Jaké larvy můžete jíst?

Hmyz je důležitým zdrojem potravy v mnoha částech světa a získává na popularitě a přijímání také v zemích, které jej tradičně nejedí. Proč jíst hmyz? Hmyz je výživný a početný. Obsahují velké množství bílkovin, tuků, vitamínů a minerálů. Způsob konzumace hmyzu a jeho nutriční hodnota závisí na jeho stravě, druhu, stadiu vývoje a způsobu přípravy. Hmyz, který v jednom případě chutná podobně jako kuře, může za jiných okolností chutnat jako ryba nebo ovoce. Pokud jste už hmyz jedli a nechutnalo vám, zvažte, zda mu dát další pokus. Pokud jste nikdy nejedli hmyz, zde je dobrý seznam, kde začít s experimenty s jídlem.

Obsah

  1. Kobylky a cvrčci
  2. Hřebeny
  3. Larvy nosatce palmového
  4. moučný červ
  5. Mravenci
  6. Jiný jedlý hmyz
  7. Rady pro začínající entomofágy

Kobylky a cvrčci

Existuje asi 2000 druhů jedlého hmyzu, ale kobylky a cvrčci patří k těm nejoblíbenějším pro lidskou spotřebu. Mohou se jíst smažené, vařené nebo dušené. V některých zemích je tento hmyz chován k rozemletí na jedlý proteinový prášek. Kobylky, cvrčci a kobylky patří do řádu Orthoptera (Orthoptera).

Hřebeny

Téměř všechny druhy cvrčků a kobylky jsou jedlé, ale to se nedá říci o housenkách. Housenky jsou larvy motýlů. Stejně jako jejich dospělé formy jsou některé housenky toxické. Larvy jihoafrického druhu paví oko Gonimbrasia belina patří mezi jedlé druhy housenek. Mají zvláště vysoký obsah železa 31-77 mg na 100 g (oproti 6 mg na 100 g u hovězího masa). Tyto housenky jsou důležitým zdrojem potravy v Africe a stávají se stále oblíbenějšími i jinde.

Mezi další druhy jedlých housenek patří Aegiale hesperiaris (běžně se vyskytuje v likéru Agavero), stejně jako bambusový červ (Omphisa fuscidentalis) a bource morušového (Bombyx mori).

Larvy nosatce palmového

Larva nosatce palmového (Rhynchophorus ferrugineus) je chutný hmyz, zvláště když se smaží ve vlastním tuku. Tyto larvy jsou velmi oblíbené ve Střední Americe, Malajsii a Indonésii. Vařené hlízy jsou prý podobné slazené slanině, zatímco syrové hlízy jsou ceněné pro svou krémovou texturu. Nosatci palmoví jsou tropický hmyz původem z jihovýchodní Asie. Přestože se hojně vyskytují na palmách, v Thajsku se pěstuje larev uvnitř.

READ
Kolik včel je v jedné rodině?

moučný červ

Mouční červi byli dlouho krmeni ptáky a jinými domácími zvířaty v západních zemích a také si získali uznání jako zdroj lidské potravy. Mouční červi se snadno chovají v mírném podnebí, na rozdíl od mnoha jedlých hmyzů, které preferují tropy. Když jsou chovány jako zdroj potravy, larvy se živí ovsem, obilím nebo pšeničnými otrubami s jablky, bramborami nebo mrkví, aby získaly vlhkost. Jejich nutriční hodnota je podobná hovězímu masu. Pro lidskou spotřebu se mouční červi smaží, vaří nebo melou na prášek. Chutnají spíše jako krevety než hovězí maso, což dává smysl, protože mouční červi jsou larvální formou moučného červa (Tenebrio molitor). Stejně jako krevety jsou brouci členovci. Mnoho dalších larev brouků z řádu Coleoptera (Coleoptera) jsou také jedlé.

Mravenci

Několik druhů mravenců je vysoce ceněnou pochoutkou. Říká se, že citronoví mravenci (Myrmelachista schumanni) z amazonské džungle má charakteristické citrónové aroma. Listořez mravenci se obvykle smaží a prý chutnají podobně jako slanina nebo pistáciové oříšky. Medové mravenci se jedí syrové a chutnají sladce. V západní společnosti jsou za nejjedlejší mravenci považováni mravenci z rodu Camponotus (Camponotus).

Dospělí mravenci, jejich larvy a vajíčka mohou sloužit jako zdroj potravy pro člověka. Vejce mravenců jsou považovány za zvláštní formu hmyzího kaviáru a mají vysokou cenu. Hmyz se konzumuje syrový (i živý), smažený, vařený, drcený a jako přísada do nápojů.

Vosy a včely jsou také jedlé pro lidi a jsou ve stejném pořadí jako mravenci.

Jiný jedlý hmyz

Mezi další jedlý hmyz patří vážky, cikády, včelí larvy, švábi, motýlí kukly a červi. Žížaly jsou také oblíbenou potravou, ale nejsou hmyzem, ale patří mezi kroužkovce – druh bezobratlých živočichů. Jedlí červi obsahují velké množství železa a bílkovin.

Přestože štíři a pavouci nejsou hmyz, lidé je obvykle neoddělují. Stejně jako hmyz jsou tito pavoukovci členovci a jsou příbuzní korýšům, jako jsou krabi a krevety. Pavouci a štíři jsou pozemským ekvivalentem mořských plodů. Vši jsou také jedlé (ačkoli jíst je před ostatními lidmi se může zdát trochu divné).

READ
Proč jalovec na podzim žloutne?

Mezi další členovce, kteří se často stávají lidovou večeří, patří dřevomorka, vodní brouci (říká se, že chutnají jako ovoce), štěnice, červnové a dokonce i hnojníci!

Rady pro začínající entomofágy

Pokud se rozhodnete vyzkoušet výše popsané tvory, ujistěte se, že jíte hmyz určený k lidské spotřebě. Divoce chycený hmyz může být kontaminován pesticidy nebo parazity, takže není možné zjistit, co jedl. Jedlý hmyz se prodává v obchodech, online a ve speciálních restauracích. Sami si můžete vychovat nějaký jedlý hmyz, například moučné červy.

Úžasný svět, ve kterém žijeme, nedovolí lidstvu zemřít hlady, protože všechno (nebo téměř všechno), co létá, plazí se, skáče, bzučí, skřípe a cvrliká. dá se jíst. Jak to vypadá, odpověď pro mě bude těžká. ; -))

Za nejchutnější hmyz jsou tedy považovány kobylky, medoví mravenci a pavouci z čeledi Nephilidae, kteří se jedí na Nové Guineji a Laosu. Tito pavouci chutnají po smažení jako arašídové máslo.

Nejchutnější pokrmy z hmyzu:

*Pražení bambusoví červi
Jejich chuť a textura trochu připomínají popcorn, nemají sice žádnou zvláštní výraznou chuť, ale jsou velmi výživné.

*Kebab vyrobený z larev tesaříka
Mají jemnou dužinu, ale velmi hustou slupku, která se dlouho žvýká. Červi chutnají jako mastná slanina.

*Sýr s larvami sýrových mušek (Sardinie)
Casu marzu – sýr z nepasterizovaného kozího mléka s živými larvami sýrové mušky Piophila casei – není jen zralý sýr nebo niva, ale zcela shnilý sýr s červy. Na Sardinii je casu marzu považováno za afrodiziakum a tradičně se jí spolu s červy.

*Sušené housenky mopane s cibulí
V supermarketech a na tržnicích seženete jak ručně sušené a uzené housenky, tak nakládané housenky stočené do plechovek. Housenky sušené nebo uzené jsou velmi výživné, téměř nic neváží a mají dlouhou trvanlivost, ale nemají zvláštní chuť. Obvykle se proto smaží do křupava spolu s cibulí, přidávají se do dušeného masa, dusí se v různých omáčkách nebo se podávají s kukuřičnou kaší sadza.

*Vařené vosy (Japonsko)
Jedním z takových pokrmů je hatinoko, což jsou včelí larvy vařené se sójovou omáčkou a cukrem: průsvitná nasládlá hmota podobná karamelu, která se dobře hodí k rýži. Stejným způsobem se připravují i ​​vosy – pokrm s nimi se nazývá jibatinoko.

READ
Jaké rostliny mají rády kapkovou zálivku?

*Morušový smažený se zázvorem

*Smažení mravenci
Mravenci jsou po kobylkách nejoblíbenějším jedlým hmyzem na Zemi. V Kolumbii se dokonce v kinech místo popcornu prodávají smažení mravenci. Připravují se tak, že je zabalíte do listů a chvíli je podržíte nad ohněm. Jedná se o křupavou sladkou svačinu s výraznou ořechovou chutí.

* Hluboce smažené vodní brouci

*Kobylky s avokádem (Mexiko)

*Vážky v kokosovém mléce
Z vážek se také dělají jakési cukrovinky, které se smaží na kokosovém oleji a posypou cukrem.

*Tarantule pečené na uhlí

Člověk se rodí jako všežravec, ale málokdo je ochoten si to vzít k srdci a sníst třeba štěnice nebo cvrčky. Mezitím se hmyz jí po celém světě: obsahuje více bílkovin než kuřecí maso, je plný železa, hořčíku a dalších důležitých prvků a nakonec je prostě vynikající.

Jsou jednoduše smažené. Ne pro každého.

Pro člověka je jedlých asi 1400 druhů hmyzu. Jedí se ve 36 afrických, 29 asijských a 23 zemích Ameriky. V některých zemích je navíc hmyz považován za pochoutku, v jiných tvoří součást každodenní stravy.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: