Celkový počet odrůd révy vinné rostoucí na území Gruzie je více než 500 druhů, ale chovatelé zvláště vyzdvihují pouze 20 z nich. Jednou ze slavných odrůd východní Gruzie je Rkatsiteli, která patří k technickým odrůdám révy vinné.
Historie dedukcí
Přesná data vytvoření hroznů Rkatsiteli nejsou známa, stejně jako jakékoli informace o šlechtiteli. Je známo pouze to, že odrůda sleduje svou historii z Kakheti (Gruzie). Ideální klimatické podmínky umožňují pěstování hroznů Rkatsiteli po mnoho let. Z této odrůdy se vyrábí kvalitní suchá bílá vína, hroznové šťávy a je také základem pro výrobu koňaku.
popis
Hrozna Rkatsiteli je jednou z nejběžnějších odrůd v Gruzii. Aktivně se používá ve vinařství. V závislosti na pěstitelské oblasti se můžete setkat s různými názvy této odrůdy: Mamali Rkatsiteli, Dedali Rkatsiteli, Kukura, Budashuri, Topolek a Korolek.
Pyramidální tvar keře Rkatsiteli je vytvořen snížením pubescence listů od základny k vrcholu rostliny. Středně velký list s 3-5 laloky má zelenou nebo bronzovou barvu. Dobře vyvinutý kořenový systém umožňuje kořenům jít do země o 3 metry.
Květy této odrůdy jsou oboupohlavné, rostou v květenstvích. Rkatsiteli miluje slunce, takže nejvyšší výnosy se nacházejí na plantážích umístěných na svazích hor.
Doba zrání
Tato odrůda je považována za pozdní – září-říjen. Doba zrání trvá od 155 do 160 dnů. To je doba, kdy se ze zralých pupenů tvoří zralé bobule, připravené k jídlu.
Rkatsiteli je rostlina s průměrnou mrazuvzdorností (až -22 stupňů).
Pro technické odrůdy jsou charakteristické shluky malé velikosti a střední hustoty. Rkatsiteli má válcovitý a cylindrokónický tvar svazku, jehož průměrná hmotnost dosahuje 155-165 gramů. Jeho délka může dosáhnout až 17-18 cm a jeho šířka je 7-8 cm.
Bobule
Zralé bobule mají příjemnou zlatožlutou barvu a bronzové skvrny na straně obrácené ke slunci. Šťavnatá dužina je pokryta tenkou, ale silnou slupkou. Středně velké hrozny jsou kulatého nebo oválného tvaru, každý obsahuje 3 semena.
Rkatsiteli má příjemnou sladkou chuť s mírnou kyselostí. Intenzivní aroma je považováno za charakteristický znak tohoto hroznu. Obsah cukru a kyselost, které charakterizují chuť hroznů, přímo závisí na umístění plantáže. V průměru se index cukru může pohybovat od 172 do 188 g/dm3 a kyselost od 7 do 9 g/dm3.
Produktivita
Jako každá jiná odrůda vinné révy vyžaduje Rkatsiteli neustálou péči a příznivé klimatické podmínky. Záleží na úrovni produktivity vinice. Procento plodných výhonů se pohybuje od 20 do 70, výnos tedy může být od 90 do 150 q/ha.
Zahradníci se zkušenostmi doporučují začátečníkům, aby si vzali řízky a sazenice od těch, kteří je vyrobili z vlastních vinic a jsou profesionály ve výrobě takového materiálu.
Kvalitu zhodnotíte odříznutím malého množství kůry. Při pěstování keře z řízku a dodržování pravidel zemědělské techniky je míra přežití asi 90%, vysoká kvalita rostliny je prakticky zaručena. Je možné kontrolovat vývoj hroznů ve všech fázích.
V souladu s pravidly zemědělské techniky je míra přežití asi 100%. Sazenice musí být zdravé. Dávejte pozor na nepřítomnost otoků, výrůstků a dalších příznaků onemocnění.
Zvláštnosti pěstování
Pro tuto odrůdu jsou vhodné písčité a hlinité půdy. Na jižních územích, kde je v létě suché a horké klima, se doporučuje pěstovat hrozny na severních svazích. V tomto případě bobule dozrávají rovnoměrně pod sluncem. Mladé keře hroznů je nutné vysadit na jaře, pak stihnou dobře zakořenit. Za nejlepší období pro výsadbu je považována polovina nebo konec května, pak rostliny zimu určitě přečkají.
Přistání
Výsadbu je nejlepší provádět večer nebo za zamračeného dne, aby nově vysazená réva pod palčivým sluncem neuvadla. Aby všechny vysazené keře vinné révy zakořenily, je třeba dodržet následující schéma výsadby: keře je třeba sázet minimálně 2 metry od sebe, mezi řádky dodržet vzdálenost 3 metry.
