Správný sběr okurek je nezbytný. A to vše proto, že při sběru okurek může dojít k poškození řas. A poté rostliny obvykle zažívají stres. Proces je také ovlivněn: načasováním, pravidelnými poplatky a časem akce. Dále bude článek hovořit podrobněji o sklizni okurek. díváme se?
Kdy se sklízejí okurky?
Sklizeň okurek je považována za důležitý postup. Proces přitom velmi ovlivňují faktory jako pravidelnost a čas procedury. A načasování sklizně ovlivňuje i sběr kultury. Tyto důležité body budou podrobně diskutovány níže.
Vliv odrůdy na sklizeň
Sběr okurek po celou sezónu je možný pouze při použití různých odrůd. Současně se vysazují různé odrůdy, které dozrávají v různých časech. Tak je možné získat úrodu okurek po celé léto až do výrazného poklesu teploty na podzim.
Časné dozrávání odrůd. Takové okurky obvykle dozrávají za 38-45 dní. Vyznačují se tenkou slupkou a přátelským zráním. Je třeba je sklízet častěji než okurky s pozdějšími termíny zrání. A to proto, že rychle vyrostou.
Patří mezi ně takové okurky jako Herman F1, Temp F1, Masha F1.
Středně zralé odrůdy. Ale takové odrůdy okurek mají vegetační období 45-55 dní. Okurky s průměrnou dobou zrání mají bohatší chuť a vůni.
Příklad: Trpaslík F1, Topol F1, Tchýně F1.
Pozdní zrání odrůd. Takové okurky dozrávají za 50-70 dní. Od dřívějších odrůd se odlišují vyššími výnosy, prodlouženou plodností a odolností vůči nepříznivým faktorům. Vývojový proces u takových okurek je pomalejší, a proto je lze sklízet méně často. Například jednou za 2-3 dny.
Mezi tyto odrůdy patří okurky jako Phoenix F1, Crunch F1, Bush.
Za zmínku stojí, že rané odrůdy lze sklízet již v červnu. Ale pozdější odrůdy se sklízejí až do konce září. Obvykle přestanou plodit, když již dochází k trvalému poklesu teploty.
Dlouhoplodé okurky, např. Shanghai fine, ruská velikost, čínské žáruvzdorné, F1 Alligator, mají tu vlastnost, že nepřerůstají. Jejich slupka přitom zůstává po dlouhou dobu tenká a semena zůstávají měkká a malá.
Jak závisí sběr okurek na způsobu aplikace
Různé odrůdy okurek jsou obvykle určeny pro různé účely.
Dlouhoplodé odrůdy a hybridy dorůstají velikosti 45-50 cm.Jedná se o salátové okurky. Malé se nesklízejí, protože ony i velké mají jemnou a tenkou slupku. Příklady: Zozulya F1, Patti F1, Flagman.
Univerzální okurky a okurky skvělé pro jídlo a přípravu na zimu. A stanou se vhodnými, když dosáhnou určité velikosti.
- Do salátů se skvěle hodí okurky o velikosti 10 cm a více. Příklady: Carousel F1, Courage F1, Brownie F.
- Pro sudové solení se sbírá zelení do 18 cm, například Maryina Roshcha F1, Zyatek F1, Nezhinsky. Vše o nakládání okurek.
- Na nakládání se nejlépe hodí okurky dlouhé 8-10 cm.
- Ale pokud dělají okurky, pak sbírají velmi malé okurky (3-4 cm).
K poznámce!
Salátové okurky jsou zcela nevhodné pro zpracování a nakládání. Vytvářejí dutiny, zatímco se stávají vodnatými. A také stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že semena hybridů nedozrávají. A to znamená, že hybridy nelze použít k získání semen.
Nejlepší denní doba pro sběr
Za nejvhodnější dobu pro sběr greenů je považováno ráno (od 6 do 9 hodin). Sice můžete sbírat večer, ale zároveň se budou okurky hůř skladovat. V horkém počasí se ale trhání okurek rozhodně nevyplatí. A to vše proto, že během dne v horku obsahují okurky nejmenší množství vitamínů a minerálů. V této době také rychle vyblednou.
Všeobecně se uznává, že okurky není nutné sbírat za zataženého, chladného nebo deštivého počasí. A sběr okurek je nežádoucí i při rosení rostlin, stejně jako po zálivce a hnojení. To je způsobeno skutečností, že při vlhkosti může infekce proniknout do rostlin přes rány.
K poznámce!
Okurky v horku mohou zastavit svůj růst, ale v noci se jejich růst vůbec nezastaví. A pokud se pěstují na prodej, pak je třeba vzít v úvahu tento okamžik. Ráno budou větší.
Známky zralých okurek
Obecně se uznává, že okurky po vytvoření vaječníků dozrávají za 7-12 dní. Právě v této době obsahují okurky maximum živin. Přerostlé okurky nejsou chutné a jejich slupka je drsná. Nedozrálé okurky mají méně výraznou vůni, přitom rychle vadnou.
Existují některé běžné příznaky, že okurky jsou zralé..
- Odrůdové vlastnosti okurek by měly být jasně vyjádřeny. Zelenets by měl mít barvu, žebrování a pupínky v souladu s odrůdou.
- Květ na špičce plodu by měl být uschlý a snadno se odděluje.
K poznámce!
Stojí za zmínku, že pokud pěstujete okurky na semena, čerpají na sebe spoustu živin. A v důsledku toho se sklizeň mladých okurek výrazně snižuje.
Četnost sběru okurek
Okurky se obvykle sklízejí v závislosti na jejich účelu. Zároveň by jejich rozměry v době odběru měly být následující:
- 8-10 cm – takové okurky jsou vhodné pro konzervování;
- 10-18 cm – ale takové okurky jsou dobré pro nakládání;
- od 12 cm a více – to jsou salátové odrůdy.
Ve fázi aktivního plodování se okurky sklízejí každý druhý den, a pokud je horko, pak se sklízejí každý den. Ale na podzim, nebo blíže k podzimu, okurky rostou pomaleji a musíte je sbírat již jednou za 1-2 dny.
Důležité! Při častějším odběru se u většiny odrůd objevuje více nových vaječníků. A to znamená, že bude více okurek na zavařování. Pokud budete sbírat méně často, porostou okurky na nakládání a saláty.
Při pravidelném sběru by měly být odstraněny deformované, poraněné a nemocné okurky. A také odstranit přerostlé exempláře. To vše výrazně brzdí růst rostlin. Například velká “žlutá” připraví zahradníka o 5-7 kg mladých okurek.
Jak sbírat okurky
Existují pravidla společná pro všechny okurky, podle kterých zůstávají rostliny nerušené.
- Za prvé, okurky lze pouze řezat. Tím pádem jsou biči méně zraněni. Mimochodem, stopka je ponechána na biči. Kolem okurky nakrájíme.
- Je lepší nerušit listy a řasy okurek. A pokud nástroj nemáte, pak to nevadí. Okurku lze jemně odštípnout nehtem.
- Za deště, za rosy, po zálivce a hnojení okurky raději nesbírejte. To je způsobeno skutečností, že nějaký druh infekce může proniknout do rostlin vlhkostí.
K poznámce!
Po posunutí biče se rostliny obnoví po dobu 2-3 dnů. To je pro okurky stres. Vše musí být provedeno velmi pečlivě.
Skladování okurek
sbírání okurek pro skladování.
Obvykle jsou pro tento účel vhodné okurky se středně pozdním obdobím zrání. Rané okurky nejsou vhodné ke skladování, protože mají často tenké slupky. Optimální teplota pro skladování okurek je považována za + 6-8 ° С. Vlhkost by měla být 85-95%.
Chladný sklad.
V chladničce jsou okurky uloženy v plastových sáčcích s otvory na spodní polici. Nejlepších výsledků dosáhnete, když sáček přikryjete vlhkým hadříkem. Je to důležité,! Okurky nelze umístit do uzavřeného sáčku, protože se za 2-3 dny „udusí“. V důsledku toho se okurky stanou bez chuti.
“kytice” způsobem.
Tato metoda je užitečná, pokud náhle nemáte lednici. Zde se nasbírané okurky se stopkami (to je důležité) umístí stopkou dolů do nějaké nádoby. Dále naplňte vodou tak, aby byla většina bez vody (1/4). Zelení tak lze uchovat čerstvé po dobu 3-4 dnů. Voda se mění každý den. Mimochodem, můžete skladovat v lednici, bude to jen lepší.
A okurky můžete potřít i bílkem a pak je můžete skladovat i bez lednice. Ale v lednici je to lepší.
Sklepní úložiště.
Zde můžete skladovat v krabicích s pískem. Postup je následující: dejte okurky do krabice tak, aby se nedotýkaly. Poté jsou pokryty pískem. A stejně tak několik vrstev.
Ve skleněných nádobách vyložených křenovými listy nebo strouhaným křenem postačí. V tomto případě musí být sklenice sterilizovány a víčka také. Mimochodem, vakuová víčka jsou v dnešní době velmi populární.
Jak skladovat okurky v jezírku.
Tato metoda je známá již od starověku. Za starých časů nebyly ledničky, a proto to mnozí dělali. K tomu potřebujete nějakou nádrž, nejlépe s tekoucí vodou. Dá se uložit i do studny. Zde vezmou sud, naplní ho okurkami a spustí s nákladem do rybníka. Pokud nádrž nezamrzne, lze čerstvé okurky skladovat až do zimy.
Závěry
Správný sběr okurek nám dává šanci si okurky déle uchovat. A správným sběrem je myšleno: první je, že řasy není třeba rušit. Druhým je, že musíte vybrat správnou odrůdu. A do třetice – nemusí se sbírat za deště.
