Právě v létě sortiment ovoce a bobulí, které jsou k dispozici každé hospodyňce, překvapuje svou rozmanitostí. V tomto období je zvláště důležité uchování kompotů na zimu. Každý, kdo má potřebné ingredience a speciální nádoby, se rychle snaží zásobit zdravými, chutnými a relativně levnými přírodními nápoji. V zimě je totiž v obchodě neseženete.
Možností přípravy takového nápoje je mnoho. Často se k tomu používají maliny a jahody, třešňové švestky a švestky, hrušky, jablka a další dary přírody ze zahrady. Poměrně bohatá chuť se také získá při konzervaci kompotu z různých druhů ovoce a bobulí, což vám umožní experimentovat s úžasnými chuťovými řešeními. Tento typ konzervace umožňuje nejen ušetřit přebytek plodiny, ale také zachovat mnoho užitečných látek v produktech určených ke konzervaci. Poté, co dosáhla dobrého výsledku a jednou poskytla všem svým příbuzným mňamku, se tam nezastaví ani jedna hostitelka.
Před konzervováním kompotu musí být bobule a ovoce pečlivě prozkoumány, zda nejsou poškozené a shnilé, aby veškeré úsilí nebylo marné.
Co dělat, aby se kompot neztratil
Měli byste věnovat pozornost některým doporučením pro přípravu kompotů na zimu:
- Kompoty s vysokou koncentrací lze pít pouze zředěné vodou. Vysoká koncentrace kompotu – nadměrná hustota a sytost, těžký sirup. Spousta zálivek.
- Kompot z třešní, třešní, broskví, meruněk by měl být správně skladován až 1 rok. Při delším skladování takové konzervy se mohou z kostí začít uvolňovat škodlivé látky.
- Vypeckované kompoty se skladují až 3 roky.
- Z důvodu úspory peněz nebo kvůli chuťovým preferencím lze kompoty konzervovat bez cukru. Nejsou o nic horší.
- Předení kompotů může být jak se sterilizací, tak bez ní.
Recept na nápoj z jablek a hrušek
Složení:
- 5 jablek;
- 8 hrušek;
- 6 Art. l granulovaný cukr;
- 3,5 litru kapaliny;
- bobule – podle chuti.
Příprava:
- Jablka, hrušky a bobule se jemně omyjí ve vodě.
- Suchý.
- Oloupejte a nakrájejte na malé kostky nebo volné plátky.
- Do převařené vody v hrnci vložíme jablka, hrušky a bobule.
- Za stálého míchání přidáme cukr.
- Vařte 7-10 minut na mírném ohni.
- Hotový kompot ihned nalijte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte.
- Otočte a nechte vychladnout.
Kompotujte různé švestky, jablka a broskve
Na základě rozmanitého ovoce se získává nejzdravější a nejchutnější nápoj. Vitamínový komplex a minerály jsou zachovány díky relativně malému tepelnému zpracování. Díky vysoké nutriční hodnotě nápoje můžete zlepšit své zdraví v zimě. Podobný recept by měla mít každá hospodyňka, která se zabývá konzervací.
Na 3litrovou nádobu je potřeba vzít do spotřeby následující množství surovin:
- broskve – 0,3 kg;
- slivky – 0,4 kg;
- jablka – 0,6 kg;
- cukr – 200-260 g;
- voda – 1 l.
Krok za krokem vaření:
- Ovoce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
- Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky, každý na 4 díly.
- Broskve a švestky nakrájíme na polovinu, zbavíme se semínek.
- Vše vložte do nádoby a zcela ji naplňte.
- Sirup na bázi vody s cukrem přivedeme k varu, nalijeme do sklenic.
- Sterilizujte obrobek asi 15 minut. Hladina vody, která se vaří, by měla dosahovat až po „ramena“ nádoby.
- Srolujte víčka. Otočte a nechte v této poloze úplně vychladnout.
Z vypeckovaných třešní: recept krok za krokem
Na 0,5litrovou sklenici budete potřebovat následující ingredience:
- třešně – 1-2 šálky;
- cukr – 50 g.
