Jaké odvary pít při pankreatitidě?

Sokolová Nina Vladimirovna

Pankreas je orgán vnitřní sekrece, který produkuje inzulín, glykogen a trávicí šťávu. Glykogen je energetická rezerva těla. Konzumuje se v případě potřeby (například při intenzivní fyzické aktivitě).

Inzulín hraje klíčovou roli v metabolismu sacharidů, snižuje množství glukózy v krvi. Trávicí šťáva se podílí na trávení sacharidů, tuků a bílkovin.

Selhání produkce enzymů a hormonů slinivkou, stejně jako patologické změny v buňkách a tkáních orgánu vedou k rozvoji řady onemocnění:

Akutní a chronická pankreatitida;

Nejčastějším onemocněním je chronická pankreatitida.

Existuje mnoho léčivých rostlin, které příznivě ovlivňují funkční stav slinivky břišní a pomáhají zlepšovat její činnost. Bylinná medicína by měla být považována za doplňkový lék v komplexní lékové terapii předepsané lékařem a také v kombinaci s dietou. Léčivé rostliny odstraňují bolest během exacerbace, zmírňují otoky a snižují zánětlivý proces.

Obsah

  1. Oblíbené recepty bylinkářů
  2. Japonská Sophora
  3. Pampeliška na slinivku
  4. Bylinný čaj od tibetských mnichů
  5. Bylinné čaje na slinivku
  6. Co je pankreatitida
  7. Jak alkohol ovlivňuje fungování slinivky břišní?
  8. Typy pankreatitidy
  9. Akutní pankreatitida
  10. Chronická pankreatitida
  11. Význam enzymů při trávení
  12. Co užívat s jídlem, pokud máte nedostatek pankreatických enzymů
  13. Proč potřebujete dietu pro pankreatitidu?
  14. Dietní pravidla č. 5: co můžete a nemůžete jíst při pankreatitidě

Oblíbené recepty bylinkářů

Oblíbené recepty bylinkářů

Číslo receptury 1. Recept na bázi třezalky, máty peprné a mateřídoušky se osvědčil. K přípravě produktu je třeba vzít dvě polévkové lžíce směsi uvedených bylin (směs se připravuje ze stejného množství každé složky), nalít půl litru vroucí vody a nechat čtyřicet minut. Dále se kapalina filtruje přes čistou gázu. Produkt se užívá 3/4 šálku třikrát denně před jídlem.

Číslo receptury 2. Zkušení léčitelé doporučují používat určité byliny k léčbě slinivky břišní po dobu 14 dnů, poté přejít na jiné byliny.

Při léčbě onemocnění slinivky břišní, recept, který zahrnuje:

Dvě části oddenků elecampanu;

Tři části oddenků kozlíku lékařského;

Jedna část semen fenyklu;

Jedna část fialových květenství.

Lžíce směsi se nalije do sklenice vroucí vody. Směs se zahřívá ve vodní lázni po dobu půl hodiny, poté se dalších patnáct minut vyluhuje. Odvar se užívá v množství 15 ml pokaždé před jídlem.

Číslo receptury 3. Pokud dojde k malignímu procesu, používá se bylinný lék na bázi květenství červeného černého bezu. Lžíce květenství se nalije do sklenice vroucí vody a nechá se dvě hodiny. Nálev se užívá 70 ml třikrát denně mezi hlavními jídly. Tento recept se doporučuje kombinovat s infuzí březových pupenů.

Číslo receptury 4. Když je proces chronický se sníženou sekrecí, používají se bylinky, které obsahují hořké esenciální oleje, které dobře rozptylují stagnující žluč.

Jeden a půl dílu řebříčku;

Jedna část cudweed bahenní;

Jedna část měsíčku;

Dvě části máty peprné.

Výrobek se připravuje takto: dvě polévkové lžíce bylinek se zalijí 400 ml vroucí vody a nechají se patnáct minut zahřívat ve vodní lázni. Po uplynutí této doby vývar stáhneme z ohně a necháme ještě hodinu vyluhovat. Najednou připravené množství se rozdělí do dvou dávek (na celý den). Scezený vývar se užívá 30 minut před snídaní a před obědem. Průběh léčby je dva měsíce.

Během remisí mezi exacerbacemi onemocnění by měla být použita substituční bylinná medicína. V takových obdobích nejsou otoky a bolesti slinivky břišní příliš patrné. Léčba bylinami zabraňuje rozvoji exacerbací nebo minimalizuje frekvenci jejich výskytu.

Při užívání bylinných odvarů a infuzí byste měli věnovat pozornost dalším poruchám trávení. Pokud se objeví nějaké příznaky, musíte zjistit jejich příčinu a léčit onemocnění. Takové poruchy zahrnují pálení žáhy, onemocnění žlučníku a jater, gastritidu a gastrointestinální ulcerace. Pokud je pankreatitida kombinována s cukrovkou, používejte bylinky, které pomáhají normalizovat hladinu glukózy (oddenky řepky, pampeliška, elecampan, list borůvky).

READ
Kolik druhů karafiátů?

Ke zlepšení fungování slinivky břišní se také používají následující schémata:

Dvě polévkové lžíce hořkého pelyňku se nalijí do půl litru vroucí vody a uchovávají se v termosce po dobu půl hodiny. Infuze se pije v množství 100 ml před každým jídlem;

Lžíce sušených listů jitrocele se nalije do sklenice vroucí vody a nechá se jednu hodinu. Infuze se filtruje, zbývající objem se pije po celý den;

Dvě čajové lžičky vojtěšky se spaří jednou a půl sklenicí převařené vody a nechají se třicet minut. Poté filtrujte a pijte malé porce po celý den.

Účinnost konkrétního receptu se projevuje v podobě normalizace trávení, odstranění nadýmání a zvýšené tvorby plynů, snížení bolesti a zvýšení chuti k jídlu.

Japonská Sophora

Japonská Sophora

Tato rostlina je obdařena vlastnostmi, které snižují bolest při pankreatitidě. Účinnost léku připraveného na základě japonské Sophory byla známá již ve starověku, kdy východní léčitelé připravovali na jeho základě lektvary k léčbě císařů.

Speciální chemické složení rostliny pomáhá urychlit regeneraci poškozených tkání a zlepšuje stav slinivky jako celku.

Vitamín P (rutin). Většina z toho se nachází v pupenech;

Sophoroside a další flavonoidy obsažené v ovoci;

Pozitivní účinek na slinivku břišní je způsoben regeneračními, protizánětlivými a antibakteriálními vlastnostmi sofory. Rostlina je přírodní adaptogen, který zvyšuje odolnost organismu vůči různým chorobám.

Recept. Chcete-li zlepšit fungování slinivky břišní, užívejte odvary Sophora, která se prodává v jakékoli lékárně. Lžička bylinky se nalije do sklenice vařené vody. Infuze se uchovává v termosce přes noc a druhý den je připravena k použití. Výsledné množství se rozdělí do několika dávek a pije se během dne. Průběh léčby trvá deset dní. Po třech týdnech můžete pokračovat v užívání.

Pampeliška na slinivku

Rostlina je bohatá na sloučeniny, které mají pozitivní vliv nejen na slinivku břišní, ale i na celé tělo. Obsahuje draselné soli, inulin, vitamíny, kyseliny a další prospěšné látky.

Pampeliška zlepšuje imunitu, má uklidňující účinek na nervový systém a zlepšuje látkovou výměnu. Přípravky na bázi pampelišky čistí tělo od toxinů. Co se týče slinivky břišní, rostlina je výborným stimulátorem produkce inzulínu, a proto je široce používána v prevenci a léčbě cukrovky.

K přípravě léčivých přípravků se používají stonky, listy, oddenky a květenství. Při sklizni je třeba vzít v úvahu, že mleté ​​výhonky obsahují nejužitečnější látky během kvetení a oddenky – na podzim. Suroviny je lepší sušit venku, ale ne na přímém slunci. Sušené listy a květenství se skladují dva roky, trvanlivost oddenků je pět let. Tráva by měla být uchovávána v bavlněných pytlích nebo kartonových krabicích.

Recept. Pro normalizaci funkce slinivky vezměte odvar z drcených oddenků pampelišky. Připravuje se následovně: 50 g kořenů se zalije jednou a půl sklenicí vroucí vody a nechá se dvě hodiny. Pijte půl sklenice nálevu třikrát denně před jídlem.

Pampeliška je součástí mnoha bylinných léčebných režimů pro onemocnění slinivky břišní. Účinnost rostliny se zvyšuje v kombinaci s kalamusem, tymiánem, chmelem a mátou peprnou.

Bylinný čaj od tibetských mnichů

Tento produkt je založen na čtyřech přírodních složkách. Tibetští mniši pili tento čaj, aby pročistili tělo a zlepšili celkové zdraví. Sběr je účinný při exacerbaci onemocnění, stejně jako pro udržení normální činnosti slinivky břišní.

Složení tibetského čaje (stejné poměry):

Třezalka tečkovaná. Bylina snižuje zánětlivý proces a má také příznivý vliv na žlučové cesty;

Březové pupeny. Tato složka snižuje bolest, urychluje žluč, odstraňuje toxiny a zvyšuje účinnost třezalky tečkované;

Slaměnka. Podporuje lepší vylučování žluči, zvyšuje koncentraci bilirubinu v něm, aktivuje sekreční funkci slinivky břišní, snižuje bolest;

Heřmánek. Je to přírodní antiseptikum, spasmolytikum, zmírňuje zánět a snižuje bolest.

Lžíce bylinek se zalije půl litrem vroucí vody. Louhujte deset minut a poté pijte v čisté formě jako čaj. Lze dosladit marmeládou nebo trochou medu.

READ
Ve kterém měsíci je nejlepší zasít rajčata?

Bylinné čaje na slinivku

Bylinné přípravky

Nejen specifické byliny, ale také kombinace léčivých rostlin, včetně několika položek, jsou vysoce účinné pro zlepšení činnosti slinivky břišní. Směsi jsou formulovány tak, že jedna bylina zesiluje účinek jiné.

Sbírka číslo 1 zahrnuje listy máty peprné, květenství tsmin (slaměnka), heřmánek, kořeny kalamusu a kořeny kočičí trávy (máta – dvě části, všechny ostatní – každá). Lžíce bylin se nalije do jedné a půl sklenice vařené vody. Užívejte 3/4 šálku dvakrát denně hodinu po jídle.

Sbírka číslo 2 obsahuje plody krušiny, květenství třezalky, kukuřičné hedvábí, chmelové šištice, semena fenyklu a květy heřmánku (rakytník – tři části, všechny ostatní – po jednom). Nalijte polévkovou lžíci směsi do sklenice vroucí vody, nechte, dokud nevychladne, a poté přefiltrujte. Výsledný objem se rozdělí na tři části a vypije se před každým jídlem.

Sbírka číslo 3 obsahuje oddenky proskurníku, květenství měsíčku, oddenky mochna. Proporce: pět dílů marshmallow, zbytek – každý čtyři díly. Lžíci směsi zalijte 3/4 šálku vroucí vody, na mírném ohni zahřívejte asi sedm minut a poté nechte další hodinu odstát. Vezměte 1/3 šálku třikrát denně.

Sbírka číslo 4 obsahuje květenství tsmin (slaměnka), třezalku, křídlatku, řešetlákovou kůru a heřmánek (po čtyřech dílech kmínu a třezalky, po třech dílech křídlatky a krušiny, dva díly heřmánku). Čtyři lžíce suroviny se nalijí do litru vody a nechají se přes noc. Sklenice se pije ráno na lačný žaludek, zbývající objem se rozdělí na čtyři části. Užívejte jednu hodinu po jídle.

Pankreatitis dieta

Při pankreatitidě je postižena důležitá část gastrointestinálního traktu – slinivka břišní, která produkuje inzulín a mnoho enzymů podílejících se na trávení. Není divu, že strava hraje velkou roli v léčbě a prevenci tohoto onemocnění. U pankreatitidy by strava neměla obsahovat alkohol, velké množství tuku a vlákniny.

Co je pankreatitida

Pankreatitida je akutní nebo chronický zánět jednoho z hlavních orgánů endokrinního systému našeho těla – slinivky břišní. Fungování celého gastrointestinálního traktu a proces trávení potravy závisí na normálním fungování tohoto orgánu.

Slinivka břišní se nachází v těsné blízkosti jater, hned za žaludkem a plní mnoho funkcí, z nichž hlavní je syntéza hormonů, zejména inzulínu. Produkuje také trávicí enzymy, které zajišťují štěpení a vstřebávání tuků, bílkovin a sacharidů. Trávení potravy nastává pod vlivem pankreatické šťávy, která vstupuje přímo do dvanáctníku.

Enzymy a pankreatická šťáva se začnou produkovat ihned poté, co jakákoliv potrava nebo nápoj vstoupí do žaludku. Enzymy plní různé úkoly:

  • lipáza – štěpí tuky;
  • laktáza, amyláza, maltáza a invertáza přeměňují sacharidy na monosacharidy – glukózu, galaktózu a fruktózu;
  • trypsin – zajišťuje tělu vstřebávání bílkovin.

Pankreatitida je v podstatě sebeotrava pankreatické tkáně enzymy, které produkuje. Zánět začíná nadměrnou produkcí určitých enzymů v kombinaci se zvýšeným tlakem v kanálcích žlázy. Přebytečné enzymy se dostávají do celkového krevního oběhu a negativně ovlivňují fungování mozku, ledvin a dalších vnitřních orgánů.

Příčiny zánětu slinivky břišní:

  • Zneužití alkoholu. Více než polovina pozorování (str. 36-47) pankreatitidy je spojena s pravidelnou konzumací velkých dávek alkoholu.
  • Pankreatitida se často vyvíjí s cholelitiázou, traumatem břicha, tvorbou cyst ve žlučovodech a maligními nádory v žláze.
  • Onemocnění může být vedlejším účinkem užívání některých léků, například diuretik.

Rizikovou skupinou jsou diabetici, lidé s jinými endokrinními patologiemi a hepatitidou B nebo C. Někdy se pankreatitida rozvine během těhotenství nebo po transplantaci ledvin.

Jak alkohol ovlivňuje fungování slinivky břišní?

Alkohol se v těle rozkládá za vzniku acetaldehydů, které jsou pro člověka toxické. Pankreatické buňky jsou zvláště náchylné k jejich škodlivým účinkům. Kromě toho může pití alkoholu způsobit křeče a zúžení pankreatických vývodů, což vede k hromadění pankreatické šťávy v něm. V důsledku toho začnou trávicí enzymy zpracovávat samotnou žlázu, což způsobí zánět. Postupem času, pokud se onemocnění neléčí, buňky žlázy odumírají (pankreatická nekróza) a jsou nahrazeny zjizvenou tkání, orgán ztrácí schopnost fungovat jako dříve.

READ
Proč byste měli zmrazovat ryby?

Je důležité pochopit, že na druhu nápoje a jeho kvalitě v tomto případě nezáleží. Pokud nápoj obsahuje alkohol, je škodlivý. Pití alkoholu spolu s tučnými jídly nebo potravinami s vysokým glykemickým indexem může mít obzvláště negativní vliv na fungování slinivky břišní, protože tyto produkty vytvářejí další zátěž pro orgán.

Typy pankreatitidy

Nejobecnější klasifikace pankreatitidy je založena na povaze onemocnění: akutní záchvat nebo prodloužená chronická pankreatitida s periodickými recidivami. Tyto dvě formy se liší v závažnosti symptomů a vyžadují různé léčebné přístupy.

Akutní pankreatitida

Zánětlivý proces při akutní pankreatitidě se vyvíjí velmi rychle a je vždy doprovázen silnou bolestí. Ve většině případů se onemocnění vyskytuje v důsledku zneužívání alkoholu nebo po požití velkého množství tučných jídel. Někdy exacerbaci předchází záchvat akutní jaterní koliky.

Příznaky akutní pankreatitidy:

  • Silná bolest v levém hypochondriu, vyzařující do jiných orgánů. Bolestivý záchvat trvá asi půl hodiny až hodinu. Bolest je zvláště silně pociťována vleže na zádech. Záchvat zesílí po požití jídla, zejména smaženého a kořeněného jídla, a jakýchkoliv alkoholických nápojů.
  • Zvracení, často nekontrolovatelné s příměsí žluči a hořké chuti. Neustálá nevolnost, která po zvracení nezmizí.
  • Nízká nebo vysoká horečka.
  • Někdy je v důsledku narušení odtoku žluči pozorováno žloutnutí očního bělma, velmi zřídka – žlutý odstín kůže.
  • V některých případech je syndrom bolesti doprovázen pálením žáhy a nadýmáním.

Záchvat akutní pankreatitidy vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Léky proti bolesti poskytují pouze dočasnou úlevu, ale neovlivňují příčinu zánětu. Při absenci kvalifikované pomoci se rychle zvyšuje riziko závažných komplikací: infekce v zanícené tkáni, nekróza a abscesy.

Těžká akutní pankreatitida může vést k šoku a selhání více orgánů.

Chronická pankreatitida

Pokud po záchvatu akutní pankreatitidy člověk nedodržuje doporučení lékařů a nadále pije alkohol a špatně jí, je velmi pravděpodobné, že onemocnění přejde do chronického stadia. Chronická pankreatitida se vyvíjí, když dojde k významnému poškození slinivky břišní během první epizody onemocnění.

Onemocnění je charakterizováno postupnými patologickými změnami ve struktuře pankreatických buněk. Postupem času začíná ztrácet svou hlavní funkci – produkci enzymů nezbytných pro trávení potravy. Exokrinní insuficience se projevuje:

  • průjem
  • nadýmání,
  • změna povahy výkalů – získávají lepkavou konzistenci kvůli velkému množství tuku v nich a špatně se smývají ze stěn toalety.

Chronická pankreatitida může být po dlouhou dobu asymptomatická: akutní bolest se objeví, když již došlo k významným patologickým změnám ve slinivce břišní. Během záchvatu se chronická pankreatitida projevuje stejnými příznaky jako akutní:

  • silná bolest pásu,
  • nevolnost,
  • zvracení
  • střevní poruchy.

Diagnóza se provádí na základě ultrazvuku, počítačové tomografie nebo magnetické rezonance. Vyšetření většinou odhalí zúžené pankreatické vývody v důsledku tvorby kamenů v nich – kalcifikace. Hardwarové techniky také umožňují detekovat cysty v místě atrofované tkáně. Laboratorní krevní testy na chronickou pankreatitidu nejsou příliš informativní.

Pankreatická insuficience se zjišťuje analýzou stolice. Pokud obsahují specifický enzym, pankreatickou elastázu, je stanovena diagnóza chronické pankreatitidy.

Význam enzymů při trávení

Fungování lidského těla je zajištěno složitým systémem vzájemně propojených a na sobě závislých biochemických reakcí. Díky speciálním proteinovým sloučeninám – enzymům nebo enzymům – jsou všechny tyto reakce urychleny a zajišťují rychlý metabolismus. Působení enzymů je velmi selektivní: každý z nich je schopen iniciovat, urychlit nebo zpomalit pouze jednu reakci.

Trávicí proces je založen na práci trávicích enzymů. Jejich hlavním úkolem je urychlit a zefektivnit proces absorpce energie. Enzymy rozkládají složky potravy (bílkoviny, tuky a sacharidy) na látky vhodné ke vstřebávání. Navíc množství produkovaných enzymů závisí na množství a kvalitě toho, co se jí.

READ
Kolik druhů mrkve?

Trávení potravy začíná v dutině ústní. Potrava rozdrcená zuby na malé kousky se mísí se slinami, které obsahují enzym alfa-amylázu. Čím lépe potravu žvýkáme, tím snadněji enzym ve slinných žlázách přemění molekuly škrobu na rozpustné cukry a usnadní další zpracování.

Po prvotním zpracování se potrava dostává jícnem do žaludku, kde začíná působit žaludeční enzym pepsin a kyselina chlorovodíková. Tyto látky vytvářejí žaludeční šťávu, která:

  • poskytuje tělu antibakteriální ochranu;
  • stimuluje produkci pankreatických hormonů;
  • reguluje motilitu žaludku;
  • odbourává tuky a plní řadu dalších funkcí.

Kromě pepsinu, který je zodpovědný za rozklad velkých molekul bílkovin, se v žaludku produkují další enzymy, například:

  • želatináza je rozpouštědlo pro kolagen, želatinu a další proteiny pojivové tkáně;
  • lipáza je enzym, který štěpí některé molekuly tuku na mastné kyseliny a monoglyceridy;
  • chymosin – spouští proces trávení mléčné bílkoviny.

