Který dřišťál byste neměli jíst?

Dřišťál patří mezi keře z čeledi dřišťálovitých. Této rostlině se také říká sour, sour, candy tree, kyselý trn a severní citron. Rostlina má asyrský původ, „burberry“ se z arabštiny překládá jako „skořápka“ nebo „jako mušle“. Arabové dali toto jméno rostlině kvůli podobnosti jejích květů s lasturami. Později se o rostlině dozvěděli v Římě a starověkém Řecku, ve 14-17 století se dřišťál objevil v Anglii, Francii, starověké Rusi a Švédsku. V té době byla rostlina široce používána, ale pouze v lidovém léčitelství. Do 19. století se rostlina rozšířila v Evropě a po celém Rusku.

V roce 1865 vědci z Německa zjistili, že na dřišťálech hibernuje houba, která způsobuje rez na obilovinách. Z tohoto důvodu bylo pěstování rostliny zakázáno v Maďarsku, Norsku, SSSR, Bavorsku a Dánsku. Ale dnes je dřišťál velmi populární, pěstuje se na Kavkaze, v Severní Americe, na východní Sibiři, v Íránu, Kazachstánu a na Krymu. Pěstování dřišťálu je zakázáno v několika státech na východě Spojených států a na Novém Zélandu, kde se věří, že roste velmi rychle a vytlačuje jiné rostliny. Ale mnoho zemí světa opravdu oceňuje tuto kulturu pro její vzhled a bobule, schopnost vytvářet s ní krásné živé ploty.

Listy dřišťálových keřů jsou uspořádány ve svazcích po 2-7 kusech na krátkých výhoncích. Květy jsou žluté, shromážděné v kartáčích po 12-25 kusech. Kvetení začíná v dubnu až květnu. Bobule jsou podlouhlé červené nebo černé, až 12 mm dlouhé, uvnitř dužiny se nachází 1-5 semen. Chuť ovoce je jemně nakyslá a příjemná, lehce nakyslá. Některé odrůdy mají slanou chuť. Zrání nastává v září, sklízí se mírně nezralé a zralé plody. Zelený dřišťál se nedá jíst, obsahuje toxické látky.

Z kořenů, kůry a dřeva se získává žlutá barva. Dřevo se používá k intarziím, výrobě hřebíků do bot a drobných soustružnických výrobků.

Obsah

  1. Odrůdy
  2. Výhody a ublížení
  3. Použití v medicíně
  4. Aplikace pro vaření
  5. Jak ukládat dřišťál
  6. Rostoucí v zemi

Odrůdy

K dnešnímu dni existuje asi 600 odrůd dřišťálu, v Rusku je nejběžnější dřišťál obecný, rostlina dobře snáší chlad a dává dobrou sklizeň.

Některé odrůdy se používají pouze pro okrasné účely. Nejkrásnější z nich jsou následující:

  • Červený koberec, světle zelené až zlaté olistění se šarlatovými bobulemi. Keř se zakřivenými a rozložitými větvemi posetými trny. Dobře snáší mráz, nemá ráda přemokření. Je lepší zasadit rostlinu na alkalické půdy a daleko od cest;
  • Cabernet, horizontální keř s malinově zbarvenými listy, které se v létě zbarvují do vínové a na podzim do červenooranžové. Korunu je třeba každoročně ořezávat, aby si udržela tvar;
  • Maria, na jaře jsou listy zlaté, na podzim jsou červené. Keř potřebuje prořezávání 2krát ročně, roste pomalu a nemá rád průvan;
  • Aurea, keř se žlutým nebo nazelenalým olistěním, koruna tvoří vodorovně. Dorůstá do šířky až 1 metru a výšky 80 cm. Dobře odolává mrazu a není náladový vůči typu půdy, nemá rád silný vítr. Roste velmi pomalu;
  • Orange Rocket, vzpřímený, úzký keř se sytě oranžovými listy, které se na podzim barví do červena. Vypadá krásně při skupinovém přistání;
  • Golden Rocket, keř s křehkými větvemi, které pod tíhou sněhu často namrzají a lámou se. Proto se na zimu rostlina sváže nebo omotá sítí. Dorůstá do výšky 70 cm, listy zlatavě zeleného odstínu;
  • Rose Glow, kůra keře je pestře růžová, na dospělém keři jsou listy a větve šedé, purpurově fialové. Rostlina dorůstá do výšky 1,5 metru;
  • Harlekýn, dorůstá až 1,5 metru na výšku, až 2 metry na šířku. Listy a větve pestré tmavě růžové s fialovými skvrnami;
  • Obdiv, keř dorůstá až půl metru do výšky, koruna je hustá a kulovitá. V létě jsou listy dřišťálu oranžové a žluté, na podzim se stávají šarlatovými, se žlutým okrajem. Kvetení začíná v květnu, červené bobule dozrávají v září;
  • Coronita, dorůstá až 1,5 na výšku a 1 metr na šířku. Listy na mladých větvích jsou jasně červené, na loňských – tmavě fialové. V obou případech mají listy žlutý okraj.
READ
Musím před výsadbou trávníku zrýt půdu?

Výhody a ublížení

Dřišťál obsahuje velké množství alkaloidů, z nichž nejcennější je berberin. Tato látka zlepšuje činnost žlučníku a jater. Rostlina obsahuje prospěšné sloučeniny:

  • leontin
  • barberubin
  • oxyacanthin
  • iatroricin
  • kolumbamin
  • palmatin

Z organických kyselin obsažených v dřišťálu jsou nejcennější citronová, vinná a jablečná. Mnoho druhů ovoce obsahuje vitamín C, retinol a tokoferol, obsahuje karoten, pektin, třísloviny, přírodní sacharidy a silice, které jsou účinnými antiseptiky. Dřišťál má protizánětlivé, sedativní, protirakovinné, imunostimulační, choleretické a diuretické účinky. Bobule jsou užitečné při vysokém krevním tlaku.

Tinktura z listů se používá k léčbě žloutenky, zlepšuje chuť k jídlu a normalizuje trávicí trakt. Listy mají hemostatický účinek, používají se při krvácení. Ve 100 g bobulí je pouze 29,6 kcal, dřišťál je často zařazen do jídelníčku na hubnutí. Plody dobře nasycují tělo užitečnými látkami a zlepšují metabolismus.

Použití v medicíně

Tradiční medicína již dlouho uznává dřišťál jako silnou drogu a používá ho k výrobě léků. V lidovém léčitelství se rostlina používá k léčbě různých zdravotních problémů:

  • enteritida
  • cholecystitis
  • tuberkulóza
  • cholelitiáza
  • biliární dyskineze
  • migréna
  • bolestivou menstruaci
  • zánět močového měchýře
  • prostatitis
  • horečka
  • neuróza
  • různé typy zánětů
  • apatie
  • běžná chlad
  • uretritida
  • pyelonefritida
  • deprese
  • neurologické poruchy
  • opojení
  • struska těla
  • onkologie žaludku, jater, hrtanu a plic

Z poplatků se připravují lotiony, odvary a infuze, dřišťál se kombinuje s jinými bylinami a rostlinami. Použijte takové prostředky na zvracení, nevolnost a bolestivé křeče.

Dřišťál lze podávat dětem od 4 let, protože se jedná o alergenní přípravek. Při konzumaci bobulí během těhotenství je třeba být opatrní.

Odvar z kořene a kůry

  1. Jednu polévkovou lžíci drcené sušené kůry a kořene zalijte 500 ml horké vody.
  2. Odvar povaříme 15 minut, zabalíme nebo nalijeme do termosky. Nechte 4 hodiny louhovat.
  3. Vezměte 1-2 polévkové lžíce. lžíce 3x denně. Lze použít k oplachování.

Aplikace pro vaření

Listy a bobule dřišťálu se používají při vaření. Zelená část se přidává do polévek a salátů, používá se ke konzervování zeleniny a přípravě marinád na maso. Listy chutnají podobně jako šťovík. Čerstvé ovoce se konzervuje, posype cukrem, osolí, marinuje. Z ovoce se připravují džemy, džemy, želé, kompoty, kvas, limonády, ovocné nápoje a šťávy.

READ
Je potřeba řepu přihnojovat?

Dřišťálový džus se používá jako přísada do různých dezertů, jako marináda na konzervování zeleniny. Bobule našly své uplatnění při přípravě alkoholických nápojů: piva, vína, likérů a likérů. Velmi oblíbený je dřišťálový čaj. Tento nápoj je velmi bohatý na vitamíny, příjemný a osvěžující, s kyselými tóny. Některé odrůdy a druhy dřišťálu se používají k výrobě medu. Omáčky k masu se získávají z plodů velmi pikantní a chutné.

V Abcházii se z dřišťálu vyrábí omáčka akatsakhur syzbal, která se podává k tučnému masu. Na Kavkaze se z červené papriky a bobulí připravuje pikantní koření zvané atsibel na maso. Ke zvěřině se hodí nakládané a solené dřišťály. Zralé plody jsou plněné zvěřinou. Pokrmy ze smažených a dušených ryb s dřišťálem jsou velmi chutné.

Dřišťál je velmi široce používán v cukrářském průmyslu, vyrábí se z něj sladkosti, marmelády, šerbety, koláče, dorty, kandované ovoce, pěny, marshmallows a cukrovinky.

Sušené bobule se kombinují s různým kořením: kari, hřebíček, šafrán, černý pepř, kmín, zázvor, kurkuma, paprika, skořice a adjika. Dřišťál se hodí k česneku, cibuli a křenu.

Dřišťálová omáčka k masitým pokrmům

  • Xnum g bobule;
  • citron;
  • 1,5 kg cukru.
  1. Ovoce opláchněte a oloupejte.
  2. Dřišťál rozemelte na kaši pomocí mixéru.
  3. Citron omyjte a nakrájejte, protáhněte mlýnkem na maso.
  4. Do bobulovité hmoty přidejte cukr a citron, dobře promíchejte a uložte do lednice naaranžované do sklenic.

Jak ukládat dřišťál

Užitečné a chutné bobule dřišťálu lze sklízet na zimu. Zásobují nejen plody, ale i listy, větve a kůru. Chcete-li v nich zachovat všechny výhody, můžete použít jednu z několika možností sklizně.

  • sušení ovoce
  • sušení větví a listů
  • sušení kořenů
  • zmrazení ovoce

Bobule se stále melou v mlýnku na kávu, získává se koření, které se přidává do mnoha pokrmů a čaje.

Rostoucí v zemi

Dřišťál se díky svému krásnému vzhledu osvědčil jako okrasná rostlina. Pokud se rozhodnete vysadit na svém pozemku dřišťál, použijte keřové sazenice, dobře zakořeňují a rychleji rostou.

Pro aktivní růst a plodnost je důležité vybrat místo pro výsadbu a půdu. Dřišťál je vhodná půda s normální kyselostí. Pokud je pH větší než 7,0, doporučuje se před nebo během výsadby aplikovat hašené vápno. Vzdálenost mezi keři by měla být 1,5 metru, pokud se výsadba dřišťálu provádí za účelem vytvoření živého plotu, je nutné dodržet vzdálenost mezi sazenicemi 0,5 metru. Tato rostlina netoleruje stagnující vlhkost, takže výsadba by měla být prováděna v nejvyšších oblastech. Půda se před výsadbou odvodní pískem, zlepší se tím provzdušnění kořenového systému dřišťálu. Rostlina velmi miluje světlo, pokud je vysazena ve stínu, keř nebude tak jasný a krásný, pro což je zvláště ceněn.

READ
Jaké jsou léčivé vlastnosti zázvoru?

Výsadba sazenice se provádí v několika fázích:

  • připravte otvor o rozměrech 40x40x40 cm;
  • na dno položte malou vrstvu písku, navrch položte směs kyselé půdy a 10 kg kompostu nebo humusu. Místo organických hnojiv lze použít minerální hnojiva, například 100 g síranu a 200 g superfosfátu;
  • umístěte keř do díry a vyplňte celý prostor zeminou, sešlapejte oblast a dobře zalévejte;
  • povrch mulčujte kompostem a rašelinou. Kořenový krk keře by měl být umístěn na úrovni země;
  • odřízněte horní část rostliny, na dně ponechte 3-5 pupenů.

Nejoptimálnější doba pro výsadbu na podzim je od 15. září do 15. října a na jaře od 20. března do 15. dubna. Pokud jste zakoupili rostlinu v kontejneru, výsadbu lze provést v létě. Je vhodné zvolit nehorký den a v prvních dnech po výsadbě chránit keř před přímým slunečním zářením.

Dřišťál je odolná a nenáročná rostlina, ale pro dobrou úrodu a krásný výhled potřebuje keř péči. První 2 roky po výsadbě by měla být sazenice na zimu pokryta pytlovinou, aby byla chráněna před chladem. Dospělé rostliny běžně snášejí teploty pod nulou. Pokud byly větve poškozeny během mrazů, na jaře se seříznou na zdravé pupeny.

Keř dřišťálu rychle roste, proto potřebuje na podzim a na jaře neustálý řez. To pomůže dát rostlině elegantní a dekorativní tvar. První řez se provádí rok po výsadbě, při kterém se odstraní 2/3 přírůstku větví. Stříhání živých plotů se provádí v červnu a srpnu. Pravidelně, 1krát za 4-7 dní, je nutné po výsadbě a v horkém počasí dřišťál zalévat.

Příliš časté krmení rostliny není potřeba. Poprvé je dřišťál oplodněn rok po výsadbě, po – jednou za 3-4 roky. Na jaře je rostlina krmena dusíkatými hnojivy, na podzim potašem, organickým nebo fosforem. Můžete je kombinovat se stopovými prvky. V červenci se pod keř zavádí komplexní přípravek “Kemira-universal” v poměru 15 g na 10 litrů vody.

Ano, máte pravdu, ne všechny druhy dřišťálu mají jedlé bobule.
Jedlé ovoce
Dřišťál obecný – Berberis vulgaris.

Větvený keř až 1,5 m vysoký se vzpřímenými, hnědošedými výhony, vybavenými trojdílnými trny dlouhými až 2 cm, s eliptickými, nahoře tmavě zelenými, dole matnými nebo šedozelenými, tenkými, blanitými, brvitými pilovitými podél okraje. Brilantně žluté květy s příjemnou medovou vůní se shromažďují v mnohokvětých hroznovitých květenstvích až 13 cm dlouhých. Doba květu je 20-1,2 dní. Četné jasně červené plody dlouhé až XNUMX cm zdobí rostliny po dlouhou dobu.

READ
Proč byl hloh zakázán?

Jemu podobný je dřišťál kanadský – B. canadensis Mill.
Keř až 2 m vysoký. Kvete od konce května do začátku června po dobu 7-9 dnů. Plodí každoročně, hojně, ale nejhojnější sklizně jsou jednou za 1-2 roky, plody dozrávají koncem září. Jeho plody jsou větší než běžné a jsou světle červené.

Ottawský dřišťál – Berberis x ottawiensis. má také jedlé tmavě červené plody.

Ale plody dřišťálu Thunbergského – Berberis thunbergii. , jejichž vícebarevné odrůdy se objevily v hojném prodeji, takové vlastnosti nemají. Plody tohoto druhu dřišťálu jsou hořké, protože obsahují hodně alkaloidů, a nejsou vhodné k jídlu, ale jsou výbornou potravou pro ptactvo, které u nás zimuje.

Nejkrásnější z opadavých dřišťálů (do 0,5-1 m výšky), s vodorovně vybíhajícími, hustě se větvícími výhony, v mládí klenuté, nažloutlé, jasně červené nebo purpurově červené, později purpurově hnědé nebo hnědé. Trny až 1 cm dlouhé, jednoduché, tenké a elastické. Listy jsou malé (1-3 cm), (mnohem menší než u předchozích druhů), půvabné, obvejčité nebo podlouhlé, zužující se k základně a přecházející v krátký řapík, svrchu jasně zelený a dole namodralý. Na podzim se barví do jasně červené a v říjnu opadávají. Květy jsou jednotlivé nebo ve svazcích po 2-5, vně načervenalé, uvnitř žluté, kvetou 8-12 dní. Plody jsou korálově červené, lesklé, elipsovitého tvaru, dlouhé až 1 cm, dozrávají brzy na podzim a dlouho neopadávají. Mohou být dokonce jedovaté.
Další stálezelený dřišťál juliánský (Berberis julianae) má podlouhlé, modročerné, nejedlé plody.
Takže si vyberte – buď krása, nebo bobule.
Přečtěte si více o typech zde.
[odkaz zablokován rozhodnutím administrace projektu]
h ttp://[odkaz blokován rozhodnutím administrace projektu]

Mimochodem, s bobulemi byste měli zacházet velmi opatrně: nezralé jsou jedovaté, ale zralé jsou nejen chutné, ale také velmi léčivé.

Existují dvě odrůdy dřišťálu: jedlé a nejedlé, ale obě jsou dekorativní. U nás se bohužel dřišťál tak často jako živý plot nevyskytuje a na trhu jsou jen dvě až tři místa, kde se tyto bobule občas prodávají. Škoda: dají se konzumovat čerstvé i sušené, třené s cukrem (1:1) nebo z nich džem, marmeláda a pastilka. Mimochodem, dřišťálové keře jsou dobrou medovou rostlinou a dřišťálový med má velmi zajímavou chuť a léčivé vlastnosti. K léčbě jej lze použít ve stejných případech jako bobule. Dřišťálový med tu bohužel přes den nenajdete, ale naši běloruští sousedé ho mají. Mimochodem, tam se rostlina nazývá barbarets, kislyanka, kislets. Bobule obsahují kyselost díky vitamínu C, kyselině citrónové, vinné a jablečné. Léčivou kompozici doplňují karoten, cukry, třísloviny, pektin a také berberin, známý ze stejnojmenné drogy. Lékaři předepisují berberin jako choleretikum a také ke snížení krevního tlaku a zpomalení pulsu během tachykardie a neuróz.

READ
Proč listy ženského štěstí žloutnou a usychají?

Pro prevenci nemocí a akutní léčbu můžete použít infuzi ovoce (1:10). Dřišťál dobře hasí žízeň a snižuje vysokou horečku, zlepšuje chuť k jídlu a posiluje kapiláry krevních cév. Tento nálev se užívá při gastritidě s nízkou kyselostí a také jako lék proti skleróze.

Dřišťál lze považovat za jeden z nejkrásnějších keřů. Zpočátku kvete po dlouhou dobu velkolepými květy a s nástupem podzimu mnohokrát mění barvu. Na pozadí listů nejneuvěřitelnějších odstínů jsou jasně viditelné jasně červené shluky šťavnatých bobulí, které dobře odolávají mrazu.

Celkově vzato jsou to všechno haraburdí. Snad nejlepší jsou „asijské“ dřišťály s modrými (černými) bobulemi. dokonce se prodávají za pilaf. velké a kyselé. jména [odkaz blokován rozhodnutím administrace projektu]
Svého času se tu objevily na prodej, ale Thunberg všechny zabije. a na Ukrajině je jistý chovatel, který se zabývá „ovocným“ dřišťálem. jednalo se o ústní kontakt, nejsou žádné reference. jsou už dávno známé. V tomto případě jsou uvedeny bezsemenné odrůdy.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: