Jaké jsou užitečné a škodlivé feijoa, jak si je vybrat a kolik můžete jíst.
Materiál komentovala Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu
Obsah
- Co potřebujete vědět o feijoa
- Výhody Feijoa
- Antioxidační vlastnosti
- vitamin bomba
- Antimikrobiální aktivita
- Protizánětlivé vlastnosti
- Antifungální činidlo
- Vhodné pro správnou výživu
- Posílení kostí
- Prevence rakoviny
- Harm feijoa
- Jak si vybrat feijoa
- Jak jíst feijoa
- Komentář odborníka
- Jak a kde feijoa roste?
- Příznivé vlastnosti a kontraindikace feijoa, složení, obsah kalorií
- Složení feijoa
- Výhody feijoa pro tělo
- Použití kůry, listů, květů
- Užitečné vlastnosti feijoa pro muže
- Kontraindikace a upozornění
- Feijoa oslabuje nebo posiluje stolici
- Správný způsob, jak jíst feijoa – se slupkou nebo bez ní
- Kolik feijoa můžete sníst za den?
- Jak čistit feijoa
- Kdy dozrává feijoa?
- Jak si vybrat zralé feijoas
- Jak určit zralost feijoa
- Jak uchovávat feijoa doma
- Pěstování feijoa doma
- Recepty na vaření feijoa v lidovém léčitelství
- Recepty na přípravu feijoa pro léčbu štítné žlázy
- Jak vařit feijoa pro imunitu
- Pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění
- K léčbě zánětu ledvin
- Při ateroskleróze
- Tinktury Feijoa
Co potřebujete vědět o feijoa
Feijoa – plod stálezeleného tropického stromu z čeledi myrtovitých objevil v roce 1815 v Brazílii německý botanik Friedrich Celle a o 75 let později byly plody dodány do Evropy. Počínaje rokem 1914 se první plantáže objevily v Gruzii a Ázerbájdžánu.
Dužnina ovoce je sladkokyselá, s příjemnou jahodovo-ananasovou příchutí. Feijoa roste na keřích [1]. Mimochodem, okvětní lístky rostliny lze také jíst – přidávají se do pokrmů a nápojů pro chuť a vůni. Tmavě zelené bobule váží 30–120 g.
Chuť slupky ovoce je mnohem kyselejší než dužina, takže se někdy zahazuje. Je však jedlé a zdravé, často se používá v některých receptech, jako jsou různé druhy chutney. Slupka doplní pokrmy originální květinovou vůní. Rozpoznatelný zápach feijoa pochází z těkavých esterů methylbenzoátu, ethylbenzoátu a ethylbutanoátu. Přestože byly tyto komplexní sloučeniny nalezeny v jiných ovocích, feijoa má vysoké procento methylbenzoátu, což je jedinečná vlastnost ovoce [2].
Nutriční hodnota feijoa na 100 g [3]:
- kalorie – 183;
- proteiny – 0,6 g;
- tuky – 0,4 g;
- sacharidy – 8 g.
Výhody Feijoa
Kromě příjemné chuti a vůně je feijoa pro tělo velmi užitečná. Plody mají antioxidační, protizánětlivé, protiplísňové a antimikrobiální vlastnosti, obsahují mnoho vitamínů a jsou vhodné pro ty, kteří chtějí normalizovat váhu. Vědci prokázali, že je lze použít k prevenci rakoviny a posílení kostí. Pamatujte, že jako každé exotické ovoce mohou tyto bobule způsobit alergie. Proto je lepší je vyzkoušet poprvé v malých porcích.
Antioxidační vlastnosti
Díky vysokému obsahu vitamínů C, B, P a E lze feijoa z hlediska antioxidační aktivity přirovnat k většině bobulovin. Ovoce obsahuje mnoho užitečných flavonoidů – látek, které při požití aktivují práci enzymů. V roce 2019 byla provedena studie, která potvrdila vysokou antioxidační aktivitu feijoa [4].
vitamin bomba
Feijoa je cenným zdrojem vitaminu C (63 mg/100 g TH) a kyseliny pantotenové (0,2 mg/100 g TH) [5]. Ve vědeckém článku ruských vědců o studiu feijoa je kromě celulózy a pektinových látek (40%) uveden vysoký obsah mnoha prvků užitečných pro tělo [6]:
- jód – 10-40 mcg / 100 g (asi 18% denní potřeby);
- draslík – 6,9 %;
- křemík – 56,7 %;
- bór – 47 %;
- chrom – 14 %;
- vitamín C – 40 mg / 100 g.
Obsah živin závisí na zralosti plodu a místě jeho růstu. Feijoa je tedy bohatá na jód, pokud byl keř ve vhodných oblastech, kde je vzduch nasycený tímto mikroelementem.
Antimikrobiální aktivita
Vědci testovali aktivitu extraktů z různých částí feijoa (stonky, listy a plody) proti osmi bakteriálním kmenům [7]. Lékaři dospěli k závěru, že většina antimikrobiálního účinku pochází ze semen. Další studie potvrdila, že kůra feijoa je také výborným přírodním antibiotikem [8].
Protizánětlivé vlastnosti
Vědci z University of Auckland studovali vlastnosti 12 druhů ovoce a bobulí. Zjistili, že nejsilnější protizánětlivé účinky má feijoa a ostružina [9]. Studie identifikovala ovocné sloučeniny, které lze použít jako léčivé složky pro léčbu zánětlivých onemocnění střev a dalších orgánů.
Antifungální činidlo
Studie potvrzují, že extrakty z plodů feijoa jsou účinné proti několika druhům hub [10]. Mezi testovanými vzorky byla nejcitlivější na působení flavonu Rhizoctonia solani, patogenní houba rozšířená po celém světě.
Vhodné pro správnou výživu
Feijoa je dobrá na trávení a má mírně projímavé účinky. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v ovoci je vhodné pro ty, kteří se snaží normalizovat váhu [11].
Posílení kostí
Vědci prokázali, že glykosid jedné z kyselin obsažených v listech Acca sellowiana zvyšuje mineralizaci kostí. Experimenty byly prováděny za účelem zjištění možností prevence osteoporózy. V důsledku toho lékaři potvrdili, že extrakt z feijoa zvyšuje mineralizaci kultivovaných lidských kostních buněk [12].
Prevence rakoviny
Přírodní flavon (látka – předchůdce flavonoidů), získaný z feijoa, má protirakovinný účinek, vykazuje inhibiční aktivitu HDAC [13]. Vědci tvrdí, že flavon působí selektivně proti nádorovým buňkám a neovlivňuje ostatní.
Harm feijoa
“U lidí s nadváhou by měla být konzumace ovoce omezena a feijoa není výjimkou,” komentuje dietoložka Alexandra Razarenova. Nadváha je často spojena s poruchami metabolismu sacharidů. A to znamená, že nadbytek cukrů, zejména fruktózy, může nepříznivě ovlivnit komorbidity. Fruktóza je citlivá na leptinové receptory, což otupuje pocit plnosti, vede ke zvýšené chuti k jídlu a přejídání. Proto byste se neměli nechat unést feijoou ve velkém množství, pár bobulí bude stačit jako dezert jednou ráno.
Feijoa by měla být vyloučena ze stravy, pokud existuje sklon k alergickým reakcím, peptický vřed a překyselení, tyreotoxikóza, obezita, diabetes. Určitě tento problém proberte se svým lékařem.
Jak si vybrat feijoa
Pro přepravu se plody sklízejí nezralé. Jinak se při přepravě snadno poškodí. Předpokládá se, že feijoa bude včas na cestě, ale není tomu tak vždy. V chutném zralém ovoci se slupka, ač silná, při stlačení prsty rozdrtí. Nezralá bobule má nazelenalou dužninu, zatímco zralá má dužninu průsvitnou, rosolovitou, pevnější pod slupkou a jemnou blíže ke středu plodu. Zralé ovoce se zkazí za 2-5 dní, takže feijoa by se neměla kupovat s marží. Pokud jste si vzali hodně a nemáte čas jíst, můžete z bobulí udělat džem nebo je dát do mrazáku – takto se plody skladují asi rok.
Jak jíst feijoa
Feijoa se dá jíst celá, nakrájená nebo nastrouhaná. Vyrábí se z něj džem, ovoce se přidává do dezertů, jako jsou muffiny a zmrzliny. Feijoa se nemusí loupat, stačí slupku dobře omýt – je také jedlá. Někomu nevyhovuje jeho specifická nakyslá chuť – v tomto případě můžete zkusit kůži osušit a přidat do čaje, dodá nápoji originální chuť a nebude hořký. Výhody feijoa jsou zachovány při tepelné úpravě, takže plody lze použít k výrobě omáček, kompotů a dokonce i likérů, aniž by ztratily nutriční hodnotu.
Komentář odborníka
Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu
Feijoa obsahuje spoustu vitamínů a mikroelementů, tento přípravek obsahuje velké množství vitamínu C (spolu s PP, který výrazně zvyšuje jeho stravitelnost), železa a jódu. Tyto látky jsou v těhotenství nezbytné. Proto bude použití feijoa zvláště užitečné od druhého trimestru, kdy se aktivně rozvíjí endokrinní systém plodu, zejména štítná žláza. Během prvního trimestru neexistují žádné přímé kontraindikace pro použití feijoa. Je však lepší upřednostňovat sezónní bobule a ovoce, které rostou ve vaší rodné oblasti. Užívání nových přípravků během těhotenství je třeba dohodnout se svým lékařem, pokud jste je dříve nezkoušela.
Feijoa může být také zařazena do stravy starších lidí, ale pouze v případě, že neexistují žádné kontraindikace. Bude užitečné jak pro imunitní, tak pro kardiovaskulární systém. Kromě uvedených kontraindikací by feijoa neměla být léčena pro děti do jednoho roku – kvůli vysokému obsahu pektinu a vlákniny. Trávicí systém v tomto věku ještě není připraven na takto hrubá vlákna, která mohou u dítěte způsobit nepohodlí.
Ovoce je nejužitečnější, pokud se konzumuje v období zrání. Čím déle bude bobule skladováno, tím méně užitečných prvků bude mít, protože světlo, kyslík a teplota škodí vitaminu C a jódu, které jsou v něm bohaté. Nastrouhaná a ještě navíc tepelně upravená feijoa z kategorie zdravých produktů se stává jednoduše lahodnou. Bobule se doporučuje uchovávat v chladničce ne déle než týden, vyhýbat se přímému světlu. Denní norma pro dospělého je 2-3 kusy velkého ovoce denně, pro děti – ne více než 1-2 kusy, v závislosti na věku.
V rodině Myrtle je málo ovocných plodin. Čestné místo mezi nimi zaujímá feijoa – stálezelený keř nebo nízký strom s jedlými zelenými plody.
Pokud ještě nejste obeznámeni s exotickým ovocem, bude pro vás užitečné vědět: feijoa ovoce nebo bobule? Podle botanické klasifikace se ovoce nazývá bobule.
A jelikož se z něj připravují především dezerty, je ve vaření i běžném životě považován za ovoce. Feijoa se konzumuje syrová nebo se používá k výrobě džemů, kompotů a dokonce i marinád.
Jak a kde feijoa roste?
Domovinou rostliny jsou subtropy. První exempláře byly nalezeny v Brazílii. Nyní se stromy pěstují na Kavkaze, v Ázerbájdžánu, Turkmenistánu a na tichomořském pobřeží Spojených států.
Dobře se cítí ve Středomoří a v Austrálii a nacházejí se v Rusku. Obyvatelé Krasnodarského území, Kavkazu a Abcházie dobře vědí, kde feijoa roste.
Exotické stromy v těchto oblastech jsou běžnými zahradními rostlinami. Nejsou tak psiska, snesou mrazy do 11 stupňů.
Obyvatelé jihu oceňují nejen vynikající chuť ovoce, vědí, jak je feijoa užitečná a na jaké nemoci pomáhá.
Příznivé vlastnosti a kontraindikace feijoa, složení, obsah kalorií
Biologové srovnávají plody rostliny s mořskými plody: v chemickém složení mají mnoho společného.
Jak je feijoa pro tělo prospěšná a jak ji používat? Je známo, že je to zásobárna vitamínů, minerálů a užitečných organických kyselin.
V tomto případě, kalorický obsah produktu nízká – asi 50 kcal/100 g. Glykemický index feijoa – 40 Jednotky.
Složení feijoa
- Plody obsahují neobvykle vysoké množství jódu a kyseliny askorbové.
- Vitaminy Feijoa (C, PP, gr. B) z něj dělají dobrý antioxidant.
- Dužnina obsahuje hodně pektinů. To vám umožní vyrobit z ovoce marmeládu, želé, suflé a marshmallows.
- Mezi minerálními látkami je hodně draslíku, železa, fosforu a sodíku.
- Slupka obsahuje fenoly – přírodní antiseptika. Zabíjejí bakterie a posilují imunitní systém.
- Třísloviny a silice potlačují patogenní mikroflóru.
- Plody obsahují hodně vlákniny – nezbytný prvek pro správné trávení.
Výhody feijoa pro tělo
- Vysoký krevní tlak normalizuje a snižuje hladinu cholesterolu.
- Účinné proti bronchitidě a průjmu.
- Zpomaluje růst rakovinných buněk.
- Má pozitivní vliv na krvetvorné procesy.
- Posiluje tělo. Doporučeno při stresu a únavě. .
