako:

tonikum;
posílení imunity;
inhibice růstu maligních nádorů;
ředidlo krve.

Čagu by měli brát s opatrností lidé s onemocněním ledvin.

Sbírají se vyřezáváním porostu z mrtvého dřeva. Suroviny zbavené kůry a zbytků se drtí a poté suší.

Čínské houby rostou na starých, ale živých olších. Nalezeno v Rusku (Dálný východ, jižní Sibiř). Tenké, hladké, lesklé „uši“ tmavě hnědé, téměř černé barvy, jsou umístěny ve skupinách.

Dužnina je křupavá a má originální lehce uzenou chuť. Muer je oblíbený v asijské kuchyni, kde se přidává do salátů a polévek.

Trimella (stříbrné ucho)

Roste na padlých stromech a má rosolovitou strukturu, připomínající průsvitný kus ledu. Růst je nepravidelného tvaru, s mnoha tuberkulami.

Přirozené rozšíření trimely: Japonsko, Čína, Vietnam, Austrálie. Praktikuje se průmyslové pěstování plodiny. Kromě potravinářského použití se používá v kosmetologii, přidává se do krémů proti stárnutí.

jaterník (jaterní plíseň, volský jazyk)

Nalezeno v dubovém lese. Klobouk má tvar jazyka nebo ucha. Je velký, masitý, jemně tuberkulovitý a má charakteristickou červenohnědou barvu (mladé exempláře jsou oranžové). Hmotnost dosahuje 4 kg. Vnitřek vylučuje růžovo-červenou šťávu a vydává slabé ovocné aroma.

Játrovka se sbírá na podzim. Často hnízdí u kořenů, blízko půdy.

Mladá dužina je křehká, smaží se, dusí a nakládá. Složení je bohaté na vitamín C (100 g produktu doplňuje denní potřebu člověka). Léčitelé tvrdí, že volský jazyk je pro pacienty s rakovinou prospěšný.

shiitake

Houby oblíbené v asijské kuchyni se nacházejí na listnatých plodinách (obvykle dubu). Zaoblené malé masité klobouky jsou tmavě hnědé, okraje jsou zahnuté dovnitř. Desky jsou světlé a řídké. Nohy jsou světle žluté, tlusté, zakřivené.

Shiitake je bohatá na vitamíny, bílkoviny, aminokyseliny. Hlavy se vkládají syrové do salátů, marinované v zakysané smetaně a pálivých omáčkách. Tradiční čínská medicína doporučuje dužinu konzumovat jako doplněk stravy na posílení imunity. Pěstuje se průmyslově v asijských zemích.

vločka

Tvoří četné skupiny umístěné na úpatí listnatých a jehličnatých rostlin a hnijících pařezů. Navenek připomínají medové houby, mají konvexní světle hnědé čepice se šupinami. Destičky jsou časté, růžovohnědé. Nohy jsou dlouhé, husté a mají jasnou barvu.

Uvaří se mladá hustá hlávka se štiplavým vzácným zápachem a vývar se scedí. Uvařené vločky můžeme osolit a naložit.

Jedovatý

Je potřeba vědět, jak nebezpečné exempláře vypadají, abychom si je nespletli s užitečnými. Obecné charakteristické rysy dřevitých exemplářů nevhodných pro sběr:

velikost čepice je příliš velká;
vnitřní struktura je tuhá, zbarvená červeně, hnědohnědá;
úplná absence nohy.

Je lepší nebrat do ruky pochybnou kopii. Jedovatá šťáva může způsobit popáleniny, postihující pokožku rukou.

O zvláštní skupině obyvatel mnohostranné houbové říše – stromové houby, charakteristika jejich růstu, jejich přirozené vlastnosti, přínos pro člověka a některé známé druhy stromových hub.

Nezvaný soused

Při cestování lesem si tak často můžete na kůře stromů všimnout zvláštních a lehce děsivých obyvatel lesa. Některé vypadají jako docela obyčejné kloboučkovité houby, jiné jako kulaté pláty vrostlé do kmene stromu, jiné jako pryskyřice, která z kmene vytekla a ztuhla, a další vypadají jako bizarní květy podivného tvaru.

READ

Jakým druhem krystalu byste měli krmit okurky?

To vše jsou stromové houby. Žijí na kmenech stromů, které jim slouží jako půda slouží suchozemským houbám – živný substrát.

I když to může být smutné, výskyt hub na povrchu dřeva jasně naznačuje, že strom je nemocný – houby nerostou na zdravé kůře. Přísně vzato, stromové houby jsou nemoc – jejich spory pronikají drobným poškozením do kůry, tam se zakořeňují a postupně rozšiřují své mycelium pod vrstvu kůry, což způsobuje hnilobu a destrukci kmene stromu. Dříve nebo později strom tímto nárazem zemře a houby budou na jeho hnijících zbytcích dlouho plodit. Některé druhy stromových hub se naopak usazují pouze na již mrtvém dřevě a vyplňují pařezy po kácení lesa.

Pro člověka jsou však stromové houby velkým přínosem již od pradávna – některé z nich slouží jako potrava jako pochutina, jiné jsou přeplněné různými prospěšnými látkami a slouží jako lék na řadu nemocí. A některé druhy nemají ani nutriční, ani léčivou hodnotu, ale jsou tak krásné, že přinášejí lidem čistě estetické potěšení. Tento článek stručně popisuje druhy a vlastnosti nejznámějších stromových hub.

Níže je uveden stručný popis některých druhů stromových hub.

Hlíva ústřičná nebo Hlíva ústřičná

Skládá se z matné čepice a elastického krátkého stonku.
Je jedlá a velmi chutná a navíc příjemně voní.
Roste v listnatých lesích na pařezech jeřabin a dubů, kde se usazuje v hustých vícevrstevných strukturách.
Barva houby se liší od oranžové po světle šedou.
Snadno se pěstuje doma a pěstuje ho řada znalců jeho chuti.

Korálový ježek

Žije na padlých kmenech a v dutinách starých stromů.
Navenek je velmi podobný mořskému korálu s tlustou velkou základnou a mnoha malými procesy. Může mít žlutou, krémovou nebo bílou barvu.
Má léčivé vlastnosti.

Grifola kadeřavá nebo houba – Ram

Roste v listnatých lesích na kmenech kaštanů, buků a javorů, blíže při zemi.
Má zvlněnou strukturu s mnoha nepravidelně tvarovanými čepicemi, které na boku vypadají jako kousky jehněčí vlny.
Jeden z největších stromových obyvatel – může dosáhnout až 80 cm v průměru a vážit až 10 kg.
Jeho barva se liší od žlutohnědé po šedou.

Bierkander

Tento druh se vyznačuje stužkovým růstem a vzhledem vypadá jako stuha čepic až 3 cm vysoká.
Žije z mrtvého, rozkládajícího se dřeva.
Je tmavě hnědé barvy a má šedou, křehkou dužinu.

Collibia sametonohý nebo zimní Honey houba

Je zbarven jasně červeně, má vypouklý klobouk, tenkou stopku a žlutou, křehkou a aromatickou dužninu.
Jedlé a sběrateli vysoce ceněné.

Polypore Serno – žlutá nebo kuřecí houba

Žije na živých i mrtvých stromech.
Vypadá jako žlutooranžový sametový vícevrstevný výrůstek na kmeni stromu.
Je jedlý v mládí, když je jeho dužina křehká a šťavnatá.

READ

Musím mrkev a červenou řepu?

Žije na kmenech živých stromů, především bříz, pro které se jí také někdy říká „bříza“.
Vypadá jako černý, drsný výrůstek na kmeni stromu, vnitřní povrch je světlejší barvy.
Jedna z lékařsky nejcennějších stromových hub, má obrovský léčivý potenciál a v medicíně se používá již dlouhou dobu.

Šupiny zlaté

Žije na kmenech odumřelých nebo silně oslabených topolů, olší a bříz.
Podlouhlá noha je pokryta charakteristickými šupinami a čepice je natřena zlatým odstínem.
Jedlé, ale zřídka používané jako samostatné jídlo.

Tygří pila

Okraje čepice mají mírně zubatou strukturu a nažloutlý povrch je pokryt malými tmavými skvrnami – destičkami – odtud název tohoto druhu.
Má velmi tvrdou dužninu, vyznačující se vysokým obsahem bílkovin.

Chvějící se Fucus nebo Stříbrná houba

Žije na mrtvých nebo již hnijících kmenech stromů.
V Rusku se vyskytuje pouze v Primorském území.
Jde o skládanou průsvitnou hmotu.

Hřeben na ježka

Navenek to vypadá jako vousy vyrobené z mnoha dlouhých jehel mléčně žlutého odstínu, pro které se také nazývá vousatá houba.
V Rusku se vyskytuje na Dálném východě, v Amurské oblasti, na Kavkaze a na Krymu.
Zapsáno v Červené knize Přímořského kraje.

Polypore Lacquered nebo Reishi

Žije ve spodní části kmenů na živých listnatých stromech, méně často jehličnatých stromech nebo na pařezech na vymýcených plochách.
Má hustou stopku a široký lesklý klobouk s vlnitým povrchem. Barva je velmi variabilní, nejčastěji je černá – žlutá, oranžová nebo červená.
Jedna z lékařsky nejcennějších stromových hub. Používá se jako lék na mnoho nemocí a v tradiční čínské medicíně se používá již od starověku. V Asii má kultovní status.
Nevyužívá se jako potravina, ale pro své léčivé vlastnosti se hojně pěstuje uměle.

Játra

Má purpurově červený vnější povrch, hustou a masitou dužinu a krvavý nádech na řezu.
Žije především na živých listnatých stromech.

shiitake

Má zcela tradiční čepici – stopkatý hřibovitý tvar a vzhledem se velmi podobá lučnímu žampionu. Má nahnědlou čepici ve tvaru deštníku, hustou masitou dužinu a vláknitou, šupinatou nohu.
Tato houba je jednou z nejznámějších v Asii, kde kultura její konzumace sahá staletí zpět. Je vysoce ceněn pro svou chuť a léčivé vlastnosti a je široce používán v medicíně a kosmetologii.
V Asii se aktivně a dlouhodobě pěstuje uměle, na speciálních plantážích. Kultura pěstování shiitake se ve XNUMX. století rozšířila na další kontinenty.

Lepidlo Kalocera

Video: JEDLÉ HOUBY NA STROMECH A PANĚCH. PENÍZE PENÍZE, HLÍVA ÚSTŘICOVÁ, MUER, SHIITAKE. VLASTNOSTI DŘEVĚNÝCH HOUB ke stažení

Žije na tlejícím dřevě.
Navenek připomíná jasně žlutý nebo oranžový korál, jehož dlouhé výhonky srůstají u základny.
Na dotek působí jako guma.

Askokorinské maso

Nejčastěji se tato houba nachází na březových pařezech.
Vypadá to jako kousky růžovofialového masa přilepené na kmen stromu.
Obvykle se nejedí

Auricularia auriculata nebo houba Muer

V Asii je oblíbenou houbovou pochoutkou.
Navenek to vypadá jako pinna hnědočerveného odstínu s hedvábným povrchem. Má měkkou, rosolovitou dužninu.
V Rusku se vyskytuje na Dálném východě.
Známý pro své léčivé vlastnosti.

READ

Jaké podmínky mají muškáty rády?

Více o této houbě si můžete přečíst zde

Dacrimyces

Roste na hnijících pařezech jehličnatých stromů.
Vzhledově je velmi podobný kouskům zmrzlé polyuretanové pěny – malé (až půlcentimetrové) oválné plodnice mají jasně žlutou barvu. Za suchého počasí může vyschnout a zploštit.
Nepoužívá se k jídlu.

Exsidia žlázová

Navenek to vypadá jako kapky černé pryskyřice obklopující kmen stromu.
Má rosolovitou dužninu bez zápachu.
Může měnit tvar v závislosti na klimatických podmínkách.

Nadýchané tramety

Žije na kmenech listnatých stromů, zejména břízy, občas se vyskytuje i na jehličnatých stromech.
Má vlněnou čepici popelavě šedého nebo šedavě olivového odstínu a bílou kožovitou dužninu.
Velmi křehké a snadno se poškodí.
Nepoužívá se k jídlu.

Dubový troud nebo dub Piptoporus

Žije na živých nebo mrtvých dubových kmenech a dubových pařezech.
Má kulatou nebo vějířovitou čepici bělavě hnědého odstínu, zpočátku sametovou, poté holou a popraskanou.
Ne na spotřebu.

Ganoderma jižní

Žije na živých nebo tlejících kmenech listnatých stromů, zejména lípy, dubu a topolu.
Má velké, často srostlé kolonie, klobouky šedohnědého, tmavě jantarového nebo téměř černého odstínu.
U starších exemplářů povrch víčka vyschne a pokryje se prasklinami.
Dužnina je čokoládová nebo tmavě červená.
Nepoužívá se k jídlu.

Postia adstringentní nebo Oligoporus adstringentní

Žije na odumřelých kmenech jehličnatých stromů, nejčastěji na jedle, smrku a borovici. Někdy se vyskytuje na kmenech listnatých stromů – dubu nebo buku.
Ovocná tělesa mohou mít nejrůznější tvary – trojúhelníkové, půlkruhové, lasturovité. Mohou růst jednotlivě nebo růst společně ve velkých koloniích.
Houba má mléčně bílou barvu a je velmi dobře viditelná na kmenech stromů.
Mladé plodnice často vylučují kapičky čiré tekutiny.
Dužnina této houby má velmi hořkou chuť, proto se houba nejí.

Ischnoderma pryskyřičná

Video: Top 20 JEDLÝCH HOUB ke stažení

Roste na pařezech a mrtvých kmenech jehličnatých a listnatých stromů, preferuje smrky a borovice.
Plodnice mají kulatý tvar se spodní bází, zbarvené do červenohnědých nebo bronzově hnědých odstínů se světlejším okrajem.
Může uvolňovat kapičky hnědé nebo načervenalé kapaliny.
Dužnina je šťavnatá a světle hnědé barvy.
Ne na spotřebu.

Rozmanitost stromových hub v přírodě, jejich velikosti a tvary vždy přitahují neúnavné badatele houbařské říše. Tyto houby je snadné najít, rostou ve všech obydlených částech světa a rozdílnost vzhledu jejich různých druhů je dalším důkazem mimořádné vynalézavosti přírody a její moudrosti.