Jaké jsou kontraindikace pro borůvky?

Malé borůvky jsou nasycené živinami, esenciálními aminokyselinami a antioxidanty, pro které jsou právem řazeny do skupiny superpotravin. Po staletí se borůvky jedí, aby normalizovaly vysoký krevní tlak, zlepšily srdce, zlepšily paměť a obnovily tělo po fyzickém a emočním stresu.

Borůvky jsou nejen zdravé, ale také velmi chutné bobule. Jeho charakteristickou sladkou chuť nelze zaměnit s žádnou jinou. Borůvky jsou klasifikovány jako superpotraviny kvůli jejich vysoké nutriční hodnotě a nízkému obsahu kalorií.

Borůvky byly zavlečeny ze severní polokoule. Rostlina je ve stejné rodině jako borůvky. Pro svou výjimečnou chuť a léčivé vlastnosti jsou borůvky široce používány v lékařství a vaření. Studie složení bobulí prokázala vysoký obsah antioxidantů a vitamínů v nich, díky čemuž jsou užitečné pro srdce, krevní cévy, endokrinní žlázy, nervový systém a zrak. Důležitým účinkem borůvek je schopnost chránit vnitřní orgány a tkáně před zhoubnými změnami.

Obsah

1. 12 zdravotních přínosů borůvek, vědecké důkazy
2. 1 Poskytuje tělu antioxidační ochranu
3. 2 Chrání buněčnou DNA
4. 3 Zabraňuje oxidaci cholesterolu v krvi
5. 4 Snižuje ukazatele krevního tlaku
6. 5 Chrání před srdečními chorobami
7. 6 Borůvky zlepšují činnost mozku a pozitivně ovlivňují paměť
8. 7 Zabraňuje rozvoji cukrovky
9. 8 Chrání před infekcemi močových cest
10. 9 Pomáhá rychle se zotavit po fyzické námaze
11. 10 Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu
12. 11 Zlepšuje kvalitu vidění
13. 12 Má protirakovinné vlastnosti
14. Výhody borůvek pro ženy
15. Je možné, aby kojící matka měla borůvky?
16. Výhody pro děti
17. Pro ztrátu hmotnosti
18. Proč je to užitečné – 7 tezí
19. 1. Je zdrojem cenných látek
20. 2. Zlepšete zdraví očí
21. 3. Snížení krevního tlaku a prevence srdečního infarktu
22. 4. Antioxidační působení
23. 5. Zlepšení fungování mozku
24. 6. Prevence diabetu II
25. 7. Benefity pro děti
26. Škody a kontraindikace
27. Co je zdravější: borůvky nebo borůvky?
28. Přijímací pravidla
29. Konzervace na zimu
30. Správné zmrazení
31. Sušení

12 zdravotních přínosů borůvek, vědecké důkazy

1 Poskytuje tělu antioxidační ochranu

Antioxidanty jsou nezbytné k ochraně buněk vnitřních orgánů před škodlivými účinky volných radikálů. Borůvky obsahují vysokou koncentraci antioxidantů. Jejich hladina převyšuje antioxidační hodnotu jiného, ​​známějšího ovoce a zeleniny [1] , [2] .

Studie prokázaly, že borůvky obsahují polyfenolické antioxidanty ze skupiny flavonoidů. Existuje názor, že příznivé vlastnosti bobulí jsou spojeny s působením anthokyanů [3] .

Konzumace borůvek pomáhá udržovat vysokou hladinu antioxidantů, které chrání buňky před poškozením a stárnutím [4] , [5] .

2 Chrání buněčnou DNA

DNA buněk vnitřních orgánů denně trpí oxidačním stresem. Destrukce DNA je hlavním faktorem rozvoje onkologických onemocnění [6] .

Antioxidanty obsažené v borůvkách neutralizují působení volných radikálů, což znamená, že chrání DNA před poškozením. V jedné studii pilo 168 účastníků každý den 1 litr směsi jablečné šťávy a borůvkové šťávy. O měsíc později kontrolní rozbor prokázal pokles hladiny antioxidantů v krvi o 20 % [7] .

Řada studií prokázala, že stejný účinek na buněčnou DNA mají čerstvé nebo práškové borůvky [8] , [9] .

3 Zabraňuje oxidaci cholesterolu v krvi

Oxidace cholesterolu je stejně nebezpečná jako oxidace DNA. Lipoproteiny s nízkou hustotou neboli „špatný“ cholesterol po oxidaci mění svou strukturu a ohrožují zdraví srdce a oběhového systému.

Několik studií ukázalo, že borůvkové antioxidanty inhibují oxidaci „špatného“ cholesterolu. Z tohoto důvodu jsou borůvky zařazeny na seznam produktů doporučených pro prevenci srdečních onemocnění [10] .

V jednom z experimentů zahrnujících obézní pacienty byla prokázána schopnost borůvek potlačit oxidaci „špatného“ cholesterolu o 28 %. Efekt byl zaznamenán po 8 týdnech denního příjmu borůvek v množství 50 gramů [11] .

V jiné studii účastníci dostávali 75 gramů borůvek denně jako součást hlavního denního jídla. Kontrolní analýza prokázala významný pokles úrovně oxidace lipoproteinů s nízkou hustotou [12].

4 Snižuje ukazatele krevního tlaku

Vysoký krevní tlak je hlavním rizikovým faktorem kardiovaskulárních onemocnění. Vědci prokázali, že borůvky mají hypotenzní účinek, což znamená, že mohou pomoci udržovat zdraví srdce a cév.

Jedna studie zahrnovala dospělé s diagnostikovanou obezitou a vysokým rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Po dobu 8 týdnů dostávali každý den 50 gramů borůvek. Výsledky ukázaly pokles krevního tlaku o 4–6 % [13] .

Bylo provedeno několik experimentů s postmenopauzálními ženami. Všechny prokázaly, že pravidelná konzumace borůvek pomáhá regulovat vysoký krevní tlak [14] , [15] .

5 Chrání před srdečními chorobami

Účinné látky borůvky snižují oxidaci „špatného“ cholesterolu a snižují vysoký krevní tlak. Borůvky navíc zlepšují zdraví srdce tím, že předcházejí infarktům, které jsou hlavní příčinou úmrtí.

V rozsáhlé studii, které se zúčastnilo více než 93 500 sester, se podařilo zjistit, že při požití dostatečného množství borůvkových antokyanů snižuje pravděpodobnost infarktu o 32 % [16] .

6 Borůvky zlepšují činnost mozku a pozitivně ovlivňují paměť

Oxidační stres je stejně špatný pro všechny typy buněk v lidském těle. Bylo zjištěno, že oxidace zhoršuje funkci mozku.

Vědci provedli studii zahrnující laboratorní zvířata. Jeho výsledky ukázaly, že borůvkové antioxidanty zlepšují funkce center mozku odpovědných za inteligenci [17] , [18] . Další studium fenoménu ukázalo, že účinné látky bobulí léčí stárnoucí neurony a zlepšují nervová spojení.

Jedna ze studií byla provedena za účasti subjektů souvisejících s věkem s menšími kognitivními poruchami. Po dobu 12 týdnů jim byla nabízena čerstvě vymačkaná borůvková šťáva. Kontrolní analýza prokázala významné zlepšení fungování mozku [19].

V jiné studii více než 16 000 starších subjektů konzumovalo bobule denně. Po 6 letech pozorování byly výsledky sečteny. Ukázalo se, že užívání jahod a borůvek zpomaluje procesy duševního stárnutí na 2 roku [5] .

7 Zabraňuje rozvoji cukrovky

Ve srovnání s jiným ovocem obsahují borůvky mnohem méně cukru. Na 150 gramů bobulí je pouze 15 gramů cukru. Stejné množství cukru se nachází v průměrném pomeranči nebo jablku.

Ukázalo se, že po požití borůvek se do krevního oběhu dostávají účinné látky, které neutralizují negativní vliv cukru a kontrolují jeho hladinu. Borůvkové antokyany regulují citlivost na inzulín a příznivě ovlivňují metabolismus glukózy v těle [21] , [22] , [23] .

Jedna studie zahrnovala 32 účastníků s diagnózou obezity a inzulínové rezistence. Každý snědl dvě sklenice borůvkového smoothie denně. Všechny subjekty vykazovaly zvýšenou citlivost na inzulín [24].

Vysoká citlivost na inzulín pomáhá minimalizovat riziko metabolického syndromu a diabetu 2. typu a vyhnout se tak negativním změnám v životní pohodě.

8 Chrání před infekcemi močových cest

Podle lékařských pozorování ženy častěji trpí infekcemi močových cest. Borůvky jsou příbuznými brusinek, které se doporučují jako vynikající profylaktikum proti bakteriálním onemocněním urogenitálního systému.

Borůvky obsahují podobné účinné látky – antiadheziva. Stejně jako brusinky chrání močový systém před bakteriálními infekcemi [25] .

Antiadheziva neutralizují schopnost patogenních bakterií, jako je E. coli, přichytávat se na sliznici močového měchýře [26].

9 Pomáhá rychle se zotavit po fyzické námaze

Po intenzivním sportovním cvičení nebo těžké fyzické námaze se dostavuje svalová bolestivost a celková únava. Aktivní látky extraktu z borůvek na molekulární úrovni zastavují poškození buněk. Výsledkem pozitivního dopadu je snížení bolestivosti, rychlé obnovení svalové výkonnosti.

Pozorování na skupině sportovkyň ukázala, že borůvky stimulují obnovu svalových vláken po intenzivním sportovním tréninku [27] .

10 Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu

Borůvky mají díky betainu příznivý vliv na funkce trávení a všech částí trávicího traktu.

Několik studií prokázalo, že pravidelná konzumace borůvek:

Odstraňuje toxiny z jater, metabolické produkty.

Chrání před intoxikací solemi těžkých kovů a radionuklidy.

11 Zlepšuje kvalitu vidění

Studie na lidech potvrdily, že borůvky výrazně zlepšují zrakové funkce. Například ve zveřejněných výsledcích pozorování čínských vědců se říká, že extrakt z borůvek v tabletách chrání oči před přepracováním a únavou, která se dostavuje po delší práci u počítače.

Japonští vědci provedli experiment, kterého se zúčastnilo 26 lidí, kteří byli rozděleni do dvou skupin. Po dobu 28 dnů dostávala pokusná skupina 125 g extraktu z borůvek. Skupina s placebem užívala placebo denně. Ukázalo se, že při užívání borůvek jsou oči méně náchylné na vnější podněty, které způsobují únavu a nepohodlí. Po zveřejnění výsledků se v Japonsku několikrát zvýšila spotřeba borůvkové šťávy za účelem prevence únavy očí a snížení zrakové ostrosti.

Další studium vlastností borůvek ukázalo, že polyfenoly v jeho složení chrání sítnici před ultrafialovými paprsky slunečního spektra. Předběžné výsledky naznačují, že borůvky jsou potenciální léčivou potravinou, která by mohla chránit před věkem podmíněnou makulární degenerací [28].

12 Má protirakovinné vlastnosti

Čínští vědci zveřejnili údaje, že extrakt z borůvek inhibuje aktivitu buněk lidského hepatocelulárního karcinomu. Působením účinných látek došlo ke změnám v cyklické progresi a membránové permeabilitě změněných buněk. Podobné účinky byly pozorovány u buněk lidského kolorektálního adenokarcinomu [29].

Laboratorní pokusy prokázaly, že extrakt z borůvek zpomaluje rozvoj zhoubných nádorů jícnu, rakoviny prsu.

[Video] Výhody borůvek:

Výhody borůvek pro ženy

Borůvky jsou užitečné pro ženy trpící anémií. V bobuli sice není mnoho železa, ale to je kompenzováno tím, že se z ní 100% vstřebává.

Kromě toho je důležité, aby žena konzumovala borůvky, pokud má predispozici ke křečovým žilám. Jedinečné složení bobulí umožňuje udržovat žilky a drobné cévky v dobrém stavu, udržovat jejich pružnost a pevnost.

Borůvky je dobré zařadit do jídelníčku žen v období menopauzy, neboť pravidelná konzumace borůvek pomáhá zpomalovat proces stárnutí v těle.

Je možné, aby kojící matka měla borůvky?

Nedoporučuje se používat borůvky pro kojící matku, protože bobule mohou u dítěte vyvolat diatézu.

Výhody pro děti

Borůvky se doporučují dětem pro plný růst a vývoj těla. Vědci zjistili, že systematické používání bobulí pomáhá:

Doplňte nedostatek minerálů a vitamínů.

Posílit ochranné funkce těla.

Stimulujte trávicí systém.

Chrání před infekčními a zánětlivými onemocněními.

Zlepšení střevní mikroflóry.

Důležité také je, že vitamín C, který je v borůvkách obsažen, stimuluje regeneraci poškozené pokožky.

Pro ztrátu hmotnosti

Výsledky několika studií prokázaly, že účinné látky v borůvkách blokují tvorbu viscerálních tukových zásob. Pozorování na zvířatech vedla k závěru, že ani dodržování vysoce kalorické diety vám neumožňuje přibrat na váze, když jsou borůvky zařazeny do jídelníčku.

V roce 2019 byla ve Spojeném království zveřejněna data z jedné ze studií o vlastnostech borůvek. Zúčastnili se ho pacienti s metabolickým syndromem, trpící nadbytečným tukem v oblasti břicha, poruchami metabolismu tuků a sacharidů. Ukázalo se, že denní příjem 75 gramů borůvek pomáhá snížit projevy metabolického syndromu o 15 %.

Borůvky jsou nejbližší příbuzní borůvek pocházejících ze severní polokoule. Má příjemnou chuť a je široce používán v kuchyni a lékařství.

Borůvky mají vysoký obsah vitamínů a antioxidantů, které přispívají k jejich prospěšným vlastnostem pro tělo. Zlepšuje stav kardiovaskulárního, centrálního nervového a endokrinního systému, normalizuje fungování orgánů zraku a také snižuje riziko vzniku maligních novotvarů.

Proč je to užitečné – 7 tezí

Níže uvádíme 7 hlavních tezí o prospěšnosti borůvek, které jsou potvrzeny odkazy na vědecké studie.

1. Je zdrojem cenných látek

Borůvky mají nízký obsah kalorií (asi 39 kalorií na 100 gramů) a obsahují následující živiny na 100 gramů:

Název součásti	Specifická hmotnost nebo přibližné procento denní potřeby
tuky	0,5 gramů
sacharidy	6,6 gramů
proteiny	1 gram
vápníku	1,6%
železo	4,4%
thiamin	0,7%
riboflavin	1,1%
vitamín C	22,3%
fosfor	1%
vitamín E	9,4%
hořčíku	2%
draslíku	2%

Borůvky obsahují kromě vitamínů a minerálních látek mnoho antioxidantů (především antokyany a polyfenoly), které zabraňují vzniku zhoubných nádorů, ale i onemocněním orgánů zraku, kardiovaskulárního a endokrinního systému.

2. Zlepšete zdraví očí

Je prokázáno, že pravidelné užívání borůvek a borůvek snižuje „únavu“ očí při dlouhém čtení knih nebo pobytu u monitoru. To zlepšuje subjektivní i objektivní symptomy.

Japonští vědci také zdůrazňují účinnost rostliny při prevenci a léčbě nemocí, jako je odchlípení sítnice a věkem podmíněná makulární degenerace.

3. Snížení krevního tlaku a prevence srdečního infarktu

Práce vědců z Velké Británie ukazují, že borůvky mohou snížit krevní tlak. Účinek je spojen s přímým účinkem řady antioxidačních látek přítomných v jeho složení na hladké svalstvo.

Borůvky lze proto použít k prevenci raného vývoje, stejně jako ke zmírnění (spolu s léky) hypertenze.

Bylo také zjištěno, že bobule snižují riziko vzniku infarktu myokardu o 30-40%, a když k této mimořádné události dojde, sníží množství poškození srdečního svalu.

4. Antioxidační působení

Borůvky obsahují mnoho antioxidačních látek, které blokují působení volných radikálů na tělesné buňky a s tím spojené poškození struktur DNA.

Studie například ukazují, že již 60 minut po snězení 300 gramů borůvek se škodlivý účinek na DNA sníží o 18 %.

V současnosti jsou mechanismy volných radikálů (spolu s oxidačním stresem) považovány za hlavní příčinu vzniku zhoubných novotvarů a pravděpodobně i onemocnění srdce, cév a endokrinního systému.

Pravidelné zařazování borůvek do jídelníčku proto může snížit pravděpodobnost rakovinové degenerace tělesných buněk.

Bobule navíc podle vědců z Nizozemska aktivuje imunitní systém člověka proti maligním buňkám.

Borůvky díky antioxidačnímu působení snižují stupeň poškození tělesných buněk a zabraňují vzniku rakoviny.

5. Zlepšení fungování mozku

Borůvky podle řady zahraničních studií působí komplexně na centrální nervový systém, zlepšují psychické funkce a předcházejí řadě „stařeckých“ patologií.

Mezi účinky patří:

1. Zlepšení krátkodobé a dlouhodobé paměti. Působení je spojeno s aktivací produkce neurotransmiteru – dopaminu.
2. Prevence Alzheimerovy choroby. Pterostilben, který je součástí borůvek, zpomaluje odumírání nervových buněk, což souvisí s projevem Alzheimerovy choroby.
3. Zvýšení pozornosti. Pokusy na krysách ukazují, že borůvky zvyšují rychlost rozpoznávání informací a také dobu trvání a efektivitu duševní práce.

Příjem borůvek má pozitivní vliv na stav kognitivní sféry a pomáhá předcházet Alzheimerově chorobě.

6. Prevence diabetu II

Borůvky, stejně jako borůvky, obsahují spoustu biologicky aktivních látek, které se podílejí na metabolismu glukózy v těle.

Podle studií provedených v Kanadě rostlina zvyšuje citlivost periferních tkání (svalů a tuku) na inzulín, což vede k urychlenému vychytávání glukózy buňkami z krve.

Borůvky tedy ovlivňují hlavní patogenetickou vazbu při vzniku diabetes mellitus II.

Experiment vědců z USA ukazuje, že užívání borůvek po dobu 2 týdnů vede k výraznému poklesu průměrné denní koncentrace cukru v krevní plazmě.

Borůvky nejen zabraňují rozvoji cukrovky II. typu, ale lze je využít i ke zmírnění jejího průběhu.

7. Benefity pro děti

Borůvky obsahují mnoho antioxidantů, vitamínů a minerálů nezbytných pro plnohodnotný růst a vývoj dětského organismu. Borůvky jsou mimo jiné schopné:

a pozornost (pozitivní dopad na učení dítěte); a snížit riziko infekčních a zánětlivých patologií;
• zlepšit fungování trávicího systému (vláknina normalizuje kontraktilní činnost střevních svalů) a obnovit rovnováhu mikroflóry;
• zvýšit rychlost regenerace kožních lézí (vitamín C stimuluje hojení jakýchkoli kožních defektů).

Škody a kontraindikace

Navzdory všem léčivým vlastnostem může být v některých případech použití borůvek škodlivé pro lidské zdraví. Mezi kontraindikace patří:

1. Alergické reakce. Alergopatologie se vyznačují mírným průběhem a omezenými projevy.
2. Urolitiáza. Borůvky mírně zvyšují riziko tvorby kamenů v lumen močových cest.

Je důležité si uvědomit, že borůvky se doporučují pro zařazení do jídelníčku těhotných žen (je však důležité omezit množství – ne více než 150-200 gramů denně). Zlepšuje prokrvení systému matka-placenta-plod, snižuje riziko abnormalit plodu.

Borůvky mají velmi málo omezení pro spotřebu, ale je důležité je vzít v úvahu, aby se zabránilo rozvoji vedlejších účinků.

Co je zdravější: borůvky nebo borůvky?

Navzdory zjevné podobnosti mezi bobulemi mají rozdíly, které ovlivňují nejen složení, ale také chuť a estetické vlastnosti.

Kritérium srovnání	Черника	Borůvky
Kůže	Tmavě modrá barva, bílý povlak. Lesklý lesk.	Barva světle modrá, matná.
Velikost ovoce	0,5 až 1 cm.	1 až 1,2 cm.
tvar ovoce	Zaoblený	mírně protáhlé
Pulp	Tmavě modrá.	Zelená.
Šťáva	Fialově vínová, zanechává mnohočetné stopy na oblečení a kůži.	Bezbarvý.
Chuť	Bohaté, sladké.	Slabě vyjádřený, s nakyslým nádechem.

Hlavním rozdílem mezi oběma bobulemi je složení. Borůvky obsahují téměř 2x více vitamínu C a 3x více vitamínu E.

Borůvky jsou bohatší na vitamín K.

Minerální složení je téměř stejné, ale koncentrace antioxidačních látek je jiná: borůvky jsou bohatší na polyfenoly, antokyany a kvercetin než borůvky.

Přijímací pravidla

Nejoptimálnější způsob konzumace bobulí je čerstvé po několika hodinách od okamžiku sběru.

Doporučená denní dávka pro dospělé ženy a muže je 200 gramů.

Borůvky by se neměly jíst ráno nalačno (kvůli dráždivému účinku na sliznici žaludku a dvanáctníku), ani večer a před spaním (aby nedošlo k přetížení trávicího systému a vzniku problémů s padáním spící).

Borůvky se hodí do zeleninových a ovocných salátů, mléčných výrobků (mléko, tvaroh, zakysaná smetana, zmrzlina).

Divoké borůvky mají tendenci mít o něco vyšší obsah vitamínů, minerálů a antioxidantů. Proto je užitečnější než obvyklé zahradní plodiny.

Konzervace na zimu

Existuje několik způsobů, jak prodloužit trvanlivost bobulí:

1. Zmrazit. Je to nejlepší volba, protože mražené borůvky si zachovávají svou původní hladinu vitamínů a antioxidantů.
2. Sušení V procesu sušení se výrazně zvyšuje obsah vlákniny a cukru, přičemž vitamíny a minerální látky z větší části zůstávají zachovány. Takové jídlo je kontraindikováno u lidí, kteří jsou obézní nebo s nadváhou, stejně jako jakákoli patologie glykemického pozadí.
3. Varianty s přebytkem cukru. V džemech obsahují džemy také obrovské množství sacharidů (kvůli cukru) a zároveň je zde méně cenných látek. Tyto pokrmy byste neměli jíst v přítomnosti obezity nebo cukrovky.

Správné zmrazení

Schéma pro kompetentní zmrazení je následující:

1. Je nutné vybrat ty nejlepší bobule (velké, bez poškození), umýt je a vysušit.
2. Uspořádejte na podnosy, pokud je rozloženo několik vrstev bobulí – vytvořte plastovou vrstvu.
3. Zmrazit od 12 do 18 hodin.
4. Poté bobule nasypte do sáčku a uložte do mrazáku. Doba použitelnosti – až 12 měsíců.

Sušení

Příprava sušených borůvek:

1. Plody důkladně roztřiďte, omyjte a osušte.
2. Rozložte na plech.
3. Sušíme v troubě vyhřáté na 40-60 stupňů asi 3-4 hodiny.
4. Sušené bobule přendejte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku. Skladujte na suchém místě.

Existuje mnoho způsobů, jak zvýšit trvanlivost borůvek. Doporučuje se zmrazit.