Hlavním cílem rozvoje zemědělství v Rusku je zvýšit počet zemědělských podniků a zlepšit kvalitu domácích zemědělských produktů. Zvláštní roli hraje chov zvířat. Obrat nákupu a prodeje skotu v zemi roste díky velkým i malým farmám. K celkovému úspěchu ale přispívá i soukromý sektor.
Koupit si zvíře na dvorek nebo ve velkém, na farmu, není nyní problém – možností je mnoho. Kolik ale stojí živá kráva a jak se správně rozhodnout? Zkusme v tuto chvíli porozumět a orientovat se v cenách skotu v Rusku.
Obsah
- Masná plemena krav a ceny
- Dojná plemena krav a ceny
- Kde koupit živou krávu
- Na co si dát pozor při koupi krávy
- Chov dobytka doma
- Náklady na krávu
- Komerční a chovná zvířata
- Plemena – maso a mléčné výrobky
- Přehled cen krav podle regionu Ruska
- Za kolik byste si mohli koupit krávu v SSSR?
- Ceny dobytka v Rusku v posledních letech
- Kolik stojí krávy v jiných zemích světa?
Masná plemena krav a ceny
Pro začátek se vyplatí rozhodnout, zda se na farmě objeví dojná nebo masná kráva. Můžete zvážit variantu masného a mléčného (kombinovaného) plemene. Zapomínat byste neměli ani na chovné potomstvo – to bude vyžadovat nákup chovných exemplářů.
Je důležité si uvědomit, že v zemědělství se zvířata rozlišují jako komodita a chov. Pro chov a další prodej potomstva se volí kmenové. Chcete-li získat konečný produkt: mléko, maso preferují prodejné jedince.
Nejlepší masná plemena jsou:
- Hereford;
- Aberdeen Angus;
- charolais;
- Limousinskaya;
- Belgický.
A tyto jsou v Rusku populární:
- kazašský bělohlavý;
- ukrajinské maso;
- Volyňská;
- Kalmyk;
- Červená louka.
Tato zvířata jsou vhodná jak pro velké chovatelské podniky, tak pro domácí chov. Hovězí plemeno se vyznačuje silnou osvalenou stavbou, velkou hlavou, krkem a zády, krátkými končetinami a zpravidla špatně vyvinutým vemenem.
Cena krávy v Rusku je ovlivněna regionem prodeje, plemenem a jeho čistotou, věkem a hmotností zvířete. Průměrná cena dospělého masného jedince je 75-150 tisíc rublů. Telata a jalovice jsou levnější: od 15 až 50 tisíc rublů.
- Plemeno Hereford stojí od 50 do 100 tisíc rublů;
- Belgické plemeno – od 70 do 120 tisíc rublů;
- Aberdeen-Angus – od 75 do 110 tisíc rublů;
- Kazašský bělohlavý – od 75 do 135 tisíc rublů.
Dojná plemena krav a ceny
Pokud kupujete skot pro mléčnou farmu nebo pro mléko na vaší farmě, měli byste věnovat pozornost následujícím plemenům oblíbeným v tomto odvětví:
- Holštýnsko;
- Tagil;
- červená dánština;
- Červená step;
- Jasirská.
Jejich ceny se liší od 75 do 250 tisíc rublů. Dojnice na dobytčích trzích jsou vždy dražší než ty hovězí. Důvodem je, že kráva bude žít a dávat mléko asi 15-17 let, je zisková a náklady na její nákup a údržbu se mnohonásobně vrátí. Pro srovnání, hovězí jalovice by měla být poražena ve věku 18 měsíců.
Kombinovaná plemena zvířat jsou na farmářském trhu se skotem velmi žádaná. Jsou atraktivní tím, že poskytují trvale vysokou mléčnou užitkovost a jsou vhodné i pro porážku masa. Toto je ekonomicky nejsprávnější volba jak pro domácí údržbu, tak pro chov hospodářských zvířat:
- Simmental – od 75 do 130 tisíc rublů;
- Černobílá – od 85 do 145 tisíc rublů;
- Ayshirskaya – od 70 do 130 tisíc rublů;
- Kholmagorskaya – od 55 do 85 tisíc rublů;
- Yaroslavskaya – od 35 do 80 tisíc rublů;
- Yorkshire – od 60 do 85 tisíc rublů.
Charakteristickými znaky mléčného plemene jsou hustá stavba těla a tenké kosti. Mají lehkou hlavu, podlouhlý tvar a zkrácenou přední část. Pro úspěšné a opakované telení musí mít jalovice širokou křížovou kost.
Hlavní! Dobře vyvinuté vemeno správného tvaru a struktury je klíčem k dobré mléčné užitkovosti. Zástupci mléčné řady by měli mít objemný žaludek, což naznačuje správné fungování trávicího traktu.
Kde koupit živou krávu
Nákup skotu je nyní poměrně jednoduchý postup. Můžete si koupit dobytek od soukromého obchodníka, farmáře nebo školky, podle toho, která možnost vám vyhovuje.
Na internetu probíhá čilý obchod se zvířaty prostřednictvím specializovaných stránek a prostřednictvím inzerátů. Aplikaci Yula má každý v telefonu – tam je také možné najít vhodnou kopii. Na sociálních sítích se vytvořily komunity a skupiny farem různých velikostí. Vždy rádi zodpoví jakékoli dotazy, odborně poradí.
Oznámení podávají nejen soukromí obchodníci, ale také velké podniky živočišné výroby, velkoobchodní dodavatelé dobytka v Ruské federaci a SNS. Nabízejí širokou škálu a pohodlné způsoby doručení živého zboží vlastní dopravou.
Starý dobrý farmářský trh o víkendech je stále snadným místem, kde si můžete koupit kojnou, tele nebo vola. Stačí zajet na nejbližší farmu nebo školku a koupit si tam kojnou.
Na co si dát pozor při koupi krávy
Nejprve se hodnotí vzhled: fyzické údaje zvířete musí odpovídat exteriéru plemene. Měli byste věnovat pozornost chování a náladě dobytka – mělo by být veselé, ale klidné. Věk se dá snadno určit podle kroužků na rozích, každé otelení je kroužek, což znamená rok života plus rok dospívání.
Důležité! Je lepší vybrat společně s veterinářem, který skot na místě vyšetří a odborně určí jak věk, tak zdravotní stav.
Nemocné zvíře se rozdá smutnýma očima, svěšenou hlavou, zašpiněnou srstí a výtokem z očí a nosu. Na zdraví je třeba se zaměřit především, je nutné prohlédnout si vemeno, oči, končetiny a kůži nákupu. Pokud se zvolí mléčná jalovička, pak by mělo být vemeno široké ve tvaru misky, potom slibují bohaté výnosy mléka.
Ověření dokumentace – poctivý prodejce to má vždy v pořádku (veterinární i finanční). Zvíře musí mít veterinární pas, kde je uvedeno plemeno a fyzické parametry jedince. Stojí to vážné peníze, takže uzavření kupní smlouvy je nedílnou součástí transakce. K přepravě může být vyžadováno veterinární osvědčení, které je prodávající povinen poskytnout.
Chov dobytka doma
Ani při koupi zdravé a plnokrevné krávy není zaručeno, že dojivost bude vysoká, maso chutné, potomstvo plnohodnotné. Pro dosažení vysokých výsledků je nutné zvíře správně udržovat a krmit. To je tvrdá každodenní práce a vážné finanční náklady.
Ustájení hospodářských zvířat je postaveno s ohledem na klima pobytu, stěny mohou být postaveny z cihel, škvárových bloků nebo dokonce ze dřeva. Ale podlaha, jen dřevěná, se sklonem ke hnojišti. Tekutina sama odteče, což usnadní čištění v interiéru. Počet dveří je navržen s ohledem na možnost větrání, ale s vyloučením průvanu.
Důležité! Za jakýchkoli klimatických podmínek v boudě by teplota nikdy neměla klesnout pod plus 10 stupňů.
Sucho a čistota prostor podporuje zdraví zvířat. Stodola se uklízí dvakrát denně, kdykoliv během roku. Pro teplo a čistotu se na podlahu pokládá sláma a suchý mech. Spotřeba steliva za den do 10 kg. Při stavbě byste měli vzít v úvahu pohodlné přístupy ke krmítkům a napáječkám. Domácí mazlíčci musí mít přístup k vodě nepřetržitě.
Klíčem k vysoké mléčné užitkovosti, zdravému potomstvu a chutnému masu je kompetentní strava skotu. Denní menu pro 1 zvíře je jednoduché:
- nejméně 20 kg slámy;
- zelenina (brambory, mrkev, listy kukuřice, řepa);
- čerstvá tráva (chůze nebo sklizená);
- siláž a otruby.
A překvapivě, ale pravdivě – potřebuje sůl! Pro správnou výživu zvířat je potřeba asi 8 gramů soli denně. Ke krmítkům je lepší dávat tyče – krávy samy kontrolují spotřebu tohoto produktu.
Potomek krávy nese devět měsíců. Na krytí stačí jedno rande s býkem a pak zbývá čekat. Pečujte, krmte, umývejte, posílejte na procházku, pravidelně volejte veterináře, aby budoucí rodící ženu prohlédl – udělejte vše pro to, aby se tele narodilo zdravé a silné.
Nezapomenout! Přestanou dojit krávu, někde v 7. měsíci březosti – tak je položena imunita potomků.
Na každém dvoře na venkově je kráva – živitelka pro celou rodinu. Milenky se k nim připoutá, milují je jako malé děti. Velké farmy zaměstnávají i lidi, kteří se ke zvířatům chovají něžně a zodpovědně při své práci. Láska je nejdůležitějším faktorem pohody, vysoké dojivosti a dobré nálady domácích mazlíčků.
Autor: Victor Ivanov, šéfredaktor. Ekonom. Více než 15 let zkušeností v oblasti financí. Datum: 21. září 2018. Doba čtení 8 minut.
Náklady na dospělou krávu v Rusku jsou 70-80 tisíc rublů, tele je asi 40 tisíc rublů. Hlavní faktory při určování ceny: plemeno a jeho čistota, stáří a hmotnost. Ceny se mohou mírně lišit v závislosti na regionu.
Náklady na krávu
Při posuzování návratnosti produkce masa nebo mléka jsou na prvním místě náklady na dobytek. Abychom pochopili, kolik stojí kráva, pojďme se seznámit s hlavními faktory určujícími cenu a vypočítat průměrné hodnoty pro trh.
Cena zvířete závisí na jeho plemeni, věku a tělesné hmotnosti. Na místě také záleží: ceny za dobytek se mohou v různých regionech lišit. A konečně k tomu přispívají objemy nákupů: velkoobchod je levnější.
Plemeno – hlavní faktor ovlivňující náklady na 1 kg živé hmotnosti při nákupu skotu. Je zvykem rozlišovat dvě kategorie plemen: mléčné a masné. Jak název napovídá, první typ zahrnuje druhy, které produkují velké množství mléka. Do druhé kategorie patří plemena s lehkou kostrou a křehčím masem.
Mléčná zvířata jsou v průměru dražší než zvířata na maso, protože generují příjem po dobu 15–17 let. Pokud je zvíře krmeno pro prodej masa, pak je předáno na jatka ve věku 18 měsíců.
Obrázek 1. Black angus je jedním z nejvíce ceněných masných plemen. Zdroj: Ferma.Ru
Hmotnost Burenka také ovlivňuje náklady: pro velké jedince to bude vyšší. V průmyslové výrobě se cena skotu obvykle počítá na kilogram živé hmotnosti. Při prodeji vesnické krávy z ruky do ruky hraje tento ukazatel menší roli, protože soukromí prodejci stanovují cenu za konkrétní zvíře. V tomto případě se hmotnost posuzuje pouze vizuálně: hlavní věc je, že kráva není příliš hubená, ale ani překrmovaná.
S hmotností přímo souvisí podle věku zvíře. Pokud mladá jalovice váží 200–300 kg, pak pro dospělého je tento údaj 560–700 kg v závislosti na plemeni. Velká kráva tak bude stát několikanásobně více než tele.
Důležité: v chovu hospodářských zvířat je obvyklé nazývat krávy pouze jedince, kteří alespoň jednou porodili potomky. Až do tohoto okamžiku se samice krav nazývají jalovice. Během otelení (březost) se samice nazývá březí a při prvním otelení – prvoteli.
Při prodeji dojných plemen se věk stává ještě důležitějším. Během svého života je zvíře schopno zplodit potomstvo maximálně 12krát, takže čím je starší, tím nižší bude cena.
Obrázek 2. Kráva a tele. Zdroj: Ferma.Ru
Náklady na dobytek někdy závisí na regionu. Tento faktor by se neměl přeceňovat: v průměru bude cena 1 krávy v Rusku přibližně stejná jak v Moskvě, tak v Barnaulu. Malé změny jsou obvykle sezónní: například v roce 2010 zemědělci zaznamenali pokles nákladů na dobytek na území Stavropol a Kuban.
Komerční a chovná zvířata
V zemědělství je zvykem rozlišovat mezi užitkovým a hospodářským chovem. Chovní jedinci se vyznačují vysokou čistotou plemene a právě tato zvířata se používají ke křížení a selekci.
Komerční zvířata se používají k výrobě finálních produktů – masa nebo mléka. Obvykle jsou v inzerátech soukromých zemědělců a venkovských obyvatel nabízeny ke koupi komerční exempláře.
Obrázek 3. Chovní jedinci.
Vyšší hodnotu mají plemenné krávy. Náklady na takové zvíře jsou zpravidla o 70–90 % vyšší než v případě užitkového zvířete. Vzhledem k tomu, že kategorie produktů je pro soukromé domácnosti z komerčního hlediska největší zájem, budeme dále uvažovat statistiky specificky pro tuto odrůdu.
Plemena – maso a mléčné výrobky
Abychom pochopili, kolik stojí kráva v roce 2018, porovnejme ceny nejoblíbenějších masných a mléčných plemen. Pro výpočty použijeme průměrnou cenu v inzerátech na zemědělském portálu „Agroserver“. Aby bylo srovnání správné, vezměme jako základ cenu 1 kg živé hmotnosti a uvažujme 2 kategorie zvířat:
- Jalovice – jejich hmotnost se může lišit, ale pro pohodlí to budeme brát jako 300 kg.
- Krávy – dospělý jedinec váží asi 560 kg.
Nejprve se podívejme na chov masného skotu. V Rusku jsou nejoblíbenějšími zvířaty následující plemena:
- Hereford. Velká zvířata, která produkují hodně masa a nejsou příliš náročná na životní podmínky. Považováno za jedno z nejlepších plemen pro steaky.
- Kazašský bělohlavý. Plemeno, oblíbené na jihu Ruska a Povolží, se vyznačuje rychlým přírůstkem hmotnosti na téměř jakémkoli krmivu.
- Simmentálská. Švýcarské plemeno s dobrým zdravím a vysokou rychlostí růstu.
- Aberdeen Angus. Velká zvířata s černou srstí. Maso býka Angus je vynikající na steaky.
Většina uvedených plemen má na trhu s dobytkem podobnou cenu. Jedinou výjimkou je odrůda Aberdeen Angus, která je považována za nejdražší jak v Rusku, tak v jiných zemích světa.
Tabulka 1. Náklady na masný skot
| Průměrná cena za kg hmotnosti, rub. | Cena jalovice (300 kg), rub. | Cena krávy (560 kg), rub. | |
| Hereford | 145 | 43 tisíc | 81 tisíc |
| Kazašský běloch | 140 | 42 tisíc | 78 tisíc |
| Simmental | 145 | 43 tisíc | 81 tisíc |
| Aberdeen Angus | 180 | 54 tisíc | 100 tisíc |
Zdroj dat: Agroserver
Pojďme k nejoblíbenějším mléčným plemenům:
- Holštýnsko. Nejvíce dojící plemeno.
- Černý a bílý. Úspěšný hybrid, zastoupený několika poddruhy. Má dobrou imunitu a nenáročnost.
- Ayrshire. Přináší stabilní dojivost. Zajímavé je, že nejen mléko, ale i maso tohoto plemene má dobrou chuť.
V Rusku jsou další oblíbená plemena, jako je Jarsi, Jaroslavl nebo Red Steppe. Jejich cena se však pohybuje přibližně ve stejném rozmezí jako u posuzovaných odrůd.
Tabulka 2. Náklady na dojný skot
| Průměrná cena za kg hmotnosti, rub. | Cena jalovice (300 kg), rub. | Cena krávy (560 kg), rub. | |
| Holstein | 160 | 48 tisíc | 89 tisíc |
| Černý a bílý | 130 | 39 tisíc | 72 tisíc |
| Ayrshire | 140 | 42 tisíc | 78 tisíc |
Přehled cen krav podle regionu Ruska
Ceny v různých regionech se příliš neliší: cena závisí spíše na pracovních podmínkách konkrétního dodavatele. Pro srovnání vezměme ceny za holštýnské krávy v 5 regionech, které se nacházejí ve velké vzdálenosti od sebe.
Tabulka 3. Náklady na dobytek v různých regionech Ruska
| Průměrná cena za kg hmotnosti, rub. | Cena krávy (560 kg), rub. | |
| Tatarská republika | 150 | 84 tisíc |
| Sverdlovská oblast. | 145 | 81 tisíc |
| Алтайский край | 145 | 81 tisíc |
| Kirovská oblast | 140 | 72 tisíc |
| Území Stavropolu | 145 | 81 tisíc |
Vzhledem k nákladům na krávy v Rusku musí mnoho rolnických farem a rodin přemýšlet o tom, kde získat půjčku na rozvoj osobního zemědělství. Prodej krávy zároveň umožňuje získat finanční prostředky na nákup krmiva a mladých zvířat.
Za kolik byste si mohli koupit krávu v SSSR?
Jak již víme, nyní kráva stojí asi 80 tisíc na kus dobytka – to je 1krát více než průměrný měsíční plat v Rusku (2 tisíc rublů podle Rosstatu). V této souvislosti bude zajímavé sledovat, kolik stála kráva v SSSR.
Obrázek 4. Na VDNH v roce 1954
Zachoval se zajímavý dopis vojáka Semjona Machanka, zaslaný předsedovi ozbrojených sil SSSR Vorošilovovi. Autor textu srovnává náklady na krávu v různých obdobích sovětské moci a států: v roce 1956 se dobytek stal příliš drahý:
„V letech 1940-1941. kráva stála od 300 do 500 rublů, tj. nejhůře placený dělník dostával plat rovnající se nákladům na jedno zvíře. […] v letech 1955-1956 plat zůstal stejný, […] a kráva stojí 3–5 tisíc rublů.“
Tedy náklady na Burenku v roce 1956 byly vyčísleny na 10 platů. Koncem 70. let se situace postupně dostala do moderní úrovně. Průměrný plat v SSSR během éry stagnace byl 148 rublů a náklady na krávu byly asi 300 rublů.
Ceny dobytka v Rusku v posledních letech
Dynamiku nákladů na krávy a další zemědělské produkty – ceny mrkve, mléka, pšenice v Rusku můžete posoudit pomocí údajů Rosstat. Všimněte si, že agentura uvádí tento ukazatel pro velmi obecnou kategorii „skot“. Průměrná cena se ukazuje jako poměrně nízká, protože se berou v úvahu zvířata jakéhokoli věku a plemene a také velmi velké velkoobchodní nákupy z masokombinátů.
Tabulka 4. Dynamika cen skotu v Rusku od roku 2011 do roku 2017
| Rok | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 |
| Cena, tisíc rublů | 36,3 | 40 | 40,3 | 41,6 | 52,2 | 54 | 54,6 |
Tabulka ukazuje, že ceny skotu zůstaly až do roku 2015 relativně stabilní. Odborníci z oboru se domnívají, že hlavním důvodem zdražení byl pád rublu a odvetné sankce z roku 2014, které zakázaly dovoz dováženého masa do Ruska. V důsledku toho byl v zemi nedostatek dobytka, což ovlivnilo náklady na krávy a telata.
Obrázek 5. Graf nákladů na odpracování od roku 2011 do roku 2017
Rostoucí ceny dobytka ovlivňují finanční situaci rolníků. Na jedné straně je obtížné koupit krávu z vlastních úspor: platy a důchody venkovských obyvatel nejsou vysoké. Na druhou stranu jde o výrazný nárůst příjmů.
Kolik stojí krávy v jiných zemích světa?
Ceny za krávy v sousedních zemích jsou poměrně blízké ruským cenám. Například v Kyrgyzstánu se toto číslo pohybuje kolem 40–45 tisíc rublů. pro mladé jalovice – stejné jako v Rusku. V Kazachstánu je dobytek o něco levnější: zde dospělý stojí 50–55 tisíc rublů. proti ruským 70-80 tisíc rublů. A to i přesto, že na pozadí devalvace kazašského tenge došlo k cenovému skoku o 15–30 %.
V USA budou místní krávy stát více. Podle webu Wideopenpets cena začíná na 80 tisících, ale může být i mnohem vyšší. Obecně platí, že náklady na dobytek v Rusku odpovídají celosvětové úrovni.
