Černý kmín má mnoho názvů: kalindzhi, sedana, římský koriandr, to všechno jsou populární názvy pro černé semeno, což je jednoletá bylina z čeledi pryskyřníkovitých. Největší zájem o cukrovku je olej z černého kmínu, bohatý na přírodní složky, které mají vysokou biologickou aktivitu.
Užitečné vlastnosti černého kmínu
Kalindzhi je teplomilná rostlina, která nejraději roste v Asii, na Kavkaze a ve Středomoří, kde ji najdete v zahradách a na svazích. Není vysoká, jen do 40 cm, a největší zájem pro člověka jsou jak listy, tak plody, které obsahují mnoho semen, která vypadají jako semena cibule. Tato stejná semena obsahují polovysychavý olej s obsahem tuku 30 až 40 %, glykosid melantin a některé silice, zatímco určité množství kyseliny askorbové se nachází v listech černého kmínu. Z hlediska účinku na organismus je nejaktivnější složkou éterický olej, jehož složení není dosud plně prozkoumáno. Je to nažloutlá tekutina s ostrým kořenitým aroma.
Skutečnost, že bylina Kalindzhi může být užitečná v domácnosti, je zmíněna ve Starém zákoně a dříve, než měla kulinářský význam, byli si starověcí lidé vědomi jejích insekticidních vlastností. Dnes se tento poznatek ocitl ve skladování oblečení: posunutím věcí se semínky černého kmínu je ochráníte před sežráním moly. Kromě toho se často používá jako okrasná rostlina, medonosná rostlina a zdroj surovin pro parfumerii a výrobu mýdla – silice z černého kmínu má příjemnou malinovou vůni. K dnešnímu dni jsou semena seidanu aktivně používána kulinářskými specialisty jako náhrada černého pepře: mají ostrou chuť a vůni, zatímco na rozdíl od pepře nedráždí žaludeční sliznici (to je užitečná vlastnost pro diabetes mellitus).
Semena kmínu se často používají k výrobě nápojů, pečiva nebo koření na konzervování okurek, zelí a vodních melounů, kromě jejich hlavního účelu – přidávání do jídla jako koření. V Asii, Africe a na Středním východě jsou léčivé vlastnosti oleje a listů černého kmínu známé již dlouho. Tam se využívají k různým zdravotním procedurám a boji proti řadě nemocí. Předpokládá se, že výhody kmínového oleje se mohou projevit v patologiích:
- žaludek;
- střeva;
- ledviny;
- dýchací systém;
- kardiovaskulárního systému.
Kromě toho může být olej účinným nástrojem pro celkové posílení těla, normalizaci tonusu a aktivaci imunity. Pokud jde o semena nigelly, pak by se podle receptur tradiční medicíny měla přidávat do čaje, aby měly diuretické, choleretické, projímavé a anthelmintické účinky.
Jak užívat olej z černého kmínu na cukrovku?
Aby byl olej z černého kmínu při cukrovce co nejužitečnější, měl by být užíván podle řady pravidel. Standardní doporučení uvádějí, že přípravek by měl být užíván v čisté formě dvakrát denně: před snídaní a po večeři jednu čajovou lžičku, s dodržením intervalu 15 minut s ohledem na jídlo. Vzhledem ke specifické chuti a vůni léku lékaři doporučují vypít olej z černého kmínu na cukrovku s půl sklenicí čisté vody.
Boj s cukrovkou zahrnuje dlouhodobá terapeutická opatření, proto je rozumné pokusit se užívání černého kmínu naplánovat na dlouhou dobu dopředu, optimalizovat tak léčebný účinek. Podle tohoto schématu se olej Kalinji musí pít přísně na lačný žaludek, s vyloučením jakýchkoli sacharidů z následného jídla. V prvním týdnu stačí jedna čajová lžička každé ráno spolu se sklenicí vody, ve druhém týdnu – jedna lžička. ráno a večer. Ve třetím týdnu by se měl lék užívat znovu pouze ráno, ale již dvě lžičky, zapít dvěma sklenicemi vody, zatímco ve čtvrtém týdnu by měl být objem opět snížen na jednu lžíci.
Poté je žádoucí dát tělu sedmi až desetidenní přestávku, po které lze obnovit terapeutickou kúru, ale bez pití vody po kmínovém oleji. Je třeba mít na paměti, že pokud má dítě cukrovku, měla by být dávka oleje snížena na polovinu – na polovinu čajové lžičky.
Nežádoucí reakce
Přes všechny své výhody jsou olej a semena z černých semen zcela specifické, pokud se používají spíše jako lék než jen jako koření. To vede k tomu, že u některých diabetiků se mohou objevit nežádoucí reakce z užívání rostliny a jejích derivátů. Pokud se některý z nich objeví, léčba kmínem by měla být pozastavena:
- výskyt pálení žáhy v důsledku antispasmodických vlastností kmínu, který oslabuje žaludeční svěrač;
- zvýšená tvorba plynu, což vede ke zvýšení frekvence jeho výstupu přes střevní trakt;
- s vysokou citlivostí těla je pravděpodobný výskyt ospalosti a pocitu nevolnosti;
- v důsledku užívání nalačno se může zhoršit gastrointestinální trakt, projevující se nechutenstvím, malátností, hubnutím.
Existují nějaké kontraindikace?
Jako poměrně agresivní produkt pro tělo může olej z černého kmínu přinést tělu výhody i poškození, pokud je předepsán bez zohlednění individuálních charakteristik každého diabetika. Známé jsou například případy alergické reakce na kmín kvůli esenciálním olejům, které obsahuje (takoví pacienti by měli okamžitě ukončit léčebnou kúru).
Navíc se zvýšenou konzumací kmínového oleje u řady diabetiků byl zaznamenán pokles hladiny krevního cukru, takže tento faktor je třeba vzít v úvahu při výpočtu dávek inzulínu.
A konečně, lék se přísně nedoporučuje pro těhotné ženy kvůli určitým rostlinným hormonům, které mohou ve vzácných případech stimulovat porodní aktivitu, což může vést k předčasnému porodu nebo ztrátě dítěte.
