Mezi mnoha zahradními plodinami je deštníková rodina pravděpodobně nejbohatší na své zástupce. Tohle je petržel, pastinák, celer, mrkev a libeček. Některé z těchto plodin jsou dobře známé i dětem, zatímco jiné mohou identifikovat pouze zkušení zahradníci. Navíc si mnozí jsou dokonce téměř jisti, že libeček a celer jsou jedna a ta samá rostlina, jen pod různými názvy, tyto bylinky jsou si vzhledově i vůní tak podobné.
Obsah
- Libeček a celer – je to totéž nebo ne
- Jaký je rozdíl mezi celerem a libečkem
- Jak rozeznat libeček od celeru
- Hlavní podobnosti a rozdíly mezi celerem a libečkem
- Závěr
- Popis zařízení
- Odrůdy libečku
- Použití libečku
- Pěstování a sběr libečku
- Podmínky a péče o libeček
- Rozmnožovací libeček
Libeček a celer – je to totéž nebo ne
Obvykle se mnoho lidí nejprve seznámí s celerem, protože tato plodina je běžnější a oblíbenější, a to i přes její relativně rozmarné pěstování. Existují tři druhy celeru: kořen, řapík a list. U první odrůdy se tvoří velká zaoblená podzemní kořenová plodina o průměru až 15-20 cm.Druhá odrůda se vyznačuje hustými šťavnatými řapíky, obvykle velmi jemné chuti a s velkými listy. Listový celer má malé řapíky a malé listy.
Celer je znám již od starověku. Dokonce i staří Řekové a Římané vysoce oceňovali tuto kořeněnou kulturu a používali celer nejen k jídlu, ale také k léčebným účelům. Do Ruska se dostal teprve na počátku XNUMX. století a nyní se rozšířil všude.
Zatímco libeček je na území Rusi znám již od starověku. Věřilo se, že libeček rostoucí na zahradě přináší štěstí. A dívky použily tuto rostlinu k očarování budoucích manželů. Pro svou oblíbenost má tato bylinka mnoho lidových jmen: milostná tráva, svítání, milostná petrželka, miláček, milenec, dudák.
Libeček opravdu silně připomíná celer, zvláště v mladém věku, před rozkvětem. Mají velmi podobné listy, zpeřeně členité, lesklé, na dosti dlouhých řapících. Ale tyto dvě rostliny, navzdory určité vnější podobnosti, patří k různým botanickým rodům a mají poměrně málo rozdílů.
Jaký je rozdíl mezi celerem a libečkem
Celer je na rozdíl od libečku kořeněná zelenina a ne jen voňavá bylinka. Přidává se nejen do různých pokrmů, aby jim dodalo další aroma a chuť, ale také se z něj připravují zcela nezávislé pokrmy.
V celeru se při vaření aktivně používají všechny části rostliny: oddenky, stonky, listy, květy a semena.
Na výšku rostliny obvykle dosahují od 60 cm do 1 m. Barva listů je zelená, sytá, ale světlejší než libeček. Bazální listy celeru se liší od těch, které se tvoří na stonku. Mají výraznější masité řapíky (zejména u řapíkaté odrůdy) a listové čepele mají dlouhé ostré zuby.
Pozornost! Celerové listy obecně jsou velmi podobné listům petržele, ale mají trochu jinou kresbu a tvar, stejně jako ostřejší chuť a kořenitou vůni.
Vzniklá květenství jsou drobná, mají nazelenalý, někdy bělavý, nepříliš atraktivní odstín. Semena – velmi malá velikost, hnědohnědá, nemají klky.
Rostliny celeru jsou v přírodě dvouleté. V prvním roce tvoří zelenou listovou hmotu a objemný oddenek (u oddenkové odrůdy celeru). Ve druhém roce života rostliny vyhazují stopku, tvoří semena a umírají.
Na rozdíl od ostatních zástupců deštníkové rodiny s podobným životním cyklem (petržel, mrkev) má celer velmi dlouhou vegetační dobu. Zejména u rhizomatózních odrůd. Vytvoření oddenku normální velikosti může trvat až 200 nebo více dní. Proto ve většině regionů Ruska má smysl pěstovat oddenkový celer výhradně prostřednictvím sazenic.
Kromě toho se tato zelenina vyznačuje jemností, rozmarností a náladovostí při pěstování. Mladé rostliny prakticky nesnesou mráz, takže sazenice celeru mohou být vysazeny ve volné půdě až ve chvíli, kdy je možné se s hrozbou mrazu téměř úplně rozloučit. Ve většině regionů Ruska se toto období nevyskytuje dříve než koncem května nebo začátkem června.
Celer má poměrně jemnou a kořeněnou chuť a vůni, která je pro mnohé atraktivní. Dochuť není hořká.
Jak rozeznat libeček od celeru
Samozřejmě, když se podíváte na řezané trsy celeru a libečku prodávané na trhu, ani zkušený zahradník je od sebe hned nerozezná. Lze si jen všimnout, že listy libečku jsou tmavší než listy celeru a řapíky nevypadají tak masité. I když listy z vrcholu celerových keřů jsou téměř k nerozeznání od libečku. A ano, voní téměř stejně.
Jinak má libeček spoustu vlastností, které jsou mu vlastní.
- Především je to vytrvalá rostlina, která se snadno množí jak semeny, tak dělením oddenků.
- Částečně díky svému hornatému původu je libeček ve vztahu ke svým biotopům velmi odolný. Je snadné jej pěstovat téměř v jakékoli ruské oblasti, s výjimkou polárních šířek.
- Rostlina se dá nazvat i celerem obrovským, dorůstá totiž do výšky až 2 m.
- Kořeny jsou silné, rozvětvené, vřetenovité, leží v hloubce asi 0,5 m.
- Velké pinnately členité listy mají tmavě zelený odstín.
- Květenství jsou poměrně velká, světle žlutá.
- Vůně je intenzivně kořenitá.
- Bohatou chuť lze dokonce nazvat pikantní s příjemnou hořkostí v dochuti. Někteří věří, že libeček dodává přidaným pokrmům „houbovou“ příchuť.
- Při vaření se využívá především bylinná část rostlin. V lidovém léčitelství se více používají semena, nať a oddenky.
Hlavní podobnosti a rozdíly mezi celerem a libečkem
Shrneme-li to, můžeme říci, že tyto dvě rostliny mají některé společné rysy, které umožňují nezkušeným zahradníkům je vzájemně zaměňovat:
- patří do stejné rodiny – deštník;
- mají podobný tvar a vzor listů;
- obsahují velké množství látek cenných pro tělo a aktivně se používají ve vaření, medicíně a kosmetologii;
- mají téměř identické aroma a mírně podobnou chuť.
Navzdory těmto podobnostem mají celer a libeček také mnoho rozdílů, které jsou shrnuty v tabulce:
existují 3 odrůdy: oddenek, řapík, list
pouze 1 odrůda – listová
vrtošivá v pěstování, odolná vůči chladu
odolná vůči chladu a nenáročná
dva druhy listů
listy stejného druhu
listy jsou světlejší a jemnější na dotek
listy jsou tmavší a drsnější než celer
je pikantní kultura
všechny části rostliny jsou jedlé
K jídlu se používají hlavně listy.
jemná jemná i když kořeněná chuť
ostře ostrá chuť s mírnou hořkostí
množí se hlavně semeny
množí se semeny a dělením keře (oddenky)
Závěr
Po prostudování materiálů článku navždy zmizí všechny myšlenky na téma, že libeček a celer jsou stejná rostlina. Ale hlavní věc je, že obě tyto zahradní plodiny mohou člověku přinést velké výhody, a proto jsou hodné pěstování v jakékoli zahradě.
V seznamu pro zahradu perspektivních vytrvalých zelenin často najdete „zámořské“ druhy, které u nás nejsou vůbec mrazuvzdorné (například artyčoky a spol.) než spolehlivější plodiny. Výskyt libečku v tomto seznamu je často překvapivý. Dlouho je považována za jednu z nejoblíbenějších a nejcennějších léčivých rostlin. Libeček teprve začínáme hodnotit v jiné kapacitě – jedlé a zahradní kultury. Mezitím má pěstování libečku na zahradě mnoho výhod. A co je nejdůležitější, kupodivu, velmi chutný argument ve prospěch pikantních a velmi voňavých mladých zelených.
Starý známý libeček se vrací do módy
Popis zařízení
S rostoucí oblibou hlávkového salátu, límcových zelených, brutnáku a dalších snadno pěstovatelných, spolehlivých a vysoce prospěšných rostlin se libeček stal opět módou. A určitě si zaslouží větší pozornost a „test“.
Zbavte se léčiv (Levisticum officinale) je zástupcem rodiny Umbrella. Libeček jsou velké, mohutné bylinné trvalky s velmi silnými masitými kořeny, které umožňují rostlině přežít i v té nejchudší a nejhustší půdě. Výhony jsou vysoké, až 2 m, v horní části hustě větvené, duté, pokryté rýhami. Libeček se ale proslavil velkou masou vyřezávaných listů.
Zpeřeně členité listy jsou velké, s krásnými zuby na kosočtvercových lalocích, lesklé a sytě tmavě zelené. Zeleň vypadá svěže i uprostřed letních veder. Libeček, mírně připomínající listy celeru, tvoří každým rokem bujnější, husté, husté keře, které na zahradě nejsou elegantnější. Na úrodné půdě vypadá libeček mnohonásobně honosněji než jeho divocí příbuzní.
Kvetoucí libeček zdobí rostlinu celé léto. Shromážděné v elegantních komplexních deštnících s četnými obaly, malé, světle žluté a u některých odrůd rozkvétají na vrcholcích výhonků zářivé bílé květy. Kvetení se lze vyhnout kvůli jemné zeleni, ale právě po odkvětu se léčivé vlastnosti libečku zvyšují. Pokud se květenství neodřezává, v září se vyvazují eliptické nahnědlé poloplody.
Na jednom místě dorůstá libeček až 10 let, při dělení každých 5-7 let je zachována kvalita zeleně a dekorativnost keřů.
Odrůdy libečku
Speciálně pro pěstování na zahradě kvůli lahodné zeleni bylo vyšlechtěno několik odrůd se zlepšenými vlastnostmi, které potěší jak vzhledem, chutí, tak léčivými vlastnostmi.
Semena libečku dnes najdeme téměř u každého výrobce. Mezi nejlepší odrůdy, které vás mile překvapí rychle rostoucí zelení v bujných metrových keřích, patří “Preobraženskij Semko”, “odvaž se”, “Vůdce”, “Don Juan”, “Herkules”, “Amur”, ale častěji se semena prodávají bez uvedení odrůdy.
Libeček lékařský (Levisticum officinale), odrůda “Preobrazhensky Semko”. © leplants Libeček lékařský (Levisticum officinale), odrůda “Leader”. © semiramisgardens Libeček lékařský (Levisticum officinale), odrůda “Udalets”. © semenarzn
Použití libečku
Tato rostlina se zavádí do záhonů a lékárnických zahrad. Libeček je dobrý nejen ve společnosti dalších vytrvalých kořenitých, léčivých bylinek a salátů, ale i ve smíšeném provedení. Namísto nudné výsadby v zahradě se můžete pokusit umístit akcenty pomocí svěžích keřů, vytvořit okraje a oddělovače, ozdobit květinové záhony a mixborders, květinové záhony z letniki. Libeček vypadá dobře i na trávníku.
Libeček se používá různými způsoby:
- mladé listy se konzumují čerstvé jako alternativa k salátu a bylinkám;
- sezónní pokrmy a nápoje z čerstvých bylinek;
- sušené listy a kořenový prášek použijte jako koření nebo jako lék.
Zeleň libečku zaujme svou jedinečnou vůní – perzistentní, hořko-trpká, trochu připomínající celer a zároveň osvěžující, kořeněná a nasládlá. Chuť listů libečku je zpočátku slaná, poté sladko-kořeněná, s příjemnou hořčinkou v dochuti. Ani řeřicha nemá takový přesah.
Libeček je velmi dobrý samotný a míchaný do salátů, ale lze jej přidávat i do pokrmů při vaření, jako zelené koření. Libeček při tepelné úpravě mění své aroma, objevují se v něm houbové tóny, nově harmonizuje a odhaluje pokrmy z jehněčího a hovězího masa, ryby, drůbež, zeleninové přílohy. Je nepostradatelný do vývarů, polévek, boršče, kořeněného oleje a dresinků. Sušený libeček – zelený i kořenový prášek – se používá stejně jako koření.
Léčivé vlastnosti libečku se používají s opatrností při poruchách trávicího traktu, chorobách urogenitálního systému, migrénách, revmatismu, dně, jako sedativum, protizánětlivé, hojivé činidlo. Kosmetické vlastnosti (bělící, zklidňující, hydratační) jsou podobné jako u petržele. Před použitím je nutná konzultace s lékařem.
Varování! Libeček v jakékoli formě, i jako kosmetický přípravek, je kontraindikován při onemocnění ledvin, při plánování těhotenství a po celou dobu těhotenství.
Zelený libeček zaujme svou jedinečnou vůní
Pěstování a sběr libečku
Libeček zelený u stolu a jako koření se pěstuje jako trvalka, časně probouzející se rostlina. Úrodu lze sklízet v prvním roce, opakovaným řezáním a stříháním vzniká tolik mladých listů, kolik je žádoucí, a zálivka prodlužuje období aktivního růstu na celou sezónu. Pro sušení na zimu je lepší sbírat listy po odkvětu, jsou voňavější a bohatší. Listy se suší na suchém tmavém místě, bez přehřívání.
Léčivé suroviny a koření z kořenů libečku lze získat až ve druhém roce, po odkvětu. Obvykle se kvůli kořenům rostlina pěstuje jako dvouletá, omezuje řezání listů na salát na minimální množství nebo je zcela odmítá. Celé oddenky se vykopou, pečlivě očistí nebo omyjí z půdy a suší se zavěšením v tmavé, větrané místnosti. Usušené kořeny se rozdrtí.
Libeček se skladuje v těsně uzavřených nádobách v suché a tmavé místnosti. Kořeny i zelení jsou extrémně hygroskopické, zbožňují je moli a další hmyz.
Podmínky a péče o libeček
Vše, co libeček potřebuje, je úrodná, humózní půda. Vhodné pro lehké, střední a těžké půdy. Půdu před výsadbou je potřeba zlepšit přidáním vyzrálého kompostu nebo humusu.
Libeček roste dobře jak na ostrém slunci, tak v difúzně měkkém polostínu. Čím méně světla rostlina dostává, tím slabší je vůně a léčivé vlastnosti.
Hrdlička potřebuje hodně prostoru. Optimální vzdálenost k sousedním rostlinám je 50-70 cm.
Tato rostlina se příliš neliší od obvyklých kořeněných salátů. Pokud se libeček pěstuje pouze jako léčivá rostlina nebo na suché koření, může být „zasazen a zapomenut“. A abyste diverzifikovali svou stravu jemnými a chutnými listy, potřebujete péči a pozornost.
Zálivka je hlavní zárukou šťavnatosti, křehkosti a chuti zeleně, vegetace a krásy libečku i v létě. Bez zalévání v suchu keře vysychají, rychle blednou a přecházejí do nucené klidové fáze, někdy na podzim znovu rostou. Rostlinu zalévejte tak, aby nevytvářela nadměrnou vlhkost, ale stabilizovala půdní vlhkost pro růst bujnějšího a šťavnatějšího olistění. Dostatek 1 – 2 zálivky týdně i v létě.
Krmení libečku je pochybná otázka. Pro tyto rostliny je lepší používat zelená hnojiva nebo tekutá organická hnojiva, organický mulč, zlepšit půdu přírodními prostředky. Koneckonců, použití minerálních hnojiv nevyhnutelně ovlivní akumulaci dusičnanů, zbytkových toxinů jak v listech, tak v kořenech. Minerální hnojiva na vlastní nebezpečí a riziko libečku zkrmujeme maximálně dvakrát – na začátku vegetačního období a začátkem léta hnojivy s výhodou dusíku.
Libeček na otevřených místech, zejména při výsadbě samostatně, může trpět větrem. Pro ochranu výhonů je vhodnější vyvazovat je na jednoduché kolíčky.
Zelení můžete stříhat, jak chcete – jak selektivně, tak na celém keři. S nízkým prořezáváním a zaléváním keře znovu vyrostou a potěší čerstvými listy i v létě. Řezání je nejlepší způsob, jak obnovit keře, které v létě ztratily svou svěžest.
Libeček je odolný, občas napadá septorióza, mšice mrkvová, mšice. Léčbu chemickými prostředky je lepší nahradit odříznutím poškozených listů a postřikem nálevy a odvary.
Řezání je nejlepší způsob, jak obnovit keře libečku, které v létě ztratily svěžest
Rozmnožovací libeček
Tato rostlina se někdy dostane do zahrady náhodou jako plevel, ale aby se libeček stal oblíbeným doplňkem jarního a letního jídelníčku, je lepší zvolit speciální zahradní odrůdy. Libeček lze velmi snadno vypěstovat ze semen, předem namočit v teplé vodě nebo v roztoku stimulátoru růstu.
Libeček vysévejte dvěma způsoby:
- lehkomyslný. Libeček lze vysévat jak před zimou na předem připravené záhony, tak brzy na jaře, po prohřátí půdy. Semena klíčí při teplotách od 3 do 21 stupňů. Výsev se provádí v mělkých drážkách, pokrývajících semena ne více než 1,5-2 centimetry substrátu a snaží se je rozptylovat méně často. Rostliny se během růstu ztenčují, nejprve o 10–15 cm, poté až do jedné rostliny o 40–50 cm.
- sazenice. Při výsevu do jednotlivých nádob v březnu, do poloviny května, můžete rostliny přenést do půdy, pak již můžete získat silné keře. Péče a podmínky jsou stejné jako u sadby zeleniny.
Pokud již máte dospělý keř nebo vám sousedům nevadí sdílet své oblíbené, pak můžete libeček množit jak kořenovými potomky, tak dělením přerostlých silných keřů.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
