V Rostovské oblasti je obrovské množství hub a sezóna trvá od dubna do listopadu. Kam je nejlepší vyrazit na klidný lov a co lze najít v materiálu RostovGazeta.
Na houby je obzvláště bohatá severní a severovýchodní část oblasti Don. Na některých místech najdete motýly, jinde houby a v některých oblastech najdete hřiby. Většinou se jedná o Aksaysky, Belokalitvinsky, Tarasovsky, Kamensky a Ust-Donetsky regiony. Obvykle ve zdejších lesích najdete velké množství hub.
Houbová sezóna v Rostovské oblasti
Místní začínají sbírat houby v dubnu, kdy začínají jarní deště. V této době se však paseky s houbami nevyskytují tak často. Abyste sklidili dobrou úrodu hub, musíte být trpěliví a připraveni na dlouhé procházky lesem. V létě je ale hledání jednodušší. Objevuje se Russula a hřib. Nyní lze houby nalézt nejen pod stromy, ale také na prominentních místech: na okrajích, v blízkosti mýtin a lesních cest.
Podzim je pro houbaře nejoblíbenějším obdobím. Od září do listopadu, zejména po deštích, můžete najít nejcennější houby, jako jsou hřiby mléčné, hřiby a hřiby.
Kde najít houby v Rostovské oblasti
Zkušení lovci hub nešetří úsilí a čas, aby se dostali do vzdálené Usť-Doněcké oblasti. Zde, v okolí Nizhnekundryuchenskaya, můžete najít mléčné houby a hříbky, které se zřídka vyskytují v jiných lesních koutech.
Kamenský revír je oblíbený i mezi houbaři. Najdete zde máslové ryby, deštníky a houby. Ve stepích oblasti Aksai se každoročně scházejí stovky houbařů, které přitahuje hojnost smržů. Občas se tu dá ulovit i pořádný úlovek lučního hřibu.
Fominský les v Millerovském okrese je dalším oblíbeným místem houbařů, kde najdete houby, medovníky, motýly.
Jaké houby lze nalézt v Rostovské oblasti
V Rostovské oblasti je mnoho druhů hub, mezi nimi:
- Lišky;
- motýli;
- šafránové čepice na mléko;
- Medové houby;
- Topolevka;
- Žampiony;
- hřib;
- Aspen houby;
- Hlíva ústřičná.
Houby v Alexandrově lese
Aleksandrovský les se nachází v oblasti Azov, která není daleko od Rostova na Donu. Lesní plocha je obrovská – 5,5 tisíce hektarů.
V tomto lese se vyskytují hřiby, hřiby a mechovky.
Houby v okrese Neklinovský
Zde se vyskytují houby v okolí obce Bessergenovka, v této oblasti rostou smrže a modronožky. Kromě toho se zde vyskytuje i hlíva ústřičná stepní.
Houby v okrese Millerovsky
V blízkosti osady Degtevo místní obyvatelé nacházejí hřiby, osiky, hřiby a motýly.
Houby v Ust-Doněcké oblasti
Zde se houby sbírají hlavně v oblasti obce Nizhnekundryuchenskaya. Rostou bílé houby, hřiby a mléčné houby, které se v Rostovské oblasti vyskytují jen zřídka.
Jak rozeznat jedovaté houby od jedlých
Všechny houby, které obsahují jedy a toxiny, mají podobné vlastnosti, které jedlé houby nemají. Začátečníci hub musí pečlivě prostudovat následující příznaky jedovatých hub:
1. Neobvyklá nebo příliš jasná barva;
2. Nedostatek vrstvy tubulů, které mají jedlé houby, až na několik výjimek;
3. Přítomnost lepicí vrstvy, lepivého povlaku nebo šťávy na klobouku;
4. Urážlivý zápach, také známý jako léčivý zápach;
5. Změna barvy dužiny při řezání;
6. Žádné známky poškození hmyzem;
7. Přítomnost specifického růstu na bázi nohy;
8. Roste vedle jedlých hub (to platí pro dvojhouby);
9. Roste poblíž shnilých kořenů a pařezů.
Při sběru hub byste se neměli spoléhat na různá lidová znamení. Ne vždy se jedná o spolehlivé informace, kterým je velmi nebezpečné věřit. Pokud i po vyzkoušení pochybujete o poživatelnosti houby, je lepší ji vyhodit.
Jedovaté houby mohou při konzumaci způsobit otravu a další poruchy organismu. Obsahují jedy a toxiny nebezpečné pro člověka.
Rostovský region se nevyznačuje množstvím lesů, ale může se pochlubit množstvím hub. Houby rostou v okolí Rostova na Donu, v lužních lesích, na polích a stepních pásmech obklopujících regionální sídla. Zkušení houbaři otevírají houbařskou sezónu 2023 koncem března, v prvních slunečných dnech. Vzhledem ke klimatu regionu převládá od poloviny jara do prvních mrazů vlhké a teplé počasí, což přispívá k aktivnímu růstu plodnic. Prognostici slibují bohatou úrodu hub v Rostovské oblasti v roce 2023.
Mapa houbařů Rostovské oblasti 2023
Houbová místa v Rostovské oblasti 2023
V Rostovské oblasti je severní a severovýchodní část regionu uznávána jako nejvíce „houba“. Obzvláště známý je borový les v oblasti Kamensky, výsadba v blízkosti Kamensk-Shakhtinsk. U farmy Kochetovka se sklízí smrže a houby. Nedaleko Temernitského státního statku se sklízejí motýli a bělouši, medové houby, je tu modrá noha. Lesy ve Veshensky, nivy a pastviny se světlými lesy v okresech Sholokhov a Oblivsky rostou hřiby, hřiby, modré nohy, houby, zelenáče.
V okolí obce Bessergenovka, okres Neklinovský, se na polích sklízí smrže a modřinky, po teplých deštích hojně rostou hnojníky. Na stejném místě se od prvních teplých dubnových dnů sklízí jednosoušek (hlíva ústřičná stepní). V houbařské sezóně 2023 mohou houbaři šťastlivci sbírat zahradní entolomy v okolí Taganrogu už v dubnu, většinou se to ale objeví až po květnových svátcích.
Výsadky – listnaté a jehličnaté, háje – topol, dub, dub-jasan. Hledejte tato přistání v blízkosti osad Rostov, Semikarakorsk, Azov, Shakhty. Millerovský okres. V blízkosti novošachtinských lesních plantáží se od poloviny dubna pravidelně sbírají modronožky.
Na dálnici “Don-Kamenolomni” u obce Mokrý Log se nacházejí růžové vlny, smrže. Smrže rostou hojně přímo na polích, v blízkosti osad.
Nedaleko vesnice Degtevo, v borových lesích u Millerova, hledají bílé houby a houby. Rostou tam houby, hřiby a osiky. Odtud můžete jet do Grachiki, Nikolskoye, Olkhovy Rog.
Ščepkinskij les poblíž Rostova na Donu a pobřežní zóna řeky Don nejsou na houby nijak zvlášť bohaté, ale i tam si můžete nasbírat plné košíky, pokud půjdete ve správný čas pár dní po teplém slabém dešti.
V Usť-Doněcké oblasti, poblíž vesnice Nižněkundryučenskaja, rostou motýli a mléčné houby, vzácné pro Rostovskou oblast, a vyskytují se bílé houby. Nedaleko řeky Northern Donets je stará, téměř opuštěná farma Topilin. Zde hojně rostou jedovaté potápky bílé, jejichž mladé plodnice vypadají jako jedlé žampiony. Je důležité tyto druhy nezaměňovat a v případě pochybností houby nebrat.
Stepi poblíž oblasti Aksai jsou proslulé světle béžovými smrži, které se objevují brzy na jaře, kdy končí se stabilní vysokou teplotou. V Alexandrově lese se vyskytují mechové houby, hřiby a russula.
U Semikarakorsku je vlhko, je tu mnoho řek. Právě na jejich březích a v nejbližších roklích stojí za to hledat kořist. Rostou tam houby a čáry. Stále se můžete projít v lesích na březích Donu a jezera Stary Don. Jsou tam bílé houby a pláštěnky. Říká se, že dobrý úlovek na farmě Staraya Stanitsa.
Jaké houby rostou v Rostovské oblasti
V podmínkách přírodní zóny Rostovské oblasti rostou jedlé houby, které nevzbuzují pochybnosti o jejich bezpečnosti. Je důležité naučit se přesně rozlišovat toxické a neškodné druhy, které jsou charakteristické pro území s mírným kontinentálním klimatem. Zvažte popis zástupců jedlých druhů.
Porcini
S hladkým a hustým nahnědlým kloboukem, někdy dosahujícím maximálního průměru 30-40 cm, na řezu nebo lisování zůstává dužnina bílá, nemění barvu, masivní protáhlá lodyha 10-25 cm, matná, soudkovitá nebo vřetenovitá tvarovaná. Lov bílých hub probíhá od začátku května do listopadu.
Russule
Obdobím hromadného sběru rusuly je časné jaro a celý podzim. Mladá modřina má zploštělý tvar klobouku, vyznačuje se charakteristickou lila-červenou, světle zelenou nebo namodralou barvou. Její matný matný povrch s prohlubní uprostřed dosahuje průměru 3 až 14 cm, po okrajích může fólie chybět. Noha je válcovitá, na bázi zúžená, 0,5-7 cm silná.
Med houby
Obvykle krémově hnědé nebo oranžové houby rostou v létě v hustých koloniích na kmenech listnatých stromů. Houba se vyskytuje všude v Rostovské oblasti a ve velkém množství, od poloviny září do prvních mrazů. Slabá vůně s kyselým nádechem, noha je dlouhá, až 15 cm, uvnitř tenká a prázdná. Používá se výhradně ve vařené formě. V zimě i za mrazů narazí na zimní houby. Zimní houba patří do rodu Flammulina, na rozdíl od skutečných hub, které zastupují rod Armillariella.
Hlívy ústřice
Rostou na dřevě, těsně přiléhající ke kůře svým tělem na krátkém stonku. Šedomodrý plochý klobouk může dosáhnout 30 cm, připomíná tvar skořápky obrácené dolů, vůně je slabě vyjádřena. Povrch je sametový, prakticky se neodděluje od dužiny, jejich sezónou je léto a podzim. I když hlívu stepní lze v Rostovské oblasti najít už v dubnu, pokud je jaro teplé a deštivé, jako v roce 2023.
Orange-cap hřib
Typické pro jehličnaté a smíšené lesy, doba sběru od června do října. Barva slupky čepice závisí na místě, kde rostou, jsou žlutohnědé, hnědé. Na úseku klobouku bílý odstín rychle ztmavne – zmodrá, poté téměř zčerná, což může začínajícího houbaře velmi vyděsit.
Zralé, ale ne staré klobouky půjdou na vaření – přezrálý hřib není chutný. Jsou houbou, která absorbovala z půdy nejen užitečné stopové prvky, ale také soli těžkých kovů a další škodlivé látky, které spadly do lesní půdy deštěm.
Bluefoot
Tento druh patří k podmíněně jedlým houbám, patří do rodiny běžných hub. Modrá noha nebo řada fialových nohou se snadno rozlišuje podle zvláštní barvy. Má příjemnou chuť, trochu podobnou žampionu. Na jihu produkuje houba 2 plodiny ročně: objevuje se na jaře a poté na podzim.
Je lepší sbírat modré nohy za slunečného počasí, protože v podmínkách vlhkosti jsou jejich čepice pokryty hlenem a jsou nepříjemné na dotek, kluzký povrch houby způsobí potíže při řezání; abyste našli velké kolonie hub, musíte jít otevřít světlé paseky; neměli byste zkoušet modré nohy v syrové podobě, jsou to podmíněně jedlé houby a vyžadují tepelné ošetření.
Jedovaté houby v Rostovské oblasti
Téměř všechny bezpečné odrůdy mají nebezpečný protějšek a každý houbař musí umět rozlišit jedlé druhy. Je považováno za vhodnější sbírat houby – nemají žádné smrtící analogy a začátečníci je lépe rozpoznávají. Otrava způsobuje pouze zažívací potíže, ale neovlivňuje fungování životně důležitých orgánů. Názvy jedovatých hub rostoucích v Rostovské oblasti:
žlučové houby
Velmi podobný ušlechtilým bílým, bezpečný způsob, jak je odhalit, je přitlačit na rozbité maso. V nejedlé žlučové houbě se zbarví do růžova (a pro milovníky „vzruchů“ se definice poživatelnosti empiricky docela hodí – stačí dužinu na šrotu olíznout: ucítíte hořkou chuť);
Galerina hrana
Nebezpečné dvojče hub, které se od jedlých druhů liší tím, že zřídka roste v hustých rodinách (obvykle 3-5 takových hub roste na jednom místě, na rozdíl od rýže hub). A také na kloboucích jedlých hub jsou sotva patrné světlé šupiny.
nepravý hřib
Houba, která je vnější strukturou velmi podobná skutečné zrzce, ale není vhodná pro lidskou spotřebu. Obvykle se to nazývá ne jedna houba, ale několik odrůd, které mají svá vlastní jména, ale velmi připomínají houby osika. Abychom si z lesa nepřinesli nepoživatelné plodnice, je nutné pečlivě studovat falešná dvojčata. Hřiby osiky nemají jedovatá dvojčata, nezkušení houbaři si je však velmi často pletou buď s hřiby jedlými, nebo s hřiby žlučovými a pepřovými.
Vzácné houby červené knihy
Červená kniha Rostovské oblasti uvádí jedlého muchovníka Vittadiniho (lat. Amanita vittadinii). Navenek podobný jedovatým odrůdám, ale liší se lehkým masem s příjemnou vůní. Na vzduchu místo řezu rychle zežloutne. Klobouk je světlý, se zelenkavým nebo hnědým nádechem, až 17 cm v průměru, kůže je pokryta šupinami.
Amanita Vittadini roste od dubna do října na farmách Nedvigovka a Kamyshevka, které se nacházejí v lesních plantážích a stepích. Mladé plodnice jsou považovány za jedlé, ale Vittadini se nesmí konzumovat. Sbírání hub je zakázáno, je chráněno Červenou knihou kraje. Navíc je snadné ji zaměnit s jedovatými odrůdami a informace o toxicitě Amanita vittadinii se v různých zdrojích liší.
Pravidla bezpečného sběru
Sběrači hub sklízejí a dodržují řadu pravidel, aby se chránili:
- sbírejte pouze mladé plodnice;
- nesbírejte houby po otevření uzávěru a výsevu výtrusů;
- sbírat brzy ráno;
- nestříhejte červivé nebo příliš velké (přerostlé) plodnice;
- nesbírejte houby, které zapáchají;
- neřežte neznámé plodnice.
Shromážděné houby je nutné umýt pod čistou tekoucí vodou, očistit od prachu. Podmíněně jedlé druhy vyžadují předvaření. V čisté vodě se vaří 20-25 minut. Poté se kapalina vypustí. V surové formě se nedoporučuje používat ani bílé a žampiony sbírané v Rostovské oblasti. Vaří se 10-15 minut nebo se smaží.
Buďte opatrní, když jdete do lesa na jaře a v létě. V období probuzení jsou zmije velmi nebezpečné. Jed nahromaděný přes zimu může být smrtelný.
Závěr
První houby v Rostovské oblasti se objevují v dubnu. Jsou to smrže jarní, slavná modrásek, hnojník a dokonce i žampiony. V květnu začíná plnohodnotný „tichý lov“, který pokračuje až do října. Zahájení houbařské sezóny závisí na kombinaci příznivých faktorů. Masový růst hub závisí na stanovených teplotách a vlhkosti půdy. Předpověď počasí na jaro a podzim 2023 slibuje období sklizně.