Žluč hraje významnou roli v procesu trávení. Obsahuje žlučové kyseliny, které stimulují tvorbu pankreatického sekretu.

Ze žaludku je potravní bolus evakuován do duodena, kde probíhá hlavní proces trávení potravy. Zajišťuje ho více než 20 pankreatických enzymů. Enzymy jsou obsaženy v pankreatické šťávě, kterou produkuje žláza v objemu asi dva litry denně.

Funkce pankreatických enzymů:

  • proteázy – štěpení bílkovin na aminokyseliny;
  • nukleázy – působí na DNA nukleové kyseliny;
  • amyláza – štěpí škrob na jednoduché cukry;
  • lipázy – štěpí tuky na vyšší mastné kyseliny a glycerol.

Proces trávení je ukončen působením enzymů tenkého střeva a prospěšných bakterií žijících ve střevech. Střeva vstřebávají zpracovanou potravu do těla (obr. 1).

Obrázek 1. Některé důležité trávicí enzymy. Zdroj: Jason Northwest

Při narušení funkce tvorby enzymů orgány trávicího systému, zejména slinivky břišní, se celé tělo dostává do nerovnováhy. Taková nerovnováha má za následek nevolnost, průjem, plynatost, následovanou anémií a vyčerpáním.

Co užívat s jídlem, pokud máte nedostatek pankreatických enzymů

Při pankreatitidě je narušen proces produkce trávicích enzymů slinivkou, v důsledku čehož člověk trpí nepohodlí a bolestí žaludku. V tomto případě může být po kompletním vyšetření předepsána substituční terapie.

Cílem léčby enzymovými preparáty je kompenzovat jejich nedostatek v organismu a zároveň snížit zátěž poškozeného orgánu. V některých případech je taková terapie předepsána na celý život.

Důležité! Účinek všech enzymových přípravků nastupuje 20-30 minut po jídle, proto je třeba je pít striktně před jídlem v dávkování předepsaném lékařem!

Moderní farmakologie nabízí velké množství různých enzymových přípravků živočišného i rostlinného původu. Některé z nich jsou zaměřeny pouze na doplnění nedostatku jediného enzymu, například takového, který štěpí laktózu nebo tuky. Existují také komplexní léky předepsané pro nedostatek několika enzymů v různých orgánech trávicího systému.

Pankreatické enzymy se získávají z orgánů krav nebo prasat. Složení léků zahrnuje hlavní pankreatické enzymy – amylázu, lipázu a trypsin. Polyenzymové přípravky mohou kromě čistého pankreatinu obsahovat žlučové kyseliny, adsorbenty nebo jiné enzymy. Všechny léky jsou vybírány přísně individuálně s přihlédnutím k povaze onemocnění a závažnost příznaků.

Proč potřebujete dietu pro pankreatitidu?

Při léčbě pankreatitidy hraje výživa neméně roli než léky. Hlavním cílem předepsané diety je obnovení funkcí slinivky břišní a normalizace tvorby trávicích enzymů.

Výrobky, které se obtížně zpracovávají, zvyšují zatížení zaníceného orgánu. Po bohaté hostině s tučnými smaženými jídly začne slinivka intenzivně produkovat enzymy pro své trávení. Pokud jsou kanálky žlázy zúženy, pankreatická šťáva produkovaná v extrémním režimu se hromadí v žláze, což zhoršuje vývoj onemocnění – postižená slinivka se začne trávit.

Signály, že žláza pracuje přesčas, zahrnují:

  • tíže v žaludku po jídle,
  • pálení žáhy,
  • říhání,
  • záchvaty bolesti v žaludku.

Samozřejmě, že neustále držet přísnou dietu není snadné, zvláště doma. Lidé s přísnými dietními omezeními jsou nuceni vařit si sami pro sebe a odolávat pokušení jíst cokoliv smaženého nebo kořeněného.

READ
Jaký je rozdíl mezi amoniakem a amoniakem?

Je důležité pochopit, že jedno porušení diety může způsobit akutní záchvat pankreatitidy se všemi z toho vyplývajícími důsledky: silnou bolestí, nevolností, zvracením a průjmem. Jediné selhání může negovat veškeré snahy o udržení dlouhodobé remise.

Dietní pravidla č. 5: co můžete a nemůžete jíst při pankreatitidě

Dieta pro pankreatitidu má mnoho omezení jak na povolené produkty, tak na způsob jejich přípravy. Zejména pro lidi s problémy se slinivkou břišní jeden ze zakladatelů tuzemské dietologie a gastroenterologie, profesor I.I. Pevzner vyvinul dietní tabulku č. 5.

Než se však seznámíte se specifickými ustanoveními této diety, je nutné vzít v úvahu obecné zásady výživy pro pankreatitidu:

  1. musíte jíst 5krát denně v malých porcích;
  2. vyloučit smažené a nakládané potraviny;
  3. v akutním stadiu onemocnění musí být jídlo nakrájeno nebo pyré;
  4. ve stravě by měly převládat živočišné bílkoviny;
  5. množství tuku za den by nemělo přesáhnout 50 g;
  6. cukr je také přísně omezen – ne více než 30 g denně;
  7. potraviny, které zvyšují plynatost, jsou zakázány – sladké sycené nápoje, jakékoli luštěniny, sladká jablka a hrozny, sladké pečivo a některé další;
  8. spotřeba soli je omezena na minimum – ne více než tři až pět gramů.

Důležité! Pokud máte pankreatitidu, můžete jíst pomalé sacharidy, ale musíte sledovat poměr živin v pokrmech. Neklamte sami sebe, že cukr lze nahradit medem, jeho konzumaci je třeba také kontrolovat. Zpočátku budete určitě potřebovat kalkulačku. Je nutné okamžitě vypočítat příjem kalorií za den a rovnováhu bílkovin, tuků a sacharidů na základě indexu tělesné hmotnosti. Tyto informace lze snadno najít na internetu na stránkách věnovaných správné výživě a zdravému životnímu stylu. Pro počítání kalorií a živin existují různé mobilní aplikace.

Všechny výše uvedené zásady zohledňuje dieta č. 5, která existuje v základní i rozšířené verzi.

Základní varianta je indikována u relapsů chronické pankreatitidy a pro akutní charakter onemocnění. V akutní fázi je dieta přísnější s mnoha omezeními. Je zaměřena na vyložení slinivky břišní a zmírnění příznaků akutního zánětu. V prvních 3 dnech akutního stadia je pacientovi doporučen půst, aby si slinivka odpočinula. Poté jsou po dobu 3-7 dnů povoleny sacharidové potraviny v malých porcích v krátkých intervalech. Obsah kalorií ve stravě v těchto dnech by měl být snížen a potraviny by měly být konzumovány pouze v pyré nebo polotekuté formě.

Důležité! Všeobecně se má za to, že bohatý vývar, zejména kuřecí vývar, pomáhá při jakýchkoli trávicích potížích. U pankreatitidy, onemocnění žlučníku a jiných gastrointestinálních patologií jsou mastné, bohaté vývary přísně kontraindikovány! Nadměrné množství živočišného tuku výrazně zvyšuje zátěž slinivky břišní a zabraňuje normalizaci stavu.

Dieta zahrnuje kaši s vodou a zeleninové polévky s různými obilovinami, kromě jáhel a kukuřice, vařenou nebo dušenou pyré. Povolené nápoje jsou slabý čaj, želé a kompot ze sušeného ovoce. Je povolen pouze bílý a mírně sušený chléb, můžete jíst sušenky a sušenky jako sušenky.

Třetí den sacharidové diety se postupně zavádějí proteinové produkty:

  • polévka z libového masa, vývar je vhodné vařit z telecích, krůtích nebo kuřecích prsou, maso z vývaru umeleme nebo nasekáme v mixéru;
  • dušená omeleta nebo vejce naměkko;
  • dušené kotlety vyrobené z libového masa nebo libových ryb;
  • tvarohové kastrolky a tvarohové suflé s minimálním obsahem tuku.

Dieta č. 5 je uznávána jako maximálně šetřící slinivku, která v akutním stadiu potřebuje úplný odpočinek. Povolené a zakázané potraviny pro základní dietu jsou uvedeny v tabulce 1.

Důležité! Převaha bílkovinných potravin ve stravě může vést k zácpě. V tomto případě musíte přidat více syrové zeleniny a ovoce z povoleného seznamu. U dny se dává přednost bílkovinám rostlinného původu nebo mořským rybám.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: