Moruše (moruše, duta) na Krymu a dalších zemích: výhody, složení, léčivé vlastnosti
Stejně jako všechny staré ovocné plodiny na Krymu se moruše vyznačují polymorfismus, rozmanitost odrůd a forem. Pěstované cenné odrůdy (jako perská bílá a cargradská nebo konstantinopolská černá) byly rozšířeny po celé Velké hedvábné stezce právě kvůli hodnotě jejich bobulí a neobvyklé dlouhověkosti.. Trvanlivé jsou však i odrůdy s drobnými bobulemi. Kořenový systém moruše je prakticky věčný a nezničitelný: dokonce i ze základů domů, z plotů, z prasklin jakýchkoliv struktur rostou kořenové výhonky (spěchají!).
Listy moruše, samčí a samičí stromy jsou potravou bource morušového, respektive housenek motýlů. Aby se housenka proměnila v kokon, zabalí se do nejpevnějších, tenkých přírodních vláken, ze kterých se vyrábí hedvábí. Právě původ hedvábí z hmyzu z nějakého důvodu odhání od člověka, který nosí hedvábné oblečení, jakýkoli hmyz, parazity a další původce kožních problémů. Strategický význam hedvábí, jeho vysoká hodnota mezi vojenskou aristokracií, která se po mnoho tisíc let bála používat vodu k hygieně, považovala ji za zdroj nemocí, předurčila rozkvět Velké hedvábné stezky a mnohé rysy středověké historie. Krátce před vznikem Kyjevské Rusi se hedvábí začalo vyrábět v Byzanci. Legenda o šarlatových plachtách nemá jen skutečný historický základ, ale dokumentární: v prvních smlouvách mezi Kyjevskou Rusí a Byzancí bylo jasně řečeno, že Rus obdržel hedvábné plachty natřené fialovými mušlemi a Slované dostali plachty bez barvení. .
Pravděpodobně hlavními zdroji moruše na Krymu byly Malá Asie (dnešní Turecko a dříve Byzanc) a Persie (Írán).
Bobule obyčejné samovýsevné moruše černé plné i neúplné zralosti.
Mužská moruše (sterilní, říká se mu na Ukrajině a na Krymu bource morušového) a ovocné druhy jsou cennými parkovými okrasnými druhy. Stromy dokonale vymodelované, romantický pláč, deštník a spirálové formy. Existují odrůdy s velmi rychlým růstem, který se po několika letech zastaví. Strom pro desítky a zůstává malých rozměrů po stovky let, přesně odpovídající představě architekta nebo parkového zahradníka. Dekorativní morušovníky ztrácející listí na zimu ohromují jasnou filigránovou grafikou větví. Pro palácové komplexy a vily, ale i pro školy a další veřejné budovy doporučujeme současné generaci věnovat pozornost moruši, zejména té sterilní samčí. To je třeba hned říci velkým problémem je hojnost bobulí u plodonosných moruší. Rychle kvasí a lákají mouchy.
Hojnost plodů moruše je velmi užitečná pro farmy, kde jsou kuřata, kachny, krůty, krůty, perličky a jiná drůbež chována na volném krmivu. Pravda, areál pak vypadá nedbale, ale není tam žádný rozruch a ptáčci dostanou spoustu vitamínů. Navíc je tu alkohol, to znamená, že se všichni baví, o jídlo se nikdo nepere.
Samec moruše (silkun) je ideální oporou pro révu.
Tato parkovitá, nízko rostoucí forma moruše je ideální pro mřížovinu hroznů. Korunka by měla být formována do dvou děložních větví ve tvaru písmene T nebo Y.
Nyní na Krymu stát vytváří docela dobré podmínky pro vinaře. Málokdo to ví pro vinné mříže na starověkých plantážích Chianti V Itálii se sází právě moruše (moruše) – a mezi stromy se natahuje měděný drát. Rozteč řádků je ponechána široká, aby je bylo možné orat pojízdnými traktory nebo malotraktory. V teplém období se mezi řádky vysazuje zelí, nejlépe květák. Vinná réva nesnese vůni zelí a odvrací se od ní, to znamená, že úponky jsou přichyceny pouze na měděném drátu a nic jiného nehledají. Velká úspora mzdových nákladů na podvazky.
Při formování podpěr z hedvábí lze řezané větve moruše použít jako rám pro okurky. Stačí ji obloukem zapíchnout do půdy a doprostřed zasadit jedno nebo dvě semínka okurky. Je docela možné, že řízek zakoření, protože okurky samozřejmě vyžadují zalévání. Kolíky, rukojeti, podpěry a tyče na moruše prakticky nehnijí. Odřezky z moruše po usušení jsou výborným palivem pro grilování a grilování.
Živé „pilíře“ moruše jsou obtížným úkolem. Železobetonové jsou samozřejmě jednodušší. Lépe a prestižněji však bude vypadat malá vycházková plocha pro turisty, řekněme 1 hektar. V podmínkách Krymu a jižní Ukrajiny jsou degustační komplexy pro zemědělce 5-10x výnosnější než klasická výroba vína.
Dřevo moruše je velmi pevné a odolává hnilobě.. Kořenové výhonky jsou téměř hotové držáky na lopaty, hrábě a další nástroje. Pro jejich vyrovnání se tyče svážou v balení po 5-7 kusech drátem a suší se ve stínu stodol nebo půd. Aby sušení probíhalo hladce bez prasklin ve dřevě, neodstraňuje se hned kůra, ale pouze se do ní dělají řezy koncem nože. K vyrovnání dochází postupným utahováním drátu během prvních měsíců schnutí.
natahování kůlů (kořenových výhonků) moruší s drátem pro urovnání a pomalé sušení na držáky na zemědělské nářadí
Dalším důležitým znakem moruše, respektive jejích malorostoucích forem, je ideální podpora pro vinné treláže i intenzivní hrušňové a jabloňové (palmette) zahrady.
Botanický popis
Moruše neboli moruše (lat. Morus) je rod rostlin z čeledi moruše (Moraceae), skládající se ze 17 druhů listnatých stromů, běžných v teplých mírných a subtropických pásmech Asie, Afriky a Severní Ameriky. Větrně opylovaná rostlina.
V mládí je to rychle rostoucí strom, ale postupně svůj růst zpomaluje a zřídka dorůstá nad 10-15m.
Listy jsou střídavé, jednoduché, často laločnaté, zejména na mladých výhonech, se zubatými okraji. Konstantinopolská moruše černá má listy stejné jako fíky (pětilaločné, jako javor a hrozny).
Plod je složitý, skládající se z peckovice, dužnatý z přerostlého okvětí, 2-3 cm dlouhý, od červené po tmavě fialovou nebo bílou, jedlý – u některých druhů je sladký a příjemně voní.
Moruše se dožívá až 200 let, méně často až 300–500 let.
Má jedlé ovoce, ze kterého se vyrábí náplň do koláčů, vína, moruše vodka a nealko nápoje. Příjemně voní moruše červené (původem ze Severní Ameriky) a černé moruše (původem z jihozápadní Asie). Bílé moruše (původem z východní Asie) mají jinou vůni, často charakterizovanou jako „bez chuti“. Zralé plody obsahují velké množství resveratrolu, což je silný rostlinný antioxidant.
Dva druhy – moruše bílá (Morus alba) a moruše černá (Morus nigra) – jsou široce pěstovány, a to i na jihu Ruska. Šťáva z bílé moruše dobře čistí pokožku od šťávy z černé moruše.
Listy moruše, zejména morušovníku bílého, jsou hlavním zdrojem potravy pro larvy bource morušového, jehož kukla se používá k výrobě hedvábí. Kromě bource morušového se na listech moruše živí i larvy zavíječe zeleného (Hemithea aestivaria), zavíječe lipového (Mimas tiliae) a zavíječe javorového (Acronicta aceris).
Dřevo moruše je vysoce ceněno. Ve střední Asii se používá k výrobě hudebních nástrojů. Pro své vlastnosti – hutný, elastický, těžký se používá jako konstrukční a okrasný materiál v truhlářství a bednářství.
Od roku 2011 je v Rusku zakázána těžba dřeva z moruše.
Navenek jsou bílé a černé moruše navzájem velmi podobné a liší se především barvou kůry (u černých moruší je mnohem tmavší; ve skutečnosti tyto moruše dostaly svá specifická jména právě pro barvu mladých výhonků, nikoli bobule, jak si někteří lidé myslí). Jedná se o stromy vysoké až 15 m (v pěstování jim lze někdy řezem dát tvar relativně nízkého keře nebo deštníku) s velkými listy (moruše bílá má listy měkčí), které jsou na mladých výhonech často hluboce laločnaté a připomínají olistění fíkovníku a plody , přesněji plody až 4 cm dlouhé, připomínající maliny a v ještě větší míře ostružiny. Barva bobulí může být různá – od bílé a bílo-krémové až po téměř černou, chutnají sladkou nebo sladkokyselou. Semena jsou velmi malá. Konstantinopolské moruše s velmi velkými černými bobulemi lze sbírat pouze nůžkami, řapík je velmi silný.
Oba druhy moruše jsou opylovány větrem a oba mají dvoudomé i jednodomé odrůdy. Plody na stromě nedozrávají současně, lze je sbírat od začátku června (Krym a jižní Ukrajina) do srpna.
bílá morušeNavzdory svému jižnímu původu je strom velmi mrazuvzdorný, je schopen růst a plodit i v severozápadní oblasti Ruska.
Černé černé – druh je mnohem jižnější, nejvíce roste v Zakavkazsku. Na Ukrajině a v Rusku je rozšířen pouze v nejjižnějších oblastech a pro větší tuhost listů se často pěstuje spíše jako ovocný strom než jako moruše.
Jinak jsou návyky obou druhů podobné – jsou velmi odolné vůči suchu, nenáročné na půdu (dokážou růst i na zasolených půdách), dobře snášejí kouřové a plynové znečištění, brzy plodí a velmi snadno se rozmnožují. Kromě toho může moruše bílá růst v horách v nadmořské výšce 2000 m nebo i více.
Kvetoucí samčí strom moruše (šelkun), poblíž starověké silnice z Nikolaeva do Očakova, strom je velmi velký a starý, vysoký asi 15 metrů. Cesta je velmi starobylá, vytvořená ve starověku a poté spojovala řetězec pevností Osmanské říše. Dá se tedy říci, že na jih Ukrajiny přišel z Turecka.
Složení, výhody, nutriční a léčivé vlastnosti
Moruše se nejčastěji konzumují čerstvé, ale dají se z nich vařit kompoty, dělat džem, džem, džusy atd. Na Krymu a v asijských zemích se z nich také připravuje šťáva uvařená do polotuhého stavu pomocí včelího medu – bekmes, a koláče se pečou z mletého sušeného ovoce s moukou. Velmi ceněné jsou morušové likéry a víno, které svou kvalitou předčí švestku, dřín a další ovocné a bobulovité alkoholické nápoje. Dužninu zbývající po vylisování šťávy, po vysušení a upražení lze použít jako náhražku kávy.
Podle odrůdy obsahují moruše od 9 do 24 % cukrů, až 4 % organických kyselin (především citronové a jablečné), hodně železa, dále pektin a třísloviny. Semena, která lidé obvykle jedí s bobulemi, obsahují až 33 % mastného oleje. Zralé bobule mají hematopoetický, mírně projímavý, diaforetický, diuretický a expektorační účinek a pomáhají normalizovat lidský metabolismus. nezralé plody, které obsahují mnohem více tříslovin, lze použít jako adstringens při průjmu.
listy moruše obsahují hodně vitamínů, oni nálev se v lidovém léčitelství doporučuje jako lék na nedostatek vitamínů. Nálev ze směsi kůry, listů a plodů se používá jako antitusikum a při žaludečních kolikách. Užitečný kůra a na kardiovaskulární onemocnění a v drcené formě se používá také zevně jako prostředek na hojení ran.
Moruše je zajímavá a jak technická kultura: v minulosti se z jejích větví vyráběly různé odrůdy košíkářství (především koše) a bast používá se k výrobě hrubých tkanin, provazů a papíru. Díky přítomnosti pigmentu morin lze kůru a dřevo použít k výrobě přírodních barvivo.
Staré dekorativní moruše v parku Salgirka (Univerzitní botanická zahrada), Simferopol
Moruše mají odrůdy i odrůdy a někdy je těžké s jistotou říci, která je odrůda a která skutečná. Jako ovocná odrůda nejběžnější odrůda Černá moruše Tsaregradskaya (Konstantinopol, Istanbul duta).
Na rozcestí trolejbusové trasy, hned za betonovou stélou ARTEK, roste po mnoho staletí mohutný strom se silnými kořeny. velké pětilaločné listy jako fíky. Obrovské černé bobule mají také vůni a chuť fíků. A velmi silný stonek, to musí stříhat nůžkami.
Obecná charakteristika cargradských moruší: bobule jsou velké, třešňově červené nebo černofialové, velmi šťavnaté, sladké a kyselé, s bohatším aromatem než běžné bílé moruše. Náročnější na teplo a půdu než jiné odrůdy.
Velmi velké bobule Perská bílá moruše, stromy jsou obvykle obrovské, na Krymu jsou staleté stromy ve velmi zdravém luxusním stavu. Chuť perské moruše je poněkud cukrová, vůně je bohatá a příjemná. Dá se použít do ovocných salátů, zejména se zmrzlinou.
Moruše je stálezelená strom, běžný v teple a mírných pásmech Z Asie a v Evropě. Jeho plodykteré jsou Lahodné и užitečný, může být použito ve vaření, lidové lék a v jiných oblastech. Ale, existuje několik omezení při používání tohoto bobule.
Proč byste neměli jíst hodně moruší
I když moruše jsou prospěšné produkt, ale jeho použití má určitá omezení. Například, neměli byste jíst moruše, když máte hlad žaludek, může to vyvolat nežádoucí projevy z gastrointestinálního traktu. Alergickou reakci může vyvolat i nadměrná konzumace moruší. S diabetem, plody moruše se kvůli značnému obsahu cukru nedoporučují ke konzumaci.
Jak používat moruše
Šťávu z listů moruše lze použít k výrobě léků. Vyjdou bílé bobule hmyzí jedy, proto se často používají v lidovém léčitelství ve středoasijských zemích ke zlepšení trávení, práce krvetvorby orgányNa anémie a chronická pankreatitida. Plody moruše černé mohou být užitečné při léčbě cukrovky diabetes a hypertenze. Při použití plodů moruše při vaření se však vyplatí zvážit možnost alergické reakce. reakcí a omezení pro osoby s diabetem.
Sklizeň moruše
V některých regionech Kavkaz, moruše se používají k vaření Pita chléb nebo přidán do ali lavash. Ale, těžba dřeva z moruše je v Rusku od roku zakázána 2011 let. Plody moruše jsou snadné zmačkaný, což znesnadňuje přepravu bobule za hranice jejího sortimentu.
Jak pěstovat moruše
Pokud chcete růst morušepak byste měli vědětco má rostlina ráda teplo a vlhké podmínky. Moruše mohou růst jako na slunci, tak a na zastíněné územíale ona dává přednost přízemní, bohaté na živiny. Zde jsou některé užitečné tipykteré vám pomohou růst krásná a zdravý strom:
- Vyberte si dobře osvětlenou místokde nebude foukat silný vítr.
- Ujisti se v tomže půda je dobrá vyčerpaný a bohaté na živiny.
- Vodní rostliny pravidelně, zejména v horkém počasí.
- Čas od času zastřihněte vyprahlý, nemocný nebo poškozené větvík posílení stromu.
- V případě potřeby můžete z výsadby odstranit jednu část kořenů v pořádkupřesunout strom do jiné oblasti.
- Moruše sklízejte až po úplné zralosti.
Závěry
I když plody moruše jsou užitečné a mají mnoho pozitivních vlastnosti, některá omezení stále existují. Před použitím moruše ve vaření nebo léčba, je důležité vzít v úvahu jejich případná negativa efektyvčetně alergických reakcí a omezení pro osoby s diabetem. Také byste měli zapamatovat siže těžba dřeva z moruše je v Rusku v souladu se zákonem zakázána. Pokud chcete růst moruše, dodržujte doporučení na zalévání a péče o rostliny v pořádkurůst zdravý a krásný strom.
Co lze naroubovat na Irgu
Irgu lze pomocí řízků naroubovat na hloh nebo jeřáb. Tyto rostliny patří do stejné rodiny, takže roub úspěšně zakoření a plodí. Roubování by nemělo být umístěno příliš vysoko, aby bylo pohodlné sbírat bobule a chránit je před ptáky, kteří mohou zničit celou úrodu. Pozor, jeřáb dozrává mnohem později než oskeruše, takže jeřabina na fotce je ještě nedozrálá. Roubování je proces spojení dvou rostlin za účelem produkce nové odrůdy s požadovanými vlastnostmi. To umožňuje získat kvalitnější úrodu hub s větší odolností vůči chorobám a dalším nepříznivým faktorům.
Proč potřebujete nosit kaštany v kapse?
Kaštany jsou nejen chutným produktem, ale lze je použít i jako talismany. Mnoho lidí věří, že když nosíte kaštan v kapse nebo kabelce, pomůže vám vyhnout se potížím a dodá vám energii do života. Kromě toho je kaštan považován za silný amulet, který chrání před zlým okem a přitahuje štěstí do života. Tato tradice k nám přišla z dávných dob, kdy lidé věřili v sílu přírody a využívali jejích zdrojů pro svou ochranu a blaho. Dnes mnoho lidí nadále nosí kaštany v kapse nebo polštáři, aby přilákali štěstí a odvrátili negativitu. Každý se může rozhodnout, zda této tradici uvěří, ale je důležitou součástí kultury a našeho společného dědictví.
Proč nemůžete zasadit kalinu na dvoře
Existují pravidla, která je třeba při zahradničení dodržovat. Jedním z těchto pravidel je nevysazovat kalinu v blízkosti domu nebo na dvoře. Důvodem je předpoklad, že tento keř může přitahovat zlé duchy nebo čarodějnice, kteří mohou způsobit újmu obyvatelům domu nebo jejich majetku. Někteří lidé věří, že kalina má vlastnosti talismanu, ale věří se, že by měla být vysazena ve vzdálenosti od obytných prostor. Mýtické pověry o kalině nebyly vědeckými výzkumy potvrzeny, ale to nebrání mnoha zahrádkářům a vesničanům vyhnout se jejímu vysazování přímo v blízkosti svých domovů.
K čemu se dá osika použít?
Aspen je cenný strom, který se používá v různých oblastech. Vyrábí se z ní především kulatina a řezivo pro stavební práce. Používá se také jako palivové dřevo, protože hoří pomalu a dlouho udrží teplo. Více než 40 % osikového dřeva se zpracovává na dřevotřískové desky ve formě panelů a dílů, které se používají při výrobě nábytku, stavebnictví a dalších průmyslových odvětvích. Zbytek osikového dřeva se používá jako surovina pro výrobu paliva ve formě pelet a dřevěných odřezků. Osika má tedy široké využití a je důležitým zdrojem pro různá průmyslová odvětví.
Sklizeň moruše je v Rusku zakázána od roku 2011. Je to dáno tím, že moruše, ze které se moruše získávají, má měkké a snadno rozdrcené plody. To komplikuje jeho přepravu mimo Rusko. Kromě toho se na Kavkaze moruše používají při vaření k výrobě lavash a alich lavash. Ale sklizeň moruše, navzdory její chuti, je zakázána kvůli jejím stávajícím vlastnostem. Místo moruší se v Rusku vyrábí lavash z jiných produktů. Přestože v jiných zemích zůstává moruše oblíbenou pochoutkou, zákaz její sklizně výrazně ovlivnil výrobu kulinářských lahůdek v Rusku.
