Které kozy jsou nejlepší pro mléko?

Od pradávna lidé používali kozy k produkci vysoce výživného mléka. Lze napočítat velmi malý počet plemen chovaných na maso. Zmínky o dojných kozách najdeme již ve starověkých řeckých mýtech, zatímco krávy byly odedávna využívány k masu, obětem nebo jako tažná zvířata. Dokonce 1000 let před naším letopočtem. E. lidé pili kozí mléko a opěvovali kozí ctnosti v mýtech o Diovi, odkud pochází výraz „roh hojnosti“. Existuje mnohem více mléčných plemen koz než masných, o nich si nyní povíme. Číst více →

Obsah

1. Jakou kozu byste si měli vybrat?
2. Obecná charakteristika dojné kozy
3. Plemena mléčných koz
4. núbijský
5. plemeno Saanen
6. Kamerunské plemeno
7. Ruské bílé plemeno
8. Alpské plemeno
9. Jak si vybrat?
10. Něco málo o vůni
11. Závěr
12. Co rozhoduje o výběru plemene mléčné kozy bez zápachu
13. Na co si dát pozor při výběru mléčné kozy
14. Plemena mléčných koz
15. Saanen kozy
16. Toggenburg plemeno
17. Zvědavé núbijské kozy
18. Tradiční ruské plemeno
19. Vysokoalpská mléčná koza
20. Trpasličí plemeno kamerunských koz
21. plemeno koz megrelian
22. Nejlepší dojná plemena koz
23. Co je to poledovaná koza
24. Jak si vybrat

Jakou kozu byste si měli vybrat?

Vezmeme-li jako kritérium množství získaného mléka, pak existují vysoce užitková plemena a plemena, která produkují méně mléka. Ti první jsou velmi nároční na dodržování všech pravidel krmení a údržby. Pak budou dávat hodně mléka. Druhá skupina produkuje méně produktů, ale je snazší o ni pečovat. Někdy se vyplatí chovat kozy s nižší dojivostí, vzhledem k náročnosti péče o ně a nákladům na krmivo. Před chovem dojných koz by měl každý majitel zvážit všechna pro a proti známých plemen.

Obecná charakteristika dojné kozy

Existují znaky, které jsou stejné pro všechna plemena koz:

• malá hlava;
• Dlouhý krk;
• břicho je na těle dobře vyvinuté;
• velké, miskovité vemeno, které neklesá příliš nízko;
• dlouhé rovné nohy.

Podíváme-li se na jednotlivá plemena podrobně, velmi se liší svými individuálními vlastnostmi. Produkce mléka koz závisí na následujících kritériích:

• oblast, kde jsou chováni;
• jídlo;
• v jakých podmínkách žijí kozy?
• individuální vlastnosti každého organismu.

Všechny tyto faktory dohromady mohou u stejného plemene produkovat jedince s nízkou a vysokou užitkovostí.

Plemena mléčných koz

núbijský

Toto kozí plemeno není africké, ale anglické, ale chovným základem byly kozy z Namibie, odtud název. Původní núbijské kozy byly kříženy s indickými, anglickými a švýcarskými dojnými kozami. Výsledkem bylo velmi velké plemeno. Dospělá koza může dosáhnout výšky 1,2 m a hmotnosti více než 100 kg. Samice dosahují metrové výšky a hmotnosti až 80 kg. Krk takových koz je dlouhý a tlustý a hlava je velmi malá. Uši tohoto plemene jsou velmi dlouhé a visí pod hlavou. Páteř je silná, tělo je po stranách mírně skloněné. Nohy jsou tenké a dlouhé, ocas je vysoko nasazený. Núbijské kozy mají různé barvy: hnědé, černé a bílé, načervenalé. Zvláště ceněni jsou ale jedinci se srstí v takzvaných „měsíčních skvrnách“.

Navzdory své velikosti mají núbijské kozy velmi klidnou povahu. Jejich produktivita: 4-5 litrů. za den a obsah mléčného tuku je 4,5 %. Existují jedinci, kteří produkují mléko s obsahem tuku až 8 %. Toto mléko má hodně bílkovin a používá se k výrobě sýrů. Domácí farmáři vítají křížení svých koz a Núbijců, protože to zlepšuje kvalitu jejich mléka.

Toto plemeno je také vysoce ceněno, protože jejich mléko nemá prakticky žádný zápach. Núbijské kozy se začínají množit velmi brzy, v 7 měsících jsou připraveny na páření, ale je lepší počkat do roku. Porodí 1-3 děti a po porodu se rychle zotaví. Nevýhodou plemene jsou jejich vysoké nároky na péči a výživu. Jinak budou produkovat málo mléka a ne tučné mléko.

plemeno Saanen

Jedná se také o velké plemeno koz pocházející ze Švýcarska. Byl vyšlechtěn na konci 19. století, ale díky vysoké produkci mléka si rychle získal oblibu v celé Evropě.

Saanenské kozy dorůstají do výšky 75-90 cm a váží 55-80 kg. Samci mají průměrnou hmotnost 110 kg. Stavba těla je silná. Hrudník je objemný, hřbet rovný, záď mírně spáditá, dlouhé nohy se silnými kopyty. Mají střední hlavu a mohou být rohaté nebo bezrohé. Barva srsti je většinou bílá, někdy nažloutlá. Velké prostorné vemeno.

Výhodou tohoto plemene je vysoká produkce mléka, obsah tuku a nedostatek zápachu. Každé zvíře je schopné vyprodukovat 4-8 litrů. za den, obsah tuku 4%. Můžete získat 800-1200 litrů ročně. mléko od jedné kozy. Mezi nevýhody patří mimořádná čistota zvířat, vybíravost v potravě a časté případy špatné aklimatizace. I když obecně plemeno snadno prochází adaptačním obdobím.

Během jednoho bahnění může samice porodit 1-3 mláďata. Vzhledem k tomu, že plemeno je velmi vybíravé, chovatelé koz je raději míchají s outbredními. Proto je velmi obtížné najít čistokrevného Saanenskyho a bude to drahé.

Kamerunské plemeno

Jedná se o krátké plemeno koz, které bylo vyšlechtěno někde mezi Kamerunem a Nigérií, podle toho může být také nazýváno nigerijské. Kamerunci dorůstají až 50 cm a váží 12-15 kg, muži – 21-23 kg. Kromě své miniaturní velikosti se vzhledově nijak neliší od velkých plemen. Za vyzdvihnutí stojí pouze rohy, které jsou u těchto koz zkroucené. Kozy rodí 1-2 mláďata najednou. Nelze je nazvat vysoce produktivními, za celý den vyrobí až 1 litr. mléka, a to jen 5 měsíců v roce.

Mezi výhody tohoto plemene patří vysoká reprodukční rychlost: 2 jehňata za rok. Jejich obsah mléčného tuku je také vysoký: až 5 % a v některých případech až 10 %. Při tom všem jsou Kamerunčané nenároční na jídlo a péči, stráví i sušenou trávu.

Je snadné ochočit taková zvířata, pokud k nim budete něžní. Kamerunci jsou často kříženi s velkými plemeny, což má za následek tzv. záporáky, které jsou také nenáročné na jídlo, ale dávají vysokou dojivost.

Ruské bílé plemeno

Tento pojem neznamená jedno, ale hned několik plemen. Byly získány spojením našich outbredních koz a čistokrevných koz z Evropy. Takto byla vyvinuta plemena Valdai, Gorky, Yaroslavl. Tento typ horniny je rozšířen po celém SNS.

Jedná se o jedince středního vzrůstu (65-70 cm výšky). Samice váží 40-50 kg, psi 50-70 kg. Tělo koz je silné, hlava je mírně natažená dopředu, uši jsou malé a stojí vzpřímeně. Samice i samec mají kozí bradku, koza má delší a plnější vousy. Barva srsti je bílá, červená, šedá. Jejich rohy jsou srpovitého tvaru a zakřivené dozadu.

Hrudník je široký, nohy jsou silné, s konvexními klouby. Vemeno je hruškovitého tvaru, bradavky trčí dopředu. Ve srovnání s předchozími plemeny je produktivita ruských bílých koz nízká. Můžete nadojit až 2 litry denně. mléko, obsah tuku 4 %. Kozy se dojí 8-9 měsíců v roce.

Mezi výhody patří vysoká schopnost zakořenění v jakýchkoli podmínkách. Nevýhodou je, že se zvířata bojí průvanu a rychle onemocní.

Alpské plemeno

Je považován za jeden z nejvýnosnějších. Existují americké alpské a francouzské. Byli chováni až ve třech zemích současně, takže je nemožné přesně popsat plemeno a určit místo původu.

Zvířata jsou vysoká – 75-80 cm a váží až 80 kg. Hlava je podlouhlá, profil rovný, uši úzké a vztyčené. Samice jsou často bezrohé, kozy mají rohy ploché, stočené do stran.

Mají průměrnou produktivitu: až 3 litry. ve dne. Mléko není tučné – 3,7 %, ale není absolutně žádný specifický kozí zápach. Alpské samice jsou velmi plodné, rodí až 4 mláďata najednou. Jsou nenároční na jídlo a údržbu, nebojí se chladného počasí, ale nemohou tolerovat vlhkost a průvan.

Jak si vybrat?

Pokud chcete mít na farmě okamžitě mléko, musíte si koupit kozu, která se již dvakrát ohnila. Pak můžete předvídat jeho dojivost. Neměli byste brát zvíře mladší 2,5 roku. Dávejte pozor na vemeno, bradavky by měly mít kuželovitý tvar a směřovat dopředu. Po dojení se vemeno vyfoukne a zmenší se.

Něco málo o vůni

Snad všichni lidé, kromě chovatelů koz, nemají rádi vůni kozího mléka. Nelze s jistotou říci, které plemeno má čich a které ne. Chovatelé koz vám řeknou, že záleží na individuálním organismu a na podmínkách, ve kterých koza žije. Tato zvířata jsou velmi citlivá, pokud je stáj špinavá nebo je jídlo nekvalitní, mléko bude zapáchat. Děti se také často rodí jako hermafrodité (samice se zvýšenou hladinou mužských hormonů), mléko pak „voní jako koza“. Proto se při výběru kozy musíte zaměřit nejen na bezpachové plemeno, ale i na konkrétního jedince.

Chuť mléka je ovlivněna potravou, kterou zvíře přijímá. Pokud se do žaludku dostanou hořké bylinky, mléko bude hořké. Kvůli krmivu a slámě se zhorší i chuť.

Závěr

Při výběru mléčné kozy pro sebe se musíte nejen dívat na dojivost, ale také se zajímat o to, jaké jídlo jí, jaké jsou náklady a kvalita krmiva. Důležité je, v jakých podmínkách koza žila, pokud byla špinavá a vlhká, je lepší ji nebrat, mléko bude zapáchat, zvíře může onemocnět. Někdy je výhodnější mít nenáročné plemeno, než utrácet spoustu peněz za vysoce produktivní.

Nyní, když lidé stále více volí zdravý životní styl, jsou produkty vyrobené na malých farmách stále populárnější. Každý ví o výhodách kozího mléka. Ale tento produkt má svou zvláštní vůni a chuť. Ne každý kupující je připraven zařadit jej do svého jídelníčku. Existují plemena dojných koz, jejichž mléko takové nedostatky nemá?

Co rozhoduje o výběru plemene mléčné kozy bez zápachu

Existuje názor, že všechny kozy voní. Ve skutečnosti to do značné míry závisí na obsahu zvířete.

Pokud se kozy na čerstvém vzduchu moc nepasou, pak začnou silněji vonět.

Ideální je, když se zvíře přes den prochází na čerstvém vzduchu a až večer se vrací do kozí boudy. Mléko od koz s krátkou srstí nevoní tak silně jako od chlupatých koz.

Dojení v oddělených místnostech pomůže snížit zápach mléka a také oddělení samic a koz.

Výběr plemen mléčných koz bez zápachu závisí na:

1. Zvláštnosti pěstování plemene. Některá zvířata potřebují pobyt ve zvláštním klimatickém pásmu, například nesnášenlivost vysokých teplot nebo silných mrazů dospěje do té míry, že nebude možné získat mléčnou užitkovost uvedenou v popisu plemene. Některým kozám stačí k pohodlnému a spokojenému životu malý prostor. Například miniaturní kamerunské kozy mohou žít i na balkóně. A někdo se potřebuje celý rok pást venku.
2. Schopnost přizpůsobit kozy podmínkám prostředí. Zvažte charakteristiky oblasti, kde budete chovat kozy. Plemena chovaná v teplých zemích nemusí být vhodná pro drsné podnebí Ruska. Proto je lepší kupovat místní plemena.

Na co si dát pozor při výběru mléčné kozy

Pokud je konečným cílem nákupu kozy chutné a zdravé mléko, měli byste při výběru mléčné kozy vzít v úvahu následující body:

1. Výkonnostní standard plemene. Každé plemeno má určité požadavky, které musí zvíře splňovat: barva srsti, velikost hlavy, velikost těla, přítomnost/nepřítomnost rohů atd. Čistokrevnost potvrzuje průkaz původu.
2. Věk zvířete. Období dojení začíná bezprostředně po bahnění. Mladá koza by však neměla být přikryta dříve než ve věku 18 měsíců. Pokud je dojná koza zakryta brzy, může to vést k mastitidě nebo cystám.
3. Velikost, tvar a stav vemene. Kozy s vysokou užitkovostí se mohou pochlubit objemným, elastickým, kulatým nebo hruškovitým vemenem s hedvábnou a vláčnou kůží. Uvolněné vemeno je známkou nízké produkce mléka.
4. Postava zvířete. Koza by měla mít rovnou páteř, tělo s úzkým hrudníkem a širokou pánví, rovné nohy široce od sebe a silná kopyta.

Pokud se vemeno během pohybu pohybuje příliš aktivně, pak bude výtěžnost mléka z takové kozy malá.

Plemena mléčných koz

Bez nadsázky jsou mezi chovateli koz nejoblíbenější plemena dojných koz. Počet dojných plemen přesáhl tucet, masných a vlněných druhů je mnohem méně.

Tyto kozy mají velkou tělesnou hmotnost a dobrou stavbu vemene. Výhodou mléčných druhů je, že většina z nich se snadno přizpůsobí drsným klimatickým podmínkám Ruska.

Plemena se liší délkou laktace, počtem přinesených kůzlat na jehně a objemem mléčné užitkovosti.

Saanen kozy

Tento tvor pochází ze Švýcarska – lídra v produkci mléka: zaznamenaný rekord je 3507 litrů za rok. Taková koza se dojí celý rok; obsah tuku v mléce je 3,7-4,5%.

Saanenské kozy se vyznačují velkou postavou: její hmotnost může být až 85 kg.

Jedná se o první mléčné plemeno, které se snadno kříží s různými druhy.

• dává hodně mléka (5,4 l / den);
• na jedno jehně přivede až 4 kůzlata;
• stěžující a klidný;
• nezapáchá;
• má silnou imunitu.

Mezi nedostatky jsou zaznamenány:

• nesnášenlivost průvanu a mrazu;
• vysoké ceny.

Toggenburg plemeno

Pochází také ze Švýcarska, ale velikostí je nižší než koza Saanen. Má masivní postavu; netrápí ji drsné klima. Ročně vyprodukuje cca 1000 litrů mléka s obsahem tuku 3,8 %.

Přednosti tohoto plemene:

• přizpůsobivost;
• pěkný vzhled;
• snadnost odchodu;
• vysoký výnos mléka;
• vícečetné těhotenství u žen.

Ceny pro zástupce tohoto plemene jsou vysoké a to komplikuje nákup.

Zvědavé núbijské kozy

Efektní a půvabné zvíře, které bylo navzdory svému jménu vyšlechtěno v Anglii.

Pokud jste někdy viděli núbijskou kozu na obrázku nebo naživo, jistě si vzpomenete na toto nádherné zvíře s dlouhýma visícíma ušima. Dosahují stejné velikosti jako saanenské kozy.

Pro bezstarostnou existenci potřebují seno, ovoce, zeleninu a zelenou trávu. Tato plnokrevná zvířata jsou velmi produktivní: 4-5 litrů mléka denně, obsah tuku od 4 do 9 % (čím kvalitnější krmivo, tím vyšší obsah tuku).

Vzhledem k vysokému obsahu tuku se jejich mléko používá k výrobě sýrů.

Výhody núbijských koz:

• kozy rychle přibývají na váze;
• dojivost je vysoká, i když nižší než u saanských koz;
• vypadat působivě (oblíbený při focení ve stylu „venkovského stylu“);
• zřídka onemocní.

• výbušný temperament a hlučné chování;
• komplexní nákup;
• vysoká cena;
• nevycházet s jinými kozami.

Núbijci se lépe chovají jako domácí kozy na malých farmách než na velkých farmách.

Tradiční ruské plemeno

Vyšlechtěno v Rusku křížením 3 oblíbených mléčných plemen. Tyto mléčné kozy jsou v Rusku běžné a díky přijatelné ceně jsou u farmářů velmi oblíbené.

Produktivita – až 900 litrů mléka ročně, obsah tuku 5-6%. Charakteristickým znakem tohoto plemene je vous, který je přítomen nejen u samců, ale i u fen. Taková zvířata jsou dobře přizpůsobena silným mrazům a horkému letnímu počasí.

Ruské kozy se vyznačují vysokou produkcí mléka, čistotou a také tím, že kromě mléka oceňují chmýří a kůži.

• riziko nemocnosti;
• agresivní povaha u koz.

Vysokoalpská mléčná koza

Zpočátku se plemeno angažovalo ve Švýcarsku, ale výběr úspěšně dokončili Britové a Francouzi. Schopný žít v téměř jakýchkoli podmínkách, ale produktivita tím trpí.

Pro zvýšení mléčné užitkovosti je proto lepší chovat toto plemeno v teplých oblastech, kde je možnost celoroční pastvy. Za takových podmínek bude dojivost 500 až 800 litrů mléka ročně. Tyto kozy jsou oblíbené, protože přinášejí až 5 kůzlat na jehně, dávají hodně mléka, zřídka onemocní a vypadají pěkně.

• agresivní vůči jiným kozám;
• jsou drahé;
• náchylné na nekvalitní vodu.

Trpasličí plemeno kamerunských koz

Tento druh byl chován na hranici Nigérie a Kamerunu, proto se v anglicky psaných zdrojích vyskytuje pod názvem Nigerian goat. Vzhledem k jejich malé velikosti lze tyto kozy najít v soukromých zoologických zahradách a v bytech jako domácí mazlíčky.

Jsou velmi přítulní a snadno se cvičí. Výška v kohoutku je asi 45-50 cm a hmotnost je od 15 do 23 kg. Jinak jsou svým exteriérem téměř k nerozeznání od ostatních plemen, s výjimkou rohů směřujících dozadu.

