Při výběru masa pro vaši dietu často vyvstává otázka – co je lepší: Turecko nebo kuře? Pro lidi, sledování pro zdraví, odpověď je zřejmá – krůta. Níže se podíváme na několik aspektyproč Turecko bezpečnější a zdravější než kuře.
Obsah tuku a cholesterolu
Krůtí maso obsahuje méně tuku и cholesterolunež kuře. V 100 g celé krůtí filé 0,7 g tuku и 62 mg cholesterolu, zatímco kuře obsahuje 2,6 g tuku и 64 mg cholesterolu. Proto se doporučuje krůta pro liditrpící kardiovaskulárními chorobami nemoci, obézní nebo vysokou hladinu cholesterolu v krvi.
Přínosné látky
Turecko obsahuje prospěšné látky, nenachází se v kuře. Například, folic kyselina, který má pozitivní vliv na stav pokožky. Až na na, méně v Turecku steroidy и antibiotikanež u kuřete.
Zdraví a bezpečnost
Turecko je bezpečnější pro zdraví, protože je odolnější vůči infekčním nemocinež kuře. Turecko je stále vzácnější alergen, proto se doporučuje ke krmení dětí.
Stravitelnost masa
Krůtí maso je z jater nejneutrálnější maso. Díky minimálnímu obsahu tuku, je dobře stravitelný organismus a nezatěžuje játra. To je užitečné zejména pro lidi s nemocemi játra nebo metabolické problémy.
Esenciální aminokyselina
Turecko – zdroj methionin, nenahraditelný aminokyselin, který hraje důležitou roli ve výrobě proteinů a správné odbourávání tuků v těle. Proto je krůta obzvlášť zdravá pro lidizapojený do sportu.
Rozdíly mezi krůtím a kuřecím masem
Turecko a kuře se liší nejen chutí kvality, но a externě. Turecko je větší (9-11 kg) a více masitý, s bílou kůži, zatímco kuře je menší (1,5-7 kg), vrstva masa ředidlo, pleť teplejších odstínů. Kuře se dá vařit rychleji, a krůta – v různých pokrmech.
Советы
- Při výběru masa pro výživu se doporučuje vybrat krocan, zvláště pokud máte zdravotní problémy.
- Krůta se vaří déle časuNež Kuřecí maso, proto, s cílem ušetřit čas, můžete vařit krůtu ve velkém množství a po částech zmrazit.
- Nezapomeňte na kontraindikace pro použití Turecko, například, krůta může být tvrdé maso struktura, proto se nedoporučuje používat u lidí s problémy se žaludkem nebo střeva.
Závěry
Krocan – užitečný a bezpečný potravinářský výrobek. Obsahuje málo tuku, bohaté na cenné látek a esenciální aminokyseliny. Má raději kuře pro lidi, sledování pro zdravízabývající se sport nebo mají zažívací potíže. Při výběru masa nezapomeňte o kontraindikacích a sledovat svou pohodu.
Jaký je rozdíl mezi krůtou a krůtou
Krůty a krůty se od sebe liší v několika ohledech. Krůtí samec je mnohem větší než samice, jeho hmotnost může dosahovat od 8 do 36 kg, zatímco krůta váží od 4 do 12 kg. Samec má mohutnější stavbu těla a krátké, ale silné nohy. Tělo krůty má opeření téměř na všech částech, kromě hlavy, krku a tlapek. Krůta je zase elegantnější a kompaktnější. Opeření na jejím těle je menší, ale je přítomno i na všech částech těla kromě hlavy a krku. Rozdíly mezi krůty a krůty jsou tedy jejich hmotnost, stavba těla, velikost chodidel a množství peří na těle.
Co chutná lépe: unagi nebo teriyaki?
Unagi a teriyaki jsou dvě známá japonská jídla. Unagi má hustou konzistenci a sladkoslanou chuť, kterou umocňuje uzeni. Používá se hlavně k vaření úhoře, ale lze jej použít i do jiných rybích pokrmů. Od teriyaki se však unagi liší vyšším obsahem kalorií, který je v průměru 250 kcal na 100 g. Teriyaki má oproti unagi naopak slabší chuť a má méně kalorií, díky čemuž je oblíbenější mezi lidmi sledujícími svou postavu. Teriyaki se obvykle připravuje s vepřovým nebo kuřecím masem a má charakteristickou sladkou a slanou chuť s tóny sójové omáčky a medu. Odpověď na otázku, co chutná lépe, unagi nebo teriyaki, je velmi subjektivní a záleží na preferencích každého člověka.
Čím krmit krůty první týden
Krůtí drůbež nemůže v prvním týdnu života polykat, proto se ke krmení používají vařená vejce smíchaná s bylinkami a převařenou vodou. Krůty by měly dostat spolu s vodou trochu cukru. Po týdnu lze vejce ze stravy vyřadit a krůty začít krmit jinými potravinami. Nakrájená zelená cibule je v tomto věku jednou z nejoblíbenějších potravin. Krmení krůt by mělo probíhat alespoň 4-6krát denně. Je důležité zajistit přístup k čerstvé vodě a neustále sledovat stav ptáka. Další vývoj a růst krůt závisí na zdravotním stavu a stravě v prvním týdnu, proto je zvláště důležité vyvarovat se chyb v krmení.
Jak se správně řekne krůta
Tématem tohoto textu je správná výslovnost slova „krocan“. Podle moderních slovníků by se měla používat varianta „krocan“ a slovo „turecko“ odkazuje na hovorový jazyk. Tato doporučená výslovnost je z historických důvodů, protože slovo „krocan“ se dříve v ruštině používalo k označení opic a jiných exotických zvířat. Přesnější a přesnější název byl zaveden poté, co se staly známými evropským badatelům. Ačkoli mnoho lidí stále říká „krocan“, doporučuje se používat slovo „krocan“ k hovořit o tradičním americkém ptákovi na Den díkůvzdání.
Krůtí maso je považováno za bezpečnější k jídlu než kuře. To je způsobeno skutečností, že krocan je choulostivější pták, který je náchylný k nemocem. Špatně snáší infekční onemocnění a infekci. Kuřata zároveň nejsou tak citlivá na různé nemoci a infekce, což je činí méně náchylnými k infekcím a otravám. Kromě toho se v procesu chovu kuřat používají různé chemikálie k urychlení růstu a potlačení nemocí, které mohou negativně ovlivnit lidské zdraví. Proto je krůta preferovanou volbou pro ty, kteří si chtějí zajistit zdravé a bezpečné jídlo.
Abyste měli dostatek bílkovin každý den bez újmy na zdraví, měli byste co nejčastěji nahrazovat obvyklé červené maso (vepřové a hovězí) masem bílým, tedy drůbežím. Ale které maso je zdravější: kuřecí nebo krůtí? Redaktoři Food.ru problém prostudovali.
Kalorický obsah různých druhů masa
Pokud porovnáme energetickou hodnotu celých jatečně upravených těl, pak je krůtí maso dietnější. 100 gramů obsahuje 189 kcal a stejné množství kuřecího masa obsahuje 239 kcal. Kuřecí stehna a křídla totiž bývají tučnější.
U filetu z prsou není rozdíl tak patrný a závisí na způsobu vaření. Například jedna porce (85 gramů) smaženého krůtího masa má 160 kcal a jedna porce kuřete 170 kcal.
Obsah proteinu
Zdravý krocan má méně kalorií, ale více bílkovin: 28,6 gramů oproti 27,3. Rozdíl je však nepatrný, a pokud porovnáme prsa bez kůže, v této soutěži trochu vítězí známější kuřecí prsa: 25 gramů v jedné smažené porci versus 24 gramů.
Živočišný protein obsahuje tryptofan, aminokyselinu zodpovědnou za produkci serotoninu, který se přeměňuje na spánkový hormon melatonin. Jeho množství je u obou druhů téměř stejné – 0,27 a 0,28 gramu.
Chcete-li zkontrolovat čerstvost kuřecích prsou, stačí na maso přitlačit prstem: u vysoce kvalitního masa značka rychle zmizí.
Poměr tuku
Kuře má o 6,5 gramu více tuku: 13,9 gramu oproti 7,39 gramu. Má také vyšší obsah cholesterolu a nasycených tuků, a proto někteří odborníci na výživu doporučují brojlerům se vyhnout.
Obsah tuku u různých typů prsou je však téměř totožný – zhruba šest až sedm gramů na porci. Obsahují dva gramy nasycených tuků a 60–70 mg cholesterolu.
Krůtí kuřata potřebují nepřerušovaný spánek a odpočinek asi devět hodin denně. Pro jejich údržbu je navíc nutný volný výběh.
Vitamíny a minerály
Téměř ve všech ukazatelích živin je krůta sebevědomým vůdcem. Obsahuje velké množství vitamínů skupiny B, zejména cholin – B4. Můžete si také všimnout vysokého obsahu draslíku, fosforu, hořčíku, chrómu, zinku a selenu.
Kuřecí maso má však o něco více vápníku a málo sodíku, což je důležité zejména pro lidi s onemocněním ledvin.
Čím větší je krůtí tělo, tím je maso tužší. Marinádu proto neodmítejte, i když se chystáte vařit drůbež na kousky.
Výhody kuřecího masa
Kuřecí maso je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí budovat svaly a posilovat kosti: často ho volí sportovci, kteří aktivně trénují v posilovně. Jeho pravidelné užívání navíc pomáhá udržovat dobrou náladu díky produkci serotoninu.
Výhody krůty
Kvůli nízkému obsahu tuku si ji často vybírají lidé, kteří drží přísnou dietu nebo chtějí zhubnout. Studie také ukazují, že krůtí maso bohaté na selen snižuje riziko rakoviny a krůtí křídla mají optimální poměr bílkovin a tuku.
Shrnutí: co si vybrat na každý den
I když mezi těmito typy stále existuje rozdíl, není tak výrazný, aby upřednostňoval jeden produkt a druhý zcela opustil. Vyvážená strava by měla být pestrá, takže váš arzenál by měl mít recepty na jakákoli masitá jídla – jak smažené kuře, tak krůtí řízky.
Přestože je drůbeží maso zdravější než vepřové nebo hovězí, mělo by být i jeho množství ve stravě omezeno na 80 – 180 gramů denně.
Co se dá dělat?
Zpestřete jídelníček o další druhy drůbeže – kachnu, husu, perličku, křepelku nebo zvěřinu. Recepty na jejich přípravu najdete na našem webu.
