Výsev okurky nebo okurky obecné (Cucumis sativus L.) je jednoletá bylina z čeledi Cucurbitaceae.
2n=14. Druh je extrémně polymorfní. Semínka okurky rostlina jednodomá, dvoudomá. Stonek je kulatý, fasetovaný nebo kulatý, plíživý, s pubescencí různé intenzity, dosahuje délky 1,5 m, má tykadla. Existují také keřové odrůdy okurek, u kterých délka stonku nepřesahuje 20-30 cm.Kořenový systém je kůlový, dobře rozvětvený, umístěný převážně ve vrstvě orné půdy. Listy jsou pětilaločné, střídavé, někdy celokrajné, 12-15 cm dlouhé.Květy jsou dvoudomé, vzácně oboupohlavné, umístěné v paždí listů. Samčí květy jsou jednotlivé nebo shromážděné v 3-5-7 květních hroznech, umístěných na hlavním stonku nebo na větvích prvního řádu. Samičí květy jsou uspořádány v párech nebo jednotlivě na větvích druhého a dalších řádů. Koruna je nálevkovitá, členitá více než z poloviny, zuby jsou ostré, natřené žlutě. 4 tyčinky rostou společně v párech a jedna zůstává volná. Vaječník pubescentní, dlouhý. Opyluje ji hmyz, ale existují i partenokarpické odrůdy, které jsou schopny nasadit plody bez opylení. Tvary, velikosti a barvy plodů jsou velmi rozmanité. Ve stavu technické zralosti jsou plody natřeny světle zelenou, zelenou nebo tmavě zelenou barvou, rovnoměrně zbarvené nebo se vzorem ve formě pruhů a bílých skvrn. Povrch plodů je hladký, rýhovaný, malo- nebo velkohlízkovitý, s klasy různých barev. Délka může být 5-30 cm i více, s hmotností 50 g až 400 g. Na průřezu jsou plody kulaté-trojúhelníkové nebo kulaté, se světle zelenou nebo žlutobílou dužninou. Ve fázi biologické zralosti může hmotnost plodů dosahovat od 50 g do 4 kg, s délkou 10 cm až 100 cm, barva od bílé po žlutohnědou, válcovitý nebo kulovitý tvar. Semena podlouhle eliptická, bílá, 9-18 mm dlouhá.
Předpokládá se, že vlast okurky je Indie, kde byl tento druh zaveden do kultury před několika tisíci lety. V Rusku se objevil před 1528. stoletím, nicméně první písemné zmínky pocházejí z roku 220. Jako zeleninová plodina se okurka na Rusi rozšířila až od šedých vlasů v XNUMX. století. V bývalém SSSR zabíraly plochy výsadby XNUMX tisíc hektarů. Hlavní plodiny se soustřeďují v oblasti Povolží, centrálních oblastech Ruska, severního Kavkazu, Moldavska, Ukrajiny, západní Sibiře a Kazachstánu.
obyčejná okurka – teplomilná rostlina. Optimální teplota pro klíčení semen je 26-28°C. Růst a plodnost jsou možné v širším teplotním rozmezí (18-30°C), ale při teplotách pod 20°C se růst zpomaluje, při 10°C a nižších se zastaví a pokles teploty na 0°C vede k rostlině smrt. Kultura je náročná na půdní a vzdušnou vlhkost. Dobře roste na lehkých hlinitých nebo písčitohlinitých půdách bohatých na organickou hmotu, s blízkým výskytem podzemní vody. Rostlina krátkého dne. Semena se vysévají přímo do země nebo se pěstují v sazenicích. Výhonky za příznivých podmínek se objevují 5.–7. den a první skutečné listy 5.–8. den, po vzejití výhonků. Kvetení začíná ve 3-45 dnech, v závislosti na rané zralosti odrůdy. Vaječník dosáhne stavu technické zralosti 6-10 dní po oplození. Pro stimulaci růstu bočních výhonků a urychlení sklizně se řasy zaštipují. Přidělte třídy rané zrání, střední sezóny a pozdní zrání. Kromě toho se hojně používají heterotické hybridy, které mají zvýšenou odolnost a vysoké výnosy.
Více informací o pěstování okurek naleznete na /blog/ogurcy/
Semínka okurky je významnou zeleninovou rostlinou. Plody se konzumují ve stavu technické zralosti, ke kůře se dostávají za 6-15 dní. Plody obsahují: 95-98% vody, bílkoviny, sacharidy, popelovité látky (sloučeniny draslíku, fosforu, železa), pektinové látky, vitamín C, karoten, organické kyseliny. Okurky se konzumují čerstvé, nakládané a solené. Používá se jako kosmetika.
S blížícím se létem všichni bez výjimky čekají, až se objeví čerstvé okurky, aby hýčkaly své tělo vitamíny. Obecně platí, že letní období, kdy se regály obchodů plní čerstvě natrhanou zeleninou a ovocem, je pro nás zlatým obdobím, které si nesmíme nechat ujít a „zásobit se“ spoustou užitečných látek dostupných v nové úrodě.
V tomto článku budeme hovořit o výhodách okurek, protože mnoho lidí ví o vlastnostech této zeleniny pouze povrchně a ani netuší, jaké zázraky tento produkt, který milujeme, dokáže. To je zcela přirozené, mnozí ani nepřemýšlejí o tom, že okurka je neuvěřitelně užitečná. Nemyslí, protože se prakticky skládá z vody. A jakou nutriční hodnotu může takové složení poskytnout? Po přečtení tohoto článku budete schopni na tuto otázku odpovědět.
Za prvé, užitečné vlastnosti okurky jsou v tekutině, kterou obsahuje. Voda v této zelenině je mnohem zdravější než ta, kterou používáme denně. Je tak čištěný, že se rovná destilovanému. To naznačuje, že okurka je schopna uhasit vaši žízeň. Navíc dokonale odstraňuje toxiny a podporuje omlazující procesy.
Obsah:
Charakteristické rysy okurky
Charakteristické rysy okurky jsou každému dokonale známé a nelze je s ničím zaměnit. Zelená podlouhlá s malými nažloutlými „pupínky“ nebo velmi hladká a lesknoucí se slupkou, okurka může mít různé velikosti v závislosti na odrůdě.
Stanoviště okurky
Okurky se pěstují téměř všude. Nejsou nijak zvlášť vybíraví na půdu, ale vyžadují dostatečné množství vláhy, takže tyto oblasti, které splňují tyto jednoduché parametry, mohou tuto zeleninu pěstovat. Stojí za zmínku, že tento produkt, pěstovaný na otevřeném poli, bude užitečnější než ty okurky, které rostly ve skleníkových podmínkách.
Chemické složení okurky
Okurky jsou obdařeny organickými kyselinami, vlákninou a obrovskou sadou různých vitamínů skupin E, B, PP, A, N. Kromě toho tato zelenina obsahuje ve svých составchlorofyl, karoten, dále hořčík a vápník, železo, chrom, fosfor, sodík, stříbro, zirkonium, olovo a mangan. Přítomný v okurkách a listové, stejně jako v kyselině kávové. Díky těmto vlastnostem je zmíněný produkt schopen podporovat tělo a obnovovat v něm chybějící látky.
Léčivé a prospěšné vlastnosti okurky
Kromě vody obsahuje okurka draslík a křemík. Tyto látky dokážou udržet zdraví těla, pevnost a lesk vlasů a tón pleti. Všimněte si, že množství jódu v okurkách je řádově vyšší než v jakékoli jiné zelenině, což by si měl pamatovat naprosto každý a zejména ti lidé, kteří trpí onemocněním cévního systému a štítné žlázy.
přihláška
Okurky jsou vynikajícím nástrojem, který pomáhá nejen zbavit se výsledného edému, ale také se vyhnout jejich vzhledu. Také tato zelenina má pozitivní vliv na práci srdce a dokonce snižuje krevní tlak.
Čerstvě vymačkaná šťáva z popsané zeleniny při pravidelném používání pomůže v boji proti onemocněním jater, žlučníku a prostaty. V boji proti uvedeným onemocněním by však používání okurek, cukru, masných výrobků a škrobu mělo být zcela vyloučeno z konzumace.
Kromě těchto vlastností se okurka vyznačuje také schopností bránit usazování solí a přeměně sacharidů na tuky. Zároveň tento produkt podporuje vylučování tuků a bílkovin, což je pro mnohé také pozitivní faktor.
Mnozí nevědí, že popsaná zelenina je vynikající analgetikum, antisklerotikum a antispasmodikum. Okurka se také dlouho používá jako protinádorové, antipyretikum a projímadlo.
S výskytem krvácení jiného plánu je velmi užitečné pít odvar připravený z listů okurky. Stejný lék je perfektní jako vnější použití pro různé kožní choroby. Odvar z listů okurky vás dokonce zbaví černých teček a alkoholová tinktura z okurky je známá jako pleťové mléko, které se doporučuje denně čistit póry zejména u mastné pleti.
Pokud plánujete používat okurku pro kosmetické účely, pak byste neměli zapomínat, že zelenina by měla být čerstvá, těžká a velmi tvrdá, jinak riskujete opačný účinek.
Sběr a sklizeň
Nakládané a nakládané okurky nemají žádné léčivé vlastnosti, proto by se neměly sklízet, aby se dosáhlo terapeutického účinku.
Kontraindikace použití okurky
Mohou být okurky škodlivé? Nepochybně. Tato zelenina může poškodit zdraví lidí, kteří trpí žaludečními chorobami s vysokou kyselostí. Kromě toho se nedoporučuje používat okurky ve velkém množství pro ty, kteří mají takovou diagnózu, jako je gastritida, žaludeční vředy a duodenální vředy, protože výše uvedený produkt zvyšuje úroveň kyselosti žaludeční šťávy.
Solené nebo nakládané okurky jsou kontraindikovány pro ty, kteří trpí hypertenzí, onemocněním jater a mají také porušení metabolického cyklu voda-sůl.
Příklady použití okurek jako lidového léku.
Na nádory, kožní onemocnění, různé popáleniny, předem rozemleté na prášek, se suché plody (odstraňují se předem ze semen) používají jako prášek na bolavá místa. Když propukne vyrážka a následně svědění, přiloží se na problémové místo nastrouhaná okurka.
Pacienti s hepatitidou k léčbě používají odvar z kořenů a zralých plodů okurky. Připravuje se následovně: 20 gramů rozdrcených a suchých surovin se zalije vodou (její množství je jedna naplněná standardní sklenice), patnáct minut se vaří, poté se zfiltruje a odebírá se třikrát denně půl sklenice.