Přes den dává koza kamerunská asi 2 litry mléka s obsahem tuku 6 %. Jsou nenároční na jídlo a podmínky zadržování, velmi chytří a poslušní. Vysoký obsah tuku v jejich mléce umožňuje jeho skladování až do půlměsíce. Jejich hlavní nevýhodou je období laktace, které trvá pouze 4-5 měsíců v roce.

plemeno koz megrelian

Jak název napovídá, toto plemeno pochází přímo z Gruzie. Má dva poddruhy: nížinný a horský. Horský poddruh se vyznačuje velkými velikostmi: růst v kohoutku až 60 cm s tělesnou hmotností až 70 kg. Doba laktace je pouze šest měsíců a během této doby můžete získat až 350 litrů mléka.

Nížinný poddruh se vyznačuje malým vzrůstem a tělesnou hmotností do 30 kg. Roční dojivost – 250 litrů mléka.

Megrelianské kozy jsou slabě náchylné k nemocem, a proto jsou často kříženy s různými plemeny, aby se zajistila potomkům silná imunita. Zvířata nejsou příliš náladová v chovu, i když jim chladné klima středního Ruska nevyhovuje. V podstatě je toto plemeno chováno v oblasti severního Kavkazu a středoasijských oblastech Ruska.

• mírná dojivost;
• malé jehněčí;
• mrazová intolerance.

Nejlepší dojná plemena koz

Co je to poledovaná koza

Koza, která od narození nemá rohy, se nazývá koza polled. Tyto kozy mají někdy malé hrbolky na čele nebo vybouleniny na lebkách. Takové znaky jsou charakteristické pouze pro domácí mazlíčky.

Poled kozy jsou šetrnější, mají měkký charakter, nebojují o krmítko a často ustupují rohatým soudruhům.

Podle chovatelů koz je mléčná užitkovost rohatých a bezlíných zvířat stejná pouze v malých stádech a s pečlivou pozorností ke každému zvířeti. Ve velkém stádě produkují medvědi bez mléka méně mléka, protože rohatým ustupují na lepší pastviny a dostávají tak méně potravy.

Většina mléčných plemen je pytá, protože byla dlouhá léta v úzkém kontaktu s člověkem a pro pohodlí získávání mléka si lidé pykaté jedince vybírali, aby si upevnili znak bezrohosti. Bezrohý gen se dědí, často spolu s hermafroditismem a neplodností.

Pokud jsou oba rodiče dotazováni, pak je pravděpodobnost narození hermafrodita nebo jalové kozy velmi vysoká. Proto se doporučuje vybírat páry tak, aby alespoň jeden rodič byl od narození rohatý.

Nejběžnější bezrohá dojná plemena jsou:

• zaanenský;
• Toggenburg;
• núbijský;
• Čeština;
• lamancha.

Jak si vybrat

Je stěží možné okamžitě jmenovat nejlepší plemena dojných koz. Ostatně i po obdržení srovnávacích údajů o objemu dojivosti za rok není zcela správné rozhodovat se pouze na základě tohoto podílu informací.

Je známo, že nejvíce mléka dávají čistokrevná zvířata. Zdá se, že rekord zástupce plemene Saanen tlačí k výběru právě tohoto druhu. Ale při pohledu na srovnávací tabulku můžete vidět, že denní dojivost plemen Saanen, Toggenber a Nubian je přibližně stejná, ale jejich adaptabilita na ruské klima je charakterizována jako „střední“, „střední“ a „špatná“. respektive.

Ale ruské plemeno, které dává o 30% méně mléka denně, se dokonale přizpůsobí klimatickým podmínkám Ruska.

Chcete-li se rozhodnout, které plemeno si vybrat, neměli byste se soustředit na nejvyšší míry dojení, protože k dosažení takových výsledků musíte přísně dodržovat podmínky chovu a krmení. Je lepší vybrat zvíře, které je připraveno na pobyt ve specifických klimatických podmínkách, s přihlédnutím ke všem kladům a záporům plemene.