Papriky marinované s česnekem a petrželkou na zimu. 5 nejlepších receptů na vaření papriky v oleji s česnekem na zimu
Při výběru nejlepšího receptu na papriku v oleji s česnekem na zimu věnujte pozornost složkám pokrmu. Zelenina se úspěšně kombinuje s různými bylinkami, kořeny a kořením. Ke zpestření konzervace pomůže i další zelenina, ke které se pepř hodí. Takový předkrm v zimě vám připomene léto a bude skvělým doplňkem přílohy.
Vlastnosti marinování paprik v oleji s česnekem
Pepř má sladkokyselou, příjemnou chuť, tepelnou úpravou neztrácí své vlastnosti.
Při nakládání zeleniny je třeba vzít v úvahu řadu faktorů:
- Papriky lze konzervovat celé nebo nakrájet na několik kusů po odstranění stopky a semínek.
- Zelenina je úspěšně kombinována s česnekem, cibulí a dalšími kořením, které často používají ženy v domácnosti při vytváření polotovarů.
- Přidání zeleniny do svačiny zkrátí její trvanlivost, ale vše závisí na tom, z jakých surovin bude recept „naředěn“.
- Pro vytvoření konzervace použijte “masitou” zeleninu, nemusí mít stejnou barvu. Vícebarevné papriky ve sklenici vypadají velmi působivě.
- Po tepelném ošetření neztrácí papriky své prospěšné vlastnosti. Uchová až 80 procent vitamínů a minerálů.
Papriky marinované celé s česnekem. Bulharský pepř celý na zimu s česnekem – nesrovnatelný recept
Dnes si na zimu připravíme celé nakládané papriky s česnekem a bylinkami, bude to chutné a krásné. Nakládané papriky podle našeho receptu budou sladké a voňavé. Vzhledem k tomu, že papriku budeme sklízet v celku, vybíráme ji v malých velikostech. Krásně to dopadne, pokud zvolíte papriky různých barev. V zimě lze takový přípravek podávat u stolu s jakýmikoli přílohami, masem, zvěřinou, takový pepř dokonale ozdobí vaše sváteční pokrmy.
Kromě česneku a petržele můžete do marinády přidat koření a bylinky, kuličky pepře atd.
- sladká paprika – 5-6 ks;
- voda – 350 ml;
- sůl – 1 lžičky;
- cukr – 2 lžičky;
- ocet 9% – 1 polévkové lžíce;
- petržel – 3 větvičky;
- česnek – zub 2.
Jak vařit nakládané papriky
Připravte všechny položky na seznamu. Ihned dobře omyjte a sterilizujte nádobu na obrobek, víko vařte ve vroucí vodě po dobu 7-10 minut. Vybírejte papriky bez poškození a vad. Papriky omyjte, odřízněte stonky. Je-li to žádoucí, vyjměte z paprik krabičku se semeny.
Položte čisté snítky petržele na dno sterilní nádoby. Oloupejte a opláchněte česnek, nakrájejte na talíře a pošlete do sklenice s petrželkou.
Naplňte nádobu připravenými paprikami. Zkuste dát papriky blízko sebe, prázdná místa ve sklenici vyplňte stroužky česneku.
Na sporáku přivedeme k varu čistou vodu, vroucí vodu nalijeme do sklenice od paprik. Papriky nechte 15 minut v páře.
Po chvíli slijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, vraťte do sklenice s paprikami a nechte 15 minut stát.
Naposled slijeme vodu do pánve, osolíme, ocukrujeme, marinádu minutu povaříme a přidáme lžíci octa. Odstraňte marinádu z tepla.
Marinádu ihned nalijte do sklenice a ihned pevně utáhněte. Sklenici paprik položte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte den v klidu. Papriky mějte ve spíži.
Paprika s česnekem a petrželkou. Jak vařit nakládané papriky s česnekem a petrželkou
Pro konzervování je nutné vzít zralý (nejlépe červený) bulharský pepř, masitý se silnými stěnami. Mělo by se umýt a poté vysušit.
Poté odstraňte stopku, odstraňte zbývající semena a nakrájejte na několik kusů (paprika nakrájená na 4-6 kusů se dobře vejde do sklenice).
Stroužky česneku je potřeba oloupat, omýt a nakrájet na malé kousky (pokud se vám zdráhá se s česnekem popasovat, můžete ho nakrájet na velké kousky).
Snítky petržele by měly být dobře omyty a jemně nasekány. Nakrájenou petržel a česnek pro pohodlí je lepší dát na samostatné talíře.
Když je zelenina připravená, můžete se pustit do přípravy marinády. Za tímto účelem nalijte rostlinný olej a ocet do hrnce s vodou, přidejte cukr, sůl, promíchejte a vařte, dokud se sypké přísady úplně nerozpustí.
Hotovou marinádu nalijte do velkého kastrolu (tak, aby se do něj vešla nakrájená paprika), nasypte do ní sladkou papriku, jemně promíchejte a dejte na oheň.
Neznepokojujte se, pokud se vám zdálo, že marináda nestačí, během procesu vaření se pepř postupně usadí a marináda se dokonce ukáže jako nadbytečná. Papriku musíte vařit za občasného míchání 5 – 7 minut od okamžiku varu.
Na dno předem vymytých a sterilizovaných sklenic nasypeme trochu nasekané petrželky a nasekaného česneku.
Poté, co je paprika hotová, naaranžujte ji do sklenic, posypte česnekem a petrželkou, jako na fotografii.
Sklenice naplňte nakládaným pepřem pevně až po okraj. Marinádu svařte a opatrně nalijte do každé sklenice.
Sklenice pevně uzavřete předvařenými víčky.
Poté je otočte a zabalte, dokud úplně nevychladnou (sklenice vychladnou zpravidla již druhý den po konzervaci).
Hotové nakládané papriky skladujte na chladném místě, nejlépe ve sklepě.
Nakládané papriky s instantním česnekem. Nakládané papriky na zimu – rychlý recept bez sterilizace doma
Tento předkrm připravuji každý rok s velkou radostí, protože je šíleně lahodný, navíc je velmi jednoduchý a bez problémů. Určitě byste to měli také vyzkoušet, jsem si 100% jistý, že si to zamilujete!
- 1,5 kg paprikových lusků;
- 1 st. lžíce hrubé soli;
- 80 g cukru;
- 125 ml čistý olej;
- 125 ml 9% octa;
- 600 ml vody;
- Pepř 8 černý pepř;
- 3 hrášek nového koření;
- 3 lavrushky;
- 5 květenství karafiátů.
1. Papriky omyjte a očistěte od semínek a stopky, poté plody rozkrojte napůl a nakrájejte na kousky vhodné ke konzumaci. Pro atraktivnější efekt použijte zeleninu různých barev.
2. Do kastrůlku dáme cukr, sůl, černý a voňavý pepř, hřebíček, vavřín, olej, kyselinu a promícháme. Umístěte na plotnu a přiveďte k varu.
3. Do marinády přidejte pepř a vařte 1-2 minuty.
4. Blanšírované kousky zeleniny přendejte do nádoby, nalijte navrch marinádu a uzavřete víčky. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a uložte.
Poznámka: 1,5 kg čerstvé papriky vytvoří 3 plechovky (500 ml) lahodné pochoutky.
Foto: Veronika Idiyat, AdobeStock
Předkrm z nakládané papriky je voňavý, lehce křupavý a velmi chutný. Správně uvařené papriky si zachovají svou chutnou barvu a drží tvar. V zimě je to nejlepší způsob, jak ozdobit sváteční stůl nebo jen přidat barvu do každodenního života. Tady je 15 skvělých receptů!
1. Nakládané papriky na zimu – klasický recept
Tento základní recept lze snadno zředit jakýmkoli kořením a přísadami podle vaší chuti.
Budete potřebovat: 1,5 kg papriky, 500 ml vody, 65 ml kousnutí, 100 ml rostlinného oleje, 150 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 2 bobkové listy, 6 hrášek nového koření.
Příprava: Vařte vodu se všemi přísadami kromě pepře. Do marinády vložte náhodně nakrájené papriky a vařte 3-4 minuty. Přendejte do sterilizovaných sklenic, přidejte trochu marinády a srolujte.
2. Nakládané papriky s cibulí na zimu
Aby byl obrobek ještě jasnější, můžete použít fialovou cibuli.
Budete potřebovat: 2 papriky, 1 cibule, 300 ml vody, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme na peříčka, sladkou papriku na proužky. Vložte je do sklenice a přidejte koření podle chuti. Svařte vodu se zbytkem ingrediencí, papriku zalijte touto marinádou a sklenici sterilujte dalších 20 minut ve vroucí vodě. Polotovar na zimu srolujte.
3. Nakládané papriky s celerem
Tento recept vyžaduje, aby listy celeru dodaly marinádě více chuti.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 feferonka, 1 cibule, 3 listy celeru, 6 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 1,5 lžíce. cukr, 50 ml octa, 3 bobkové listy.
Příprava: Namátkou nakrájíme cibuli a papriku, nasekáme feferonku a vše urovnáme do sterilovaných sklenic s celerem, česnekem a bobkovým listem. Papriku zalijte vroucí vodou, nechte půl hodiny, tuto vodu slijte a znovu provařte. Papriku znovu na půl hodiny slijte, poté vodu znovu slijte a vařte. Přidejte k tomu cukr, sůl a ocet, naplňte papriku vzniklou marinádou a srolujte ji na zimu.
Lečo z papriky s rajčaty na zimu: 20 skvělých receptů
4. Nakládané pečené papriky na zimu
Pokud chcete srolovat celou papriku, udělejte do ovoce pár dírek párátkem.
Budete potřebovat: 500 g papriky, 100 ml vody, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 6 hrášek nového koření, 1 lžička. sůl, 3 lžičky cukr, 1 polévková lžíce. ocet.
Příprava: Papriky omyjte, nakrájejte dle libosti a smažte na oleji na středním plameni pod pokličkou do zlatova ze všech stran. Pevně ji zabalte do sklenice s nasekaným česnekem a novým kořením. Přidejte sůl, cukr a ocet, nalijte vroucí vodu do sklenice a sterilizujte obrobek po dobu 20 minut ve vroucí vodě. Srolujte se na zimu.
5. Nakládané papriky se zelím na zimu
Originální plněná paprika je kompletní jídlo, nejen banální svačina.
Budete potřebovat: 24 paprik, 2,5 kg zelí, 1 kg mrkve, 150 g česneku, 1 polévková lžíce. pepřová směs, 1,5 l vody, 3 polévkové lžíce. sůl, 200 ml octa, 200 ml rostlinného oleje, 300 g cukru.
Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme, papriku zbavíme středu a zalijeme vařící vodou po dobu 3 minut. Papriky pevně naplňte zeleninou a vložte do čistých sklenic. Vodu svaříme se solí, cukrem a máslem, zalijeme octem, znovu přivedeme k varu a zalijeme pepřem. Srolujte břehy na zimu.
6. Celé nakládané papriky na zimu
Nejlepší je smíchat papriky více barev.
Budete potřebovat: 2 kg papriky, 1 litr vody, 150 ml octa, 1 polévková lžíce. sůl, 150 ml rostlinného oleje, 200 g cukru.
Příprava: Opláchněte papriku a na několika místech ji propíchejte vidličkou. Svařte vodu se všemi ostatními přísadami, do této marinády vložte papriku a vařte 7-10 minut. Vložte do sterilizovaných sklenic, naplňte marinádou a srolujte.
Smažené papriky na zimu: 15 originálních receptů
7. Nakládané papriky s jablky
Vyberte si malá zahradní jablka sladkých a kyselých odrůd.
Budete potřebovat: 700 g papriky, 700 g jablek, 260 g cibule, 1 litr vody, 25 g soli, 50 g cukru, 50 ml octa, 40 g soli, 2 bobkové listy.
Příprava: Cibuli nakrájíme na kolečka, papriku na proužky a jablka na plátky. Vložte je do čistých sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut pod víčkem. Tuto vodu slijte, přidejte do ní zbytek ingrediencí a znovu přiveďte k varu. Znovu nasypte papriku a srolujte sklenice.
8. Nakládané papriky s medem
Dokonalá sladká paprika s ještě jasnější chutí a vůní.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 700 ml vody, 120 g medu, 80 ml rostlinného oleje, 50 ml octa, 1 polévková lžíce. kuličky pepře, 3 hřebíčky, 1 polévková lžíce. sůl.
Příprava: Papriku nakrájíme na proužky. Vodu přiveďte k varu se všemi ostatními přísadami, promíchejte, vložte do ní papriku a znovu přiveďte k varu. Vařte obrobek po dobu 3-4 minut, vložte papriku do sklenic, naplňte ji marinádou, sterilizujte sklenice po dobu 15 minut a srolujte ji na zimu.
9. Nakládané pečené papriky na zimu
Pokud máte raději jemnější nakládané papriky, vyzkoušejte tento recept!
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 100 ml rostlinného oleje, 8 kuliček černého pepře, 4 stroužky česneku, 2 lžičky. sůl, 4 polévkové lžíce. cukr, 4 polévkové lžíce. ocet, 500 ml vody.
Příprava: Papriku nakrájíme na čtvrtky, položíme na alobal a pokapeme olejem. Pečeme 20-30 minut v troubě na 200 stupňů. Papriky necháme mírně vychladnout a pevně je zabalíme do sklenic na česnek a papriku. Sklenice rovnoměrně rozprostřete solí, cukrem a octem, zalijte vroucí vodou a srolujte polotovar na zimu.
20 lahodných polotovarů z papriky na zimu
10. Nakládané papriky s česnekem a hořčicí na zimu
Pikantní, ale zároveň velmi snadná příprava marinády – prostě dar z nebes.
Budete potřebovat: 2,5 kg papriky, 1 litr vody, 1 hrnek cukru, 1 hrnek octa, 2 polévkové lžíce. sůl, 1/2 šálku rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. kuličky pepře, 3 lžičky hořčičná semínka, 1 hlavička česneku, 1 svazek kopru a petržel.
Příprava: Zeleninu, česnek, kuličky pepře a hořčici uložte do sterilizovaných sklenic. Papriku nakrájíme nahrubo. Svařte vodu s cukrem, solí, olejem a octem a vařte, dokud se nerozpustí. Vložte tam papriku a vařte další 4 minuty. Papriky s marinádou naaranžujte do sklenic a srolujte.
11. Nakládaná paprika bez sterilizace
Sklenice stačí jen omýt sodou nebo opařit horkou vodou.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 4 kg papriky, 400 ml jablečného octa, 500 g cukru, 250 ml rostlinného oleje, 100 g soli, 4 bobkové listy, 1 lžička. hřebíček, badyán, koriandr a kuličky pepře.
Příprava: Sladkou papriku nakrájíme na proužky. Vařte vodu se všemi ostatními přísadami. Papriky namáčejte po dávkách na pár minut do marinády a pevně zabalte do sklenic. Marinádu opět přiveďte k varu, nalijte na papriky a srolujte poklici.
12. Nakládané papriky v rajčatové šťávě na zimu
Nejlepší je domácí rajčatová šťáva bez soli a dalších přísad.
Budete potřebovat: 5 kg papriky, 100 g cukru, 6 polévkových lžic. ocet, 3 l rajčatové šťávy, 1 lžička. pepř, 3 bobkové listy, 1 sklenice rostlinného oleje, 4 stroužky, 4 stroužky česneku.
Příprava: Rajčatovou šťávu svaříme s cukrem, solí a veškerým kořením. Zalijte octem a olejem a znovu přiveďte k varu. Nakrájenou papriku vložíme do marinády a vaříme 10-15 minut. Vložte do sterilizovaných sklenic, naplňte rajčatovou šťávou a srolujte.
10 rychlých receptů na nakládané feferonky na zimu
13. Nakládané papriky s lilkem na zimu
Tuto klasickou kombinaci zeleniny nelze obejít!
Budete potřebovat: 1,5 kg papriky, 1,5 kg lilku, 2 feferonky, 2 hlavy česneku, 1 sklenice rostlinného oleje, 340 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. ocet.
Příprava: Lilek nakrájejte na kolečka a opečte je z obou stran na rostlinném oleji dozlatova. Papriku propícháme vidličkou a pečeme v troubě na 220 stupňů do měkka, poté odstraníme slupku a nakrájíme na proužky. Namelte feferonky a česnek a vše vložte do sterilizovaných sklenic. Svařte 1 litr vody s cukrem, solí a octem, nalijte zeleninu touto marinádou a srolujte na zimu.
14. Nakládané papriky do nádivky na zimu
Takové papriky nejsou příliš dobré jako nezávislé občerstvení, ale jsou skvělé na vaření.
Budete potřebovat: 12 paprik, 3 polévkové lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 litry vody.
Příprava: Z papriky vykrojte stonky se semínky, pevně ji vložte do sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny pod víčky. Tuto vodu slijte, znovu svařte se solí, cukrem a octem a znovu zalijte pepřem. Polotovar na zimu srolujte.
15. Nakládané papriky s kyselinou citronovou
Skvělá alternativa papriky bez octa v marinádě.
Budete potřebovat: 1-1,5 kg papriky, 1 litr vody, 70 g cukru, 35 g soli, 8 g kyseliny citrónové.
Příprava: Papriku nakrájejte na proužky, povařte 5 minut a vložte do čistých sklenic. Vodu svaříme s cukrem, solí a kyselinou citronovou, papriku zalijeme a sterilujeme dalších 20 minut ve vroucí vodě. Srolujte víčka.
