Jaká houba vypadá jako pláštěnka?

Ne všichni houbaři vědí, zda je pláštěnka jedlá nebo ne. Pláštěnka se dá jíst, nicméně pro její specifickou chuť ji málokterý milovník lesních produktů vloží do košíku, zatímco v evropských zemích je houba docela oblíbená. V lese však můžete najít i falešnou pláštěnku, podobnou jedlému exempláři.

Obsah

  1. Druhy jedlých pláštěnek
  2. Pýchavka: jak vařit
  3. Nebezpečné protějšky a rozdíly od jedlých hub
  4. Pýchavka bradavičnatá
  5. Běžná falešná pláštěnka
  6. Pýchavka skvrnitá
  7. Otrava z falešné pláštěnky a první pomoc
  8. A pár tajemství
  9. Jak vypadají obyčejné falešné pláštěnky
  10. Kde rostou běžné pláštěnky
  11. Je možné jíst obyčejné falešné pláštěnky
  12. Léčivé vlastnosti
  13. Závěr

Druhy jedlých pláštěnek

Navenek lze pláštěnky poznat podle kulatého nebo mírně protáhlého hruškovitého tvaru a absence kloboukové části. Existují následující druhy jedlých vzorků:

Termíny a místa odběru

Pláštěnky najdete v jehličnatých i listnatých lesích. Rostou také na polích, loukách, travnatých pasekách. Hruškovité exempláře preferují shnilou půdu. Houby plodí v letních a podzimních měsících.

Pýchavka: jak vařit

K rozpoznání jedlého exempláře si stačí přečíst jeho popis a pojídání pláštěnek vašemu zdraví neuškodí. Tyto houby se používají při vaření v malých množstvích, pokud dužina zůstane bílá.

Tyto dary lesa nevyžadují dlouhodobou tepelnou úpravu. Houby stačí jen omýt, oloupat a osmažit na pánvi.

Po odstranění slupky je lze použít i jako dochucovadlo: do pokrmů se nepřidávají více než dva až tři plátky.

Nebezpečné protějšky a rozdíly od jedlých hub

Pláštěnky jsou zástupci rodu žampionů. Od žampionů se však liší absencí nohy. Falešné pláštěnky lze snadno odlišit od jedlých exemplářů, pokud dobře znáte jejich popis.

Nejedlé houby pláštěnky z rodu žampiony se od jedlých plodů liší barvou, tvarem a vůní. Rozlišují se tyto typy:

  • bradavičnatý;
  • obyčejný;
  • puntíkovaný.

Pýchavka bradavičnatá

Pýchavka bradavičnatá

Pýchavka bradavičnatá se nazývá kvůli svému vzhledu, protože ovoce vypadá, jako by mělo na povrchu bradavice. Tvarem i vzhledem připomínají bradavičnaté exempláře syrové brambory. Velikostně dosahují od 2 do 5 cm.

Mladé pýchavky bradavičnaté mají hustou mléčnou dužinu se žlutými proužky a při dozrávání plody tmavnou.

Houba časem zežloutne, při poškození části plodové skořápky nestříká spory jako jedlé exempláře.

READ
Jak dlouho roste citrusovník?

Staré houby se vyznačují špinavou olivovou nebo hnědou dužninou, plodnost trvá dlouho, proto se tyto pýchavky nejčastěji vyskytují v podzimních měsících.

Vůně závisí také na stáří houby. Staré exempláře páchnou ostře a nepříjemně. Mladé plody při vaření se však používají jako koření do jídel.

Přestože druh bradavičnatý není jedovatý, při konzumaci ve velkém množství způsobují toxiny v jejich složení bolesti žaludku, nevolnost a závratě.

Běžná falešná pláštěnka

falešná pláštěnka

Ve vědeckém světě je tento druh označován jako Scleroderma aurantium. Existuje však mnoho běžných názvů pro falešné pláštěnky: falešné, citronové, pomerančové atd.

Houba se vyznačuje plodnicí asi 6 cm.Často se však dají ulovit i větší exempláře. Tělo je vejčitého tvaru, noha chybí.

Mnoho encyklopedií na relevantní témata podrobně popisuje falešnou pýchavku, jak rozlišit houbu od jiných nebezpečných darů lesa, zda se dá jíst atd.

Na povrchu houby lze snadno rozeznat obyčejnou falešnou pláštěnku od jiných nejedlých druhů. Je hnědé nebo světle hnědé barvy.

Tělo takových hub je pokryto tmavými šupinami. Časem vrchní část plodnice praská, řez zčervená. Dužnina mladých plodů je nažloutlá. Když výtrus dozraje, zbarví se do tmavě fialové.

Obyčejné a bradavičnaté pýchavky spojuje nepříjemná vůně syrových brambor. Běžný druh také způsobuje zažívací potíže při konzumaci. A také tyto vzorky mohou způsobit alergické reakce, když se dostanou do kontaktu se sliznicí.

Pýchavka obecná vypadá trochu jako jedlý ostnatý druh. Přítomnost světlé husté dužniny s bílou slupkou plodnice, stejně jako velký klas, který má hnědý odstín, jsou však charakteristické znaky jedlého exempláře.

Pýchavka skvrnitá

skvrnitý falešný plevel

Pýchavka skvrnitá se pro svou charakteristickou barvu nazývá také leopardí sklerodermie. Doporučujeme vám, abyste si pozorně přečetli fotografii a popis tohoto skvrnitého druhu. Povrch lesních plodů je pokryt drobnými hnědými skvrnami. Jeho průměr zřídka přesahuje 5 cm.

Mladé exempláře jsou bílé nebo světle žluté, ale časem ztmavnou a zbarví se do žlutohněda. Vůně je slabá, sladká, nejsou tam žádné nohy.

Dužnina mladých plodů skvrnitých druhů je stejně jako u jiných nepravých pýchavek bílá. U zralých exemplářů ztmavne a zfialoví. Někdy můžete najít pláštěnky s černou buničinou. Jedná se o staré kopie.

READ
Proč mrkev nezlepšuje zrak?

Otrava z falešné pláštěnky a první pomoc

Ze všech nejedlých, jedovatých, halucinogenních hub jsou pýchavky nepravé mírně toxickým druhem. Falešná pláštěnka je nebezpečná při konzumaci velkého množství. Pokud se objeví charakteristické příznaky intoxikace, jako je bolest žaludku, nevolnost, závratě, slabost, zhoršená zraková ostrost, ztráta citlivosti v dolních končetinách, je nutné vyvolat zvracení, vypít velké množství vody k propláchnutí žaludku a poradit se s lékařem. .

A pár tajemství

Pláštěnky definitivně dostaly své jméno: ve velkém se objevují na mýtinách po pořádném dešti.

Období dešťů na konci léta a začátku podzimu je proto nejlepším obdobím pro sběr těchto darů lesa. Pýchavky často rostou ve skupinách. Pokud jsou na mýtině jedlé plody, pak by jich mělo být hodně.

Pokud jsou ale mezi bílými kuličkami nejedlé exempláře s charakteristickou barvou a tvarem plodnice, pak je lepší na tomto místě houby nesbírat, jinak si můžete splést jedlé a nejedlé druhy.

Charakteristickým znakem všech jedlých pláštěnek je jejich bílá dužina a absence nepříjemného zápachu. Někdy může být maso s velmi tenkými žlutými žilkami. Při natržení skořápky však bílá barva dužiny rychle ztmavne.

Pláštěnka by se měla sníst v současné době, tedy téměř ihned po naříznutí, tyto lesní plody se dlouho neskladují. Pouze v této formě jsou v pláštěnkách vitamíny a nejsou tam žádné škodlivé látky. Jedlé jsou mladé plody, které mají nejen dobrou chuť, ale i příjemnou vůni. Staré nebo nejedlé exempláře lze ještě rozpoznat podle výtrusů, které se při poškození plodové skořápky vypouštějí do vzduchu s hnědým kouřem.

Pýchavka obecná je houba-gasterocymet. Jedná se o jednoho z mála zástupců tohoto taxonu, kteří se nedoporučují ke konzumaci. Svůj název získala podle podobnosti s jedlými houbami z pýchavky. Široce distribuován po celém Rusku. Při vaření se prakticky nepoužívají, ale jeho léčivé vlastnosti se využívají v lidovém léčitelství.

Jak vypadají obyčejné falešné pláštěnky

Plodnice pláštěnky obecné je těžko zaměnitelná s některým jiným druhem. Má kulatý nebo hlízovitý tvar. Někdy se vyskytují i ​​hruškovité exempláře. Průměr “hlízy” může dosáhnout 5-6 cm. V blízkosti samotné země se tělo rychle zužuje a vyčnívá z něj malý svazek vláken mycelia. Houba má skořápku silnou až 4 mm.

READ
Jaké pokojové květiny lze v létě umístit venku?

Pláštěnka obecná je po celé ploše pokryta charakteristickou šupinatou schránkou tmavě žlutého nebo hnědého odstínu. Barva „šupin“ je tmavší, takže se zdá, že na plodnicích je vrstva nečistot. Někdy mohou být soustředěny ve vrcholu a jeho strany jsou téměř hladké.

V některých případech je spodní část pýchavky obecné vrásčitá. Horní část plodnice má ztluštění v podobě bradavic, které často praskají. U mladých hub se trhliny rychle hojí, ale tělo získává charakteristický vzhled.

Dužnina pláštěnky obecné v mladém věku je bílá. Doba dozrávání plodnic připadá na období od začátku srpna do konce září. V procesu zrání se barva dužiny mění. Nejprve se zbarví do fialovočerné. V této fázi lze uvnitř rozlišit tenká bílá vlákna.

U starších exemplářů se jeho barva stává hnědou a konzistence je prášková. Vůně dužiny v tomto stavu připomíná syrové brambory. Konečně vyzrálá falešná pláštěnka obyčejná praskne v oblasti „vrcholu“. Zároveň jsou jeho výtrusy rozptýleny.

Výtrusy pláštěnky obecného jsou kulovité, na povrchu mají hroty. Jejich barva je černohnědá. Velikost spor je od 7 do 15 mikronů.

Houba má několik protějšků. Jedním z nich je strakatá falešná pláštěnka. Má převážně hruškovité tělo, často ležící na boku. Na rozdíl od běžné variety je tento poddruh menší (1-5 cm) a má méně silnou skořápku. Obvykle nepřesahuje tloušťku 1 mm.

Další rozdíl spočívá v barvě a vzhledu kůže. Barva poddruhu skvrnitého je převážně světle žlutá a šupiny pokrývají povrch rovnoměrněji.

Další odrůda se nazývá pýchavka bradavičnatá. Je o něco větší než ten strakatý, ale pořád o něco menší než ten obyčejný. Průměr jeho plodnice je 2-5 cm.

Jeho povrch pokrývá poměrně tvrdá, korku podobná skořápka. Dužnina ve všech fázích tvorby plodnice je pevná. Z tohoto důvodu jsou mladé houby nepoživatelné, i když mají příjemnou chuť a vůni.

Podobně jako u běžné odrůdy pýchavky nepravé, maso bradavičnaté často praská. Barva – hnědá nebo světle hnědá.

Kde rostou běžné pláštěnky

Tento typ pláštěnky je velmi rozšířený. Jako většina zástupců svého království preferuje mírná pásma, kde se vyskytuje i na severu až do 70. šířky. Obrovský rozsah houby pokrývá téměř celou Eurasii – od západní Evropy až po Dálný východ. Velké kolonie hub lze nalézt na Kavkaze.

READ
Proč záchod zapáchá?

Obyčejná nepravá pláštěnka roste v jehličnatých i listnatých lesích. Má rád slunné oblasti. Nejčastěji se vyskytuje podél okrajů a podél silnic. Ve vlhkých lesích sousedí s mechem. Do mykorhizy vstupuje především s listnatými dřevinami různých druhů.

Důležité! Pláštěnka obecná se nejlépe cítí na hlinitých půdách nebo na hlinitých půdách, písčité půdy obývá jen zřídka. Dvojčata mají podobnou distribuci.

Je možné jíst obyčejné falešné pláštěnky

Pýchavky jsou nejedlé houby, ale dají se jíst v malém množství. Používají se jako koření do masitých pokrmů. Obvykle se k masu přidává pár stroužků hub, aby jídlo mělo lehce lanýžovou chuť.

Houby se doporučuje používat, dokud je jejich dužina bílá. Plodnice nevyžadují příliš dlouhé zpracování. Obvykle stačí pláštěnky opláchnout, oloupat a pár minut osmažit na pánvi.

Důležité! Užívání starých hub, zvláště ve velkém množství, způsobuje těžkou žaludeční otravu.

Léčivé vlastnosti

Plodnice hub obsahují mnoho bioaktivních složek. Mezi ně patří:

  • dimethylfenylalanin;
  • palmitové a olejové mastné kyseliny;
  • ergosterol peroxid.

Také dužina nepravého pláštěnky kromě velkého množství proteinových sloučenin obsahuje kyselinu fumarovou a kalvacin. Posledně jmenovaný je přírodní antiblastický prostředek, který se úspěšně používá k inhibici růstu rakovinných buněk. Moderní studie prokázaly snížení velikosti zhoubných nádorů u zvířat s rakovinou a sarkomem, kterým byly podávány léky na bázi kalvacinu.

V lidovém léčitelství se léčivé vlastnosti plodnic využívají při léčbě a prevenci:

  • onkologická onemocnění;
  • zánětlivé procesy;
  • otok měkkých tkání;
  • kožní onemocnění (včetně psoriázy).

Jedním z využití těla pýchavky obecné je zastavení krvácení. Účinné látky obsažené ve falešné pláštěnce jsou zvláště dobré při zvládání kapilárního krvácení.

Převážně v lidovém léčitelství v Číně a Rusku se zevně používají čerstvé houby s bílou dužinou. Někdy se k perorálnímu podání používá i odvar.

Závěr

Pýchavka obecná je nejedlá houba, která roste v listnatých i jehličnatých lesích mírného pásma. Kulaté kuličky plodnic této houby lze snadno zaměnit s jejími protějšky, které mají nepatrné rozdíly. Tato houba má vysoce specializované kulinářské využití jako koření, které dodává masitým pokrmům lanýžovou příchuť. V lidovém léčitelství se falešná pláštěnka používá k prevenci a léčbě kožních onemocnění, zánětů a některých typů onkologie.

READ
Kolik let roste maliník?

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: