Jaké odrůdy brambor nejsou převařené?

Při hledání nejchutnějších odrůd brambor nelze ignorovat skutečnost, že brambory se používají velmi široce. Pokud vezmeme v úvahu pouze vaření, pak se z brambor připravuje obrovské množství různých pokrmů. Ale univerzální odrůda brambor, která je stejně dobrá v bramborové kaši, v polévce a pečená, zatím neexistuje.

Některé odrůdy jsou nezvykle drobivé, jiné odrůdy si po rozkrojení dokonale zachovají tvar kostky a jiné tvoří nejkřupavější kůrku. Dnes vás zveme, abyste hovořili o nejlepších odrůdách brambor pro každou kategorii jídel. Zajímají nás nejnadýchanější odrůdy brambor, nejlepší odrůdy na smažení a nejvhodnější brambory do salátů.

Obsah

  1. Klasifikace odrůd brambor
  2. Nejvíce drobivé odrůdy brambor na bramborovou kaši
  3. Tiras
  4. Modré oči
  5. Charoite
  6. Riviera
  7. Bellicose
  8. Nejlepší odrůdy brambor na smažení
  9. Rosara
  10. Uladar
  11. Anosta
  12. Rocco
  13. Meteor
  14. Ariel
  15. Nejlepší odrůdy salátových brambor
  16. Red Scarlet
  17. Jubileum Žukova
  18. Zatraceně
  19. Annushka
  20. Dolphin
  21. Které brambory se dobře vaří?
  22. Jaké brambory se hodí na bramboráky?
  23. Jaké druhy brambor se hodí ke smažení?
  24. Jak skladovat Gala brambory?
  25. Které brambory jsou nejlepší do polévky?
  26. Jaké odrůdy brambor nejsou převařené?
  27. Které brambory jsou nejlepší do salátu?
  28. Jaký druh brambor je nejlepší na vaření?
  29. Jaké druhy brambor na bramborovou kaši?
  30. Které brambory se dobře vaří?
  31. Jaké odrůdy brambor jsou na Ukrajině?
  32. Jaký druh brambor je nejlepší na bramboráky?
  33. Jak se Gala brambory skladují?
  34. Kolik dní trvá, než brambory Gala vyrostou?
  35. Kdy kopat Gala brambory?

Klasifikace odrůd brambor

V mezinárodní praxi je zvykem rozdělovat odrůdy brambor do čtyř skupin podle stupně varu. Každá skupina je označena latinským písmenem, které se používá k označení semen a sadbových brambor. Takové značení tu vidíte jen zřídka, ale snad se tam někdy dostaneme.

Skupina A – brambory s hustou dužninou, která se prakticky nerozvaří. Ideální do salátů.
Skupina B – víceméně univerzální brambory. Jeho dužina je hustá a mírně moučná, špatně se vaří.
Skupina C – brambory s měkkou škrobovou dužninou, které vařením velmi změknou.
Skupina D – velmi moučnaté odrůdy brambor, jejichž dužina je zcela rozvařená.

Chcete-li zkontrolovat, jak bude hlíza po uvaření drobivá, můžete ji nakrájet a třít poloviny k sobě. U brambor typu C nebo D se půlky lehce slepí, zatímco u brambor typu A budou mezi půlkami kapky vody.

READ
Musím tandoor na zimu vyčistit?

Nejvíce drobivé odrůdy brambor na bramborovou kaši

Kdo by nemiloval nadrobené vařené brambory? Nebo voňavá bramborová kaše? Prostě opravdové pyré, ne ta lepivá hmota, která často pochází z brambor z obchodu. Co takhle výživná krémová bramborová polévka?

Tato zdánlivě jednoduchá jídla nebudou chutná bez drobivých rozmočených brambor. Proto upozorňujeme na následující odrůdy:

Tiras

Nejvíce drobivé odrůdy brambor: Foto 1

Raná odrůda ukrajinského výběru. Zraje za 55-70 dní. Slupka je růžová, dužina bílá. Obsah škrobu: 12-13%. Uvařením dobře změkne. Odrůda je odolná vůči rakovině bramboru, háďátku bramborovému a strupovitosti. Středně odolná proti plísni. Dobře udržovaný.

Modré oči

Nejvíce vařené odrůdy brambor: Foto 2

Středně raná ruská odrůda. Zraje za 65-80 dní. Slupka je růžovo-šedá s fialovým nádechem, dužina je bílá. Obsah škrobu: 15-15,5 %. Je drobivý a velmi chutný (proto ho zahrádkáři oceňují), uvařením středně měkký. Odrůda je středně odolná vůči všem hlavním chorobám brambor. Neliší se kvalitou uchování, je vhodné neskladovat dlouhodobě. V dnešní době není snadné najít skutečného modrookého. Odrůda je velmi stará, ale všemi milována pro její jedinečnou chuť.

Charoite

Nejlepší odrůdy brambor na bramborovou kaši: Foto 3

Raná odrůda ruského výběru. Zraje za 50-65 dní. Slupka je žlutá, dužnina světle žlutá. Obsah škrobu: 14-17 %. Uvařením dobře změkne a je ideální na pyré a pečení. Odrůda je odolná proti plísni bramborové. Středně odolná proti plísni a virům. Dobře udržovaný.

Riviera

Nejvíce drobivé odrůdy brambor: Foto 4

Raná holandská odrůda. Plné zralosti hlízy dosáhnou 75-80 dnů po výsadbě, ale hlízy můžete okopávat již 45. den. Slupka je světle béžová, dužina krémová. Obsah škrobu 11-16%. Varitelnost je průměrná, ale na pyré je ideální. Odrůda je odolná vůči rakovině brambor, háďátkům a virovým onemocněním. Není odolný vůči plísni a strupovitosti, ale díky brzkému dozrávání se těmto chorobám může vyhnout. Dobře udržovaný.

Bellicose

Lahodné odrůdy drobivých brambor: Foto 5

Raná německá odrůda. Doba zrání je 50-60 dní. Slupka je růžová, dužnina světle žlutá. Obsah škrobu: 12-16%. Velmi drobivý, dokonale se vaří. Odrůda je odolná vůči všem hlavním chorobám brambor, včetně plísně bramborové. Udržet kvalitu je dobré. Jedna z nejlepších raných odrůd brambor podle recenzí zahradníků.

Nejlepší odrůdy brambor na smažení

Ne všechny odrůdy brambor se dobře smaží a tvoří lahodnou křupavou kůrku. Některé se během procesu smažení rozpadnou a výsledkem jsou smažené brambory, které vypadají jako dušené brambory. Pro ty, kteří milují skutečně smažené brambory, jsou pro pěstování vhodné následující odrůdy:

READ
Proč nemůžete podojit březí krávu?

Rosara

Lahodné odrůdy brambor na smažení: Foto 1

Raná odrůda německého výběru. Doba zrání je 65-75 dní. Slupka je červená, dužnina žlutá. Obsah škrobu: 13-14 %. Mírně se vaří. Velmi produktivní odrůda, která je odolná vůči všem hlavním chorobám brambor. Středně odolná proti strupovitosti a plísni. Udržování kvality je vynikající.

Uladar

Lahodné odrůdy brambor na smažení: Foto 2

Raná běloruská odrůda. Vegetační doba je 50-65 dní, ale první sklizeň lze sklízet již po 45 dnech. Slupka je žlutá, dužnina krémově žlutá. Obsah škrobu: 12-18%. Patří do typu B, vaří středně, ale je ideální na smažení a výrobu chipsů. Vysoce odolná proti virózám, háďátkům a plísni, středně odolná proti strupovitosti a fusariové suché hnilobě. Dobře udržovaný.

Anosta

Lahodné odrůdy brambor na smažení: Foto 3

Raná odrůda holandského výběru. Zraje za 70–75 dní. Slupka je žlutá, dužnina světle žlutá. Obsah škrobu: 14-16 %. Odrůda je odolná proti rakovině, háďátku bramborovému, viru kadeřavosti listů a strupovitosti. Středně odolná proti plísni.

Rocco

Lahodné odrůdy brambor na smažení: Foto 4

Mezisezónní rozmanitost rakouského výběru. Zraje za 80-90 dní. Slupka je červená, dužina krémová. Obsah škrobu: 13-16 %. Je lehce změklé, po uvaření nemá zvláštní chuť, ale výborně se hodí na smažení a výrobu chipsů. Odrůda je odolná vůči všem chorobám brambor a je nenáročná na pěstování. Zachování kvality je normální.

Meteor

Lahodné odrůdy brambor na smažení: Foto 5

Raná ruská odrůda. Zcela dozraje za 60-80 dní, ale rýpat začínají 45 dní po vzejití. Slupka je krémové barvy, dužnina žlutá. Obsah škrobu: 10-16%. Středně dobře se vaří a byla uznána jako nejlepší odrůda pro pečení a smažení. Odolává všem hlavním chorobám brambor, včetně plísně bramborové. Skladuje perfektně.

Ariel

Lahodné odrůdy brambor na smažení: Foto 6

Raná odrůda holandského výběru. Doba zrání: 65-70 dnů (lze kopat od 45 dnů). Slupka je světle žlutá, dužnina krémově žlutá. Obsah škrobu: 13-16 %. Patří do kulinářské skupiny BC, je dost drobivá, takže je dobrá jak v pyré, tak smažená. Odrůda je odolná vůči rakovině bramboru, strupovitosti, hnilobě a háďátku bramborovému. Vyhýbá se pozdní plísni díky předčasnému zrání. Udržet kvalitu je dobré.

Nejlepší odrůdy salátových brambor

Olivier, vinaigrette a další bramborové saláty jsou v naší kuchyni mimořádně oblíbené. Při jejich přípravě je pro nás důležité, aby brambory po tepelné úpravě neztmavly, nedrolily se a dobře si zachovaly tvar kostky. Mezi odrůdami salátového typu bychom rádi zdůraznili následující:

READ
Kolik cementu je potřeba na 1 kbelík písku?

Nejlepší odrůdy brambor na salát: Foto 1

Středně raná ruská odrůda. Vegetační doba: 75-85 dní. Slupka je červená a dužnina světle žlutá. Obsah škrobu: 14-18 %. Odrůda typu AB, nepřevařuje, netmavne. Odrůda je odolná proti rakovině brambor, háďátku, vrásčité a pruhované mozaice. Středně odolná proti plísni, relativně odolná proti strupovitosti. Nenáročný, dobře roste ve všech typech půd. Skladuje perfektně.

Red Scarlet

Nejlepší odrůdy brambor na salát: Foto 2

Raná odrůda holandského výběru. Doba zrání: 70-80 dní. Slupka je červená, dužnina bílá. Obsah škrobu: 10-15%. Mírně se vaří a vařením neztmavne. Odrůda je odolná proti rakovině brambor, háďátku, vrásčité a pruhované mozaice. Středně odolná proti plísni, relativně odolná proti strupovitosti. Nenáročný, dobře roste ve všech typech půd. Skladuje perfektně.

Jubileum Žukova

Nejlepší odrůdy brambor na salát: Foto 3

Středně raná ruská odrůda. Zraje za 65-80 dní. Slupka je žlutá a dužina bílá. Obsah škrobu: 10-14%. Odrůda patří do typu AB, nepřevařuje se, výborně se hodí do salátů, smažení a polévek. Odrůda je odolná vůči rakovině bramboru, plísni Alternaria a strupovitosti. Udržování kvality je vynikající.

Zatraceně

Nejlepší odrůdy brambor na salát: Foto 4

Raná odrůda ruského výběru. Zraje za 60-70 dní (lze vykopat za 45-55 dní). Slupka je žlutá, dužnina krémová. Obsah škrobu: 10-12%. Dužnina je mírně rozvařená, což je dobré na smažení a do salátů. Odrůda je odolná vůči rakovině brambor a háďátku. Skladuje perfektně.

Annushka

Nejlepší odrůdy brambor na salát: Foto 5

Středně raná odrůda německého výběru. Vegetační doba je 75-85 dní. Slupka je bíložlutá, dužnina žlutá. Obsah škrobu: 16-17%. Patří k typu AB, po uvaření neztmavne. Odrůda je odolná vůči všem hlavním chorobám brambor, včetně plísně bramborové. Výborná skladnost.

Dolphin

Nejlepší odrůdy brambor na salát: Foto 6

Německá odrůda uprostřed sezóny. Zraje za 80-100 dní. Slupka je červená, dužnina krémově žlutá. Obsah škrobu 13-16%. Patří do skupiny A, nepřepeče se, dužina je hustá a vařením nemění barvu. Odrůda je odolná proti plísni bramborové. Středně odolná proti virům, strupovitosti, hnilobě a plísni. Udržování kvality je vynikající.

Doufáme, že tento a předchozí článek vám pomohou orientovat se v obrovském množství odrůd brambor a vybrat si pro sebe ty nejoptimálnější. Zda budou brambory skutečně tak chutné, jak jejich odrůda slibuje, do značné míry závisí na zemědělské technologii, regionu pěstování a klimatických podmínkách.

READ
Které rostliny se opylují samy?

Odrůdy s méně než patnácti procenty škrobu jsou vhodné pro přípravu polévek a salátů, jsou nízkokalorické. Nezáleží na tom, zda jsou brambory oloupané nebo uvařené ve slupce – nerozvaří se. Pokud je obsah škrobu nad patnáct procent, pak je tato odrůda brambor ideální pro bramborovou kaši.

Které brambory se dobře vaří?

Adretta Středně raná odrůda, vysoká výnosnost, výborná chuť. Chuť odrůdy je prostě vynikající, takže její použití je vítáno v mnoha pokrmech. Brambory během vaření velmi dobře změknou.

Jaké brambory se hodí na bramboráky?

Na pravé bramboráky se proto hodí odrůdy s vysokým obsahem škrobu se středními hlízami. Vodové brambory jsou salátového typu, nejlépe je osmažit, zapéct na kostičky a plátky nebo naplnit. Stává se, že po ohřátí brambory ztratí chuť – je lepší je sníst hned.

Jaké druhy brambor se hodí ke smažení?

Vhodné také na smažení: Impala, Picasso, Red Scarlett, Resource, Romano, Bullfinch, Leader, Kolobok, Nadezhda, Felox. Saturn je odrůda na smažení. Často se používá na čipy. Některé odrůdy středně škrobových brambor jsou všestranné a vhodné pro smažení i vaření.

Jak skladovat Gala brambory?

Hlízy lze snadno přepravovat na jakoukoli vzdálenost. Soudě podle informací z recenzí se brambory odrůdy „Gala“ skladují lépe, pokud jsou vrcholy posekány krátce před kopáním. Pokud je to možné, měli byste nechat vykopané hlízy 2-3 dny na zemi na slunci, aby se vysušily a dezinfikovaly.

Které brambory jsou nejlepší do polévky?

Na salát a polévku

Čím více je v bramborách škrobu, tím hůře drží tvar: voskový zůstává v oddělených kouscích, prostřední se mírně rozdrtí a moučný se rozvaří na prach. Proto do salátu a polévky volte voskové.

Jaké odrůdy brambor nejsou převařené?

Klasifikace odrůd brambor

Skupina A – brambory s hustou dužninou, která se prakticky nerozvaří. Ideální do salátů.

Které brambory jsou nejlepší do salátu?

Odrůdy: Leader, Nadezhda, Kolobok, Bryansky brzy, Zhukovsky brzy, Impala, Felox. Při vaření bramborové kaše je lepší vložit hlízy do vroucí vody a na salát – do studené vody. Dokud se voda nevyvaří, část škrobu se z „salátových“ brambor vyplaví a nebudou se drolit.

READ
Proč listy žloutnou nebo červenají?

Jaký druh brambor je nejlepší na vaření?

Pokud máte rádi pokrmy z vařených brambor, měli byste se blíže podívat na takové odrůdy, jako jsou: Golubizna, Lorch, Sineglazka, Lugovskoy, Adretta, Elizaveta. Do salátů a polévek byste měli volit brambory s obsahem škrobu pod 15 %. Tyto brambory se zaručeně nepřevaří. A jsou méně kalorické.

Jaké druhy brambor na bramborovou kaši?

  • Vosk v salátech a polévkách „Franceline“ „Desiree“ „Red Scarlett“ „Nevsky“ „štěstí“ „Sante“
  • Střední Na smažení „vedoucí“ „naděžda“ „kolobok“ „Brjansk brzy“ „Žukovskij brzy“ „impala“
  • Škrobový Na pyré „sineglazka“ „modrá“ „lorch“ „Lugovskoy“ „efekt“ „Kamensky“

Které brambory se dobře vaří?

Adretta Středně raná odrůda, vysoká výnosnost, výborná chuť. Chuť odrůdy je prostě vynikající, takže její použití je vítáno v mnoha pokrmech. Brambory se během vaření velmi dobře rozvaří

Jaké odrůdy brambor jsou na Ukrajině?

Už dávno uplynula doba, kdy na Ukrajině bylo možné najít dvě nejběžnější odrůdy – Bellarosa Sadbové brambory Bellarosa (Bela Rosa), 1 reprodukce (síťka) Europlant, 2.5 kg a Andretta. Dnes jsou oblíbené odrůdy holandských brambor a hlíz ukrajinského výběru

Jaký druh brambor je nejlepší na bramboráky?

Odrůda brambor Lel byla vytvořena přímo pro výrobu hranolků, takže její tvar hlízy je vhodný a biochemické parametry jsou přímo potřebné pro zpracování. Je zde „Skarb“, který každý zná jako odrůdu vhodnou na bramboráky a na babku

Jak se Gala brambory skladují?

Vrcholky by měly být odstraněny 10–12 dní před začátkem sklizně. Zvýšíte tak trvanlivost hlíz. Odrůda Gala se dobře skladuje v zimě. Až 90 % okopanin se při správné volbě místa a vytvoření určitých podmínek skladuje až do jara.

Kolik dní trvá, než brambory Gala vyrostou?

V současné době je Gala jednou z nejranějších odrůd brambor. Doba zrání pro plnohodnotnou sklizeň je pouze 70 – 80 dní od okamžiku, kdy jsou semena zasazena do země. To je optimální stav pro pěstování této plodiny ve středním pásmu.

Kdy kopat Gala brambory?

Brzy zrající brambory odrůdy Gala lze sklízet již 70–80 dní po výsadbě.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: