Jaké bobule dozrávají na poloostrově a kdy je sbírat
Krymský poloostrov je úrodná země, kde nikdo nebude hladovět. První civilizace vznikaly v jižních zeměpisných šířkách, protože se lidé snažili usadit tam, kde po většinu roku země rodila ovoce a zeleninu, které bylo možné jednoduše natrhat ze stromů. To je důvod, proč neexistuje žádný počet národů, kteří by obývali Krym v různých dobách, a od nepaměti vedlo tolik zemí nesmiřitelné války o vlastnictví těchto zemí.
Bobule na Krymu se liší od bobulí nalezených v jiných oblastech. Nejsou tam borůvky, borůvky, brusinky, brusinky. Ale moruše, jujuba a kiwi dozrávají.
První bobule se na Krymu objevují v dubnu, pak čím je tepleji, tím více jich je.
duben
Krymské jaro je nepředvídatelná věc. Stává se, že v druhé polovině měsíce se již můžete opalovat, ale děje se to naopak – najednou jsou mrazy a kvetoucí stromy jsou pokryty sněhem. Stále ale budeme brát v úvahu průměrné počasí a nepůjdeme do extrémů.
jahody
Jahodová sezóna na Krymu se otevírá na jaře.
Foto: pixabay.com
Obvykle se tato chutná bobule na Krymu vysazuje na začátku března pod filmem, aby se první sklizeň dostala do dubna. Úplně první bobule jsou zřídka sladké, protože ještě neměly čas nasytit se horkým sluncem, ale přesto jsou již voňavé a velmi krásné.
Koncem dubna jsou všechny trhy na Krymu obvykle plné jahod. A zde byste neměli pronásledovat vzhled bobulí. Zpravidla se ty největší a bez vady ukáží jako ne nejchutnější. Ale ty nevzhledné, někdy až neforemné jsou nejsladší a nejvoňavější.
Cena: od 200 rublů. na 1 kg.
V posledním jarním měsíci jsou krymské trhy prostě přeplněné množstvím ovoce a bobulovin. Jahody, již plné šťávy a sladkosti, zaplavují trhy, ale dozrávají i nové úrody.
Cherry
Tato bobule je podobná semenům: jakmile ji začnete jíst, je těžké přestat.
Foto: pixabay.com
Královna krymských bobulí. První třešeň ještě nemá sílu a sladkost, je růžová a spíše malá. Ale pro ty, kteří se nemohou dočkat, až ochutnají léto, můžu nějaké koupit. Ale do konce měsíce je již mnoho odrůd nabízeno kupujícím. Zde stojí za zmínku to nejlepší z nich: „Valery Chkalov“, „Býčí oko“ a „Ox Heart“. První je sladká a černá, druhá je velmi velká, černá a třetí kombinuje všechny tyto vlastnosti a svým tvarem skutečně připomíná srdce.
Stejně jako u jahod ani zde není potřeba se honit za krásou. Často nejsladší je malá černá bobule, jejíž cena je mnohem nižší než u „výstavních“ odrůdových třešní. Měli byste toho vzít alespoň kilogram, protože tato bobule je podobná semenům: jakmile ji začnete jíst, je těžké přestat.
Cena: od 120 rublů. na 1 kg.
Léto na Krymu trvá tak dlouho, že je těžké říci, ve kterém měsíci se která bobule objeví. Různé odrůdy dozrávají v různou dobu, takže stejné třešně najdete v prodeji v dubnu a dokonce i na konci července. A jahody produkují 2-3 sklizně ročně. Mezi krymskými bobulemi proto v červnu na trzích stále dominují třešně, ale už jsou tu další.
Moruše nebo moruše
Na Krymu tento strom roste všude: je vysazen na osobních pozemcích, na ulicích a v parcích. Moruše, blízká příbuzná fíků, rostou velmi rychle a jsou neuvěřitelně nenáročné. Na jeho větvích se začátkem léta objevují lahodné bílé a černé bobule, které matně připomínají ostružiny. Strom dostal své jméno, protože jeho listy zbožňuje bourec morušový, a proto se větve moruše používají v továrnách na granáty jako potrava pro housenky.
Moruše si samozřejmě můžete koupit na trhu (tam se prodávají v kelímcích), ale je také velká pravděpodobnost, že přímo na ulici narazíte na strom obsypaný bobulemi.
Cena: 100 rublů. za 1 sklenici.
Jahody
Nejzajímavější místo k hledání jahod je na okrajích lesů.
Foto: globallookpress.com
Jedním z mála bobulí, které rostou v krymských lesích, jsou jahody. Miluje okraje bukových a habrových lesů hornaté části poloostrova, které často pokrývá souvislým kobercem. A čím výš v horách jdete, tím jsou jahody větší, sladší a aromatičtější. Když vyšplháte řekněme na náhorní plošinu Chatyr-Dag, můžete najít bobule velikosti lískových oříšků.
Kdo je líný jít do lesa, může si jahody koupit na trhu.
Cena: 100-150 rublů. za 1 sklenici.
Vrchol léta je vrcholem darů přírody: ovoce, zeleniny a samozřejmě lesních plodů. Na trzích, v obchodech, spontánních osadách a podél dálnic si můžete koupit vše, po čem vaše srdce touží.
Třešeň
Po třešních přichází na řadu třešně. Tady rostou jako moruše všude. Stromy poseté tmavě červenými bobulemi lze nalézt jen na ulicích a pak se všechna půda pod nimi ukáže jako šarlatové skvrny a na nádvořích soukromých domů.
Višně se nejčastěji používají k výrobě aromatických džemů, kompotů, rosolů a jako náplň do pečiva.
Cena: od 180 rublů. na 1 kg.
Angrešt
Angrešt je zdrojem vitamínů a živin.
Foto: pixabay.com
Bobule, typické pro střední Rusko, se na Krymu zřídka pěstují v čisté formě. Mnohem častěji se můžete setkat s křížencem angreštu a černého rybízu, přebírajícího tvar od prvního a barvu od druhého. Tento hybridní angrešt je mnohem větší než ten klasický, červený a sladší.
Cena: od 180 rublů. na 1 kg.
Rybíz
V první řadě je řeč o černém rybízu. Červená a bílá jsou zde mnohem méně obvyklé. Černý se ale hojně prodává a sázejí ho ochotně, protože je to velmi nenáročná rostlina.
Tato bobule mletá s cukrem nemá v chuti a množství vitamínů obdoby. V této podobě je dokonale zachován po celou zimu.
Cena: asi 100 rublů. za 1 sklenici.
Augustus
Tento měsíc kralují vodní melouny a melouny. Ty se tyčí jako pyramidy na všech tržištích, v obchodech a po stranách dálnic.
vodní meloun
Vybrat zralý a sladký meloun je umění.
Foto: pixabay.com
Bobule vážící 12 kilogramů a více jsou skutečným vrcholem srpnového programu. V této době není na Krymu jen mnoho vodních melounů, je jich opravdu hojnost. Meloun si můžete koupit v každém sebevědomém super- a dokonce i minimarketu.
Vybrat si zralý a sladký meloun je umění podobné magii. Existuje spousta rad, které říkají, že je třeba vzít nejhlasitější ovoce se suchým ocasem a velkou žlutou skvrnou. Někdy ale ani ten, kdo dodržuje všechna pravidla, není vždy schopen vybrat to správné. Mezi nejchutnější je třeba poznamenat podlouhlé melouny, jako je ragbyový míč.
Cena: 15-30 rublů. za 1 kg.
ostružina
Černá sestra maliny si vybrala zahradní pozemky a lesní paseky Krymu. V lese je bobule menší, ale velmi voňavá, ale zahradní ostružina je šťavnatá a neuvěřitelně velká. Na rozdíl od malin jsou to liány s trny a dokonce se vysazují jako živé ploty.
Cena: od 250 rublů. na 0,5 kg.
Září
Na Krymu je v tuto dobu léto stále v plném proudu, místní trhy překypují množstvím ovoce, zeleniny a lesních plodů.
Hrozny
Většina odrůd vína a stolních hroznů dozrává v září.
Foto: pixabay.com
Pokud se chystáte na vinařské turné, přijeďte v září na Krym. Zdejší klima dokonale vyhovuje ušlechtilé révě, je suché a středně horké. V září dozrává většina vinných a stolních odrůd révy vinné – celé lány prosluněných zlatých, šarlatových a černých hroznů. Vždyť jsou pole, na Krymu není takový dvůr, kde by hrozny nerostly: proplétají altány, plíží se na balkony bytových domů, ohýbají své větve nad ulicemi a bulváry.
V září najdete hrozny v každém obchodě a na trhu: sladké a kyselé, velké a malé, černé a bílé. “Dámský prst”, “Muscat”, “Moldavsko”, “Sauvignon”, “Cabernet” a mnoho dalších ušlechtilých odrůd tohoto bobule.
Cena: 30-40 rublů. za 1 kg.
jahody
Léto na Krymu trvá téměř pět měsíců a během této doby stihnou dozrát dvě, ne-li tři plodiny jahod. Pokud se květnové jahody ukážou jako málo sladké, pak už zářijové jahody stihly pohltit všechno krymské slunce, jsou sytě červené a prostě sladké.
Cena: 180-200 rublů. za 1 kg.
malina
Maliny koupíte na krymských trzích od června do října.
Foto: pixabay.com
Zahradní maliny plodí po celé léto a podzim. Nemá prakticky žádná specifická období, takže tuto bobule můžete koupit na krymských trzích od června do října. Nejčastěji se prodává v plastových vaničkách.
Cena: asi 200 rublů. na 0,5 kg.
Jinými slovy, aktinidie. Na Krymu nejsou žádné speciální plantáže pro pěstování kiwi, ale tuto rostlinu snadno vysazují venkovští obyvatelé v jižních oblastech poloostrova, zejména v blízkosti Alushta. Větve kiwi se krásně proplétají kolem verand domů a plody jsou chutným bonusem.
Krymská kiwi jsou k dispozici na prodej pouze na trzích South Bank, v obchodech je pravděpodobně neuvidíte.
jujube
Jen málo lidí mimo Krym slyšelo o této zajímavé bobule. Jujube neboli unabi je nejen chutné, ale také neuvěřitelně zdravé ovoce. Říká se mu také „krymské datum“, je také podlouhlé a hnědé. Chuť ale připomíná spíše směs jablka a hrušky. „Krymské datle“ je přírodní lék pro lidi trpící hypertenzí.
Cena: asi 200 rublů. na 1 kg.
Feijoa
Feijoa chutná jako směs ananasu a jahod.
Foto: globallookpress.com
Stejně jako kiwi se ani feijoa nepěstuje v průmyslovém měřítku, ale tyto zelené bobule se silnou slupkou lze často nalézt na krymských trzích. Často se sbírají zelené, aby si je hosté z poloostrova mohli odnést domů čerstvé a nezkažené, ale pokud chcete ochutnat zralé feijoa, zvolte měkké bobule.
Ovoce chutná jako směs ananasu a jahod. Je nejbohatším zdrojem jódu.
Feijoa můžete koupit na trhu a velmi zřídka v supermarketech, častěji najdete džem vyrobený z této bobule.
Cena: od 300 rublů. na 1 kg.
Říjen
Mezi ranými a pozdními podzimními bobulemi dojde k posunu, ale ani zde obchody a trhy nezahálejí. V říjnu se prodávají zbytky vodních melounů a melounů, trhy nadále překypují hrozny všech odrůd a na soukromých farmách stále plodí maliny. V říjnu se ale objevují i nové druhy bobulí.
Řecký mořský
Zdravá bobule je známá po celé zemi. Rakytník se sbírá poměrně obtížně, ale snadno se vysazuje na zahrádkách, aby se pak dal rozemlít s cukrem, vyrobit z něj džem, zmrazit nebo získat jako léčivý olej.
Cena: 150 rublů. za 1 sklenici.
Dřín zahradní
Lahodný džem se vyrábí z dřínu nebo se bobule melou s cukrem.
Foto: pixabay.com
Jedna z vizitek Krymu. Keře dřínu začínají kvést dříve než kdokoli jiný, už v únoru, a na podzim na nich dozrávají šarlatové šťavnaté bobule (v překladu z turkického „kyzyl“ znamená „červený“). Dřín zahradní je hruškovitý a velikostí srovnatelný se žaludem, uvnitř každé bobule je podlouhlé semeno. Bobule chutnají sladkokysele, ale syrové se konzumují jen zřídka. Mnohem častěji se z dřínu dělá marmeláda nebo se mele s cukrem. Dřínový džem je jedním z nejchutnějších a nejaromatičtějších.
Cena: asi 100 rublů. na 1 kg.
Rosehip
Čaj se šípky je chutný a velmi zdravý.
Foto: pixabay.com
Je těžké si představit bobule, které by mohly překonat šípky, pokud jde o zdravotní přínosy, a obsahují mnohem více vitamínu C než citrusové plody.
Bobule se snadno vysazují na osobní pozemky, protože šípek je divoká růže, která v květnu až červnu potěší oko velkými bílými nebo růžovými vonnými květy a v říjnu zdravými bobulemi.
Ze šípků se připravují kompoty a marmeláda, suší se bobule a připravuje se zdravý čaj.
Cena: od 100 rublů. za 1 sklenici.
listopad
V době, kdy v jiných oblastech Ruska již padá první sníh, na Krymu právě začíná padat listí a dozrávají pozdní plody.
Divoký dřín
Dozrává později než zahradní odrůda, protože roste v horských lesích, které jsou ve slušné nadmořské výšce. Divoká dřín není tak velká, ale je nesrovnatelně chutnější a aromatičtější než domácí odrůda. Nejlepší dřín je ten, který přežil první mráz. Pak se bobule zbarví z červené do téměř černé, jako přezrálé třešně, a medově sladké.
Divoké dříny nehledejte na trzích, je lepší jít do lesa.
Trn nelze najít na trzích, musíte ho najít sami do lesa.
Foto: Vladimir LOBACHEV, commons.wikimedia.org
Divoká švestka. Dozrává v krymských lesích začátkem listopadu. Tou dobou jsou vysoké trnité keře posypané velkými šedými bobulemi, sladkokyselé a lehce nakyslé chuti. Trnka krymská je tak aromatická, že dává vynikající chuť džemům a kompotům.
Stejně jako dřín lesní nenajdete na trhu trnky, tak se zásobte košíkem a vydejte se pro něj do horského lesa.
Hurma
Obrázek na vás zapůsobí: holé černé stromy, které jsou stejně jako vánoční stromky ověšené jasně oranžovými koulemi. Tomel krymský není tak velký jako ten dovezený z tropických zemí, ale zároveň je sladký a v ústech není vůbec svíravý.
Tomel krymský můžete koupit na tržištích (obzvláště běžné na jižním pobřeží Krymu).
Dřín je dřevina, která se často využívá k okrasným účelům a také jako potravinářská plodina. Dřín dozrává v polovině pozdního léta a začátkem podzimu, přesněji kolem konce září. Má četné léčivé vlastnosti a používá se také při vaření a výrobě nápojů.
Hlavním znakem zralosti dřínu je barva. Zralé bobule svídy mají jasně červenou barvu a dosahují velikosti 8-10 mm. Slupka bobulí se stává hladkou a mírně lesklou. Zrna uvnitř bobule také dozrávají a ztmavnou a změknou na dotek.
Chcete-li ze stromů svídy získat co největší užitek, sbírejte bobule z větví během suchého a teplého počasí. Vyhnete se tak poškození bobulí a udržíte kvalitu sklizně. Pro skladování dřínu je nejlepší použít lednici, aby se zachovala čerstvost bobulí.
Hlavní známky zrání dřínu
Barva bobulí
Dozrávající bobule svídy získávají jasně červenou barvu, která může být výborným indikátorem připravenosti plodů ke konzumaci. Je však třeba připomenout, že ne všechny odrůdy dřínu jsou červené, takže barva není vždy hlavním znakem zrání.
Změkčení bobulí
Když dřín dozrává, jeho bobule jsou měkčí a šťavnatější. Zralé plody by neměly být příliš tvrdé, měly by se snadno stisknout prsty, ale neměly by být příliš měkké, aby při pokusu o krájení slupka nepraskla.
Sladká chuť
Pokud dřín ještě není zralý, pak může být jeho kyselá chuť příliš štiplavá, protože obsahuje hodně kyselin. Když je svída zralá, stává se sladkou a jemnou chutí. Pokud máte pocit, že bobule jsou méně kyselé a chutná sladší, pak je to dobrý indikátor zralosti.
Otevírání listu
Dřín roste jako keř a jeho listy mohou být jakýmsi indikátorem zralosti plodů. Když bobule dřínu dozrávají, listy keře zežloutnou nebo zůstanou zelené, ale už se nestočí a úplně se neotevřou.
Velikost bobule
Zralé bobule svídy mohou být větší ve srovnání s nezralými. Pokud uvidíte dřín, který se zdá objemnější a větší než obvykle, může to znamenat, že je zralý a připravený ke sklizni a konzumaci.
fyzické znaky
Jak dříny začnou dospívat, jejich fyzické vlastnosti se začnou měnit. Tyto zahrnují:
- Barva: Barva dřínu se stává sytější v odstínech červené a oranžové.
- Textury: Plody jsou měkčí a šťavnatější, jejich slupka je tenčí.
- Velikost: Dřín se stává větší a na dotek těžší než dříve.
Jak dřín dozrává, mění se i jeho chuť. Sladkost dřínu se zvyšuje a kyselost klesá, takže je příjemnější k jídlu. Vůně vycházející z dřínu mohou také naznačovat, že je připraven k jídlu.
Kalendář zrání
Dřín je ovoce, které je široce používáno v potravinářském a lékařském průmyslu. Pro správnou sklizeň plodů je velmi důležité vědět, v jakém období dozrávají. Doba zrání dřínu závisí na mnoha faktorech, včetně klimatických podmínek a odrůdy ovoce.
Obecně platí, že dřín dozrává v polovině a koncem léta (obvykle červenec-srpen) ve středním Rusku a na jihu Sibiře. Existuje však několik znaků, které je třeba hledat, abyste zjistili, zda je váš dřín připraven ke sklizni.
- Barva. Zralé plody svídy mají obvykle jasně červenou barvu.
- kůže. Zralé plody svídy mají hladkou, čistou slupku.
- Pulp. Zralé ovoce by mělo být měkké na dotek.
- Chuť. Zralý dřín má sladkou chuť a jemné aroma.
Pokud ovoce ještě není připraveno ke sklizni, bude dřín mít bledou barvu a bílé skvrny na slupce. Pokud jsou plody již přezrálé, budou mít přijatelný vzhled a nepříjemnou chuť, příliš kyselou nebo hořkou.
Díky tomu, že znáte znaky a vlastnosti zralosti dřínu, můžete si vytvořit svůj vlastní kalendář sklizně ovoce a rok co rok zlepšovat své sběračské dovednosti.
Pravidla péče o dřín během zrání
Když dříny dozrávají, vyžadují určitou péči, aby přinesly velkou úrodu. Správná péče pomůže zachovat celistvost a kvalitu bobulí.
Zavlažování: Zavlažování je nezbytné pro udržení vlhkosti půdy. Nemělo by se však používat, protože dřín miluje sucho, protože nadměrná vlhkost může vést k plísni nebo hnilobě bobulí. Ideální režim je závlaha každých 10-14 dní v závislosti na klimatu a počasí.
Hnojivo: Před dozráním potřebuje dřín hnojivo, protože. to pomůže posílit rostlinu a dát jí energii, kterou potřebuje k produkci bobulí. Doporučuje se používat komplexní hnojivo s minimálním obsahem dusíku.
Přístřeší: Při nedostatku vlhkosti může sušení listů a bobulí vést k nepříznivým následkům. Přístřešek je nejjednodušší a cenově dostupné řešení. Mimochodem, přístřešek pomáhá korigovat nerovnoměrný růst výhonků dřínu.
Vrchní oblékání: Během procesu zrání potřebuje dřín potřebné krmení, protože to zajišťuje růst prospěšných enzymů v rostlině. Doporučuje se používat draselná hnojiva, jako je fosforovo-draselné draselné hnojivo.