Příprava:
- Třešně pečlivě roztřiďte, omyjte a odstraňte semínka.
- Vložte do čisté nádoby.
- Posypeme cukrem a zalijeme vroucí vodou.
- Přikryjeme víčky, necháme 17 minut sterilovat.
- Srolujte, otočte vychladnout.
Různé jahody a třešně
Pro takový kompotovaný sortiment budou vyžadovány následující ingredience:
- třešně – 3 kg;
- jahody – 0,5 kg;
- cukr – 4 šálky;
- kyselina citronová – 2 lžičky;
- máta – 1 snítka.
Příprava:
- Třešeň omyjte.
- Jahody opláchněte, nezbavujte sepalů.
- Do čistých sklenic položte bobule na dno ve vrstvách. Nahoře – máta.
- Naplňte pouze převařenou vodou.
- Nechte asi 17-22 minut.
- Vypusťte vodu, přidejte cukr s výpočtem 1 šálek na každý litr vody. Když je sirup uvařený, přidejte kyselinu citronovou.
- Srolujte sklenice s vroucím sirupem, zabalte.
- Otočte a nechte vychladnout na tmavém místě.
K tomuto receptu můžete přidat zvrat – na dno sklenice přidejte kolečko citronu nebo pomeranče.
Meruňkový nápoj se skořicí
Připravte si komponenty:
- 3 kg meruněk;
- 750 g medu;
- Xnumxl vody;
- skořice;
- hřebíček;
- mandarinková kůra.
Příprava:
- Připravte sklenice – umyjte a držte nad párou po dobu 5 minut.
- Pro tento recept jsou vhodné středně velké plody meruněk, ne příliš měkké, aby během vaření nezměkly. Měkké ovoce nezkazí chuť nápoje, ale příliš ho zakalí.
- Omyté ovoce dejte do sklenic ve stejném množství.
- Pomocí medu a vody připravte sirup. Postačí vařit, dokud se med úplně nerozpustí.
- Horký sirup nalijte do sklenic.
- Přikryjeme a sterilujeme asi 10 minut.
- Srolujte, otočte dnem vzhůru, dokud nevychladne.
- Po 2 dnech již můžete používat.
Při použití mandarinkových slupek, skořice a dalšího koření na takový kompot je nutné je přidat během přípravy sirupu. Před nalitím do nádoby je přefiltrujte sítkem.
Recept na jahodovo-pomerančový kompot bez sterilování
Takový bohatý kompot s jasným citrusovým tónem osloví mnohé. Zejména v chladném zimním období. Je lahodný teplý i studený. Pokud předchozí recepty umožňují krátké vaření ovoce a bobulí, není při přípravě tohoto kompotu zajištěno vaření. Nápoj vzniká dvojitým přeléváním, druhé plnění se provádí sladkým sirupem.
Ingredience na 1 litrovou sklenici:
- jahody – 0,35 kg;
- půl pomeranče;
- cukr – 0,1 kg;
- horká voda – 0,6 litrů.
Příprava:
- Je lepší zvolit domácí jahody. Je mnohem voňavější než z obchodu.
- Odtrhněte ocasy bobulí a opláchněte je vodou a důkladně je očistěte od sebemenší kontaminace. Chcete-li získat nápoj nasycené barvy, měly by být vybrány malé bobule.
- Oloupané bobule nalijte do čistých, umytých sklenic.
- Odstraňte kůru z pomeranče a také se zbavte bílých filmů. Tato práce by měla být provedena opatrně, aby nedošlo k hořké pachuti. Po odstranění průhledné fólie z každého plátku se dužina položí na jahody ve sklenicích.
- Převařenou vodu nalijte do sklenic.
- Zakryjte víčky a nechte 7-12 minut.
- Vypusťte tekutinu zpět do nádoby a přidejte cukr.
- Vodu znovu vařte, dokud se krystalový cukr úplně nerozpustí a sirup nalijte zpět do sklenic.
- Pomocí horkých víček srolujte sklenice pomocí konzervačního klíče.
- Chcete-li zkontrolovat těsnost spojů, nakloňte sklenici nad jakoukoli nádobu.
Skladujte až do zimy na chladném suchém místě.
Jak uvařit lahodný malinový a rybízový kompot (video)
Kompoty GOST, které se prodávají v obchodě, mohou být také vyrobeny z jakéhokoli druhu ovoce a bobulí. Když se však naučíte všechna tajemství a nuance přípravy kompotů různých typů a poměrů doma, můžete se takovým nákupům snadno vyhnout. Koneckonců, doma je možnost regulovat chuť a experimentovat, a co je nejdůležitější – ušetřit.
Kompot z melounu s jablky si zachovává většinu vitamínů a minerálů obsažených v čerstvém ovoci. Nápoj dokonale uhasí žízeň a normalizuje metabolické procesy. Možností vaření je mnoho, dnes se podělím o recept na kompot bez sterilizace
Je tu někdo, kdo nemá rád zimní kompoty ve velkých třílitrových zavařovacích sklenicích? To vše připravily naše maminky a babičky. Tentokrát se podělím o osvědčený recept na jablka a třešně – jednoduchý, cenově dostupný a velmi, velmi chutný.
Pokud chcete z hrušek uvařit něco chutného, ale ne marmeládu nebo marmeládu, chyťte se na výborný recept na hruškový kompot. Díky kyselině citronové získává svěží tóny a ještě lépe se skladuje ve skříni. Poslouží jakákoliv odrůda hrušek. Nemůžete ani řezat malé.
Šetrné hospodyňky připravují ze švestek na zimu nejen povidla a omáčky, ale také výborný domácí kompot. Voňavý nápoj rubínové barvy v zimě uvítá celá rodina! S čerstvou houskou nebo sušenkou, na každý den i na svátek.
Zralý šťavnatý meloun je dobrý nejen čerstvý na vrcholu sezóny, ale také ve formě polotovarů na zimu. Třeba v podobě tak úžasného kompotu, kterému vaše domácnost neodolá. Tradičně se připravuje stejně snadno jako loupání hrušek.
Bez umělých barviv a příchutí! Můj recept na kompot z čerstvých malin a rybízu v konzervě je 100% přírodní produkt pro celou rodinu. Ideální i pro děti místo džusů a limonád z obchodu.
Napadlo vás někdy, že se dá udělat kompot i z melounu? Rozhodně doporučuji vyzkoušet! Navíc je zvláště dobrý ne ve formě každodenního nápoje, ale ve formě přípravy na zimu. Řeknu vám, jak se obejít bez sterilizace.
Chcete-li z obyčejného angreštového kompotu udělat voňavé „Mojito“, přidejte do nápoje citron a mátu. V zimě bude taková příprava velmi žádaná! Kompot má jednu nevýhodu: poptávka převyšuje nabídku, takže vám radím udělat si zásoby pro budoucí použití!
Ze všech druhů bobulí oceňuji především rakytník. Za prvé, je bezpodmínečně jedním z nejužitečnějších. Za druhé, má velmi jasnou chuť, kterou lze s výhodou použít při přípravě polotovarů. Tady je například takový kompot bez sterilizace.
Konzervovaný jablečný kompot dobře uhasí žízeň, je dlouhodobě skladován, vhodný pro každodenní použití i na sváteční stůl. Rychlé, chutné, voňavé a rozhodně zdravější než nápoje z obchodu. Z těchto produktů získáte 1 litrovou sklenici.
Mezi oblíbené bobule pro výrobu kompotů bude bezpodmínečně na prvním místě černý rybíz. A to vše proto, že má velmi jasnou chuť a vůni. A je také docela kyselý – a to vám umožňuje experimentovat s chutí a proporcemi.
V polovině podzimu je můj sklep plný všech druhů konzervace. Mezi všemi těmito odrůdami je určitě několik sklenic hruškového kompotu s kyselinou citronovou. Připravuji bez sterilizace metodou double pour.
Je těžké vzdát se sody? K tomu vám pomůže angreštový kompot „Mojito“ s mátou. Osvěžující nápoj bude skvělou alternativou k nezdravým nápojům z obchodu. V závislosti na odrůdě bobulí může být barva kompotu odlišná.
Z čeho se zimní kompoty nepřipravují. Například taková možnost od irgi potěší nejen chutí, ale také výhodami. Ne nadarmo je irga považována za léčivou a v lidovém léčitelství se používá již od starověku. V zimě vám bude vděčný především váš imunitní systém.
Skvělé pití pro celou rodinu! Z nektarinek je možné připravovat kompot bez sterilizace. S přidáním citronové šťávy bude dobře držet i při pokojové teplotě. Hlavní věcí je vybrat místa pro plechovky, kam sluneční paprsky nedopadnou.
Rád připravuji kompot na zimu ve velkém, abych měl zásobu na celou sezónu. To vám umožní ušetřit čas a peníze a mít přístup k čerstvému ovoci kdykoli. Dnes vám řeknu, jak uchovat nezralé hrušky.
Angreštový a malinový kompot se v chladném období stane oblíbeným nápojem dětí i dospělých. Tento nápoj připravuji podle receptury bez sterilizace. Tímto způsobem se zachová neuvěřitelná vůně a maximální přínos bobulí a kompot získá krásnou rubínovou barvu.
Jednou z nejoriginálnějších, ale zároveň jednoduchých a cenově dostupných sezónních příprav na zimu je kompot z třešňových švestek a cuket. Pokud jste takovou kuriozitu ještě nezkoušeli, rozhodně vám radím, abyste to dohnali. Ano, a připravené bez sterilizace!
Nerad dělám třešňový džem. Oddělení kostí trvá půl dne. Ale každé léto připravuji na zimu kompot z třešní s peckami. Je to rychlé, chutné a zdravé.
Na jedné straně vypadá feijoa velmi atraktivně a neobvykle. Na druhou stranu není vždy jasné, co s tím dál, zvláště pokud se do rukou dostala poměrně velká zásoba. Kompot můžete například na zimu stočit do sklenic bez sterilizace.
Hruškový kompot je oblíbený nápoj od dětství. Z babiččiny spíže zmizely především tyto banky. Sladké a voňavé. je to jako být zpátky v létě! Pro obzvlášť chutný nápoj zvolte pevné, nepřezrálé ovoce.
Tento kompot osloví milovníky raných sladkokyselých jablek. Otevřením prázdna v zimě se dům naplní okouzlující vůní léta. Pro konzervaci volím drobné ovoce, které se celé vejde do třílitrové sklenice. Mám dvě tyto sklenice.
V mé rodině je mezi takovými polotovary oblíbený jablečný a malinový kompot. Tento neuvěřitelně voňavý nápoj se perfektně skladuje po celou zimu a čím déle vydrží, tím je bohatší a chutnější. Používáme jak na sváteční stůl, tak na každý den.
Máte rádi osvěžující nápoje? Pak vám bude chutnat kompot s bazalkou a citronem. Uvařte si to na zimu, doplňte zásoby vitaminových polotovarů! V závislosti na barvě bazalky bude kompot světle zelený nebo fialový.
Doporučuji vám, abyste si pro tento recept vybrali nezralé ovoce s hustou dužinou. Nejlepší odrůdy jsou Bergamot, Limonka a Severyanka. Půlky hruškového kompotu – to jsou dva v jednom. Získáte lahodný nápoj a zároveň skvělý ovocný dezert.
Šípek je klasickým základem pro domácí nápoje. Nic z toho nedělají – čaje, odvary nebo dokonce konzervovaný kompot na zimu. U poslední možnosti bych se chtěl věnovat samostatně. Chytněte se léty prověřeného receptu a cvičte!
Konzervovaný kompot je nejen chutný, ale také velmi pohodlný! Můj recept na broskve a švestky vám pomůže udržet chuť léta po celý rok a ušetří čas i peníze. Vynikající volba pro majitele vlastní malé zahrady v zemi.
Co může být lepší než domácí kompot? Voňavé a zdravé, to se vždy hodí. Vyzkoušejte zajímavý recept na kompot “Mojito” z červeného rybízu s mátou a citronem. Kyselost bobulí se harmonicky snoubí s osvěžující vůní máty a citrusů.
Jasná a bohatá chuť dřišťálu je ideální pro širokou škálu přípravků. Nejčastěji se přidává do koření a omáček, ale dnes půjdeme dále a řeknu vám, jak z něj uvařit kompot na zimu. I bez sterilizace.
Nemám moc ráda jednosložkové kompoty. Jsou dobré, ale s věkem nudí. Pokud se potýkáte se stejným problémem, nabízím vynikající řešení – smíchejte své oblíbené ovoce a bobule v různých kombinacích. Například třešeň a švestka.
Nejjednodušší a cenově nejdostupnější způsob, jak zpestřit jakýkoli kompot, je přidat tam trochu máty. Nápoj bude ještě zdravější a aromatičtější a v chuti získá osvěžující tóny. A jak ho správně přidat, se podrobně dozvíte dále v receptu.
Lahodné borůvky je nejlepší jíst čerstvé, ale prospěšné jsou i borůvky z konzervy. Zkuste si uvařit borůvkový kompot na zimu bez sterilování. Minimální tepelná úprava zachovává velké množství vitamínů a stopových prvků.
Určitě vyzkoušejte tento báječný recept. Podle ní se připravuje třešňový kompot na zimu bez sterilizace. Používá se standardní metoda dvojitého nalévání a kyselina citronová odvádí vynikající konzervační prostředek.
Připravte si voňavý třešňový kompot na vrcholu léta a vychutnejte si ho za chladných zimních večerů. Recept je bez sterilizace, což znamená, že i začínající hosteska se s obrobkem dokáže vyrovnat. Výstupem bude 6 třílitrových plechovek lahodného moku.
Voňavý, lehce nakyslý kompot z trnky s jablky vás v myšlenkách přenese z chladné zimy do teplého léta. Má úžasnou sílu podporovat imunitu v chladném období. Připravte si zdravý nápoj a vychutnejte si ho za chladných zimních večerů.
Při zimní přípravě často myslíme na borůvky, ale zároveň na borůvky úplně zapomínáme. Ale na vrcholu sezóny v některých regionech není o nic méně dostupný. A chuť těchto bobulí je navzdory podobnosti úplně jiná.
Vaření kompotů na zimu je ještě jednodušší a mnohem rychlejší než džem. To lze provést i bez sterilizace. A pokud jde o tak jemné bobule, jako jsou maliny, čím méně tepelné úpravy, tím lépe. Chytněte se receptu, osvědčeného v praxi!
Angreštový kompot s třešňovými listy je velmi zajímavý nápoj. Třešňové větve dodají kompotu třešňovou příchuť. Takový kompot se také nazývá královský, pravděpodobně kvůli bohaté chuti a příjemné barvě.
Doporučuji vyzkoušet skvělý recept na kompot z jablek a ostružin. Ukazuje se to krásné, středně sladké a velmi voňavé. Ovoce nekrájejte příliš jemně, jinak mohou pod vlivem vroucí vody ztratit svůj tvar.
Věděli jste, že konzervovaný švestkový kompot si zachovává mnoho užitečných látek. Nápoj je předepsán k posílení imunitního systému, při špatném trávení a k rychlému zotavení. Tímto kompotem si rozhodně musíte udělat zásoby na zimu.
Příprava kompotů na zimu je obzvláště příjemná, protože se snadno obejde bez sterilizace. V receptu vám podrobně řeknu, jak to udělat, aby to neovlivnilo bezpečnost obrobku. Pojďme analyzovat takovou pohodlnou a praktickou možnost na příkladu kompotu z plátků jablek.