Pro každý keř je vykopána díra o průměru a hloubce 1 metr, to se provádí několik týdnů před výsadbou. Do ní se nasype 1/2 směsi ze 2 kbelíků zeminy, 2 kbelíků hnoje, 1 litru dřevěného popela a 100 gramů hnojiva. Jáma se smíšeným složením je ponechána dva dny, poté začnou přistávat. Den před výsadbou se sazenice umístí do vody, aby se nasytila vlhkostí.
Aby réva dala signální úrodu po 3 letech, je nutné vzít v úvahu mnoho faktorů – od typu půdy na místě až po rostliny v okolí.
Opeření
Hrozny jsou samosprašné, protože mají oboupohlavné květy. Nepotřebuje žádné další procedury.
Řezání
Řez révy je nezbytný pro zvýšení výnosu a zlepšení kvality hroznu.
Celé léto je odstraněna vrchní vrstva země a horní kořeny jsou pečlivě ořezány, což umožňuje nižším růst rychleji a hlouběji. Koncem léta nebo do poloviny října se provádí zaštipování horních plodných výhonů, aby byly trsy lépe zásobeny živinami.
Řez je jedním z hlavních postupů péče o hrozny. V závislosti na účelu řezu a odrůdě rostlin se vybere vhodný typ formace.
Aby bobule byly velké a šťavnaté, je nutné zorganizovat plnohodnotné zalévání a vrchní oblékání. Všechny normy musí být přizpůsobeny povětrnostním podmínkám a rychlosti odpařování kapaliny.
Při častém schématu zavlažování se doporučuje navlhčit jednou za dva týdny (tj. dvakrát měsíčně během kvetení a výskytu bobulí), aby byla země nasycena 50 cm hluboko, aby rostlina nepřešla na povrch (rosa ) kořeny. Toto množství lze snížit mulčováním plodiny slámou.
Se vzácným schématem zavlažování, výběrem věku a doby zrání hroznů, můžete použít normy uvedené v tabulce v jiném článku.
Mrazuvzdornost a potřeba úkrytu
Hrozny Rkatsiteli patří k odrůdám střední mrazuvzdornosti, snese teploty 22 stupňů pod nulou. Proto v období po sklizni, kdy nastává chlad a začíná mráz, se keře Rkatsiteli zakrývají, aby mladé sazenice nezmrzly. S nástupem jarního oteplení se z hroznových keřů odstraňují úkryty. Poté osušte a pokračujte v prořezávání.
Nemoci a škůdci
Nesprávná péče může vést k výskytu listových červů a roztočů. V prvním případě pomůže použití speciálních přípravků: Fufanon-Nova, Decis, Aliot. Tyto insekticidy se stříkají keři před a po květu. V boji proti klíšťatům pomohou takové prostředky jako Akarin, Kleshchevit, Fitoverm a další. Aby se zabránilo výskytu škůdců, je nutné odstranit zbytky rostliny a odříznout postižené výhonky.
Dalším nepřítelem této odrůdy je padlí. Preventivním opatřením bude postřik všech keřů speciálními fungicidy (“Topaz”, “Strobe”). Pokud je rostlina již nemocná, měl by být použit Thiovit Jet. Aby se vyloučila možnost šedé hniloby na hroznech, je nutné ošetřit všechny keře Fitosporinem pro účely prevence.
Pokud jsou hrozny vystaveny nějaké nemoci nebo hmyzu, vždy se to projeví na jeho vzhledu.
Gruzie je jednou z mála zemí, kde hrozny rostou divoce. Odrůdy vedoucí svou historii z těchto míst jsou proto odolné vůči nepříznivým faktorům a mají originální chuťové vlastnosti.
Jedna z nejznámějších odrůd – vysoce ceněný Rkatsiteli, týkající se technických vinařských odrůd bílých hroznů. Mezi technické odrůdy patří také Levokumsky, Bianka a Augusta.
Tato odrůda pochází z Kakheti. Tam jsou soustředěny i hlavní oblasti jeho pěstování.
Pěstujte hrozny Rkatsiteli úspěšně v jiných regionech Gruzie. Odrůda je vhodná pro pěstování v jižních oblastech Ukrajiny, za těchto podmínek je plodina voňavá, ale mírně kyselejší než obvykle.
Pro tuto odrůdu hroznů existuje několik názvů, které se používají v různých oblastech jejího pěstování. Říkají mu Topol, Korolok, Kukura, Budashuri.
Rkatsiteli hrozny: popis odrůdy
Výhonky mají dospívání. První dva mladé listy jsou silně pubescentní, další – v menší míře. Spodní plocha listů je pubescentně slabší než horní.
Velikost listů je střední, se třemi nebo pěti laloky.
Horní výřezy listu mají průměrnou hloubku, spodní jsou mělké, otevřené. Listy mají lehký bronzový nádech.
Květy jsou oboupohlavné, s dobrým procentem samosprašnosti. Réva se vyznačuje středním vzrůstem. Oboupohlavné květy vlastní také Ametyst, Moldavsko a hrabě Monte Cristo.
Hrozen má střední velikost, cylindrokónický tvar, dobře ohraničené křídlo.
Hustota trsu je nekonzistentní, blíže k průměru, hmotnost – asi 120-150 gramů (v podmínkách Krymu). Oválné bobule jsou malé (13-15 mm), se silnou tenkou slupkou.
Plody jsou natřeny zlatožlutou barvou s charakteristickými tříslovými skvrnami. Bobule někdy získávají růžový odstín.
Velmi šťavnatá ovocná dužina má specifickou příjemnou chuť.
Cukernatost bobulí za příznivých podmínek dosahuje 23 %.
- keř pyramidálního tvaru;
- řapíkatá fossa lyrovitá, široce otevřená;
- řapík je pestře zbarvený;
- bobule má tři semena;
- zralé jednoleté výhony jsou vzpřímené, sytě červenožluté barvy.
Pro zvědavce: gruzínské slovo “Rkatsiteli” se překládá jako “červená réva”.
Níže je fotografie hroznů Rkatsitel:
Další vlastnosti
Rkatsiteli přisuzují se středně zrajícím hroznům od začátku lámání pupenů a kvetou poměrně pozdě, do úplného zrání trvá v průměru 155 dní.
Proto jsou plody připraveny ke sklizni v polovině října. Součet aktivních teplot musí být alespoň 3000°C. Kardinál, Dáša a První povolaný mají také průměrnou dobu zrání.
Mladé výhonky se vyznačují vertikálním růstem.
Tato odrůda je schopna produkovat velké množství výnosy až 150 c/ha.
Ale výnos hroznů Rkatsiteli může rok od roku výrazně kolísat. Počet plodných výhonků na keři také velmi kolísá: minimum – 20 %, maximum – 70 %.
Mrazuvzdornost odrůdy je poměrně vysoká. Na většině území se pěstuje v nekryté kultuře na vysokém stonku. Suchá období však tento hrozen příliš dobře snáší.
Richelieu, Rusven, Beauty of the North mají také vysokou mrazuvzdornost.
Vlastnosti zemědělské techniky
Při pěstování Rkatsiteli je žádoucí zasadit do oblastí s písčitou nebo hlinitou půdou.
V oblastech s horkým létem se hrozny nejlépe vysazují na severních svazích, aby zrání neprobíhalo příliš rychle.
Nezbytný je dostatečný přísun vláhy do plantáže.
Vzhledem ke svislé orientaci hlavních výhonů musí být šípy umístěny ve vodorovném směru, aby dozrávající trsy mohly dostat dostatečné množství slunečního světla.
Optimální zatížení keře je 28-30 plodných výhonků s 50-60 očky. Při prořezávání nezbývá na šípu více než 12 očí. Pěstování hroznů v podmínkách bezvětrové formace bez stopky se doporučuje vyrábět rukávy dlouhé 60-70 cm.
Nemoci a škůdci
Hlavními nepřáteli odrůdy jsou svilušky a svilušky. Právě proti těmto škůdcům je důležité přijmout preventivní opatření.
Odrůda je do značné míry odolná vůči fyloxéře. Odolnost proti plísním a šedé hnilobě Rkatsiteli výrazně nadprůměrná.
Ale hrozny jsou mnohem náchylnější k oidium.
Neignorujte taková běžná onemocnění hroznů, jako je antraknóza, chloróza, bakterióza nebo zarděnky. Včasná preventivní opatření pomohou vyhnout se mnoha problémům.
Historie výběru
Přestože Gruzie (především oblast Kakheti) je i nadále hlavním místem pro pěstování elitní odrůdy hrozny RkatsiteliPokračující oteplování klimatu a zdokonalování technologií pěstování hroznů umožňují rozšíření geografie pěstování Rkatsiteli.
Rozmanitost možných způsobů zpracování odrůdy umožňuje její využití pro výrobu stolních a šumivých vín, koňaků, ušlechtilých vín, džusů.
V malém množství se také konzumuje čerstvý: dobře se skladuje a přepravuje.
