Proč byly předtím fialové mrkve?

Mrkev je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny na našich stolech. Nejčastěji je do každodenní stravy zahrnuta oranžová mrkev, ale kromě této známé možnosti existuje kořenová zelenina s fialovou barvou.

Jak se taková mrkev liší od oranžové a také jak ji pěstovat a konzumovat, na to vám pomůže tento článek.

Prozradíme vám také, jak se o takovou okopaninu starat a jaké je její chemické složení. Pro přehlednost článek poskytne fotografie fialové mrkve.

Co je to?

Fialová mrkev je členem čeledi Umbelliferae. Patří do stejného poddruhu jako oranžová mrkev – Daucus carota subsp. sativus. Dvouletá bylina s dobře vyvinutou kořenovou plodinou a zpeřenými listy charakteristickými pro tento druh.

Stručná historie chovu

Známá oranžová mrkev je výsledkem práce chovatelů a původně byla fialová. Dnes pěstovaná zelenina byla získána z divokých odrůd, jejichž kořeny měly fialovou barvu. Divoká fialová mrkev s největší pravděpodobností bývala pro lidi zajímavá ne jako kořenová plodina, ale jako zdroj šťavnaté zeleně.

Jak to vypadá?

Vrcholy

Fialová mrkev má rozložité vrcholy s charakteristickými jehlicemi vyřezávanými listy šťavnaté zelené barvy. Vzhledově se rostlina neliší od klasické oranžové mrkve..

Корнеплоды

Na délku může zelenina dosáhnout 20-30 cm.Venku je kořenová plodina zbarvena jasně fialově a uvnitř má oranžové nebo žluté jádro. Také řez může být také zbarven do fialova, ale trochu jiného odstínu, jako řepa. Existují odrůdy, které mohou mít na řezu více barev – žlutou, oranžovou a fialovou (o žlutých odrůdách mrkve čtěte zde).

Jak se liší od ostatních typů?

Kromě vnějších rozdílů fialová mrkev má jiné chemické složení. Koncentrace živin v této okopanině je mnohonásobně vyšší, proto je efektivnější ji použít k ošetření než jiné druhy mrkve.

Kde roste?

Fialovou mrkev v Rusku lze pěstovat všude, stejně jako oranžovou. Tato okopanina úspěšně snáší chlad na otevřeném poli a po sklizni má dobrou udržovací kvalitu.

Odrůdy

Fialová mrkev nemá tolik odrůd jako běžná, ale několik odrůd je široce dostupných ke koupi.

Kořeny mají sytě fialovou barvu a žluté jádro.. Dosahují délky 25 cm, vynikají sladkou chutí a vysokým obsahem vitamínu A. Semena lze zakoupit ve specializovaných prodejnách. Cena za pytel semen se pohybuje mezi 100-150 rublů.

READ
Kolik let žijí morčata doma?

Fialový elixír

Okopaniny se od ostatních odrůd snadno odlišují fialovofialovou barvou. V kontextu jsou trikolorní – oranžové jádro, mezivrstva žlutá a fialová vnější. Sadební materiál je široce dostupný ke koupi v zahradnických obchodech. Cena je 120-150 rublů za pytel.

Fialová mlha

Plody tohoto křížence jsou zvenčí tmavě fialové a zevnitř oranžové. Odrůda brzy dozrává a již 70 dní po vzejití sazenic dorůstá délky až 30 cm. Odolný vůči nemocem.

Najít sadební materiál této odrůdy na trzích je téměř nemožné, ale lze jej snadno zakoupit prostřednictvím internetu nebo ve specializovaných prodejnách.

Náklady na pytel semen jsou 130-160 rublů.

Cosmic Purple

Raná odrůda. Barva zeleniny je fialová s malinovým nádechem díky tenké, jasně zbarvené slupce. Uvnitř je tato mrkev klasické oranžové barvy. Velmi šťavnaté a křupavé plody, 20 cm dlouhé.Sázecí materiál lze zakoupit v zahradnictvích online nebo offline. Cena za pytel semen se pohybuje mezi 90-140 rublů.

Chemické složení okopanin

Chemické složení fialové mrkve je podle studií mnohem bohatší než u obyčejné oranžové. Má dokonalou rovnováhu vitamínů a minerálů. Kořenová plodina je bohatá na beta a alfa karoten a její neobvyklá barva je způsobena přítomností anthokyanů ve složení látky. Vitamíny obsažené ve složení – B3, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP.

Minerální látky:

  • vápník;
  • magnesium;
  • sodík;
  • draslík;
  • fosfor;
  • chlor;
  • síra;
  • železo;
  • zinek;
  • jod;
  • měď;
  • manganu;
  • selen;
  • chróm;
  • fluor;
  • molybden;
  • bor;
  • vanad;
  • kobalt;
  • lithium;
  • hliník
  • nikl.

Výhody a ublížení

  1. Fialová mrkev je nejbohatším zdrojem vitamínu A. Konzumace kořenové zeleniny pomáhá zmírnit únavu, zlepšuje zrak a zmírňuje průběh některých očních onemocnění, jako je například šedý zákal.
  2. Zelenina také zpomaluje proces stárnutí v těle, posiluje imunitní systém a v komplexní terapii pomáhá zotavovat se z onemocnění srdce a cév.
  3. Antokyanin obsažený v kompozici je účinný v prevenci rakoviny.

Fialová mrkev může být škodlivá v případě individuální nesnášenlivosti nebo zneužití.

Konzumaci této zeleniny se doporučuje omezit lidem trpícím žaludečními vředy nebo záněty tenkého střeva.

Pokyny krok za krokem: jak pěstovat?

Fialová mrkev má poměrně jednoduchou zemědělskou techniku ​​a vlastnosti péče o něj jsou podobné těm, které se používají u oranžové mrkve.

READ
Na kolik centimetrů mám oříznout růže?

Příprava na výsadbu

  • Inventář. K uspořádání postelí budete potřebovat lopatu a hrábě. Drážky lze vytvořit pomocí speciální malé květinové špachtle. Dále budete potřebovat konev s tryskou s malými otvory.
  • Půdy. Nejlepšími předchůdci pro mrkev jsou brambory, cibule, okurky. Půda musí být úrodná a dobře vyhnojená.
  • semínko. Před výsadbou musí být semena jeden den namočená – to urychlí jejich klíčení a pomůže identifikovat neživotaschopné semeno.

Proces výsadby

  1. Podmínky vysazování. Semena mrkve se vysévají do země brzy na jaře. Fialové odrůdy mají dobrou klíčivost.
  2. Schéma přistání. Semena jsou rozmístěna po lůžku v řadách s intervalem 1-2 cm, mezi řadami ponechejte 15-20 cm.

  • Vhodné mikroklima. Výsadba mrkve se cítí dobře při teplotě + 23 + 26 a je docela nenáročná na vlhkost. Hlavní věc je dodržovat režim zavlažování. Pokud je horké počasí, mohou být postříkány vrcholy mrkve.
  • zalévání. Výsadbu mrkve je třeba večer zalévat teplou usazenou vodou. Vlhkost by měla být zcela absorbována do země, aniž by se tvořily louže a stagnace.
  • Další hnojení. Během sezóny se mrkev krmí nejméně dvakrát. První krmení se provádí ve fázi 3-4 listů dusičnanem amonným. Druhý – po konečném zředění pomocí superfosfátových hnojiv.
  • Uvolnění. Poté, co výhonky mrkve zesílí, je nutné pravidelně uvolňovat půdu. To pomůže vyhnout se tvorbě kůry na zemi.
  • Weeding. První ředění se provádí po objevení 1-2 pravých listů. Velké sazenice by měly být ponechány ve vzdálenosti nejméně 2 cm od sebe.
  • Mulčování. Fialovou mrkev můžete mulčovat nasekanou slámou, která dokonale udrží vlhkost a eliminuje nutnost kypření půdy.

Sklizeň a skladování plodin

Fialová mrkev je méně produktivní než oranžové odrůdy.

  • Pokud byla vysazena raná odrůda, lze plodinu sklízet již v polovině léta.
  • Odrůdy středního zrání se sklízejí po 80-110 dnech od okamžiku klíčení.
  • Pozdně dozrávající fialová mrkev se sklízí na podzim, během prvních dvou týdnů v září za suchého počasí.

Rozdíl mezi odrůdami podle doby zrání je popsán zde.

Plodinu musíte skladovat na chladném, dobře větraném a suchém místě, které není přístupné hlodavcům a škodlivému hmyzu.

READ
Proč klíště po přisátí zemřelo?

Fialová kořenová zelenina není častým hostem na stolech. V našich článcích si můžete přečíst o dalších odrůdách mrkve: holandská, černá, bílá, stejně jako Dětská sladkost a Flakka.

Seznam chyb a jak se jim vyvarovat

  1. Zahušťování výsadeb. Fialová mrkev má dobrou klíčivost, proto byste neměli záhon osévat semeny nahusto. Vznikající výhonky musí být včas proředěny.
  2. Nepravidelnost zavlažování. Selhání zavlažovacího režimu vede k deformaci a praskání ovoce, takže byste měli přísně dodržovat doporučenou schéma.
  3. Zavádění čerstvé organické hmoty. Mrkev nemůžete oplodnit čerstvým hnojem. Přebytek dusíku rostlině škodí.
  4. Výsadba semen v těžké půdě s vysokou kyselostí. Půda pro výsadbu mrkve musí být pečlivě připravena a musí být vyváženy všechny ukazatele.

Choroby a škůdci a jejich prevence

Fialová mrkev je vysoce odolná vůči chorobám a napadení škůdci.proto je při pěstování některé z jeho odrůd docela účinná prevence.

  • Fomoz. Nemoc postihuje okopaniny, jsou pokryty černohnědými skvrnami s bílým povlakem. Hnojení dusíkem pomáhá předcházet onemocnění.
  • Bílá hniloba. Plody postižené touto chorobou změknou a pokrývají se bílým povlakem. Nemoc se léčí zavedením doplňků draslíku.
  • Mrkněte mrkev. Poškozuje kořenové plodiny a vrcholy získávají bronzový odstín. Včasné čištění plevele pomůže zabránit napadení škůdci a mrkev se ošetří insekticidními přípravky, aby se zbavila hmyzu.

Jak používat

Při vaření našla fialová mrkev stejné využití jako její oranžová verze.:

  1. Kořenovou zeleninu můžeme vařit a dusit.
  2. Pečeme a vaříme v páře.
  3. Použijte na dezerty.
  4. Konzumujte čerstvé.
  5. Zelenina je skvělá na přípravu marinád a šťáv.
  6. Lze použít na ozdobu jiných pokrmů.

Prospěšné vlastnosti obyčejné mrkve jsou známy každému a pozitivní účinek pomerančových kořenových plodin na tělo je nepopiratelný. Je ale důležité vědět, že neobvykle krásné fialové odrůdy mrkve dokážou do stravy přidat nejen estetickou složku, ale také zvýšený obsah látek nezbytných pro udržení zdraví.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: