Zátěž je chápána jako počet oček, která musí být ponechána na všech plodových článcích keře při jeho prořezávání. Réva může být správně zatížena, podtížena nebo přetížena. Ze správně naloženého keře lze získat nejvyšší výnos kvalitních plodů. Nedostatečně zatížené keře dávají nízké výnosy a “vykrmují”; velmi přetížené keře dávají slabý růst révy, snižují kvalitu bobulí a další 1-2 roky mírně snižují výnos.
Velikost zatížení závisí na síle keře a jeho stavu, odrůdových vlastnostech, počtu plodových článků na keři (tj. typu tvorby keře), na charakteru půdy, závlahách, počtu zdravých pupeny na keři a další důvody. Vitální keře a odrůdy vyžadují větší zatížení než nízko rostoucí odrůdy a oslabené keře; keře rostoucí na úrodných půdách jsou zatěžovány více než keře rostoucí na půdách chudých na živiny. Zavlažované vinice jsou více zatíženy než deštěm.
Předběžně můžeme předpokládat, že u víceramenné vějířové formace, nejvhodnější a nejběžnější ve Stalingradské oblasti, s krmnou plochou 2,5X2 m, by zatížení na hektar mělo být v průměru 80-120 tis. očí, tj. od 40 do 60 očí na keř. U silných odrůd, které vyžadují dlouhý řez (Tavriz, Kazbinka, Tolstokory atd.), by měla být zátěž vyšší – v průměru od 160 do 300 tisíc očí na hektar nebo více, tedy od 80 do 200 očí na keř.
Zatížení keře lze zvýšit: 1) prodloužením ovocné révy (šípky) při řezu; 2) zvýšení počtu ovocných lián v ovocném článku na každém rukávu (nenechte jednu, ale dvě šipky pro plodování);
- zvýšení počtu ovocných článků na rukávech;
- zvýšení počtu rukávů na keři.
V závislosti na vlastnostech odrůdy, povaze růstu a typu tvorby keře se používá jeden nebo jiný způsob zvýšení zatížení nebo se některé z nich kombinují. Je důležité mít na paměti, že schopnost keře nést ovoce závisí na jeho síle a počtu výhonků zbývajících pro plodování.
Dříve se věřilo, že existuje inverzní vztah mezi silou (sílou) keře a jeho schopností nést ovoce: čím větší a mohutnější je keř, tím nižší je jeho výnos. Praxe posledních let tento návrh vyvrátila a ukázala, že je chybný. Bylo prokázáno, že pro získání vysokých, stabilních a každoročně se zvyšujících výnosů je nutné pěstovat silné (silné) rostliny. K tomuto účelu, tedy ke zvýšení síly nebo síly keře, se používají četné zemědělské postupy: orba plantáží (nebo pas), pravidelné hnojení půdy, výživa rostlin, zavlažování, hubení chorob a škůdců atd. – jsou vytvořeny nejpříznivější podmínky pro život révy vinné.
Mezi silou (sílou) keře a jeho produktivitou není žádný rozpor ani nepřímý vztah, ale naopak existuje přímá úměra: čím je keř mohutnější, tím je jeho produktivita větší.
Každý ví, že mladé keře zvyšují svůj výnos současně se zvýšením jejich síly: čím je keř mohutnější, tím dříve a hojněji plodí.
Po vytvoření příznivých podmínek růstu pro hroznový keř jsou procesy růstu a plodu regulovány systematickým prořezáváním a fragmentací, přičemž na keři zůstává jeden nebo jiný počet rév, očí, listů. Zároveň v praxi často vyvstává otázka, co je užitečnější pro získání vysokého výnosu: ponechat na keři dlouhé liány (2-3 m), nebo naopak ponechat kratší liány na plodování?
Tato otázka má výjimečně velký praktický význam. Přesvědčivou odpověď na ni dávají pozorování charakteru rozložení úrody na ovocných řasách u řady nejrozšířenějších odrůd, které provedla agrolesnická a zahradnická a vinařská pokusná stanice Stalingrad v roce 1955.
Tyto údaje jsou uvedeny v tabulce 4 (viz strany 90-91).
Na ovocných řasách dvaceti keřů každé odrůdy byl brán v úvahu výnos na každém výhonku, počínaje kořenem řasy, tj. od prvního normálně vyvinutého oka, po dvacáté oko včetně. Výtěžnost celé řasy se bere jako 100 %. K této hodnotě se procentuálně vypočítá výnos každého výhonku na biči od 1 do 20. Získané údaje pro deset nejběžnějších odrůd jsou uvedeny v tabulce.
Jak je vidět z tabulky, plodina na ovocné řase je nerovnoměrně rozložena a liší se v různých odrůdách. V Astrachaňském předčasném věku, Tolstokorech a Kazbince jsou například nejproduktivnější výhonky, které vyrostly z očí od 6 do 12; au odrůd Pukhlyakovsky white a Muscat Hamburg jsou nejplodnější oči 4-10. U odrůd Chassela golden a Chassela pink jsou hlavní plodiny umístěny na výhoncích vyrostlých od 2-8 očí, zatímco u Kryukovského a Muškátu maďarského jsou nejproduktivnější výhonky od 2-10 očí. U odrůdy Madeleine Angevin již první výhon dával 7% výnosu celého biče a hlavní plodina (přes 70%) se nachází na prvních osmi výhoncích.
V souvislosti s nerovnoměrným rozložením plodiny po délce plodové řasy je zřejmé, že nemá smysl pěstovat a nechat plodit dlouhé řasy – s 20 nebo více očima. Například odrůda Madeleine Angevin má přímý význam ponechat pouze prvních 8, maximálně 10 oček pro plodování, protože dalších 10 oček na révě je téměř třikrát méně produktivních než prvních 8 oček. V tomto případě je při nakládání keře s oky výhodnější ponechat ve spojce dva šípy po 8-10 očích než jeden dlouhý bič s 20 oky.
Totéž lze říci o jiných odrůdách: Astrakhan rané zrání, Kazbinka a Tolstokory také nedává smysl řezat, takže bič 20 očí pro plodování; výhodnější je rozřezat je na 12-13 oček, ale na druhou stranu zdvojnásobit počet plodných šípů na keři nebo zvýšit zatížení ledvin kvůli nevlastním dětem, které zůstaly na plodovém šípu, jehož ledviny jsou také vysoce výnosné.
Takové zatížení keře s více vysoce výnosnými oky dramaticky zvýší výnos vinic. Na základě výše uvedeného doporučujeme nezabývat se pěstováním velmi silné (dlouhé a tlusté) révy na plodonosných keřích. Chcete-li zvýšit výnos z keře, je nutné zabránit silnému růstu výhonků a zvýšit počet plodných rév na keři.
K oslabení růstu vinné révy existují speciální zemědělské postupy, z nichž hlavní jsou: zvýšení zatížení keře hlavními výhonky v plodovém článku, posílení keře pomocí dalších rukávů, dodatečné zatížení nevlastními dětmi a také sevření a honí výhonky.
Dlouhé liány jsou potřeba pouze v některých případech na mladých keřích při šlechtění některých speciálních útvarů, například altány, nástěnné révy, jakož i při pěstování podnoží. Na ovocných vinicích je nutné pěstovat co nejvíce plodonosných výhonů, protože právě ty nesou hlavní úrodu. Délka takto plodných výhonů pro danou odrůdu by měla být dostatečná pro zajištění výživy trsů a akumulaci rezervních živin produkovaných listovým aparátem. V praxi by neměla přesáhnout 1,5-2 m.
Je třeba mít na paměti, že rostlina ročně spotřebuje mnoho živin na tvorbu plodiny. Tuto spotřebu živin je nutné pravidelně doplňovat, jinak keř rychle slábne a snižuje výnos. Pokud nejsou nutriční potřeby rostliny uspokojeny v množství, které potřebuje k vytvoření úrody a zároveň zajištění silného rozvoje, to znamená, pokud je přísun živin menší než spotřeba, je rostlina nucena poskytnout úrodu na úkor zásob živin, nacházejících se v kořenech a v víceletém dřevě. V tomto případě se snižuje síla rostliny, což může nepříznivě ovlivnit výnos v následujících letech.
Abychom tedy dosáhli rok od roku vysokých, rostoucích výnosů dobré kvality, je nutné:
- Dobrá výživa a včasné provádění zemědělských postupů z roku na rok ke zvýšení síly (síly) keřů.
- Současně se zvýšením výkonu keře zvyšte počet plodných výhonků, tj. zvyšte zatížení keře, zabráníte převaze růstových procesů.
- Maximálně zatížte mohutné keře s plodnými očky a výhonky.
- Pečlivou péčí o keř hroznů a uspokojováním jeho potřeb v každé fázi vegetačního období eliminujte možnost vyčerpání hlavních zásob živin pro tvorbu bohaté úrody.
NÁKLAD KEŘŮ S ČÁSTEČNĚ MRTVÝM OČIMA
Pokud jsou některá očka poškozena mrazem, zvyšuje se počet oček zbylých při prořezávání. Potřebný počet očí, které musí být ponechány na keři, aby bylo možné kompenzovat mrtvé, se vypočítá následovně.
Nejprve se určí procento poškozených a zdravých očí. Předpokládejme, že po zimování bylo zachováno 80 % očí a 20 uhynulo. Normální zatížení keře, pokud jsou všechny oči zdravé, je například 60 očí. Při znalosti těchto podmínek se požadovaná zátěž vypočítá tak, že se normální zátěž vynásobí 100 a výsledný produkt se vydělí procentem zbývajících očí.
V našem příkladu by to bylo: = do očí.
Znáte-li procento mrtvých očí, je velmi snadné určit zátěž pomocí následující tabulky:
Tabulka 5
Sloupec zcela vlevo v tabulce ukazuje procento mrtvých očí. Pokud se vypočtené procento neshoduje s tabulkovým, zaokrouhlí se nahoru na nejbližší tabulkovou část nahoru. V horní řadě je zleva doprava uveden počet oček, který je ponechán na keři, pokud jsou všechna oka zachována. Na průsečíku těchto dvou řad je indikováno zatížení keře pro případ jejich částečné smrti.
V našem příkladu najdeme: v levém sloupci číslo 20 (procento mrtvých očí) a v horním řádku číslo 60. Při křížení těchto dvou řádků najdeme číslo 75. To znamená, že pokud je 20% poškozených očí by se zátěži keře nemělo dávat 60, ale 75 očí.
Po určení zatížení keře se provede konečné prořezávání. V tomto případě jsou liány zkráceny na požadovanou délku a všechny náhradní liány jsou vyříznuty. Pro každé místo je vypracován plán prořezávání, který zohledňuje stav keřů, stupeň jejich poškození mrazem a odrůdové vlastnosti.
Amatérská vinice se vyznačuje přítomností různých odrůd na místě. Výnosy, dokonce i v rámci odrůdy, se mohou lišit. Proto bude kluzné zatížení pro každý keř jiné. Normalizujte zatížení hroznových keřů zpravidla dvakrát: na jaře a na podzim. Při podzimním řezu plodonosných keřů se vytvářejí plodové vazby s počtem oček doporučeným pro každou odrůdu. Vzhledem k tomu, že některá očka nemusí z různých důvodů kvést, přidejte ke každému šípu 2-3 náhradní očka. Na jaře, s rozvojem zeleného růstu a počátkem izolace pupenů květenství, se ve spodní části keře provádí první objasňující fragment nově rozkvetlých pupenů (vrcholové a pařezové výhonky). Poté, bezprostředně před květem nebo bezprostředně po něm, se přiděluje zatížení plodiny, přičemž se odstraní část květenství.
Pro správný výpočet zatížení keře sklizní je nutné znát přibližnou průměrnou hmotnost hroznu pěstované odrůdy révy vinné. Při výpočtu je kromě vlastností plodů každé odrůdy nutné vzít v úvahu stáří keřů, kvalitu půdy ve vinici, množství minerálních a organických hnojiv aplikovaných na vinici a možnost zavlažování.
Všechny odrůdy a hybridní formy hroznů lze rozdělit do různých skupin podle výnosu. Nejproduktivnější z nich nemají neplodné výhony a mohou vyhazovat květenství i na výhonech vyrůstajících z náhradních pupenů. Do této skupiny patří Arcadia, Nadezhda AZOS, Strashensky, z nových hybridních forem – Sofie, Libye, Nizina a mnoho dalších. Druhou skupinou odrůd a hybridních forem hroznů jsou ty, které mají více než polovinu plodných výhonů, např. Talisman, Dunav a další. Pěstuje se také malý počet odrůd vinné révy, které dávají méně než polovinu plodných výhonků, jako je Red Delight, Izyuminka a některé další.
Existuje několik metod pro stanovení optimálního zatížení révy vegetativními výhony s poměrně složitými vzorci pro jeho stanovení, které jsou pro začínajícího pěstitele obtížně pochopitelné. Proto je v praxi přidělování plodin lepší řídit se stavem révy na keři. Pokud se v předchozím roce na keři vyvinula slabá réva, tlustá
do 6 mm, s krátkými internodii a velkým množstvím malých shluků byl keř přetížený, zůstalo na něm příliš mnoho výhonů a shluků. Na takovém keři v aktuální sezóně by mělo zůstat méně výhonků a shluků. Pokud mají výhonky internodia dlouhá 12-15 cm a jejich tloušťka je více než 12-14 mm, pak byl keř nedostatečně zatížen a mělo by na něm zůstat více výhonků a shluků. Stejné pravidlo platí pro keře se silně výkrmovými a vrcholovými výhony.
Tato operace musí být provedena ve dvou krocích. V první fázi se provádí fragment vegetativních výhonků. Provádí se v následujícím pořadí: určuje se celkový stav keře a počet rostoucích výhonků, z nichž jsou ponechány hlavně ty, které mají zakřivené vrcholy. Slabě rostoucí výhony s narovnaným vrcholem a slabšími z dvojčat se odstraní bez zanechání pahýlů. Odstraňte všechny výhony vyrůstající z hlavy keře, které nelze použít k výměně rukávů. Přítomnost silných, neplodných výhonků naznačuje, že keř je nedostatečně zatížen nebo rukáv, na jehož bázi se výhonek vyvinul, vyžaduje omlazení.
Je lepší odstranit další výhonky poté, co lze určit, zda výhonek bude plodný nebo ne. Pokud se na výhonu objeví úponek, nebude na něm již normální květenství, bez ohledu na to, jak moc naroste do délky. Takový výhonek bude neplodný, a pokud není nutné jej ponechat pro tvorbu plodových článků nebo rukávů, pak je odstraněn.
Výnosová zátěž u odrůd révy vinné s různými koeficienty plodnosti výhonů a velikostí shluků se určuje na základě vlastností umístění keřů na stanovišti, jejich stáří a vlastností péče o ně.
Dáváme obvyklou verzi zatížení hroznového keře s plodinou. Podmínky: keře ve věku 5-6 let, vytvořené ve formě čtyřramenného ventilátoru, vysazené podle schématu 3 m mezi řadami a 2 m mezi keři v řadě. V průměru je vzdálenost mezi očima na plodové šipce 10–12 cm.mřížovina, zbytek výhonků je odstraněn. Pokud jsou hroznové keře vysoce výnosné odrůdy, pak se nejprve odstraní horní květenství na výhonku, poté nedostatečně vyvinutá, zejména uvnitř keře.
Při průměrné hmotnosti trsu 400-500 g lze ponechat jeden trs na každý plodný výhon, ale musí být odstraněny na náhradních sukových výhonech. Předpokládaný výnos na keř bude 16-20 kg. Pokud jde o délku jedné roviny mřížoviny – asi 4-5 kg, dvě roviny – až 8-10 kg bobulí na 1 lineární metr mřížoviny, pokud jde o krmnou plochu každé rostliny – až 3-4 kg na 1 m400. m, nebo až XNUMX kg bobulí z každých sto metrů čtverečních vinice. K dozrání takové plodiny je nutná velmi kvalitní péče, využití celého komplexu moderní zemědělské techniky. Je žádoucí používat stimulanty zrání, selektivní sběr dozrávajících trsů. Mimochodem. Se zpožděním dozrávání úrody je možné dodatečné vyložení keřů odstraněním části hroznů a počet odstraněných trsů bude tím větší, čím větší bude zpoždění jejich dozrávání.
Na základě tohoto výpočtu možné sklizně by se mělo přistoupit i k přídělovému zatížení ostatních odrůd hroznů. Například, pokud shluky váží až 1 kg nebo více, pak polovina výhonků zůstane neplodná a na ostatních výhoncích nezůstane více než jeden shluk. V tomto případě bude celkový výnos z jednoho keře stejný jako ve výše popsaném příkladu. Na takových keřích připadá v průměru jeden neplodný výhon na jeden plodový výhon.
Pokud na hroznovém keři významná část výhonků nevyhazuje květenství, pak s průměrnou hmotností shluků 400–500 g se odstraní neplodné výhonky, s výjimkou těch, které se nacházejí na náhradních uzlech. Pokud mohou trsy vážit až 1 kg nebo více, ponechávají se výhonky v poměru jeden neplodný k jednomu plodu. Pokud jedna nebo druhá odrůda révy vinné může produkovat trs o hmotnosti až 2-3 kg nebo více, pak pro jejich normální vývoj je nutné ponechat 2-3 neplodné výhonky na plod, aby nedošlo k přetížení keře hroznů.
Některé odrůdy hroznů, zejména technické a univerzální, produkují velmi malé hrozny o hmotnosti 100-200 g. Obvykle jsou keře takových odrůd normalizovány délkou řezu ovocné révy. Jsou na nich ponechány všechny shluky, kromě těch, které se špatně opylují.
Takové výpočty zatížení jsou správné pro vytvoření vějíře keře na dvourovinné mříži. U jednorovinného vertikálního mřížoví bude zatížení keřů révy dvakrát menší než u dvourovinného. Pokud je na vinici instalována mřížovina s jednou rovinou, pak potenciální výnos takové vinice, i když jsou řady mřížovin uspořádány v kratších vzdálenostech mezi nimi, bude stále 1,5-2krát menší než v případě dvouúrovňové mřížoviny. uspořádány. U jiných typů tvorby keřů hroznů se bude zatížení měnit a dosahuje maxima při udržování trnových forem hroznů. V tomto případě můžete ponechat velké množství vegetativních výhonků, protože se nezahušťují kvůli umístění takových výhonků v horizontální rovině s maximálním možným osvětlením. Zvýšení hustoty výsadby keřů vinné révy, především stolních odrůd, nepovede ke zvýšení výnosu, protože rostliny nedostatečně zatížené výhonky a výnosem tvoří mnoho neplodných výkrmových a spřádacích výhonků na úkor tvorby úrody bobulí.
Nemůže dojít k neomezenému zvýšení výnosu hroznových keřů, protože potenciál pro plodnost každého keře je omezen určitou oblastí výživy a velikostí formace.
Proto pojem „sklizeň z jednoho keře“ není zcela správný. Někdy se objevují informace, že sklizeň z jednoho keře hroznů byla 100 kg i více. Taková úroda je docela pravděpodobná, ale vždy je třeba mít na paměti, že byla získána z keře vinné révy, který zabírá minimálně 8–10 m dvourovinného mřížoví nebo odpovídající velikost oblouku či altánu, přičemž má odpovídající krmná plocha. To znamená, že na místě obsazeném takovým keřem hroznů můžete pěstovat několik keřů s menší formací, které dohromady dají stejný výnos. Pouze v prvním případě bude pěstování silného keře trvat třikrát až čtyřikrát déle než pěstování několika keřů se srovnatelným výnosem a péče o ně bude mnohem jednodušší než o jeden obrovský keř. Proto je iracionální usilovat o pěstování obrovských keřů s velkou zásobou dřeva z hlediska získání maximálních výnosů. Je třeba mít na paměti, že ke zvýšení výnosu keře hroznů obvykle dochází do 8-10 let, při dosažení tohoto věku je nutné postarat se o včasnou výměnu rukávů, optimalizaci řezu pro udržení dosaženého maximální výnosy.
Je nutné normalizovat mladé keře ve věku 3-4 let, aby se zabránilo jejich přetížení plodinou. Při prvním plodu se odstraní část květenství a na keř nezůstane více než 5-6 pro kontrolu odrůdy.
Pokud je hroznový keř velmi mladý, například dva roky starý, a vytvořily se na něm shluky, měly by být odstraněny, a pokud je potřeba kontrola odrůdy, lze na levém shluku ponechat několik bobulí.
Přidělování plodných výhonků lze provádět po izolaci zárodečného trsu – “kaše”. Pokud se na výhonku objevil úponek, trs se na něm již nevytvoří. Ale samotné shluky je lepší normalizovat, když je vaječník již vytvořen a kvalita a stupeň oplodnění květů jsou zřejmé. Částečné přidělování hroznů na keřích hroznů před květem se doporučuje pouze u odrůd a hybridních forem, které tvoří velmi velká květenství.
