Je výhodné chovat ovce v domácnostech a průmyslových komplexech. Získává se z nich vlna, mléko, tučný ocas a maso se používá k přípravě různých pokrmů: aromatický pilaf, šťavnatá uzená žebra nebo pečené jehněčí maso. V článku hovoříme o masných plemenech ovcí a jejich vlastnostech.
Obsah
- Vlastnosti masných plemen
- Vlastnosti
- Druhy hornin
- Romanovskaya
- Gorkij
- Kujbyševskaja
- severokavkazský
- Katumská
- Plemena z jiných zemí
- Nuance chovu masných plemen ovcí
- Známky masných ovcí
- Populární plemena
- Romanovskaya
- Kujbyševskaja
- Katumský hladkosrstý
- Gorkij
- severokavkazský
- Západní Sibiř
- Kalmyk
- Texel
- Prekos
- barbados černobřichý
- wiltshire rohatý
- Dorper
- Zwartbles
- Saradžinská
- Hissar
- Tádžikistán
- Edilbajevská
- Jaidara
- Rostoucí doporučení
Vlastnosti masných plemen
Takové ovce rychle přibývají na váze. Při normálním vývoji může jehně již ve 4 měsících přibrat asi polovinu hmotnosti dospělého jedince. A do roku života toto číslo dosáhne 80% maximální hmotnosti dospělého berana. V průměru je denní přírůstek hmotnosti ≈300 g, ale může se lišit v závislosti na metodě udržování.
Vlastnosti
Následující vlastnosti odlišují plemena ovcí pro produkci masa od jiných plemen:
- hustá postava a vyvinuté svaly;
- schopnost pastvy po celý rok;
- vysoká plodnost na pozadí rychlého zrání;
- odolnost vůči chorobám;
- mléčná produkce samic;
- nezávislé krmení potomků;
- nenáročnost na podmínky zadržení;
- stabilní nárůst svalové hmoty v každém ročním období.
Druhy hornin
Existuje mnoho odrůd. Níže budeme zvažovat některá masná plemena ovcí v Rusku, získaná metodami výběru v chovných farmách.
Romanovskaya
Vysoce produktivní a plodní jedinci. Při jednom páření se obvykle narodí tři mláďata. Jehňata rychle rostou a ve věku šesti měsíců již váží asi 30 kg. Hmotnost dospělého berana může dosáhnout 100 kg, u žen – 45-55 kg.
Jedinci mají silnou stavbu těla, dobře vyvinuté svaly a soudkovité tělo. Mezi charakteristické vnější znaky patří také absence rohů, vztyčené uši a háčkovitý profil.
Zvířata jsou nenáročná na životní prostředí a snadno se přizpůsobí různým klimatickým podmínkám, proto jsou vhodná pro chov ve středním Rusku.
Gorkij
Získané jako výsledek křížení britského hrabství Hampshire a domácích ovcí z hrubé vlny. Jedná se o velká, brzy dospívající zvířata s krátkou, jednotnou srstí. Mají silné kosti, rychle přibývají na váze a zřídka onemocní.
Průměrný denní přírůstek hmotnosti dosahuje 220 g a jedinci dosahují hranice 30 kg ve 4 měsících od narození. Maximální hmotnost dospělého berana je až 110 kg a ovce – až 80. Jateční výtěžnost masných výrobků se blíží 55%.
Kujbyševskaja
Tito jedinci byli vyšlechtěni výběrem anglických drsnosrstých psů Romney Marsh a Cherkassy. Následovalo aktivní křížení v rámci kmene pro získání nejlepších ukazatelů výkonnosti. Výsledkem bylo masosrsté plemeno s charakteristickými vnějšími znaky a slušnými vlastnostmi.
Zvířata jsou obdařena silnou stavbou, protáhlým tělem a krátkým krkem. Obě pohlaví mají kypré hlavy a délka srsti je 12-15 cm.
Ve věku 6 měsíců váží mláďata asi 60 kg a jsou připravena k porážce ve věku jednoho roku. Dospělý beran přibere až 120 kg, ovce asi 70. Při intenzivním výkrmu se tyto údaje mohou výrazně zvýšit.
severokavkazský
Je výsledkem křížení stavropolských beranů s plemeny Romney Marsh a Lincoln. Vypadají docela velké. Průměrná hmotnost mužů je 120 kg a žen – 65 kg. Hmotnost čtyřměsíčního telete je 33 kg.
Zvířata mají vyvinutý pohybový aparát, dlouhé tělo, silné končetiny a široký hrudník. Hlavy jsou pokryty srstí až k linii očí. Délka chloupků je 10-13 cm a střih je od 5 do 12 kg.
Katumská
Plemeno bylo vyvinuto již v 19. století prostřednictvím transformačního výběru. Hlavním cílem je vytvořit vysoce produktivního jedince, který nevyžaduje neustálé trimování. Výsledkem byly hladkosrsté ovce, které bylo snadné chovat a udržovat.
Mají silnou tělesnou konstituci, klidnou povahu a vysokou vitalitu. Bez problémů snášejí chlad, přizpůsobují se různým klimatickým podmínkám a zřídka onemocní.
Hmotnost samců dosahuje 110 kg a samic – 80 kg. Výtěžnost masných výrobků je 53 %. Maso je měkké a chutné, v pokrmech může nahradit hovězí i vepřové.
Plemena z jiných zemí
Zajímavé příklady jsou i v sousedních zemích. Například v pobaltských státech byl zaveden lotyšský tmavohlavý. Jeho zástupci nemají rohy, hlava je pokryta tmavou srstí a tělo je světlé. Délka vlny je 9-10 cm.Produktivita masa mladých zvířat je více než 50%.
Nuance chovu masných plemen ovcí
Ovce lze chovat na maso v domácnostech i na velkochovech. Hlavní je vytvořit vhodné podmínky a správně naplánovat jídelníček. Výživa by měla přispívat ke stabilnímu nárůstu hmoty.
V jídelníčku by mělo dominovat zelené a objemové krmivo, zelenina a obiloviny:
- čerstvá tráva;
- siláž;
- seno nebo sláma;
- otruby a koláče;
- pšenice, kukuřice, oves, ječmen;
- mrkev, dýně, cuketa, řepa.
Příklad denní stravy pro dospělé:
- seno – 1,5 kg;
- čerstvá tráva – 2-5 kg;
- koncentrát – 0,5 kg.
Zvláštní pozornost by měla být věnována množství bílkovin. Výrobci krmných směsí Nabízejí hotové granulované směsi, které obsahují bílkovinu v požadované koncentraci.
Dále je nutné užívat minerální doplňky a zajistit volný přístup k čisté pitné vodě. Při dodržení všech norem vykazují zástupci masných plemen ovcí vysokou produktivitu a vitalitu.
Ovce jsou rychle rostoucí zvířata, která se snadno udržují. Do šesti měsíců po narození dosáhnou věku pohlavní dospělosti a jsou schopny plodit potomstvo. Zvířata jsou poslušná a snadno se udržují. Ovce na maso lze chovat na velkých farmách a v soukromých chovech, aby produkovaly chutné, dietní maso, které nemá nepříjemný zápach. To je odlišuje od zvířat chovaných pro vlnu. Masných plemen domácího i zahraničního výběru je poměrně hodně. Chovatel si pouze musí vybrat tu nejvhodnější pro jeho podmínky.
Známky masných ovcí
Zvířata této skupiny se od ostatních liší rychlým přírůstkem hmotnosti. Jehně ve věku 4 měsíců dosahuje poloviny hmotnosti dospělého. Do roku samice přibere 90 % své jateční hmotnosti. Zvířecí maso je libové a křehké. Každé plemeno má své vlastní vlastnosti. Všechna masná plemena však mají společné rysy, které vám mohou pomoci při výběru zvířat:
- velká stavba,
- dobře vyvinuté svaly,
- tenká kůže,
- silná vrstva tuku,
- rychlý vývoj,
- nenáročnost v jídle,
- silná imunita,
- vytrvalost.
Kojící samice dávají hodně mléka a jehňata krmí poměrně dlouho. Kojící miminka rychle přibývají na váze a úmrtnost mladých zvířat bývá nulová.
Masná plemena ovcí mají své výhody i nevýhody. Mezi výhody patří:
- velké množství masa a sádla;
- nenáročnost na údržbu (možnost celoroční pastvy pod širým nebem v oblastech s mírnými zimami);
- odolnost vůči teplu, chladu, náhlým změnám teploty;
- vysoká vstřebatelnost živin i ze skrovné stravy;
- bezbolestný přechod z jednoho typu krmiva na druhý.
Zároveň masné ovce obvykle nemají vlnu nebo vůbec žádnou, takže dvojí použití zvířat je obtížné. Některá plemena mají časová omezení na chov. Například se cení pouze mladé maso kalmyckých ovcí. V dospělosti ztvrdne a získá nepříjemný zápach po sádle.
Populární plemena
Romanovskaya
Ovce tohoto plemene byly chovány před dvěma stoletími, ale stále jsou oblíbené. Produkují velké množství masa a chovají mnoho jehňat. V průměru dosahuje porodnost 300 %. Během dvou let samice porodí a nakrmí 3 jehňata. Mláďata v období kojení dorůstají až 30 kg za šest měsíců. U dospělých zvířat dosahuje průměrná hmotnost samců 100 kg, samic – 50 kg. Romanovské ovce mají silnou stavbu těla a dobře vyvinuté svaly. Mohutné kosti dobře snesou velkou váhu. Charakteristickými znaky plemene je hrb v oblasti hlavy a absence rohů. Plemeno je nenáročné na údržbu a je vhodné pro chov v různých klimatických podmínkách.
Kujbyševskaja
Dalším názvem pro plemeno je Romney Marsh. Původně byl vyvinut před 200 lety v Anglii. Zvířata přepravovaná do Ruska se rychle přizpůsobila místnímu klimatu a získala řadu užitečných vlastností. Ovce mohou být chovány na pastvě v podmínkách vysoké vlhkosti a náhlých teplotních změn. Jejich kopyta nejsou náchylná k hnilobě. Silná imunita chrání před rozvojem plísňových onemocnění. Vlnitá, ale ne příliš hustá srst pokrývá celé tělo. Dospělá samice přibírá na váze až 60 kg. Samci dorůstají až 100 kg.
Katumský hladkosrstý
Toto plemeno vyniká mezi ostatními odrůdami zrychleným nabíráním svalové hmoty. Zvířata mohou být nazývána brojlerovými ovcemi, protože produkují velké množství masa s vynikající chutí. Ovce Katum mají silnou imunitu a vysokou reprodukční rychlost. Zvířata jsou nenáročná na jídlo, mají svalnaté tělo a silnou kostru. Nejsou tam žádné rohy. Kojící samice produkují hodně mléka, což zvyšuje míru přežití mláďat. Krátké vlasy usnadňují úpravu. Ovce není třeba stříhat, protože hustá podsada, která narůstá v zimě, se během jarního svlékání sama odlupuje. Dospělý samec přibírá na váze až 110 kg, samice dosahuje 80 kg.
Gorkij
Plemeno bylo vyvinuto asi před 100 lety. Zvířata mají soudkovité tělo, mohutné nohy a krátkou tlamu. Srst na těle je bílá. V oblasti nohou a hlavy mohou být jiné odstíny. Struktura runy je heterogenní. Plemeno se snadno přizpůsobí různým klimatickým podmínkám. Zvířata se vyznačují vytrvalostí a vysokou plodností. V období kojení samice vyprodukují asi 150 litrů mléka. V dospělosti samci váží až 130 kg. Hmotnost samic je až 80 kg.
severokavkazský
Běžné dvouúčelové plemeno. Zvířata mají dobrou srst, vysokou zmasilost a přežití mláďat i v drsných klimatických podmínkách. Severokavkazské ovce mají kostru se širokými kostmi, velké boky a mohutný krk. Nejsou zde žádné rohy, ale na koruně jsou patrné měkké rudimenty. Průměrná hmotnost dospělého muže je 110 kg, samice mnohem méně – až 65 kg. Pokud se dobytek pase na bohatých pastvinách, může každý den přibrat na váze 300 g.
Západní Sibiř
Plemeno nemá z hlediska jateční výtěžnosti obdoby. Pokud je v průměru asi 40 % masa získáno od dospělého, pak západosibiřské ovce dávají až 50 %, zatímco dospělý samec váží 120 kg a samice přibývají na váze 70 kg. Chovatelé pracovali na vývoji plemene 18 let. Ruští a angličtí vědci křížili kubánské berany a sibiřské ovce, čímž dosáhli vysoké míry přežití, plodnosti a produktivity. Již v 5 měsících věku jehňata váží 40 kg.
Kalmyk
Ovce tohoto plemene jsou vysoké, mají silné kosti a dobře vyvinuté svalstvo. Zvířata jsou přizpůsobena k celoroční pastvě a vyznačují se vysokou vytrvalostí a aktivitou. Vlna je hrubá, takže plemeno není vhodné pro dvojí účely. Zvířata rychle přibývají na váze a ve 4 měsících váží jehňata 40 kg. Dospělý samec přibere až 100 kg a samice až 75 kg. Chov zvířat na maximální hodnoty se však nedoporučuje, protože U starších ovcí se chuť masa zhoršuje: objevuje se nepříjemný mastný zápach a chuť.
Texel
Plemeno je známé již z dob Římské říše, ale standard byl definitivně vytvořen až koncem 130. století. Dospělí samci a samice mají téměř stejnou hmotnost: 125 a 5 kg. Jehňata rostou velmi rychle a do 60 měsíců. přibrat až XNUMX kg. Texelové mají vyvinuté svaly a jsou nenároční na krmení. Jsou chováni pro své libové, jemné maso, které se rychle vaří.
Prekos
Plemeno francouzského výběru se díky své silné imunitě, jednoduchým životním podmínkám a vysoké plodnosti rozšířilo po celém světě. Ovce mají soudkovité tělo se silnými kostmi a vyvinutým svalstvem. Jehňata se rodí o hmotnosti 5 kg a ve 4 měsících. dosáhnout 35 kg živé hmotnosti. Dospělý samec dorůstá až 130 kg, masná užitkovost je 55 kg. Jednoleté fenky váží 65 kg.
barbados černobřichý
Masné plemeno krátkosrsté ovce bylo vyšlechtěno na karibských ostrovech. Chovatelé v USA získali zvířata s podobnými vlastnostmi křížením barbadoských ovcí s plemenem Rambouillet. Rozdíl spočívá v přítomnosti rohů u pevninského plemene. Ovce jsou průměrné výšky a mají silnou kostru. Srst má tmavě červenou barvu s načervenalým nádechem. Charakteristickým znakem samců je hříva na hrudi a krku, kde je délka srsti 12-16 cm.V porovnání s jinými plemeny jehňata nerostou příliš rychle a ve 3 měsících. váží pouhých 17 kg. V dospělosti však samec dorůstá až 90 kg a samice až 60 kg. V průměru zvířata přibývají na váze až 250 g denně.
wiltshire rohatý
Anglické plemeno bezsrstých ovcí je známé od roku 1923. Zvířata jsou zpočátku přizpůsobena klimatu severního Walesu, ale snadno se přizpůsobí regionům s mírnými zimami. Místo běžné vlny má ovce na těle krátkou, tvrdou pokrývku, podobnou stavbou koňským žíním. Berani mají silné, dobře vyvinuté rohy. Dospělí samci přibývají na váze až 100 kg. Průměrná hmotnost samice je 60 kg. Nízká hmotnost je kompenzována vysokou produkcí mléka a přežitím mláďat.
Dorper
Plemeno je známé již od minulého století. Dorpeři byli vyšlechtěni v Jižní Africe křížením 4 plemen včetně merina. Zvířata mají hustou bílou srst, která jim umožňuje úspěšně odolávat dlouhodobému chladu a prudkým poklesům teploty. Dorpers jsou také dobře přizpůsobeny teplu. Mají silnou imunitu, dokážou absorbovat maximum živin ze skrovné stravy a jsou schopni vydržet bez vody až 2 dny. Kvůli zkrácené tlamě se hlava zdá nepřiměřeně malá. Krátké, silné nohy snadno vydrží značnou váhu. Samci mohou dosáhnout hmotnosti až 140 kg. Samice, i když jsou jim výrazně podřadné, hmotností převyšují většinu masných plemen a přibývají až 95 kg. Šestiměsíční jehňata přibírají až 70 kg.
Zwartbles
Holandské plemeno s jemným, libovým masem a hustou, hustou srstí bylo vyvinuto v minulém století. Ovce jsou dobře přizpůsobeny chladnému a vlhkému klimatu. Snadno snášejí mrazivé a větrné počasí a mohou se celoročně pást na pastvě. Zvířata jsou nenáročná na jídlo, dospělí samci přibírají na váze až 130 kg a samice – až 100 kg.
Saradžinská
Plemeno je vyšlechtěno k produkci křehkého masa, sádla a vlny, ze kterých profesionálové pletou drahé koberce. Zvířata mají většinou bílou barvu těla, i když se vyskytují i tmaví jedinci. Nohy a hlava jsou obvykle červené. Rám je velký, kosti těžké. Plemeno se vyznačuje zkráceným tělem a přítomností malých, tvrdých, zaoblených rohů u samců. Jehňata rychle rostou a ve věku čtyř měsíců váží 40 kg. Dospělí samci dorůstají až 90 kg, samice přibývají až 75 kg živé hmotnosti.
Hissar
Plemeno se širokými kostmi s neúměrným tělem a dlouhými tenkými nohami, které však vydrží vysokou váhu: až 190 kg u psů a 90 kg u fen. Zvířata nemají rohy. Plodnost je při vysoké produkci mléka poměrně nízká. Vlna ovcí Gissar není vhodná pro výrobu příze, ale obsahuje přírodní antiseptikum a zvlhčovač – lanolin.
Tádžikistán
Plemeno bylo získáno v roce 1963 v Tádžické SSR křížením samců plemene Saradzhin a samic plemene Gissar. Zvířata velké postavy, se silnými, dobře vyvinutými nohami a hustou srstí. Jeho charakteristické rysy jsou výrazný lesk a vysoká pevnost. Tádžické plemeno je chováno pro maso a vlnu. Dospělý samec může dosáhnout 150 kg, samice jsou také poměrně velké a dorůstají až 120 kg živé hmotnosti. Jehňata se rodí s průměrnou hmotností 4 kg a do 5 měsíců. přibrat 40 kg.
Edilbajevská
Plemeno bylo vyvinuto chovateli z Kazachstánu. V současné době se ovce chovají v jižních oblastech Ruska. Plemeno je nenáročné na životní podmínky a dobře přibírá na váze. Dospělí muži dorůstají až 120 kg, ženy – až 75 kg. Jehňata denně přibývají na váze 250-300 g a do 5 měsíců. dosáhnout 40 kg.
Jaidara
Ovce tohoto plemene jsou chovány pro sádlo a maso. Vlna je poměrně hrubá, proto není vhodná na přízi. Zvířata mají velké, protáhlé tělo a krátké nohy. Dospělý samec přibírá v průměru 110 kg, samice dosahuje 60 kg. Jehňata rychle rostou. Ve 4 měsících věku obvykle dosahují 45 kg.
Rostoucí doporučení
Navzdory nenáročnosti většiny masných plemen na výživu, aby se maximalizoval genetický potenciál zvířat, měly by jim být poskytnuty všechny potřebné živiny. Hlavní část potravy ovcí tvoří tráva a objemné krmivo, seno a senáž. Pro zajištění vyvážené stravy jsou zvířatům podávány koncentráty a krmné přísady obsahující určitý soubor biologicky aktivních látek (aminokyseliny, vitamíny, minerály, enzymy).
Produkty vyráběné „Yuzhnaya Korona“ obsahují všechny komponenty nezbytné pro masná plemena. Naše krmivo je vyrobeno z vysoce kvalitních surovin vypěstovaných v Kubanu a prochází důkladným bezpečnostním testováním. Krmivo při výrobě prochází krátkodobou tepelnou úpravou, která ničí patogenní mikroorganismy. Vysoká kvalita našich krmiv je potvrzena certifikáty. Produkty jsou dodávány v originálních obalech, které zachovají živiny po stanovenou dobu skladování.
LLC “Southern Crown – BKZ”, 352750, Rusko, Krasnodarské území, stanitsa Bryukhovetskaya, st. Privokzalnaja, 2A