Která houba je smrtelná?

src=/sites/default/files/95751d98.jpeg

Nedostatečná informovanost, neznalost druhů hub, porušování technologie jejich zpracování, nepozornost ohledně následků používání nejedlých a podmíněně jedlých hub, jakož i sběr hub na potenciálně nebezpečných místech – podél dálnic a železnic, ve městě parky, náměstí – rok od roku způsobují otravu jídlem.

K 27. červenci 2015 bylo v kraji evidováno 19 případů otrav houbami s 31 oběťmi. Pro dva Kuryany, členy stejné rodiny, pojídání lesních hub skončilo smrtí. Podle předběžných údajů jedli mrtví spolu s jedlými houbami muchomůrku, prudce toxickou jedovatou houbu, která při vstupu do těla i v malých dávkách způsobuje těžké následky.

Obyvatelé okresů Kursk, Kursk, Zolotukhinsky, Gorshechensky požádali v této sezóně o lékařskou pomoc pro otravu houbami. Obyvatelé regionu sbírají houby zpravidla v blízkých lesích, ale i v okolí města vč. v lesních plantážích rostoucích podél dálnic. Případ otravy byl evidován také u obyvatele města Kursk, který použil houby koupené na ulici.

V souvislosti s těmito okolnostmi Ředitelství Rospotrebnadzor v Kurské oblasti znovu vyzývá občany, aby brali své zdraví zodpovědně a zcela bezpečně odmítali konzumovat volně rostoucí houby, jejichž původ není znám, stejně jako houby z vlastního sběru. kterým si nejste jisti. Odmítněte sbírat houby, které způsobují i ​​sebemenší pochybnosti – existuje vysoká pravděpodobnost, že toxický produkt zasáhne váš stůl.

Je třeba připomenout, že jedovaté houby (muchomůrka světlá, muchomůrka, vlákna, deštník atd.) svým vzhledem často připomínají houby jedlé, nemají nepříjemný zápach, ale obsahují nebezpečné toxiny způsobující těžké otravy. „Převlečené“ za jedlé houby, jako je potápka bledá, muchovník, mohou při konzumaci v minimálním množství vést k smrti. Nezkušení houbaři si často pletou muchomůrku bledou s rulíkem, strkačem, žampiony.

Pale břicho(Amanita phalloides) opravdu vypadá jako jedlé houby, jako jsou žampiony nebo russula zelená. Klobouk potápky bledé je žlutý, má 4 až 12 cm v průměru a s věkem mění tvar. Má výrazné skvrny. Destičky jsou bílé, spórový prášek také. Kloboukové šupiny jsou vzácné. Výška nohy je 6–15 cm, v její horní části je umístěn „kožený“ kroužek. Pod nohou je charakteristické ztluštění – velká hlíza, většina je pod zemí. Houba vypadá jako kožovité chlopně kolem spodní části nohy – to je takzvané Volvo. Dužnina má jemnou chuť.

S vnější podobností s jedlými houbami je docela jednoduché rozlišit bledou potápku od stejné rusuly:

Russulanemá hlízovité ztluštění na stonku a volva – membránový obal na spodní části nohy (v horní části nohy falešné houby může být přítomen prstenec filmu). Russula má plochou a rovnou nohu.

READ
Jaký je rozdíl mezi džemem a zavařeninami?

Mělo by se také pamatovat: jedlé houby, které sousedily s jedovatými ve stejném koši, jsou také nebezpečné k jídlu. Po prvním sběru hub byste měli houby vytřídit ještě v lese, abyste se co nejdříve zbavili nejedlých nebo pochybných hub, protože. v případě, že se do košíku dostane bledá muchomůrka, je třeba pamatovat na to, že vše v houbě je jedovaté – dužina, šťáva, dokonce i výtrusy. Potápka bledá obsahuje několik druhů jedů – faloidin, amanitiny, fallaine – všechny jsou smrtelné.

Při konzumaci nejedlých hub se příznaky otravy (zvracení, průjem, bolesti břicha) objevují většinou po 6-24 hodinách. Později, 2. – 4. den, se objevují příznaky poškození jater a ledvin. Rozvíjí se ostrá slabost, nervový systém trpí, objevují se křeče. V případě zpoždění v nouzové lékařské péči dochází k přerušením práce srdce, poklesu tlaku a smrti. V tomto ohledu je při prvních příznacích otravy nutné naléhavě vyhledat lékařskou pomoc. Jako první pomoc je třeba vypláchnout gastrointestinální trakt několika litry vody s přídavkem laxativ, oxidačních činidel (manganistan draselný), adsorbentů (aktivní uhlí) a znovu vypláchnout žaludek. Z potravin doporučeno použití mléka, čaje. Před příjezdem sanitky musí být nemocný na lůžku.

Při sběru hub pamatujte, že i s určitými znalostmi a zkušenostmi musíte vždy přísně dodržovat základní pravidla, která vám pomohou vyhnout se náhodným chybám, které mohou vyústit v otravu:

– sbírejte v lese jen ty houby, o kterých bezpečně víte, že jsou jedlé;

– nikdy nesbírejte, nejezte ani neochutnávejte houby, které mají hlízovité ztluštění na bázi stonku nebo jsou obklopeny skořápkou;

– když sbíráte houby, zejména russula, snažte se je brát celou nohou, abyste neztratili ze zřetele důležitou vlastnost uvedenou výše;

– pokud sbíráte žampiony v lese, věnujte zvláštní pozornost barvě talířů. Nikdy nesbírejte a nejezte „houby“, které mají bílé talíře. U skutečných jedlých žampionů talíře rychle zrůžoví a následně ztmavnou. U smrtelně jedovaté potápky bledé, navenek podobné žampionu, jsou talíře vždy bílé;

– pokud sbíráte volušky, nigellu, bílky, mléčné houby, žampiony a další houby obsahující mléčnou šťávu na solení, před solením je uvařte nebo namočte, abyste odstranili hořké žaludeční dráždivé látky. Totéž by mělo být provedeno s valuya a russula, které mají žíravou a hořkou chuť;

– nikdy nesbírejte přezrálé, červivé a zkažené houby;

READ
Je nutné během květu otrhávat květy na bramborách?

– Nejezte syrové houby.

Pamatujte: houby přinesené domů by měly být ve stejný den roztříděny do samostatných druhů a znovu pečlivě zkontrolovány. Všechny pochybné, stejně jako přezrálé, ochablé houby by měly být vyřazeny. Spodní část nohy kontaminovaná zeminou se odřízne a houby se důkladně očistí od písku a podestýlky. U některých hub (máslo a mokruhi) je z klobouku odstraněn film pokrytý hlenem. Houby je nutné uvařit v den sběru nebo nejpozději druhý den ráno.

Nikdy nenabízejte houby dětem – dětský organismus není schopen se s vstřebáváním tohoto těžkého produktu vyrovnat.

Připomínáme také zvláštní usnesení hlavního státního sanitáře pro oblast Kursk „O prevenci otravy jídlem houbami v oblasti Kursk“, které kategoricky zakazuje prodej divokých hub a stanoví správní odpovědnost za porušení tohoto předpis.

Konec léta a začátek podzimu je oblíbeným obdobím houbařů. Jaká je to radost toulat se lesem, když letní vedra už opadla, otravných komárů a pakomárů je mnohem méně. A jaká krása v tomto čase v lese! Stromy jsou vymalovány jasnými podzimními barvami, v čistém vzduchu víří první žluté listy. Vše kolem je tiché a klidné, jen vzácné ptačí hlasy narušují tuto idylu.

jedovaté houby

A kvůli tomu jsme sem přišli: pařez břízy nebo starý kmen padlého stromu, to vše obsypané světle hnědými medovými houbami. Kolik téměř dětské radosti houbařům přinášejí nalezené poklady! Ale buď opatrný! Je dobré, když všechny houby dobře známe, protože jsou mezi nimi i jedovaté, které je třeba neomylně rozpoznat.

Celkem se u nás vyskytuje přibližně 30 druhů nebezpečných hub. Jejich stupeň toxicity se liší. Existují tzv podmíněně jedlé, které se při správné přípravě stanou zcela neškodnými. A existují i ​​takové, které jsou klasifikovány jako smrtelně jedovaté – jedná se o velmi nebezpečné houby.

Fialový řádek - podmíněně jedlá houba

Fialový řádek – podmíněně jedlá houba

Zvláštní nebezpečí spočívá v tom, že mnoho z nich se vydává za jedlé a lze je rozlišit pouze s dostatečnými zkušenostmi a znalostmi. Tato publikace představuje 10 druhů jedovatých hub. Téměř všechny patří do lamelární skupiny, to znamená, že mají destičky na spodní straně uzávěru.

Obsah

  1. Pale Grebe (Amanita phalloides)
  2. Muchomůrka bílá nebo jarní (Amanita verna)
  3. Panther nebo šedá muchovník (Amanita pantherina)
  4. Amanita muscaria (Amanita muscaria)
  5. Jedovatá řada (Tricholoma pardinum)
  6. Galerina marginata
  7. sírově žlutá plástev (Hypholoma fasciculare)
  8. Žampiony žlutomasé (Agaricus xanthodermus)
  9. Lepiota brunneoincarnata
  10. Satanská houba (Boletus satanas)
READ
Jaké rostliny přitahují čmeláky?

Pale Grebe (Amanita phalloides)

Patří do kategorie smrtelně jedovatých hub. Jeho stanovištěm jsou lesy nacházející se v jižních oblastech země, kde se vyskytuje po celé léto a začátkem podzimu.

Houba je poměrně velká, tvoří široký klobouk o průměru 10-15 cm, konvexní, světle zelenkavě olivové barvy. Mladé muchomůrky připomínají žampiony díky dolů zahnutým okrajům klobouku, který se později stává téměř plochým.

Smrtící čepice. Fotografie z webu birbaskaistanbul.blogspot.ru

Smrtící čepice. Fotografie z webu birbaskaistanbul.blogspot.ru

Noha muchomůrky je bílá, táhne se až 12-15 cm na délku. Těsně pod čepicí je charakteristický prstenec připomínající třásnitou sukni a úplně dole na stonku je zesílení. Houba nemá žádnou vůni ani chuť. Muchomůrka trochu připomíná jedlé houby jako např russula и žampiony, S nedostatečnými zkušenostmi mohou být snadno zmateni. Dokonce i konzumace 1/3 houby způsobuje smrtelnou otravu a žádné způsoby zpracování nevylučují toxický účinek. Nebezpečí spočívá také v tom, že příznaky otravy se objevují nejdříve 6 hodin po konzumaci, někdy i po 2 dnech.

Muchomůrka bílá nebo jarní (Amanita verna)

Celé léto roste v lesích muchovník jarní. Čepice je bílá, až 10 cm v průměru, poloprohnutého tvaru s mírně žebrovaným okrajem. Dužnina má nepříjemný zápach.

Bílý muchovník. Fotografie z webu http://wikigrib.ru/

Bílý muchovník. Fotografie z wikigrib.ru

Noha je také bílá, 7-12 cm dlouhá, dutá, pokrytá šupinovitými šupinami, ve spodní části má otok. Prsten na stopce je široký, mírně pruhovaný.

Houba patří do třídy smrtelně jedovatých. Dá se snadno splést s bílý plovák, ale je třeba si uvědomit, že druhý nemá prsten a není cítit.

Panther nebo šedá muchovník (Amanita pantherina)

Nalezeno v druhé polovině léta a podzimu. Klobouk houby má v průměru až 12 cm, v mládí má zvonovitý tvar, ale pak padá. Jeho barva se mění od světle hnědé po olivovou, celý povrch je posetý mnoha bílými skvrnami. Dužnina je také bílá s odpudivým zápachem.

Panther muchomůrka. Fotografie z webu http://wikigrib.ru/

Panther muchomůrka. Fotografie z wikigrib.ru

Tenká a dutá stopka dosahuje délky 13 cm. Nahoře se zužuje a dole zahušťuje. Houba vypadá neškodně muchovník šedorůžový, je však smrtelně jedovatý. K otravě dochází rychle: během 20 minut až 2 hodin po jídle.

Amanita muscaria (Amanita muscaria)

Docela široce distribuovaný. Vyskytuje se ve všech lesích, zejména v březových, kde roste jednotlivě nebo v malých skupinách.

Muchomůrka červená

Je to velká a krásná houba. Na vysokém, tlustém stonku, obklopeném prstenem, je velká jasně červená čepice (někdy oranžová), skvrnitá s četnými bílými skvrnami. U mladých hub je kulatá, později však získává plochý vypouklý tvar.

READ
Jak skladovat suché hříbky?

Muchomůrka červená není považována za smrtelně jedovatou. Má omamné a halucinogenní vlastnosti. Takové příznaky se mohou objevit 20 minut až 2 hodiny po požití velkého množství hub. Houba vypadá trochu jako zlatočervená russula. V malých dávkách se muchovník používá jako lék.

Abyste eliminovali všechna rizika otrav jedovatými houbami, můžete si na svém pozemku nebo dokonce na balkoně vypěstovat zaručeně jedlé. Náš trh, který sdružuje velké internetové obchody, nabízí vynikající sortiment sadebního materiálu. Vyberte si, co se vám líbí v sekci Houby na zahradu.

Jedovatá řada (Tricholoma pardinum)

Koncem léta a začátkem podzimu se vyskytuje v listnatých lesích, zejména dubových, ale může růst i v borových lesích. Čepice je špinavě bílá nebo světle šedá, o průměru 4 až 12 cm, od konvexní po téměř plochou a okraje jsou přehnuty dovnitř. Noha je bílá, až 8 cm dlouhá, asi 3 cm v průměru. Má příjemnou chuť a vůni podobnou mouce.

Řada je jedovatá. Fotografie z wikigrib.ru

Řada je jedovatá. Fotografie z wikigrib.ru

Velmi jedovatá houba. Po požití se příznaky otravy objevují po 1,5 až 4 hodinách. Jedovatý veslař lze zaměnit s řada zemité šedé.

