Chcete od října do května jíst čerstvou kapustu ze své zahrádky? Aby byly hlávky zelí dlouho skladovány, nevadly nebo nezčernaly, musíte při výběru semen věnovat pozornost odrůdě. Pro dlouhodobé zimní skladování se nejlépe hodí pozdní odrůdy a hybridy. Recenze popisující odrůdy zelí pro zimní skladování je v našem článku.
Obsah
- obsah
- Nejlepší odrůdy zelí pro čerstvé skladování na zimu
- Moskva pozdě
- Sněhurka
- Pozdní odrůda zelí pro skladování Kolobok
- Zimování 1474
- Turkiz
- Hybridy zelí pro zimní skladování
- Agresor F1
- Máma F1
- Jak prodloužit „život“ zelí: užitečné tipy
- Osvědčení
- Výhody pozdního zrání zelí
- Populární odrůdy a hybridy
- Agresor
- Moskvě
- Amager
- Sněhurka
- Megaton F1
- Kolobok
- Zimní
- Ležky
- Transam F1
- Galaxie
- Obecná pravidla pro dlouhodobé skladování
obsah
Nejlepší odrůdy zelí pro čerstvé skladování na zimu
Nasbírali jsme pět oblíbených odrůd zelí se záviděníhodnou trvanlivostí. Při dodržení skladovacích podmínek lze úrodu konzumovat i šest měsíců po sklizni.
Moskva pozdě
Obě odrůdy této odrůdy (Moskovskaya late-9 a Moskovskaya late-15) jsou ideální pro skladování.
Průměrná hmotnost moskevských pozdních zelí je od 3,5 do 4,5 kg. Pokud jsou však splněny všechny podmínky pěstování, lze číslo zvýšit na 8–19 kilogramů.
Hlávky zelí lze skladovat až do příštího léta, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti a chuť.
Zástupci zimovzdorných odrůd se pěstují všude, včetně oblastí s drsným klimatem – na Sibiři a na Dálném východě.
Péče o takové zelí je poměrně jednoduchá, což se stává druhým (po dlouhé trvanlivosti) argumentem ve prospěch výběru odrůdy. Moskva pozdní 15 má vysoký kmen, který usnadňuje postup uvolňování. Její „bratr“ ale prakticky leží na zemi. Péče o takové zelí je náročnější, ale má nepopiratelnou výhodu – odolnost proti paličníku, častému onemocnění plodiny.
Sněhurka
Plodinu lze snadno přepravovat na velké vzdálenosti: 99 % hlávek nepraskne a po dlouhou dobu si zachovají svou prezentaci.
Hlávky zelí lze skladovat až 8 měsíců. Lze pěstovat všude.
Pozdní odrůda zelí pro skladování Kolobok
Ruští chovatelé speciálně vytvořili tuto odrůdu bílého zelí pro skladování. Čerstvě nakrájené hlávky zelí mají totiž nepříjemně nahořklou chuť. Stačí ale, aby zelí pár měsíců sedělo, a tato vada zmizí.
Díky přátelskému zrání probíhá sklizeň na jeden zátah. K tomu se doporučuje vybrat slunečný, pěkný den.
Popis a charakteristika odrůdy plodiny
Zimování 1474
Další odrůda zelí, která se v zimě skladuje po dlouhou dobu, jak napovídá i název. Během období od sběru do spotřeby se zelenina stává šťavnatější a hořkost charakteristická pro čerstvé exempláře mizí. Stejně jako předchozí odrůdy lze Wintering 1474 umístit do nádob a zavěsit. Hlávky zelí nejsou postiženy nekrózou a nepraskají, což zajišťuje jejich téměř stoprocentní bezpečnost.
Hlávky zelí zřídka trpí chorobami a útoky škůdců, péče o bílé zelí není obtížná, takže zahradníci se snadno rozhodnou „ukrýt“ tuto odrůdu na svém místě. Výjimkou je snad černá noha. Houba ovlivňuje zelí pouze tehdy, když je v půdě přebytečná voda. Jako preventivní opatření dodržujte zavlažovací režim a normy: sucho je pro plodinu méně nebezpečné než zamokření.
Turkiz
Turkiz se konzumuje nejen v zimě, ale také na podzim – ihned po sklizni. Mnoho hospodyněk používá toto zelí k nakládání.
Hybridy zelí pro zimní skladování
Níže uvedené hybridy jsou ideální pro zásobování na zimu. Po nějaké době se mohou jíst čerstvé, přidávat do salátů, hlavních a prvních jídel.
Agresor F1
Hybrid, chovaný nizozemskými chovateli, zakořenil v zahradách ruských letních obyvatel.
Zahradníci oceňují Aggressor F1 pro jeho stabilní plodnost (objem sklizně je málo ovlivněn letním počasím), úhledný vzhled hlávek a samozřejmě příjemnou chuť. Sklizeň se obvykle sklízí začátkem října, kdy teplota vzduchu v noci zůstane na nule a přes den na +10. +12 stupních.
Hlávky zelí se skladují různými způsoby. První, nejoblíbenější, je ve sklepě nebo ve sklepě: zelí je umístěno v řadách v krabici. Pokud není k dispozici speciální místnost, hlávky zelí se umístí do chladničky (při teplotě -5 . + 2 stupně) a předtím je zabalí do papírových ručníků. V tomto případě se trvanlivost hlávek zelí zkrátí na dva měsíce. Sklizeň Aggressor F1 se také používá k zimní přípravě: zelí se nasolí a nakládá, aby hýčkalo své blízké v chladném období.
Máma F1
Hlávky zelí se nevyznačují záviděníhodnou hustotou, ale to neovlivňuje jejich trvanlivost. Jsou světle zelené barvy, kulatého tvaru a mají hladký povrch.
Na rozdíl od mnoha svých „bratrů“ (včetně těch raných) je hybrid Mama F1 odolný vůči suchu a náhlým změnám teploty vzduchu. Proto se dobře hodí pro letní obyvatele, kteří jsou zvyklí se o rostliny v zahradě starat minimálně.
Jak prodloužit „život“ zelí: užitečné tipy
Sklizeň za suchého počasí. To pomůže zabránit hnilobě vršků.
Postupujte opatrně: hlávky zelí odstraňte ze země spolu s kořenem a poté jej očistěte. Poškozené kopie nejsou vhodné ke skladování.
Vykopané hlavy se zavěšují do stínu, aby uschly ve větru.
Osvědčení
Ideální podmínky pro skladování zelí jsou teplota vzduchu -1. +1 stupňů a vlhkost 90–95 %.
Mimo sezónu jsou zimní odrůdy zelí nejvíce žádané, protože mají dobrou trvanlivost a neztrácejí svou prodejnost a chuť po dobu několika měsíců. Nejlepší pozdní odrůdy zelí pro dlouhodobé skladování se pěstují nejen pro čerstvou spotřebu, ale jsou vhodné i pro různé úpravy na zimu – nakládání, nakládání a nakládání.
Výhody pozdního zrání zelí
Všechny pozdní odrůdy bílého zelí mají několik výhod:
- dobrá produktivita;
- dlouhá životnost – až devět měsíců;
- možnost sběru mechanizovanou metodou;
- všestrannost použití při vaření;
- odolnost proti mrazu, různým chorobám a škůdcům;
- úspěšně vydržet přepravu.
Doba zrání od okamžiku výsevu semen po sklizeň je v průměru 6 měsíců. Když teplota mírně klesne na -2°C, hlávky rychleji dozrávají a získávají bohatou chuť a šťavnatost.
Mezi nevýhody patří špatná odolnost vůči jarním mrazům, takže je nutné zasadit pozdně dozrávající plodinu pomocí sazenic.
Populární odrůdy a hybridy
Do pozdní skupiny patří odrůdy bílého zelí, které se skladují až do jara, některé až do další čerstvé sklizně. Hustota a chuť zeleniny zůstávají nezměněny po celou dobu skladování.
Kterou plodinu je lepší vybrat: zkušení zahradníci říkají, že pro zimní skladování je lepší dát přednost hybridům s pozdním zráním.
Agresor
Holandská hybridní odrůda Aggressor je běžná v mnoha regionech země. Hlavy se tvoří pomalu a mají hustou strukturu.
Rostlina je nenáročná na péči, roste na jakémkoli typu půdy a produkuje trvale vysoké výnosy. Vidlice nejsou náchylné na praskání.
Jednou z hlavních výhod odrůdy je její vysoká odolnost vůči fusariovému vadnutí, plísni a černé nožce. Odrůda Aggressor je vzácně postižena mšicemi, housenkami a brukvovitými blechami.
Sklizeň je určena ke kvašení, nakládání a konzumaci v čerstvém stavu.
Zelný bílý hybrid běloruského výběru Mara dozrává 170 dní od okamžiku výsevu. Průměrná hmotnost hlav je 4 kg. Listy jsou smaragdové, pokryté namodralým povlakem. Trvanlivost je do začátku května.
Odrůda Mara má dobrou odolnost vůči různým druhům hniloby a při přepravě se prakticky nepoškodí. Vhodné pro čerstvou spotřebu a zimní skladování.
Moskvě
Jednou z nejlepších odrůd s vysokou produktivitou je moskevské zelí. Hlávky zelí dosahují hmotnosti 10 kg, mají hustou strukturu a mají zploštělý tvar.
Dlouhá trvanlivost – za určitých podmínek lze zeleninu skladovat až do první sklizně.
Dobrá produktivita odrůdy je zajištěna díky vysoké imunitě proti paličnatce a dalším chorobám zelí.
Amager
Odrůda Amager je vhodná pro čerstvou spotřebu. Hlavy jsou velké – váží až 5 kg, velmi šťavnaté, sladké, husté struktury. Horní listy jsou smaragdové, na průřezu bílé.
Vegetační doba od výsevu semen po sklizeň je 160 dní. Produktivita je vysoká, přepravitelnost dobrá. Vysoká imunita proti hnilobě a parazitům.
Pro dosažení vysoké produktivity je třeba odrůdu Amager pravidelně zalévat a přihnojovat.
Amagerské zelí není vhodné na nakládání a nakládání, protože po technické zralosti jsou listy chuťově mírně nahořklé a tvrdé. Po několika měsících skladování hořkost zmizí.
Sněhurka
Odrůda s dobrou trvanlivostí – až osm měsíců. Sněhurka je ceněna pro svou výbornou chuť a zdraví především pro děti.
Hlavy jsou středně velké – váží asi 3-4 kg, kulovité, tmavě zelené barvy, na průřezu bílé.
Zelenina se skladuje po dlouhou dobu, pokud je zajištěna stabilní teplota v rozmezí 8-9°C.
Megaton F1
Jeden z nejranějších hybridů pozdně dozrávající skupiny Megaton F1 dozrává 130. den od okamžiku výsevu. Průměrná hmotnost – 4,5-5 kg.
Tato pozdní plodina je ceněna pro její vynikající transport a odolnost vůči různým houbovým infekcím.
Holandský hybrid je celosvětově velmi oblíbený a za dobrých pěstitelských podmínek (zálivka, výživa) poskytuje vysoký výnos. Zelenina se skladuje asi pět měsíců.
Kolobok
Odrůda s dobrou produktivitou je Kolobok. Vegetační období je pět měsíců od okamžiku, kdy se objeví první výhonky. Hlávky zelí jsou husté, kulatého tvaru, váží asi 5 kg. Výhodou je, že plodina nepodléhá praskání.
Hybridní kolobok má dobrou odolnost proti bakteriální hnilobě a vadnutí fuzárií.
Při dobrých podmínkách zimního skladování neztrácejí hlávky chuť a užitkovost až do května.
Nevýhoda: listy zelí po dozrání zhořknou, ale 1-2 měsíce po sklizni všechna hořkost zmizí.
Zimní
Jedním z nejlepších hybridů tuzemského výběru s trvanlivostí až osm měsíců je Zimovka. Vegetační období trvá 120 dní. Zelenina nepraská, nepodléhá nekróze, má vynikající chuť a šťavnatost.
Při zimním skladování je procento znehodnocení minimální – do 5 % z celkové sklizně. Vhodné pro jakoukoli kulinářskou aplikaci.
Ležky
Pozdně dozrávající hybridní forma, odrůda Lezhkiy, má zvýšenou odolnost proti paličníku, bakterióze a šedé hnilobě. Prakticky nepoškozují zelné mouchy a mšice.
Hlavní hodnotou je dobrá produktivita a vynikající chuť.
Hlavy jsou tmavě zelené, na průřezu bílé, husté, kulovité, mírně zploštělého tvaru.
Transam F1
Holandský hybrid Transam F1 produkuje dobré výnosy bez ohledu na klimatické podmínky.
Hlávky zelí o průměrné hmotnosti – od 1,8 do 3 kg, dozrávají společně, během zrání nepraskají a po sklizni nejsou poškozeny houbovými infekcemi a hnilobou.
Galaxie
Hlávky zelí Galaxy se tvoří a dozrávají společně a jsou skladovány asi pět měsíců bez ztráty chuti a prodejnosti.
Povrchové listy na hlávkách jsou zelené, uvnitř bílé. Zelenina této odrůdy je velmi šťavnatá a sladká.
Rostlina je nenáročná na péči, má zvýšenou odolnost proti paličnatce a fusariovému vadnutí a zelí během zrání nepraská.
Obecná pravidla pro dlouhodobé skladování
Před uskladněním vyberte kvalitní hlávky bez známek hniloby, škůdců a chorob. Pro dlouhodobé skladování byste neměli používat zmrazenou nebo prasklou zeleninu, protože se rychle začínají kazit a jsou zdrojem infekce pro zdravé hlávky zelí.
Všechny výše popsané odrůdy zelí pro dlouhodobé skladování vyžadují určité podmínky při výsadbě na zimu. Zeleninu můžete skladovat ve sklepě, sklepě, na zaskleném balkoně, lodžii nebo v lednici.
Jaká teplota by měla být zajištěna pro zelí, aby byly zachovány všechny jeho původní vlastnosti – optimální hodnota bude v rozmezí 1-3 °C.
Důležitou roli hraje indikátor vlhkosti – na úrovni 60-65%.
Při dlouhodobém skladování, bez ohledu na způsob, musí být místnost pravidelně větrána, aby se zelenina nepokryla plísní a kondenzací.
Během skladování je třeba zelí pravidelně kontrolovat, zda nevykazuje známky poškození chorobami a škůdci. Na poškozených hlavách jsou shnilá místa odstraněna a okamžitě uvedena do oběhu.
Díky modernímu šlechtění bylo vyvinuto velké množství pozdních odrůd zelí pro dlouhodobé skladování – každá z nich má své výhody a nevýhody. Hlavní věcí je sklízet plodinu včas, správně ji připravit a poskytnout vhodné podmínky pro dlouhou zimu.
The post 11 nejlepších dlouhotrvajících odrůd kapusty appeared first on SeloMoe.