Použití kůry, listů, květů
- Obklady vyrobené z kůry a listů rostliny se používají jako antiseptikum. Je vynikající dezinfekcí při hojení ran.
- Odvar z listů zmírňuje bolesti zubů a pomáhá v boji proti krvácení dásní.
- Květy rostliny jsou jedlé a lze je přidávat do salátů.
- Kůra ovoce se suší a přidává se jako dochucovadlo do čaje.
Užitečné vlastnosti feijoa pro muže
Muži oceňují rostlinu jako prevenci proti urologickým onemocněním. Ale to není vše, čeho je feijoa schopna. Mezi příznivé vlastnosti pro muže patří pozitivní vliv na reprodukční a genitourinární systém.
Denní konzumace 2-3 plodů během sezóny zabraňuje zánětu prostaty, pomáhá při erektilní dysfunkci.
Kontraindikace a upozornění
- Ovoce se neslučuje s mlékem a mléčnými výrobky. Je lepší je nejíst společně. Hrozí průjem.
- Pokud máte hypertyreózu (hyperfunkci štítné žlázy), můžete jíst velmi střídmě. Koneckonců, přebytek jódu může být škodlivý.
- Nepodává se dětem mladším jednoho roku. Miminka ještě nemají enzymy, které rozkládají exotické ovoce.
- Feijoa je povolena pro diabetes 2. typu, ale musíte si vybrat neslazené ovoce. To platí i pro pacienty s diabetem XNUMX. typu.
- Dosud nebyly hlášeny žádné případy alergie na tento produkt. Ale přesto nikdo není imunní vůči individuální nesnášenlivosti.
Feijoa oslabuje nebo posiluje stolici
Dostatečné množství vlákniny v ovoci pomáhá normalizovat trávení. Dužnina působí mírně projímavě, slupka svíravě, protože obsahuje hodně tříslovin. Suchá kůra se vaří a pije při průjmu a otravě jídlem.
Správný způsob, jak jíst feijoa – se slupkou nebo bez ní
Poté, co jste zjistili, jak je feijoa užitečná a co léčí, musíte zjistit, jak ji správně jíst. Chuť kůže je specifická, nakyslá. Častěji se ovoce jedí bez něj. Ale léčivé vlastnosti feijoa se slupkou jsou mnohem vyšší.
Lidé na různých kontinentech se sami rozhodují, jak feijoa jíst. Někteří je čistí, jiní je sežerou celé, odříznou jen ocas. Pokud ovoce zkoušíte poprvé, jezte slupku a dužinu zvlášť.
Kolik feijoa můžete sníst za den?
Aby produkt přinesl maximální užitek, bude stačit 5 plodů denně. Ale mimo sezónu není čerstvé ovoce, je nahrazeno džemy a pyré, mleté s cukrem nebo medem. Denní norma takového produktu je ne více než 4 polévkové lžíce. l.
Jak čistit feijoa
Při pohledu na exotiku je těžké pochopit, jak jíst feijoa. Pokud narazíte na nezralé tvrdé plody, položte je k banánům – dozrají.
Feijoa po zrání změkne. Ovoce se nakrájí a dužnina se vydlabe lžící. Pokud je slupka zelená bez skvrn, buď se sní, nebo se suší pro pozdější použití.
Kdy dozrává feijoa?
Hluboký podzim je v Rusku sezónou feijoa. Listopad je tradiční dobou sklizně tropického ovoce. Nejzdravější a nejchutnější jsou zralé plody.
Je lepší je koupit, když je sezóna prodeje feijoa v plném proudu. Toto je listopad – prosinec. Zralé plody padají na zem, kde se sbírají. Pokud vidíte feijoa se zelenou stopkou, znamená to, že ovoce je určitě nezralé, bylo nakrájeno zeleně.
Jak si vybrat zralé feijoas
Lesklý lesk a jemné vrásky jsou známkami zralého ovoce. Dobrý je i matný namodralý povrch. Jedná se o přirozenou ochranu ovoce před znehodnocením. Hnědé skvrny jsou příznaky hniloby, jasně zelená kůže je známkou nezralosti.
Ale velikost závisí na odrůdě. Největší plody pocházejí z Nového Zélandu. K jejich dodání se sbírají nezralé.
Střední velikost – původem z Ázerbájdžánu. Šance, že budou zralé, je mnohem vyšší. Ti menší k nám přicházejí z Krasnodarského kraje. Jejich cesta je ještě kratší.
Jak určit zralost feijoa
Pokud ovoce nakrájíte a má bílý střed, znamená to, že máte nezralé feijoa. V ideálním případě by dužina ovoce měla být průhledná, béžová nebo světle růžová.
Nahnilé plody mají hnědý střed. Vůně závisí na odrůdě. Chuť podlouhlých feijoas kyselostí připomíná ananas, zatímco kulaté feijoa voní po jahodách.
Jak uchovávat feijoa doma
V pěstebních oblastech lze ovoce skladovat nejvýše měsíc. Vkládá se do papírových sáčků nebo krabic a umístí se na chladné místo. Plody, které se dostanou na police střední zóny, urazily dlouhou cestu a jejich trvanlivost se snižuje.
Ovoce zakoupené v obchodě se obvykle neskladuje déle než týden. Ale jejich léčivé vlastnosti jsou zachovány i po zpracování. K tomu se zralá feijoa mele s cukrem (1:1) přímo se slupkou. Udržujte v chladu.
Pěstování feijoa doma
Pokud vás zajímají příznivé vlastnosti (a kontraindikace) feijoa, ale klimatické podmínky vám nedovolují mít tento strom na zahradě, můžete plodinu pěstovat v interiéru.
Upozorňujeme, že pouze samosprašné odrůdy feijoa plodí. Pěstování dalších odrůd doma je způsob, jak ozdobit váš interiér.
Krásný strom získáte vyséváním jeho semen. První plody uvidíte za 7 let. Rostliny vypěstované z řízků začínají plodit po 3–4 letech.
Řízky jsou odebírány polodrsně, „s patou“. Jsou ošetřeny heteroauxinem a zakořeněny ve vlhkém písku. Jak rostou, řízky se vysazují do květináčů vhodné velikosti. Rostliny je třeba umístit na světlé místo a zajistit včasnou zálivku.
Recepty na vaření feijoa v lidovém léčitelství
Pro léčebné účely se používají zralé plody, čerstvé i sušené, stejně jako jejich kůra, kůra a listy stromů. Lék nemusíte užívat s jídlem. Tím se sníží jeho účinnost. Zpravidla se užívá půl hodiny před jídlem nebo po jídle.
Recepty na přípravu feijoa pro léčbu štítné žlázy
- Vodní nálev z listů – sklenici zalijte 1 polévkovou lžící vroucí vody. l. suroviny. Nechte půl hodiny působit. Vypijte sklenici medu dvakrát denně před jídlem (20 minut).
- Syrová marmeláda – ovoce nasekejte a smíchejte se stejným množstvím cukru. Ráno a večer (nejlépe půl hodiny před jídlem) užívejte 1 polévkovou lžíci. l. zařízení. Po 10 dnech si dají pauzu. Po 10 dnech je příjem obnoven.
Jak vařit feijoa pro imunitu
Abyste předešli virovým onemocněním, vezměte si ráno lžíci feijoa, rozemleté s cukrem. Existuje další starý recept.
- Když jsou plody zralé, umístí se do sklenic a naplní medem.
- Za 2 týdny se bobule lehce svraští a pustí šťávu.
- Tekutina se vypustí a feijoa se naplní novou porcí medu.
- To se provádí několikrát, dokud se plody nezmenší.
- Ze scezeného medu se vyrábějí nápoje a takto sušené plody se konzumují 2-3 kusy denně pro posílení imunity a prevence strumy.
Pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění
Šťáva Feijoa (1 polévková lžíce) se zředí 50 g vody a pije se jednou ráno na lačný žaludek. Tento recept pomůže normalizovat krevní tlak u pacientů s hypertenzí.
K léčbě zánětu ledvin
Drcené suché listy a květy (vezměte je na polovinu) se vaří se sklenicí vroucí vody. Po půl hodině přidejte lžíci medu. Vypijte sklenici po jídle dvakrát denně.
Při ateroskleróze
Džem připravíme z 600 g feijoa, 1 pomeranče a 1 kg cukru. Rozemlejte ovoce se slupkou v mixéru, přidejte cukr, zapalte a přiveďte k varu, ochlaďte. Pro léčbu vezměte 1 polévkovou lžíci. l. ráno. Udržujte v chladu.
Jak je feijoa prospěšná pro ženy a děti? Určitě pro sebe objevíte něco nového.
Ovoce liči – co to je?
Víte o mangu opravdu všechno? V případě zájmu klikněte na odkaz: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/mango-polza-i-vred.html
Tinktury Feijoa
Snadno připravitelné tinktury lze použít při výrobě dezertů a k posílení imunitního systému. Ke zvýšení odolnosti organismu proti nebezpečným virům stačí jedna polévková lžíce denně.
