Ráno většiny Rusů pravidelně začíná šálkem aromatické, viskózní kávy. Osvěžuje, dodává energii a sílu a také magicky zpříjemňuje i ten nejzamračenější den. Zatímco si vychutnáváte snídani a porci svého oblíbeného espressa, doporučujeme vám seznámit se s historií jedinečného nápoje, zajímavými a neobvyklými odrůdami kávových zrn i příležitostmi, které vám poskytne ideální barista – káva CMA9200UX stroj od Gorenje.
Obsah
- Jedinečné kávy
- divoká Sumatra (Indonésie)
- Serrano (Kuba)
- Harrar (Etiopie)
- Everest (Nepál)
- Spolehlivé kávovary Gorenje
- Tipy pro výběr
- Recenze zrnkové kávy
- Nejlepší světové kávy
- Váš osobní barista
Jedinečné kávy
Káva, jejíž první zmínka pochází z roku 850 našeho letopočtu, se k nám dostala z afrického kontinentu a kde přesně, se dodnes neví. Dnes se tato jedinečná rostlina pěstuje a vyvíjí v mnoha horkých zemích – Etiopii, Kubě, Mexiku, Brazílii, Indonésii, Jamajce, Guatemale, Kostarice a dokonce i Nepálu! V závislosti na místě růstu se mění velikost, tvar, chuť a rovnoměrná barva zrna a s nimi i chuťová bohatost a aromatické složení hotového nápoje.
divoká Sumatra (Indonésie)
Indonéská káva Kopi Luwak je známá po celém světě díky své unikátní metodě zpracování zrn. Slovo „kopi“ znamená v malajském dialektu „káva“ a „luwak“ je místní název pro musanga, malé zvíře z čeledi cibetkových.
Cibetky palmové, jak je světová komunita nazývá, mají velmi rády plody kávovníku. Skořápka bobulí se tráví v jejich žaludku a zrno přirozeně opouští tělo. Vlivem žaludeční šťávy savce získává zvláštní chuť: vyváženou, s jemnou hořkostí, náznaky másla, medu a nugátu.
Tento druh kávy se z nějakého důvodu nazývá divokou – zvířata žijí volně na plantáži, živí se nejzralejšími a nejšťavnatějšími bobulemi a pečlivá sklizeň kávových zrn se provádí ručně. Za celou sezónu se na světě nevytěží více než 300 kg kopi luwak, a proto jeho cena činí impozantních 700 dolarů za kilogram.
Serrano (Kuba)
Kubánské obilí je slavným potomkem Arabica Typica, Caturra, Catuaí a Bourbon. Slovo „serrano“ je přeloženo ze španělštiny jako „hora“ a přímo označuje místo, kde ovoce roste. Jedinečná kombinace horkého klimatu a půdy s vysokým obsahem sopečného popela dodává nápoji vůni kouřového tabáku. Káva Serrano má bohatou chuť, nasládlé aroma a dlouhou, příjemnou dochuť.
Harrar (Etiopie)
Etiopie je jedním z předních světových producentů vysoce kvalitní kávy. Mezi mnoha odrůdami Arabica rostoucími na této půdě vyniká unikátní zrno „Harrar“. Drobná jádra bobulí mohou mít podlouhlý nebo zaoblený tvar a jejich oblíbenost dokazuje i to, že velikost zrna neovlivňuje jeho chuť. Malá velikost bobulí naznačuje, že rostlina patří ke starým africkým odrůdám kávy. Obilí se pěstuje na ekologicky šetrných plantážích bez použití chemických hnojiv a sklizeň se obvykle sklízí a praží ručně. Hotová káva má jemnou hořkost a bohatou chuť s oříškově-čokoládovou dochutí.
Everest (Nepál)
Nejlepší odrůdy nepálské kávy se pěstují na západě a severozápadě země. „Everest“ je nejsevernější ze všech existujících na Zemi. Nepálská arabika roste na zasněžených svazích himálajských hor, na plantážích v okrese Nuwakot. Zrno bobule, pěstované v tak drsných klimatických podmínkách, má jemnou, dokonale vyváženou chuť. Hotový nápoj má bohatý buket, ve kterém je cítit mírná kyselost, kombinovaná s ušlechtilou hořkou chutí a sladko-slanými tóny. Dochuť odhaluje tóny jasmínu, citrusů, lískových oříšků a čerstvého koriandru.
Spolehlivé kávovary Gorenje
V sortimentu slovinské značky Gorenje naleznete multifunkční vestavný kávovar CMA9200UX, určený pro práci s celými i mletými kávovými zrny. Pomocí dotykových tlačítek můžete zařízení opláchnout, nastavit stupeň mletí zrn, nastavit sílu nápoje a zvolit množství vody v šálku – „espresso“, „malý šálek“, „velký šálek“ a “džbánek”. Model umožňuje připravit jednu nebo dvě porce nápoje v jednom cyklu a díky přítomnosti cappuccina s nastavitelným množstvím mléčné pěny umožňuje vychutnat si bohaté cappuccino nebo jemnější latté. Příjemným bonusem bude možnost vytvořit si vlastní recepty: nastavte potřebná nastavení a uložte je do paměti zařízení – v budoucnu budete k přípravě svého ideálního nápoje potřebovat jen pár lehkých stlačení!
Kávovar Gorenje CMA9200UX
Káva pomáhá povzbudit a má vynikající chuť, na světě je mnoho znalců tohoto nápoje. Trh nabízí široký sortiment obilné, mleté, instantní a kapslové kávy. Existují desítky způsobů, jak nápoj připravit s přidáním mléka, sirupů, silného alkoholu a koření. Z posledně jmenovaných se nejčastěji používají skořice, zázvor, kardamom a muškátový oříšek. V tomto článku vám prozradíme, jak vybrat tu správnou kávu. Poskytneme také seznam nejlepších odrůd, které si zaslouží vaši pozornost.
Tipy pro výběr
V první řadě dbejte na kvalitu balení. Káva musí být skladována ve vzduchotěsné nádobě, vady jsou nepřijatelné. Výrobce je povinen uvádět na obalu podrobné informace o výrobku. Pokud jde o trvanlivost, jsou zde nuance. Před nákupem instantní kávy se musíte ujistit, že nevypršela její trvanlivost. V procesu výběru zrn nebo mletých surovin je však třeba vzít v úvahu datum pražení a mletí. Platí následující pravidlo: čím čerstvější produkt, tím chutnější nápoj z něj bude.
Pokud pijete instantní kávu, dávejte pozor na velikost granulí. Měly by být přibližně stejně velké. Příliš tmavé – s největší pravděpodobností převařené a bude chutnat hořce. Nejlepší je dát přednost osvědčeným značkám.
Recenze zrnkové kávy
Komerčně se pěstují dvě odrůdy kávovníků: Arabica a Robusta. Káva Arabica se používá k přípravě slabé kávy s výraznou kyselostí. Robusta obsahuje více kofeinu, ale má slabý zápach. Pro snížení kyselosti a přidání bohatosti se vytvářejí směsi dvou odrůd. V závislosti na oblasti růstu se chuť a vůně nápoje mohou značně lišit.
Brazilské druhy kávy se tak vyznačují svou silou, kyselou chutí s ořechovými tóny. Odrůdy z Kolumbie mají mírnou kyselost a vyváženou chuť. Kávová zrna z Guatemaly se vyznačují květinovou a kořenitou chutí. Káva z Indie má příjemné tóny čokolády a keňské odrůdy mají dochuť bobulí. Nejsilnější fazole jsou ty pěstované v Etiopii.
Nejlepší světové kávy
Sortiment produktů je velmi široký, někdy je i pro odborníky těžké vybrat tu nejlepší kávu. A spotřebitelé mají různé chuťové preference. Odborníci doporučují vyzkoušet následující odrůdy: „Santos“, „Sloní fazole“, „Tipica“, „Bourbon“, „Bahia“, „Maragodzhip“, „Kostarika“. Mezi neobvyklé a nejdražší druhy patří káva Kopi Luwak a Black Ivory. Během výrobního procesu procházejí zrna gastrointestinálním traktem musangů a slonů. Gurmáni tvrdí, že nápoj z nich vyrobený se vyznačuje svou všestranností a sofistikovaností. Zrnka je nejlepší rozemlít bezprostředně před použitím.
Váš osobní barista
Vestavné kávovary ASKO jsou výbornou volbou pro každého, kdo si nedokáže představit své ráno bez šálku aromatického nápoje. Varná deska a trouba vám pomohou připravit lahodnou a zdravou snídani. Veškeré vybavení je prémiové třídy, což zaručuje dokonalý design, výjimečnou spolehlivost a všestrannost. I v továrně jsou všechny výrobky testovány na dlouhou životnost.
Váš osobní barista vám připraví dokonalé espresso, Americano, cappuccino nebo latte. Sílu, objem, teplotu a počet porcí lze snadno změnit pomocí dotykového rozhraní (nabídka dostupná v ruštině). Automatické kávovary ASKO umí pracovat se zrnkovou i mletou kávou. Vestavěný mlýnek na kávu lze snadno nastavit na jakýkoli stupeň mletí. Pijte lahodnou kávu každý den, aniž byste opustili domov!