Galerina marginata

Houby obvykle rostou v malých skupinách v lesích na silně shnilých kmenech stromů po celé léto. Klobouk houby má průměr 1-4 cm, barva je špinavě žlutohnědá a postupně se stává téměř plochým ze zvoncovitého konvexního tvaru. Noha je 2-5 cm dlouhá, tenká, dole zesílená, se žlutavým prstencem, nad nímž se zdá být pokryta práškovým povlakem.

Galerina ohraničená. Fotografie z webu http://wikigrib.ru/

Galerina ohraničená. Fotografie z wikigrib.ru

Jedna z obzvláště jedovatých hub. Galerina třásnitá může být zaměněna s letní medová houba.

sírově žlutá plástev (Hypholoma fasciculare)

Obvykle se rád usazuje ve velkých skupinách na hnijících kmenech jehličnatých stromů, na starých pařezech nebo v jejich blízkosti na půdě. Vyskytuje se po celé léto a do pozdního podzimu.

Falešná medová houba. Fotografie z webu http://wikigrib.ru/

Falešná medová houba. Fotografie z wikigrib.ru

Klobouk má v průměru 2-7 cm, u mladých hub má zvonovitý tvar, pak rozprostřený, barva je nažloutlá nebo hnědožlutá, směrem ke středu postupně tmavne. Noha dorůstá až 10 cm, tenká, světle žluté barvy.

Dužina houby je světlá, má hořkou chuť a dosti nepříjemný zápach. Od ostatních med agaric Tato houba se liší barvou desek pod čepicí: v medové houbě jsou nazelenalé. Příznaky otravy se objevují 1-6 hodin po konzumaci.

Žampiony žlutomasé (Agaricus xanthodermus)

Jeho další název je pecheritsa se žlutou kůží. Houba je běžná v lesích, ale i městských parcích a na náměstích, kde po deštích rychle roste.

READ
Proč kultivátor skáče?

Žampiony se žlutou kůží. Fotografie z webu http://wikigrib.ru/

Žampiony se žlutou kůží. Fotografie z wikigrib.ru

Klobouk dospělých hub je široký, zvonkovitý, bílý nebo světle šedý. Noha je od 6 do 15 cm dlouhá, bílá, ve spodní části má zesílení s bílým dvouvrstvým prstencem. Při vaření se objevuje silný karbolický (“lékárenský”) zápach, který je dost nepříjemný.

Houba je jedovatá, ale není smrtelná. Pecheritsa je poněkud podobná ostatním žampionyNapříklad, sh. běžné и pole, ale lze jej snadno rozeznat podle vůně během procesu vaření.

Lepiota brunneoincarnata

Dalším názvem této houby je deštník šupinatý, který roste na jihu Ruska. Obvykle je k vidění na loukách, ale vyskytuje se i ve městech: v parcích a na trávnících.

Deštník je šupinatý. Fotografie z webu http://wikigrib.ru/

Lepiota je hnědočervená. Fotografie z wikigrib.ru

Houba je malá – průměr klobouku není větší než 6 cm. Stonek je nízký, silný a má vláknitý prsten. Klobouk je šedohnědé nebo krémově hnědé barvy, nahoře pokrytý tmavými šupinami a s věkem získává konvexně rozprostřený tvar s pubescentními okraji. Silně jedovatá houba s vysokým obsahem kyanidu. Je snadno zaměnitelný s jinými druhy deštníky (h. červenající se, pestrý).

Satanská houba (Boletus satanas)

Trubkovitý hřib patřící do rodu hřib. U nás roste na Kavkaze, v jižních oblastech evropské části a na jihu Primorského území, kde se usazuje v lesích. Tvoří symbiózu se stromy jako je lípa, dub, buk, kaštan a další. Připomíná jedlé Dub (poddubnik), nezkušený houbař snadno udělá chybu.

Satanické houby

Velká houba s polštářovitým kloboukem o průměru až 20 cm, světle šedé nebo okrově bílé barvy. Na spodní straně je vidět houba sestávající z trubiček s červenými průduchy. Noha je 10 cm dlouhá, tlustá (až 6 cm v průměru), nažloutlá a ve spodní části má červenou síťku. Staré houby vydávají velmi nepříjemný zápach.

Na některých stanovištích je považován za podmíněně jedovatý a při vhodném zpracování se konzumuje. Neexistují však žádné spolehlivé údaje o bezpečnosti této houby, takže byste neměli provádět experimenty na sobě a svých blízkých.

Při sběru hub je potřeba být obezřetný a opatrný

Při sběru hub je potřeba být obezřetný a opatrný

Při sběru hub je potřeba být obezřetný a opatrný. Nikdy neberte houbu, pokud pochybujete o její bezpečnosti. Následující video popisuje deset nejjedovatějších hub nalezených v zemích SNS.

Vážení čtenáři, podělte se v komentářích o to, jaké jedovaté houby se vyskytují ve vašem okolí a jak rozlišujete houby jedlé a jedovaté.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: